Фаршированные куриные окорочка без кости – отличный вариант для праздничного обеда. Делать такое блюдо несложно. Вам понадобится лишь небольшой набор ингредиентов, а также немного времени и сил.

Сегодня мы расскажем вам о том, как делать фаршированные куриные окорочка без кости с грибами, овощами, сыром и другими продуктами. Выбирая ту или иную начинку, вы можете не только изменять вкусовые качества конечного блюда, но и делать его более или менее сытным, ароматным и проч.

Пошаговый рецепт куриных окорочков, фаршированных грибами и овощами

Если вы решили приготовить такое блюдо самостоятельно, то следует в первую очередь определиться с тем, какие ингредиенты послужат вам в качестве начинки. Мы предлагаем стандартный набор, который включает в себя следующее:

• окорока куриные охлажденные с цельной кожурой – 2 шт.;
• грибы маринованные любые (можно применить и свежие)– около 150 г;
• луковицы и морковка свежие сочные – по 1 или 2 шт.;
• яйцо сырое свежее – 1 маленькая шт.;
• соль, перец, приправы, сушеная зелень – использовать по усмотрению;
• масло рафинированное – пару больших ложек (использовать для приготовления соуса);
• мед свежий – 2 маленькие ложечки (использовать для приготовления соуса);
• чесночные зубки свежие – 2 шт. (использовать для приготовления соуса).

Обработка мясного продукта (куриных окорочков)

Чтобы сделать бескостный окорочок фаршированный, охлажденный мясной продукт следует хорошенько обработать. Для этого его требуется помыть, а затем аккуратно снять кожицу, не повредив ее целостности. Далее необходимо отделить мякоть от костей, и измельчить ее в мясорубке или же мелко нашинковать острым ножом.

Приготовление мясной начинки с грибами и овощами

Фаршированные окорочка без кости следует запекать в духовке только после того, как они будут правильно сформированы. Для этого необходимо приготовить вкусный и ароматный куриный фарш.

Итак, овощи (лук и морковку) следует почистить и измельчить: порубить ножом и натереть на терке соответственно. Что касается маринованных грибочков, то их требуется сполоснуть и нарезать на соломку. После этого все ингредиенты необходимо выложить в сотейник с маслом и обжарить до появления легкого румянца.

Осуществив все описанные действия, обработанные овощи и грибочки требуется смешать вместе с измельченным мясным продуктом, сдобрить солью, сушеной зеленью и перцем, а затем разбить куриное яйцо. В итоге вы должны получить ароматный однородный фарш. Кстати, некоторые хозяйки дополнительно добавляют в него мякиш белого хлеба, который вымачивается в свежем молоке.

Процесс формирования вкусного блюда

Бескостный окорочок, рецепт которого мы рассматриваем, формируется очень легко. Для этого требуется взять ранее подготовленную кожицу и начинить ее ароматным фаршем. При этом необходимо проследить, чтобы окорока были полностью забиты и держали свою форму. Если нужно, то в некоторых местах кожу следует зашить при помощи иголки и плотных ниток. В итоге вы должны получить красивые и аппетитные фаршированные куриные окорочка без кости.

Делаем медовый соус для мясного блюда

Бескостный окорочок, фаршированный мясом, овощами и грибами, следует запекать в духовом шкафу. Но чтобы изделия не подгорели во время термической обработки, остались красивыми и аппетитными, их следует предварительно смазать специальным соусом. Для его приготовления необходимо смешать рафинированное масло со свежим медом, добавить к ним немного соли, любой приправы и натертые зубки чеснока.

Запекаем куриные окорока в духовке

После того как медовый соус будет готов, им следует смазать все фаршированные куриные окорочка без кости. Далее их необходимо поместить в форму или на противень, а затем отправить в духовку. Запекать мясные изделия рекомендуется в течение 45-58 минут при температуре 210 градусов. За это время фаршированные окорочка без кости полностью приготовятся, станут румяными и очень вкусными.

Как следует подавать куриные окорока без костей к праздничному столу?

После того как мясные изделия запекутся в духовом шкафу, их следует вынуть из духовки и немного остудить прямо в форме. Далее окорока требуется поместить на тарелку и преподнести к обеду вместе с каким-либо гарниром. В итоге вы получите очень сытное и вкусное второе блюдо, которое придется по вкусу абсолютно всем приглашенным гостям.

Бескостный окорочок: рецепт приготовления с твердым сыром и овощами

Если вы не смогли приобрести маринованные или свежие грибочки, то готовить такое блюдо можно и без них. Для этого нам понадобится:

• окорока куриные охлажденные с цельной кожурой – 2 шт.;
• сыр твердый – около 150 г;
• луковицы и морковка – по 2 шт.;
• масло рафинированное – немного, для обжарки овощей;
• соль, перец, приправы, сушеная зелень – использовать по усмотрению;
• майонез небольшой жирности – пару больших ложек (использовать для приготовления соуса);
• чесночные зубки свежие – 2 шт. (использовать для приготовления соуса).

Обработка мясного продукта и приготовление фарша

Фаршированные куриные окорочка без кости, фото которых представлено в данной статье, можно делать по-разному. Самым необычным получается то блюдо, где используется твердый сыр.

Итак, прежде чем сформировать изделия, следует подготовить все ингредиенты. Куриные окорока необходимо сполоснуть, высушить бумажными полотенцами, а затем аккуратно снять кожицу, не повредив ее. Далее требуется отделить мякоть от костей и измельчить ее в блендере.

Что касается оставшихся компонентов, то их следует также обработать. Очищенную морковку и твердый сыр – натереть на терке, а луковицы – порубить ножом. Далее овощи требуется выложить в сотейник с маслом и немного поджарить.

В завершение все ингредиенты (куриное мясо, пассерованные морковь и лук, натертый сыр) следует перемешать, сдобрить сушеной зеленью, солью, перцем и другими приправами.

Процесс формирования блюда

Бескостные куриные окорочка, фаршированные сыром, мясом и овощами, запекаются в духовке не очень долго. И прежде чем их туда отправить, следует сформировать красивые и аппетитные изделия. Для этого ранее подготовленный фарш требуется поместить в кожицу и зашить ее открытые места, используя толстые нитки и иглу.

Запекаем в духовом шкафу

Сформировав плотные окорока без костей, их следует обильно смазать майонезом, перемешанным с натертым чесноком. Далее изделия необходимо выложить в посуду для выпечки и поставить в духовой шкаф. Готовить мясной обед рекомендуется около 42-57 минут при температуре 210 градусов. Этого времени вполне хватит для того, чтобы фарш запекся, а куриная корочка хорошо подрумянилась.

Подаем к семейному обеду

После того как будут запечены бескостные окорочка в духовке, их следует вынуть и поместить на тарелку. Подать такое блюдо рекомендуется вместе с каким-либо гарниром и кусочком хлеба.

Делаем самые сытные и ароматные изделия

Если вам требуется получить сытное и необычное блюдо, то предлагаем начинять окорока не грибами или сыром, а черносливом и грецкими орехами. Для этого нам понадобится:

• окорока куриные охлажденные с цельной кожурой – 2 шт.;
• орехи грецкие не прогорклые – около 100 г;
• луковицы сладкие – 2 шт.;
• масло рафинированное – немного, для смазывания изделий;
• соль, перец, приправы, сушеная зелень – использовать по усмотрению;
• чернослив свежий без косточек – 150 г;
• чесночные зубки свежие – 2 шт.

Приготовление фарша

Принцип приготовления данного блюда остается тем же, что было описано выше. С куриных окороков следует аккуратно стянуть кожицу, а затем отделить мякоть от костей и мелко ее нашинковать. Далее требуется измельчить головку репчатого лука в блендере и выложить ее к мясу. Посолив и поперчив ингредиенты, вы должны получить однородный и ароматный фарш.

После того как мясо будет обработано, можно приступить к подготовке сухофруктов и орехов. Их необходимо помыть, залить кипятком и оставить на полчаса. Далее оба продукта следует измельчить при помощи ножа или блендера. После этого их требуется смешать с фаршем.

Формируем и запекаем изделия в духовке

Приготовив сытный и ароматный мясной фарш с черносливом и орехами, им необходимо заполнить все ранее подготовленные кожицы и зашить их толстыми нитками, дабы начинка не вывалилась. После этого следует смазать сформированные окорока смесью из растительного масла и натертых зубков чеснока, а затем поместить на противень и отправить в духовку. Через 45-57 минут блюдо будет полностью пригодно к употреблению.

Правильно преподносим приглашенным гостям

После того как куриные окорока с орехами и черносливом запекутся, их следует тут же подать к столу. Делать это рекомендуется вместе с любым гарниром и ломтиком хлеба.

Следует отметить, что благодаря использованию вышепредставленных продуктов, готовое блюдо в виде куриных окороков получается невероятно сытным, ароматным и вкусным. Чтобы убедиться в этом, предлагаем сделать его самостоятельно, в домашних условиях. Как вы заметили, для этого не требуются дорогостоящие компоненты, а также много свободного времени и сил.

Популярным продуктом являются куриные окорочка, из которых делают разные блюда. Купить эти изделия можно в любом супермаркете, и стоят они на порядок дешевле говяжьего, бараньего и свиного мяса. Фаршированные куриные окорочка без кости – это блюдо, которым можно накормить всю семью во время обеденной или вечерней трапезы или удивить гостей. Вариантов начинки много: овощи, вареные яйца, сыр, сухофрукты.

Рецепт фаршированных окорочков

Чтобы приготовить окорок фаршированный, его промывают, удаляют все лишнее и аккуратно, без разрывов, снимают кожицу. Мясо отделяют от кости, мелко рубят или измельчают в блендере и затем используют в начинке вместе с майонезом или сметаной. Получившейся массой наполняют кожу, снятую ранее, и скрепляют зубочистками. Затем окорока солят, смазывают майонезом или соевым соусом, маринадом и запекают. Начиняют кожу не только мясом или овощами (помидорами, морковью), но и другими продуктами, например, апельсинами, грибами (вешенками, шампиньонами).

Окорочка, фаршированные грибами и сыром

• Время: 90 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 151,5 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин, праздничный стол.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Куриные окорочка, фаршированные сыром и грибами – отличное блюдо для семейного ужина или какого-либо праздника. Приготовление займет около 1,5-2 часов. Все ингредиенты доступные и сравнительно недорогие, кроме твердого сыра, но его потребуется немного – всего 50 г. Из грибов выберите шампиньоны. Курицу предварительно вымойте и хорошо обсушите.

• куриные окорочка – 4 шт. (1 кг);
• шампиньоны – 180-200 г;
• твердый сыр – 50 г;
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
• сметана или майонез – 2-4 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – для жарки;
• соль, перец (свежемолотый) – по вкусу.

1. Отделите ножом кожу от куриной мякоти, аккуратно снимите ее чулком, оставив часть на нижнем суставе. После этого перережьте сухожилья и перерубите кость.
2. Выдавите в миску чеснок, добавьте немного соли, перца, майонеза. Тщательно все перемешайте.
3. Натрите кожу снаружи и внутри полученной смесью, уберите в сторону.
4. Для начинки вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками шампиньоны. Сыр натрите на терке, а лук очистите и мелко нарежьте.
5. Разогрейте в сковороде растительное масло со сливочным, выложите нарезанный лук, немного поперчите и посолите. Обжарьте лук до мягкости, затем уберите его с помощью ложки с отверстиями, чтобы масло осталось в сковороде.
6. Положите в нее грибы, которые нужно слегка посолить и обжарить в течение 6-8 минут, сделав огонь средним. Периодически помешивайте.
7. Отделите куриное мясо от костей, сделайте из них фарш, пропустив через мясорубку или воспользовавшись блендером. Затем уберите фарш в миску и добавьте туда 50 г сливочного масла, смешайте их.
8. Добавьте в ту же емкость обжаренные лук, грибы, сыр и соль с молотым перцем. Перемешайте всю массу, начините ею не очень плотно куриную кожу.
9. Свободный край заправьте внутрь или зафиксируйте зубочисткой. Смажьте изделие подсоленной сметаной или майонезом, выложите в форму для запекания.
10. Отправьте в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов на протяжении получаса.

В духовке

• Время: 90 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 182 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, полдник, ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Универсальный вариант приготовления блюда – фаршированные окорочка в духовке. В итоге изделия получаются вкусными и очень сочными. Подавать их можно даже на праздничный стол. Дополните окорока каким-нибудь гарниром, чтобы еды хватило на всех. Самый длительный этап – подготовительный, поэтому заранее отделите кожицу от мяса, не повредив ее.

• окорочка куриные – 6 шт. (1,5 кг);
• крупные луковицы – 2 шт.;
• замоченный в молоке батон – 200 г;
• майонез или густая сметана – 3 ст. л.;
• приправы, перец, соль – по вкусу;
• тертый сыр – по желанию;
• постное масло – для запекания.

1. Уберите оболочки кожицы в холодное место на время или отправьте их на ночь в холодильник, предварительно закрыв их пищевой пленкой.
2. Для приготовления фарша измельчите куриное мясо вместе с очищенным луком и отжатым батоном. Смесь посолите, добавьте любимые приправы.
3. Начините получившимся фаршем каждую оболочку, но не слишком плотно, иначе они лопнут при запекании. Чтобы не фиксировать ее зубочисткой, шпажкой или нитками, лучше положите фарша на ложку меньше. Более длинный край заверните внутрь «чулка» или подверните вниз уже на противне.
4. Противень застелите фольгой и вылейте на нее немного растительного масла. Сложите на него получившиеся полуфабрикаты швом вниз.
5. Смажьте заготовки подсоленной сметаной или майонезом. Отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов, примерно на полчаса (до появления румянца). Проколов кожицу, убедитесь, что сок прозрачный.
6. Если хотите, за 10 минут до полной готовности посыпьте блюдо тертым сыром.

С грибами

• Время: 80-90 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Решив сделать куриные окорока, вы можете нафаршировать их начинкой из мяса с грибами и яйцами. Вам понадобится несколько свежих шампиньонов. В рецепте начиненные окорока не смазываются майонезом или сметаной, а начинка получается нежной за счет добавления сливок. Готовое блюдо используйте в качестве дополнения к основному. Оно идеально подойдет для обеда или ужина в кругу семьи и друзей.

• куриные окорочка – 4 шт.;
• шампиньоны (свежие) – 8 шт.;
• лук (репчатый) – 2 головки;
• яйца – 2 шт.;
• сливки – 1/2 стакана;
• масло (сливочное) – 80 г;
• рубленая петрушка – 2 ст. л.;
• черный перец (молотый), растительное масло, соль – по вкусу.

1. Сделайте надрез и снимите с куриных окорочков кожицу так, чтобы она осталась на косточке снизу. Аккуратно срежьте всю мясную часть и измельчите ее с помощью комбайна. Далее уберите кость, оставив у основания небольшой кусок, на котором держится кожа.
2. Добавьте на разогретую сковороду масло. Обжарьте на нем лук (мелко нарезанный) до мягкости в течение 8 минут. Отправьте туда же нарезанные грибы, готовьте еще около 3 минут.
3. Мясо переложите в миску, добавьте туда обжаренный лук и грибы, сливки, взбитые яйца. Приправьте смесь солью, перцем, хорошо перемешайте.
4. Заполните оболочки фаршем. Для закрепления используйте зубочистки.
5. Выложите ножки на противень, смазанный маслом. Сверху немного сбрызните растительным маслом, посыпьте перцем и солью. Готовьте блюдо в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

С яйцами и сыром

• Время: 70-90 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 177 ккал/100 г.
• Предназначение: праздничный стол, обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: высокая.

Чтобы добиться интересного сочетания вкусов, добавьте к куриному фаршу немного яиц и сыра. В итоге получится очень сытное второе блюдо (как на фото ниже), которое можно подать после супа или другой пищи. Так как готовятся фаршированные ножки долго, заранее сделайте побольше полуфабрикатов. Перед подачей по желанию посыпьте изделия любой зеленью.

• окорочка куриные – 4;
• сыры – 150 г;
• шампиньоны – 200-250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• майонез – 40 г;
• перец, соль – по вкусу.

1. Вымойте и обсушите куриные окорочка, снимите кожу чулком, аккуратно стянув ее от края к кости. Оболочки уберите в холодильник. С оставшихся частей снимите все мясо, нарежьте некрупными кусочками.
2. Помойте шампиньоны. Обсушив бумажным полотенцем, нарежьте их тонкими пластинами. Измельчите лук мелкими кубиками.
3. Нарубите мелко зелень, а сыр натрите на терке. Зубчики чеснока пропустите через пресс.
4. Обжарьте на сковороде до полуготовности куриное мясо, лук, грибы. Приправьте всю массу перцем, солью. Можете отправить туда же любимые специи (например, корицу, карри).
5. Получившуюся зажарку переложите в чашку, дайте ей остыть. Слейте лишнюю жидкость. Добавьте туда чеснок, зелень, сыр, взбитое яйцо. Смешайте начинку, но не солите.
6. Нафаршируйте кожу, набив плотно каждый «чулок». Стяните, зашейте края ниткой с иголкой.
7. Выложите фаршированные окорока на жаропрочную форму, положив их швом вниз. Каждый тонко смажьте майонезом, добавив немного томатной пасты.
8. Отправьте блюдо в духовку, нагретую до 180-200 градусов. Через 40-60 минут выньте окорочка, когда на них появится румяная корочка. С остывших изделий снимите нитки.

С черносливом и гречкой

• Время: 80 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 199 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин, для любого торжества.
• Кухня: европейская.
• Сложность: высокая.

Используя при готовке окорочок бескостный, вы можете заполнить его фаршем, смешанным с гречкой и черносливом. Несколько таких изделий станут вкусным и плотным обедом или ужином. Мускатный орех и перец придадут блюду пикантность. Готовые окорочка используйте как основное или второе блюдо в зависимости от того, сколько изделий вы приготовили. Если немного, то подавайте их на стол с гарниром, например, с пюре.

• окорочка куриные (крупные) – 4 шт.;
• крупа гречневая – 2 стакана;
• чернослив – 400 г;
• грецкие орехи, майонез/сметана – по 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• перец, мускатный орех, соль – по вкусу.

1. Аккуратно снимите с окорочка кожу чулком. Смажьте ее изнутри майонезом или сметаной, предварительно посолив, поперчив.
2. Снимите мясо, отделив от него сухожилия. Пропустите через мясорубку пару раз, добавив перец, соль и мускатный орех.
3. Сварите рассыпчатую кашу из гречки, предварительно прокалив крупу на сковороде.
4. Добавьте в готовую кашу репчатый лук, обжаренный до золотистого цвета, и размолотые орехи (грецкие).
5. Смешайте предварительно замоченный чернослив с гречневой кашей, луком и орехами. Далее наполните кожицу так: выложите фарш из куриного мяса, затем чернослив и снова слой фарша.
6. Начиненные окорока выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Добавьте немного бульона и запекайте духовке при 180-200 градусов до полной готовности.

Фаршированные рисом и сухофруктами

• Время: 70 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин, праздничный стол.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Заполнить куриную кожу от окорочков можно не только мясом, но и рисом, сухофруктами. Крупа сделает угощение более постным и менее жирным, т.к. мяса будет использовано меньше по сравнению с другими рецептами. Благодаря сухофруктам, блюдо станет сладковатым, но в целом их вкус не будет сильно ощущаться. Такие окорочка с фаршем можно подавать как в горячем виде, так и в холодном в качестве второго блюда или закуски.

• окорочка куриные – 4 шт.;
• длиннозерный рис (например, «Увелка») – 2 варочных пакета;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• курага или чернослив – 1/2 стакана;
• кешью или кедровые орешки – 1/2 стакана;
• лимон (цедра) – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• приправы, соль, перец – по вкусу.

1. Отварите оба пакетика риса почти до готовности, выложите в емкость и, добавив сливочного масла, оставьте остывать.
2. Чернослив или курагу ошпарьте кипятком, нарежьте соломкой.
3. С лимона снимите цедру, используя терку среднего размера – должна получиться стружка. Чеснок нарежьте соломкой или ломтиками.
4. Добавьте к рису мелко нарезанную курагу или чернослив, чеснок, тертую цедру, свежий изюм и орехи (кедровые). Смешайте ингредиенты, посолите и немного поперчите.
5. Приподнимите кожу на окорочках небольшого размера, наполните свободное пространство начинкой. Остатки последней переложите в форму для запекания. Сверху положите окорочка, смажьте лимонным соком и оливковым маслом.
6. Отправьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекайте на протяжении 30-40 минут.

С печенью и яблоками

• Время: 80-90 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 182 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, полдник, ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Фаршированные окорочка с яблоками и печенью станут неплохим дополнением к семейному обеду или ужину. Правда, этот вариант блюда не подойдет тем, кто не любит куриную печенку. Готовые окорочка, начиненные фаршем, можно подавать вместе с гарниром. В качестве него отлично подойдут тушеные овощи (морковь, цветная капуста), зеленый салат, рассыпчатая гречневая каша или консервированный зеленый горошек.

• куриные окорочка – 4 шт.;
• куриная печенка – 60 г;
• белый пшеничный хлеб – 50 г;
• молоко или сливки (11%) – по вкусу;
• яблоко – 1 шт.;
• сливочное масло – 3-4 ст. л.;
• мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

1. Вымойте и обсушите куриные окорока, снимите с них кожу чулком, стараясь не повреждая ее. Каждую оболочку обмажьте внутри маслом, посолите.
2. Размочите мякоть хлеба в сливках или молоке, поперчите, посолите. Затем добавьте мускатного ореха.
3. Отделите мясо курицы, пропустите вместе с размоченным хлебом и обжаренной печенкой через мясорубку.
4. Яблоко кисло-сладкого сорта, например, антоновку, очистите от кожуры и выньте сердцевину. Нарежьте фрукт на мелкие кубики, смешайте с фаршем.
5. Получившейся начинкой наполните каждую оболочку. Скрепите их нитками, обжарьте на сливочном масле.
6. Отправьте в духовой шкаф (180-200 градусов), дождитесь готовности. Перед подачей полейте блюдо образовавшимся соком, маслом.
7. Сверху каждое изделие можете сбрызнуть лимонным соком. Подавайте как второе блюдо или вместе с гарниром.

Диетические, приготовленные на пару

• Время: 80-90 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 145,8 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, полдник, ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Диетические окорока, начиненные фаршем, вы можете сделать одним из своих основных блюд. Готовить их нужно не в сковороде или духовке, а на пару. Сыр, ветчину, горчицу или другие не менее калорийные продукты не используйте. Получившимися постными окорочками вы можете угостить даже неожиданно пришедших гостей. Эти изделия вкусные и относительно низкокалорийные.

• окорочка куриные – 4 шт.;
• цветная капуста, брокколи – по 100 г;
• консервированный зеленый горошек – 4 ст. л.;
• морковь (средняя), куриное яйцо – по 1 шт.;
• сливочное масло – 10 г;
• паприка, соль – по вкусу.

• Снимите с подготовленных окорочков кожу чулком, отделите мясо от сухожилий, костей, а затем мелко порежьте. Каждую оболочку смажьте изнутри и снаружи маслом, посолите, поперчите.
• Отварите все овощи в подсоленной воде: капусту нужно класть в конце варки морковки. Бульон оставьте для соуса.
• Измельчите готовые овощи вместе с мясом в блендере. Дополните готовую смесь сырым яйцом, зеленым горошком. Добавьте перец, соль, паприку.
• Наполните подготовленные оболочки готовым фаршем, закрепите края зубочисткой, уложите в пароварку.
• Готовое блюдо подайте его к столу с картофельным гарниром, посыпав его укропом и дополнив овощным пюре или рисом. Для вкуса полейте все соусом бешамель или белым.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рецепт, на мой взгляд, интересный. Пришлось, конечно, повозиться, но результат не подвел. Рецепт присмотрела в одном журнале, очень долго собиралась приготовить и вот свершилось.

Ингредиенты для «Окорочка, фаршированные грибами»:

• Окорочок куриный — 4 шт
• Шампиньоны (свежемороженные) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Сыр твердый (твёрдых сортов) — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (для обжарки)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Окорочка, фаршированные грибами»:

Возьмите куриные окорочка и аккуратно снимите кожицу. Мясо отделите от косточек, нарежьте кубиками

И смешайте с сырым яйцом.

Мелко нарезанный лук и шампиньоны обжарьте на сливочном масле.

Приготовьте фарш, смешав грибы с луком, мясо и тертый сыр.

Полученным фаршем начините кожицу, затем скрепите края деревянной зубочисткой

Смешайте майонез с мелко нарезанным чесноком, обмажьте им окорочка и уложите на противень. Запекайте в духовке при температуре 250 градусов в течение 30 минут. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Фаршированные куриные окорочка

• 182
• 1538
• 108540

Курица в солнечном соусе

• 338
• 1142
• 10051

Фаршированные куриные ножки

• 31
• 387
• 78875

Фаршированные куриные окорока

• 40
• 369
• 20812

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

• 26
• 329
• 77357

Фаршированные куриные ножки "1 апреля"

• 48
• 241
• 9149

Фаршированные куриные ножки

• 85
• 202
• 38308

Окорочка, фаршированные грибами

• 48
• 179
• 36176

Окорочка фаршированные

• 94
• 127
• 21781

Фаршированные окорочка

• 57
• 117
• 35995

Фаршированные куриные ножки

• 35
• 109
• 3606

Ножки куриные фаршированные "Шитые белыми нитками"

• 21
• 105
• 6507

Курица с сюрпризом

• 30
• 102
• 8852

Фаршированые куриные окорочка

• 65
• 91
• 8539

Фаршированные окорочка с картошечкой и грибами

• 19
• 86
• 13034

Фаршированные куриные ножки с грибами

• 21
• 84
• 4346

"Ядрена копоть" в сюртуке или продолжение сериала Bratских ног

• 81
• 70
• 14221

Bratские ноги хрустящие с креветками

• 52
• 65
• 7137

Ножка индюшиная, фаршированная грибами

• 33
• 58
• 3206

Фаршированные окорочка

• 43
• 57
• 8499

Голени куриные, фаршированные

• 9
• 57
• 29550

Фаршированные куриные бедрышки

• 34
• 53
• 16052

Окорочка, фаршированные грибами

• 7
• 50
• 6200

Bratские ноги

• 43
• 48
• 8241

Фаршированные куриные окорочка

• 17
• 47
• 3988

Фаршированные куриные окорочка

• 42
• 46
• 5135

Окорочка с секретом

• 17
• 37
• 7292

Курица "Братские ноги" в дорогу

• 81
• 30
• 8363

Фаршированные окорочка

• 12
• 19
• 5515

Фаршированные куриные окорочка

• 9
• 12
• 5971

Похожие рецепты

Зразы в томатно-сметанном соусе

• 21
• 253
• 7604

Аппетитные котлетки

• 11
• 23
• 3714

Котлеты "КабачОК"

• 166
• 2186
• 76652

Котлетки "Вулканчики"

• 39
• 56
• 8220

Запеченные вафельные рулетики с фаршем

• 93
• 643
• 52422

Детские тефтели с кабачком

• 12
• 172
• 2590

Куриные шарики, запечённые в рисе

• 15
• 76
• 875

Котлеты с овощами и рисом

• 7
• 28
• 1089

Куриные граммофончики

• 48
• 67
• 12391

Попробуйте приготовить вместе

Салат из сельдерея, моркови и яблока

• 126
• 672
• 18279

Сельдерей по-корейски

• 94
• 540
• 57373

Бисквит с кусочками шоколада

• 157
• 628
• 71649

Фотографии «Окорочка, фаршированные грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 марта 2012 года natalina79 #

28 марта 2012 года natalina79 #

1 января 2010 года aliapusia #

22 декабря 2009 года tat70 #

10 декабря 2009 года aliapusia #

25 ноября 2009 года Kat_7077 #

24 ноября 2009 года ульянка-28 #

24 ноября 2009 года Анири #

24 ноября 2009 года Topolina #

28 декабря 2009 года aliapusia #

29 декабря 2009 года Topolina #

30 декабря 2009 года aliapusia #

31 декабря 2009 года Topolina #

24 ноября 2009 года Виктория_2009 #

24 ноября 2009 года zhannetka #

24 ноября 2009 года Lento4ka # (автор рецепта)

23 ноября 2009 года annapalna #

23 ноября 2009 года ledi701 #

24 ноября 2009 года Roalanna #

24 ноября 2009 года Topolina #

26 ноября 2009 года Roalanna #

26 ноября 2009 года Topolina #

24 ноября 2009 года Topolina #

23 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)

23 ноября 2009 года Lzaika45 #

23 ноября 2009 года Mrs Lola #

23 ноября 2009 года begi #

23 ноября 2009 года Елена Андреевна #

24 ноября 2009 года Lento4ka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: