Реакция арганового масла при воздействии кислорода и солнечных лучей.

У нефильтрованных масел происходит биохимическое окисление. Этот тип окисления проходит под действием особых ферментов, которые участвуют в окислительных реакциях с использованием кислорода. В процессе этой реакции в масле появляются новые молекулы (свободные радикалы), инициируя цепные окислительные реакции. Масло начинает портиться, уровень полезности масла снижается, появляется неприятный прогорклый запах.

Процесс окисления

Процесс окисления (порчи масла) происходит не сразу, он запускается при неблагоприятных условиях хранения арганового масла, а именно:

• при нахождении масла на воздухе в открытой таре долгое время,
• при попадании на масло прямых солнечных (ультрафиолетовых) лучей,
• при нагреве масла (свыше 40 градусов),
• при правильном хранении, но свыше 2х лет с даты производства масло начинает терять свои полезные свойства (процесс автоокисления).

Свежее аргановое масло храниться 2 года, но при температуре хранения свыше 25 градусов срок снижается до 1 года.

Для получения положительного результата от использования масла важно пользоваться свежим маслом.

В магазине Дары Марокко вы всегда можете купить свежее аргановое масло.

Как определить свежесть масла.

При определении уровня свежести растительного масла в химических лабораториях с помощью химических реакций определяют такие критерии, как кислотное и перекисное числа.

Кислотное число показывает количество свободных жирных кислот (СЖК) в масле, которые служат катализатором автоокисления масла. Если оно выше нормы, то масло не свежее и не качественное. Международная норма для косметического масла: 0,20 – 0,80. У свежего арганового масла этот показатель равен 0,62 (выражается в количестве олеиновой кислоты).

Перекисное число — это своеобразный индикатор устойчивости масла к окислению (моль активного кислорода/кг) отражает содержание пероксидов — продуктов окисления жирных кислот. Не свежее масло имеет более высокое перекисное число. При неправильных условиях хранения перекисное число растет. Международная норма для косметического арганового масла 0,90 — 3,10. В свежем масле 1,7 meq/O2/ Kg.

В домашних условиях свежесть масла можно определить по запаху. Если ваше масло уже имеет неприятный, именно прогорклый запах, значит процесс окисления запущен и пользоваться этим маслом не рекомендуется.

При нахождении масла в экстремальных условиях хранения (при температуре 35 градусов на открытом воздухе) рост перекисного числа достигает максимально допустимого нормой лишь через двадцать дней. Это означает, что нанесение свежего масла на кожу совсем не провоцирует реакцию окисления. Аргановое масло впитывается в кожу моментально, максимум в течение 5 минут! Если бы окислительная реакция масла с кислородом наступала немедленно при его нанесении, то его невозможно было использовать в повседневной жизни!

Влияние арганового масла на кожу

Наши предки, втирающие оливковое и другие масла в кожу, волосы даже не думали о кремах. В современном мире женщины и мужчины для сохранения молодости и красоты используют крема. Для того, чтобы крема, которые имеют в своем составе растительные масла, дольше сохранялись, в их состав вводят искусственно токоферол (витамин Е). Аргановое масло уже имеет в своем составе натуральные антиоксиданты — токоферолы (витамин Е), которые тормозят естественный процесс окисления масла и тем самым продлевают его срок хранения. Поэтому крема с аргановым маслом не нуждаются в дополнительном консерванте.

Аргановое масло производится в Марокко, где солнце постоянно жаркое, а воздух проникает везде, где есть человек, и масло там применяется в пищу, как ценный продукт и наносится на кожу и волосы для красоты и здоровья на протяжении веков. Именно многовековые наблюдения за тем, как аргановое масло влияет на красоту кожи, и позволяют до сих использовать масло не только в Марокко, а и во всем мире. Марокканки считаются одними из самых красивых женщин Востока.

Аргановое масло защищает нашу кожу от свободных радикалов! Чем раньше начать наносить на кожу аргановое масло, тем больше шансов отодвинуть старение кожи.

В составе арганового масла, кроме витамина F (это и есть ненасыщенные жирные кислоты, та самая омега-3 и омега-6) присутствует большое количество витамина Е (больше чем в других растительных маслах) и других полезных для кожи веществ.

Живая клетка организма снабжена системой защиты от повреждающего действия кислорода. В борьбе с уже возникшими продуктами "паразитных" реакций кислорода участвуют антиоксиданты типа витаминов Е, А и С, прерывающие вредные цепные реакции. Именно токоферолы (молекулы витамина Е) борются со свободными радикалами, поглощая их. Витамин Е должен поступать в организм человека в достаточном количестве и именно в натуральном виде! И чем старше организм, тем его требуется больше.

Таким образом витамин Е не только защищает организм от болезней, кожу от старения, но еще и защищает жирные кислоты в составе арганового масла от биохимического окисления, от прогорклости. Вот почему аргановое масло долго хранится. Оно не относится к маслам быстрого окисления и его не требуется хранить в холодильнике.

Аргановое масло достаточно хранить в темном, защищенном от солнечных лучей месте, при температуре не выше 25-30 градусов.

Важная деталь — витамин Е не убирает совсем морщины, он их корректирует (разглаживает) и защищает кожу от их появления. Поэтому важно начинать использовать аргановое масло сразу после 30 лет. А вот масло семян кактуса Опунции имеет свойство корректировать мимические морщины, так как в нем в два раза больше витамина Е.

Волшебный этот витамин Е — витамин "Красоты и молодости"!

В последнее время в уходе за собой все большую популярность приобретают натуральные средства. Чаще всего это, конечно, различные масла. Одним из самых дорогих и труднодоступных является аргановое масло. Само растение — источник этого средства — растет исключительно в Марокко. Этот редкий продукт получают сложным способом, изготовление которым занимает большое количество времени и на выходе дает совсем небольшое количество средства. Конечно, такой продукт стоит немалых денег (он относится к числу самых дорогих наряду с устрицами, черной икрой и трюфелями) и после его приобретения в первую очередь следует озаботиться, как и где его хранить, чтобы аргановое масло не потеряло своих свойств и деньги не оказались потраченными впустую.

Самое главное правило хранения — держать средство в емкости темного цвета. Следовать этому правилу не так уж сложно, ведь очень часто аргановое масло продают уже в темных бутылочках. Это значительно упрощает дальнейшее использование. Однако в случае если недобросовестные производители поместили аргановое масло в светлый или прозрачный флакон, его следует перелить в более темный. В выборе бутылочки необходимо особое внимание уделить горлышку — оно не должно быть широким или слишком открытым. Отлично подойдут флаконы капельного типа либо с горлышком, отверстие которого пропускает только пипетку. Однако специалисты не рекомендуют приобретать данный продукт, если такое простое условие не было соблюдено на этапе производства. То есть масло в неправильной расфасовке лучше изначально не покупать, поскольку высок риск приобрести контрафакт.

Кроме того, очень важно помнить, что хранить такое ценное сокровище можно не больше двух лет. Так, кстати, можно и проверить подлинность средства. Если на упаковке указан гораздо больший срок хранения, то, скорее всего, аргановое масло имеет в составе химические добавки, которые чаще просто напросто убивают все полезные свойства. От такого продукта, сколько им ни пользуйся, пользы не будет, или же она будет несравнима с пользой от натурального.

Рекомендуется использовать аргановое масло в течение первых 18 месяцев после его изготовления. По окончанию срока годности чудо-зелье может нисколько не изменить свой запах, поэтому многие ошибочно полагают, что можно продолжать им пользоваться. В данном случае оно не только не принесет пользы, но и может вызвать раздражение, покраснение и зуд.

Самое главное правило хранения — держать средство в емкости темного цвета

Этого следует избегать

Самым худшим врагом марокканского сокровища является солнце, а точнее прямые солнечные лучи. Сколько бы мы ни старались упрятать масло арганы в темную бутылку, если на него попадут ультрафиолетовые лучи — его можно выбрасывать. Хранить этот продукт необходимо в относительной прохладе, можно даже на дверце холодильника.

Хранить средство в холодильнике можно ровно столько же, сколько и при обычных условиях (при комнатной температуре).

Стоит отметить, что если хранить это средство в холодильнике, можно заодно и проверить, насколько чист его состав. Дело в том, что чистое аргановое масло не имеет густой консистенции и очень легко растекается. Эти свойства не теряются ни при каких обстоятельствах, но если в его состав добавлены химические консерванты, при хранении в холоде они густеют, а вместе с ними густеет и само средство.

Никакие другие страны, кроме Марокко, не занимаются производством арганового масла

Очень важно знать и помнить, что Марокко — это единственное место, где произрастает аргана и из нее добывается чудо-зелье. Никакие другие страны не занимаются его производством, так как запрещен даже выкуп сырья. При выборе следует помнить, что чистое масло арганы имеет тонкий натуральный ореховый аромат и очень легкую текстуру. Оно быстро растекается и так же быстро впитывается в кожу. При соблюдении всех условий хранения это волшебное зелье прослужит долго и с пользой.

Популярное во всем мире масло марокканского дерева аргана славится своими удивительными лечебными и косметическими свойствами. Его используют для лечения различных состояний, от акне до тяжелых болезней.

Масло аргании: в чем уникальность, лечебный и косметический эффект, состав, как применять, противопоказания, срок хранения, как не купить подделку.

Уникальность арганового масла

Очень редкое: его добывают только в одном месте земного шара, на равнине юго-западного Марокко, на границе с Сахарой.

ЮНЕСКО объявила данную территорию (более 2 560 000 гектаров) биосферным Аргановым заповедником и взяла под свою защиту от активной вырубки. Регион считается одним из наиболее чистых в мире.

Масло получают в основном ручным способом (!) из орехов «железного дерева» или как его прозвали местные жители — дерева жизни.

Это реликтовое растение третичной эры чрезвычайно хорошо приспособлено к засухе и другим экологически сложным условиям. Своими разветвленными глубокими корнями аргана спасает земли от опустынивания и эрозии.

Достигает высоты трех метров и растет почти 175 лет. Плоды зреют целый год.

Масло арганы издревле величают «жидким золотом» , а рецепты, как применять его при разных болях, встречаются еще в финикийских летописях второго тысячелетия до нашей эры.

Бывает двух видов: пищевое и косметическое .

Первое изготавливают из слегка обжаренных плодов, оно имеет более темный оттенок и ореховый привкус.

Косметическое делают холодным отжимом, оно светлое и почти бевкусное.

Оба вида масла настолько целебны, что используются для общего оздоровления и активного омоложения.

Мощные антиоксидантные, регенерирующие и противовоспалительные свойства масла арганы объясняются древнейшим происхождением дерева .

Косметическое масло аргании подходит для ухода за любой кожей и в любом возрасте:

• новорожденным протирают складочки и лечат высыпания и опрелость,
• подростки избавляются от прыщей и угрей,
• зрелые люди замедляют старение и уменьшают глубину морщин.

Состав арганового масла

без преувеличения — исключительный. Почти 90% в нем занимают жирные кислоты, образующиеся из моно- и полиненасыщенных жирных кислот, которые намного полезнее, насыщенных жиров, получаемых нами из мяса и другой животной пищи.

Омега-3 (линоленовая), омега-6 (линолевая) и омега- 9 (олеиновая) незаменимые ненасыщенные жирные кислоты:

при приеме внутрь

противостоят тромбозу, остеопорозу, сердечным и сосудистым болезням, Альцгеймера, депрессии и многим другим сбоям в организме.

Имеют решающее значение для образования простагландина — естественного противовоспалительного и лечебного агента.

укрепляют клеточные мембраны, улучшают удержание влаги и упругость кожи.

Помогают ей само восстанавливаться и сохранять молодость долго.

Оберегают от агрессивной внешней среды, образуя защитный слой от грязи, УФ-лучей, низких температур.

Процентное соотношение жирных кислот в аргановом масле (по данным Journal of Pharmacy & Pharmacology от 2010 года):

• Олеиновая — 43-49,1%
• Линолевая — 29,3-36%
• Стеариновая — 4,3-7,2%
• Пальмитиновая — 11,5-15%

Витамин Е (токоферол):

содержание токоферола в аргановом масле составляет 620 мг/кг, по сравнению с 320 мг/кг в оливковом.

Этот важный антиоксидант борется со свободными радикалами и вредными факторами ухудшающейся экологии (химическими веществами, опасным воздействием солнечных лучей, загрязнением).

Предохраняет кожный фибробласт — клетки, которые образуют коллаген, эластин и гликопротеины внеклеточного матрикса.

Повышает естественную увлажненность и заживляет поврежденную кожу, лечит рубцы, шрамы.

косметологи советуют искать косметику, включающую как минимум 0,5% токоферолов. Аргановое масло предлагает 5-9%!

Из-за плохой растворимости косметика, включающая argan oil, обычно имеет токоферола в составе на 300% меньше, чем чистое аргановое масло. Это означает, что лучше потратить свои деньги на масло, сохраняющее целостность витамина Е, и самим добавлять его в уходовые средства.

Следы меди

— антиоксидант, поддерживающий производство коллагена в эпидермисе.

Сквален (squalene)

— полиненасыщенная углеводородная жидкость, природный аналог той, что естественным образом вырабатывается нашей кожей.

Антиоксидант squalene во многом действует очень похоже на витамин Е:

борется со свободными радикалами, предотвращает разрушение натурального коллагена и эластина в коже, глубоко ее увлажняет и смягчает.

Быстро впитывается, не оставляя ощущения «жирности».

Squalene содержит липопротеины, помогающие остановить образование пероксидов, разрушающих важные витамины в эпидермисе.

Антибактериальные свойства сквалена способствуют заживлению ран и излечению от экземы и псориаза.

Полифенолы (флавоноиды)

Высокий уровень этих антиоксидантов придают маслу argan противовоспалительные и антисептические свойства, объясняют его эффективность в защите от свободных радикалов, УФ-излучения и фотостарения.

Стерины (фитостеролы)

являясь растительными жирами, имитируют действие холестерина (важной части эпидермального слоя) способствующего общему здоровью кожи.

Нормализуют правильный метаболизм, водный баланс, функции кожного барьера, устраняют дряблость, тусклость и рубцы.

В аргановом масле высокий уровень феруловой кислоты — сильного антиоксиданта, повышающего иммунитет кожных покровов к разрушительному воздействию солнечной радиации.

Тритерпеновые спирты

— противовоспалительные агенты, благодаря им argan oil отлично справляется с различными дерматологическими заболеваниями, включая акне, экзему и псориаз.

Каротины (каротиноиды)

— предшественники витамина A (превращаются в него, попадая в организм). Имеют антиоксидантное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, онкопротекторное и другие важные свойства.

Лечебные эффекты арганового масла

При внутреннем применении:

защищает мозг, сосуды и сердце от заболеваний, снижает вероятность гипертонии на 50%.

Профилактика рака, диабета, ожирения (подавляет аппетит), болезней глаз (глаукомы, катаракты, «куриной слепоты»), преждевременного старения.

Положительно действует на функции печени и зрения.

Укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ.

Стабилизирует холестерин: снижает плохой, а хороший повышает.

Улучшает пищеварение и способствует потере веса.

При наружном применении:

лечит экзему, нейродермиты, псориаз, солнечные ожоги.

Массаж с арганой облегчает боли суставов, мышечные и ревматоидные.

Косметические эффекты

Арганы масло — одно из сильнейших природных омолаживающих средств.

Особо показано при

• раздражениях любого характера,
• шелушении,
• сухости,
• повышенной чувствительности,
• воспалительных процессах,
• избыточной жирности,
• старении и дряблости.

Надежный солнцезащитный фильтр для кожи и волос, а также естественный активатор загара, особенно подходящий людям с пигментацией.

Предохраняет кожу, как от перегревания, так и переохлаждения.

Аргания активно проникает в глубокие слои эпидермиса, доставляя к ним питательные элементы. При этом легко впитывается, не образуя неприятной «пленки».

• выработку коллагена, фибриногена;
• клеточный обмен;
• кислородо- и кровоснабжение;
• выведение токсинов и шлаков.

Кожа, получающая глубокое увлажнение и богатое питание, активно обновляется, становится подтянутой, здоровой и сияющей.

Оказывает заметное лифтинговое и разглаживающее действие.

Благодаря повышению эластичности и тургора кожи, применение аргании оправдано в антицеллюлитных процедурах, для предупреждения растяжек, избавления от шрамов и неровностей после акне.

Волосы восстанавливают жизнеспособность, прекращается их выпадение, исчезает перхоть, они обретают силу и блеск.

Улучшает внешний вид и крепость ногтей, устраняет грибок.

Для комплексного омоложающего результата аргану полезно принимать как наружно, так и внутрь .

Существуют различные качества масла арганы, как легкие, так и тяжелые, что зависит от производителя. Но они одинаково хорошо усваиваются кожей.

Аргановое масло в кулинарии

Считается деликатесом и используется в традиционных и изысканных блюдах. Чаще всего как заправка в салатах и холодных закусках, в обязательном союзе с соком лимона, превосходно раскрывающем ореховые и пряные нотки аргании.

Кулинарное масло argan медного цвета и походит по вкусу на миндальное или лесного ореха.

Его нельзя использовать для приготовления пищи, поскольку термообработка снижает питательную ценность продукта.

Суточная доза аргании

для укрепления здоровья составляет 1-2 столовые ложки. Чтобы полностью почувствовать пользу масла арганы, потребляйте 1 столовую ложку по утрам и 1 столовую ложку вечером.

Начинайте с минимальной дозы (1 чайная ложка), чтобы убедиться, что у вас нет аллергии на argan oil.

Противопоказания и побочные эффекты. Тест

Как таковых противопоказаний нет. С осторожностью применяют при наличии аллергии на орехи.

Большинством людей масло argan хорошо переносится, побочные эффекты очень редки и могут проявиться сыпью, зудом, гиперемией, и даже затрудненным дыханием.

Такие последствия может дать также нечистое, низкого качества или поддельное масло.

Перед введением масла в повседневный или лечебный уход обязательно проведите тест на переносимость продукта или аллергическую реакцию.

Нанесите немного масла на сгиб локтя или запястье, позвольте ему впитаться и понаблюдайте в течение 12 часов за кожным ответом и ощущениями. Если есть покраснение, раздражение, покалывание, отек или болезненность масло арганы использовать нельзя.

Срок и условия хранения

Срок годности зависит от способа производства и может варьироваться от нескольких месяцев до двух лет. Обращайте внимание на дату изготовления и рекомендации по хранению.

Обычно argan oil оберегают от прямых солнечных лучей и температур выше 25 градусов.

Бутылки следует герметично закрывать, а также в процессе использования обтирать их горлышко насухо, чтобы масло не прогоркло раньше времени.

Вскрытую упаковку лучше хранить на дверце холодильника.

Лучше покупать бутылочки небольшого объема, чтобы успеть расходовать масло, пока оно не потеряло свои питательные ценности.

Как не купить подделку

Масло арганы — весьма дорогое, а потому на рынке фальсификата предостаточно.

Обратите внимание на следующие моменты:

1. Краткий список ингредиентов. Не должно быть длинного перечня химических веществ на бутылке, а простая надпись: «100% масло Арганы», «100% масло Argania Spinosa» (его научное название) или другое согласно маркировке, но обязательно указание 100%.

Другими словами, натуральный продукт может содержать только один ингредиент — масло арганы.

Встречаются названия: масло аргановое/аргании/арганы/железного дерева.
Иностранная маркировка: argan oil — на англ., lhuile d’argan — на фр., argania spinosa — на лат.

2. Аргановое масло не может быть дешевым, т.к. получается с колоссальными затратами ручного женского труда (для одного литра требуются орехи двух деревьев и недельный труд одной женщины с 8-часовым рабочим днем).

К примеру, 50-60 мл бутылочка продукта с ценой 500-600 рублей — вряд ли будет оригиналом.

3. Запах.

Неприятный прогорклый аромат говорит об истекшем сроке годности или испортившемся масле.

Очень «вкусный» запах, вызывающий желание съесть, указывает на кулинарное, а не косметическое масло. Его также можно использовать для кожи и волос, но результаты будут не столь впечатляющими, и цена такого масла должна быть дешевле, чем у косметического.

Подлинное сырое масло имеет разную, но не сильную интенсивность запаха, что зависит от партии и времени хранения. Характеризуют его по-разному: легкий запах арахиса, попкорна, резины, а еще «чистой роскоши». Даже если аромат вам не нравится, он улетучивается также быстро, как впитывается масло.

Если запаха вообще нет , или он очень-очень слабый — масло слишком разбавлено, не относится к аргании вообще или сделано промышленным способом (дезодорированное).

4. Цвет кулинарного масла — золотисто-коричневый, а косметического — золотисто-желтый.

Почти прозрачный цвет укажет на фильтрованное, смешанное с химическими веществами или поддельное масло. Другими словами, в процессе производства были задействованы тепло и машины.

5. Текстура — гладкая и шелковистая. Настоящее масло аргана настолько нежное, что впитывается почти сразу после нанесения, без жирного послевкусия. При любом состоянии кожи, она получает успокаивающее, но не дискомфортное чувство.

6. Эффективность применения — самый верный способ действительно узнать, является ли продукт оригинальным. Следите за своими ощущениями и результатами, которые должны проявляться на лице в буквальном смысле.

7. Осадок. Обязательно проверьте его наличие. Чистое аргановое масло имеет «облачный» с размытой границей осадок. Это нерастворимые фракции — токоферолы, жирные спирты, стеролы, каротиноиды и пр.

Если на дне бутылки нет осадка , значит, масло проходило через строгую систему фильтрации, тем самым потеряв естественные компоненты и свои лечебные качества.

Четкая граница осадка также может указывать на фальсификат.

8. Упаковка. Если масло argan находится в пластике или бутылке из светлого стекла, вероятность подделки — 99%. Argan oil быстро деградирует, если подвергается воздействию света, а потому должно быть упаковано в темную стеклянную бутылку, желательно с дозатором для ограничения контакта с воздухом.

Резюме

Аргановое масло — уникальный продукт, унаследовавший силу реликтового дерева жизни. Для оздоровления изнутри полезно кулинарное масло, а для восстановления и сохранения красоты, решения дерматологических проблем больше подойдет нерафинированное холодного отжима.

Его еще называют базовым или несущим из-за высокой проникающей способности.

Действенность базового масла аргании превосходит элитную косметику, при этом оно лишено отдушек, консервантов и прочей ядовитой составляющей, обязательно присутствующей в дорогих средствах.

Богатейший состав позволяет использовать масло арганы в качестве полноценного ухода.

О рецептах красоты с этим чудо-маслом поговорим в будущих публикациях.

Источник: Unesco.org , Ncbi.Nlm.Nih.gov , DiamondHerbs

Елена Вальве для проекта Сонная кантата

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. Любое использование материала возможно только с активной ссылкой на сайт
Sna-kantata.ru!

• Аргана для лица, волос, ногтей, тела.
• Тест на аллергическую реакцию в домашних условиях.