Содержание:
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Как приготовить "Картофельная запеканка с фаршем"
- 4 Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке
- 5 Вкуснейшая картофельная запеканка с фаршем – рецепт как в детском саду
- 6 Запеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами
- 7 Мясная запеканка с вареной картошкой помидорами и сыром
- 8 Рецепт запеканки с картофелем и кабачками
- 9 Видео о том, как приготовить картофельную запеканку с куриным фаршем
Запеканка в любом виде помогает в рекордные сроки накормить сытно и полезно семью или друзей. Загрузил все ингредиенты в духовку и можно спокойно на стол накрывать или общаться. Картофельная запеканка требует немного больше времени, так как продукты перед запеканием нужно немного подготовить. Но, при правильном алгоритме работы и смекалке, с этой частью приготовления мы справимся быстро.
Традиционная картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
Отвариваем предварительно очищенный и достаточно мелко нарезанный картофель в подсоленной воде. Во время варки картофеля нарезаем мелко лук, обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем фарш и тщательно разбиваем все мясные комочки, помешивая. Готовим пять минут. Из картофеля, молока и яиц быстро готовим пюре, можно не слишком мелко разминать картошку. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем 1/2часть картофельной массы, сверху ровным слоем распределяем фарш, аккуратно «укутываем» со всех сторон оставшимся пюре. В духовку на 15 минут при температуре 190 градусов. Сыр (Гауда, Российский) натираем на крупной тёрке, посыпаем запеканку и возвращаем в духовку ещё на 10-15 минут до того момента, когда сыр станет аппетитно золотым. Подаём горячую запеканку со свежими огурцами и сметаной.
Картофельная запеканка с фаршем и сметаной
Ингредиенты:
Отваренный картофель размять, перемешать с яйцами и мукой, добавить мускатный орех. Лук обжарить на оливковом масле, выложить к нему фарш и хорошенько перемешать, чтобы фарш не успел «скомковаться», подержать на огне несколько минут. Форму или противень с высокими бортами промазать маслом и на дно распределить сухари, на них половину картошки и немного тёртого сыра. Далее выложить фарш, оставшийся сыр и вторую часть картофельной массы. Сверху запеканку обмазать сметаной, отправить в разогретую духовку (180 градусов) на 30-35 минут.
Быстрая картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
Этот вариант менее затратен по времени и имеет не совсем стандартный вид. Сырой картофель нарезать тонкими кружочками и обдать кипятком. Фарш слегка обжарить с репчатым луком на масле, тщательно промешивая. Выложить картофель в виде «чешуи» на смазанный маслом противень, распределить ровным слоем фарш, затем снова плотно уложить картофель. Сыр натереть, смешать с яйцами и сметаной, добавить перец и специи по вкусу, залить этой массой запеканку. В разогретой до 180 градусов духовке запекать блюдо 40-45 минут до золотистой корочки.
Картофельная запеканка с фаршем и помидорами
Ингредиенты:
Картофель отварить, смешать со сливочным маслом и размять. Лук и помидоры нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле, добавить фарш, перемешать и тушить 10 минут. На дно смазанной маслом формы выложить половину картофеля, фарш, остальной картофель. Сверху щедро посыпать тёртым сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Ингредиенты:
Из отваренной картошки, молока и сливочного масла приготовить пюре, приправить мускатным орехом. Лук и грибы нарезать, обжарить 2 минуты на оливковом масле, добавить фарш, всё хорошо перемешать, добавить измельченный чеснок и готовить пять минут на слабом огне. Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить половину картофеля, фарш с грибами и оставшееся пюре, каждый слой хорошенько разравнивая. Посыпать запеканку тёртым сыром и отправить в духовку на 25 минут при температуре 190-200 градусов. При подаче можно украсить свежей зеленью.
Другие рецепты из картофеля можно найти в нашем разделе "Рецепты".
Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно!
Описание приготовления:
Ингредиенты:
- Картофель — 1,3 Килограмма
- Говяжий фарш — 500 Грамм
- Лавровый лист — 1 Штука
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Сметана — 4 Ст. ложки
- Перец и соль — 1 По вкусу
- Сливочное масло — 1 Чайная ложка
- Твердый сыр — 150 Грамм
Количество порций: 8
Как приготовить "Картофельная запеканка с фаршем"
Оценить рецепт Картофельная запеканка с фаршем:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Картофельная запеканка с фаршем рецепты
очень просто и вкусно)
Получилось вкусно, но запеканка почему-то разваливается при попытках порезать и достать аккуратный кусочек.
очень вкусненько,всем моим нравится.
Спасибо за рецепт. Конечно еще с детского сада, многие помнят и любят это блюдо! Но как в точности его готовить, напомнить было совсем не лишним! Рецепт изложен просто, понятно и без лишних слов!! Само блюдо диетическое, простое, из доступных продуктов. Для всей семьи! И очень вкусное. Спасибо.
первый раз готовил по Вашему рецепту. Затем добавил изменения 1. сметана пошла в картофельное пюре + одно яйцо 2.в фарш добавляется один большой помидор без кожуры и мелко нарубленный, + куркума + паприка + 1/2 болгарского сладкого перца порезан примерно 1 на 1 см. далее как у автора но сметаной в окончании не мажу только обильно сыр и в духовке 25 минут за две минуты до готовности верхний гриль с конвекцией чтобы корочка была хорошей.
очень вкусно
Я думаю будет очень вкусно, попробую сегодня.
Наверное, всем понравится сытная запеканка из картофеля и фарша. Если к вам собираются прийти гости или родственники, приготовьте им это оригинальное блюдо. Это беспроигрышный вариант.
Рецепт приготовления данного кушанья на самом деле достаточно прост. Сделав картофельную запеканку с фаршем один раз, вы будете готовить ее снова и снова. Это сытное блюдо, отличающееся великолепным вкусом, оригинальностью и дешевизной.
Запекать кушанье можно в противне, сковородке, форме для выпекания. Главное, чтобы начинка получилась сочной. Но фарш не должен быть сильно мокрым, в противном случае он размягчит нижний слой картофеля, и блюдо будет тяжело нарезать.
Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке
Если вы любите картофель, вы можете приготовить из него необычное, достаточно вкусное и сытное блюдо – запеканку с фаршем. По этому рецепту кушанье готовится в духовом шкафу. Оно отлично подходит на обед или ужин, и обязательно понравится всем членам семьи.
Ингредиенты:
- 2 кг — картофеля
- 0,5 кг — фарша
- 150 г — репчатого лука
- 50 мл — молока
- 1 яйцо
- 90 г — сливочного масла
- 1 ст. л. — растительного масла
- 1 пучок — любой зелени (петрушка, укроп, кинза)
- Соль и перец — по вкусу
Если вы делаете фарш самостоятельно, то лучше использовать смешанный — свинина+говядина (50% на 50%).
- Картофель моем, чистим от кожуры и перекладываем в варочную кастрюлю. Заливаем водой, солим и отвариваем до готовности (после закипания 20 минут).
- Пока варится картошка, освободим от шелухи и нарежем небольшими кубиками репчатый лук. Спассируем его в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости — около 3-5 минут.
- Добавим фарш и, хорошо перемешав его с луком, тушим под крышкой — 5 минут на малом огне.
- Затем солим и приправляем любимыми специями.
В данном рецепте это была — половина чайной ложки кориандра, одна треть чайной ложки красной молотой паприки и столько же черного перца.
Перемешиваем и тушим под крышкой еще 10 минут. В конце добавляем измельченную зелень, фарш перемешаем и убираем с плиты.
Потрясающе вкусная, ароматная, сочная, с красивой румяной корочкой запеканка готова. Нарезайте ее порционными кусочками и украсьте сверху любой зеленью. Приятного аппетита!
Вкуснейшая картофельная запеканка с фаршем – рецепт как в детском саду
Многие из нас помнят вкус картофельной запеканки, которую давали в детском саду. Повара создавали настоящие шедевры. Но и в домашних условиях можно приготовить блюдо, которое ничем не будет отличаться от того, что вы любили в детстве. Процесс приготовления очень простой, даже если вы готовите впервые, у вас все получится.
Ингредиенты:
- Фарш — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый -150 г
- Морковь — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Вода — 50 мл
- Соль, перец — про вкусу
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сыр твёрдых сортов — 80 г
- Сливочное масло — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Любая зелень (укроп, петрушка, кинза) — небольшой пучок
- Вначале ставим отваривать картофель в подсоленной воде до готовности.
Среднее время варки клубней составляет 20 минут.
Затем истолчем его толкушкой в пюре, добавим сливочного масла и рубленой зелени, все перемешаем.
Очень вкусная и необыкновенно нежная запеканка под аппетитной румяной корочкой готова, приятного аппетита!
Запеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами
Это не только вкусное, но и сытное блюдо. Такую мясную запеканку можно готовить на ужин или подавать на праздничный стол. Кушанье по достоинству оценят мужчины, так как в нем присутствует мясо и грибы. Готовится оно просто, для этого не обязательно быть опытным кулинаром.
Ингредиенты:
- Фарш — 750 г
- Картофель — 800 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр твердых сортов — 100 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубцов
- Молоко — 250 мл
- Бульон или вода — 250 мл
- Сливочное масло — 25 г
- Любая зелень (укроп, кинза, петрушка) — по вкусу
- Соль, черный молотый перец и другие специи (орегано, розмарин) — по вкусу
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Очищенный и крупно порезанный картофель ставим отваривать на плиту до готовности в кастрюлю с подсоленной водой.
- Пока варится картошка, подготовим другие продукты. Лук и чеснок порежем маленькими кубиками. И отправляем пассировать овощи на разогретую с подсолнечным маслом глубокую сковороду до прозрачности.
- Затем добавляем обжариваться фарш при постоянном перемешивании, чтобы разбить комочки. Когда фарш поменяет цвет — добавим томатную пасту с соевым соусом, чуть присолим фарш и хорошо перемешаем. Заливаем бульоном или водой. Убавляем огонь, тушим на медленном пламени 15 минут под крышкой.
- Теперь положим все специи, посолим по вкусу.
При желании, можете добавить немного сахара.
Посыпаем рубленой зеленью и тушим 5 минут.
Этого времени будет достаточно, поскольку все продукты уже были вареные.
Готовую картофельную запеканку с красивой румяной корочкой посыпьте сверху рубленой зеленью и зовите всех к столу. Приятного аппетита!
Мясная запеканка с вареной картошкой помидорами и сыром
Запеканки любят не только дети, но и взрослые люди. В этом рецепте используется картофель, мясной фарш, сыр и томаты. Эти ингредиенты выкладываются слоями, в результате получается достаточно сытное и питательное блюдо, которое можно подавать на обед. Для приготовления запеканки можно воспользоваться как духовкой, так и мультиваркой.
Ингредиенты:
- Отварной картофель — 800 г
- Мясной фарш — 500 г
- Помидоры — 3 шт.
- Сыр твердых сортов — 100 г
- Сметана — 250 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Орегано или любая свежая зелень (рубленая) — 1 ст. л.
- Прежде всего ставим в подсоленной воде отваривать картофель в мундире (20 минут после закипания). Как картошка остынет, очистим и нарезаем кружочками толщиной в 1 см.
- Помидоры моем и нарезаем кружочками такой же толщины.
- Мясной фарш обжариваем в сковороде на оливковом масле, пока он не сменит цвет. Не забываем периодически помешивать, а в конце — приправить солью и перцем.
- Теперь поочередно выложим все подготовленные продукты в огнеупорную форму для запекания, предварительно смазав ее маслом. Вначале уложим ломтики картофеля внахлест друг на друга.
- Следующим будет слой фарша, который пропитываем сметаной и посыпаем рубленой зеленью или орегано.
- В заключение — уложим кружочки помидоров, которые присыплем натертым на крупной терке сыром.
Помещаем форму в духовку, распалив ее до 180 градусов, на 15-20 минут.
Готовую запеканку украшаем любой зеленью и подаем в горячем виде на стол. Нежная, сочная и очень вкусная запеканка понравится всем без исключения!
Рецепт запеканки с картофелем и кабачками
Если вы не знаете, что приготовить на ужин, приготовьте картофельную запеканку с фаршем и кабачками. Такое блюдо можно подавать с заливкой из сметаны, она превратит запеканку в необычайно вкусное и нежное блюдо. Готовится кушанье просто, времени на это потребуется немного.
Ингредиенты:
- Кабачки — 900 г
- Фарш — 450 г
- Лук — 2 средние репки
- Яйца — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр твердый — 150 г
- Сметана — 250 г
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка — небольшой пучок
- Вымытые кабачки натрем на терке с крупными ячейками. Можно овощ также пропустить через мясорубку.
Брать можно любые кабачки — как зрелые, так и молоденькие, молочного цвета. У последних кожицу с семенами убирать не придется.
Присолим натертые кабачки и оставим на время, чтобы они выпустили сок.
В данном случае это — хмели-сунели и смесь итальянских трав.
Обжариваем не долго — до полуготовности, при регулярном помешивании.
Ароматная, румяная и необыкновенно вкусная запеканка готова.
Дайте ей немного «отдохнуть» с пылу жару и затем подавайте к столу.
Видео о том, как приготовить картофельную запеканку с куриным фаршем
Блюда с куриным фаршем и картофелем всегда получаются сытными. Готовить их не составляет труда, справиться с этим могут даже неопытные кулинары. Чтобы процесс приготовления протекал правильно, рекомендуется ознакомиться с видео, которое представлено ниже. В нем рассказывается, как правильно делать запеканку.
Таким образом, картофельная запеканка с фаршем может стать полноценным обедом или ужином. Блюдо готовится быстро и просто. От него в восторге будут абсолютно все. Главное, правильно подобрать продукты и их подготовить. У каждой хозяйки имеется свой рецепт приготовления мясного блюда с овощами. Теперь он есть и у вас.