Курица, запеченная в рукаве – быстрый и простой способ приготовления вкусного блюда, которое особенно подходит тем, кто следит за своей фигурой. Ведь мясо запекается без лишнего масла и жира. В пакет можно положить не только саму курицу, но и фрукты и овощи. В результате можно получить не только основное блюдо, но и гарнир к нему.

Курица в пакете для запекания – простой рецепт

Самый простой вариант запечь курицу в пакете – это взять саму тушку птицы и любые специи, которые лучше всего подходят к белому мясу. В результате курица получается сочной, нежной и ароматной.

Ингредиенты:

• курица весом 1,3 кг;
• 50 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу;
• специи для курицы по вкусу.

Приготовление:

• В сотейник кладем сливочное масло, растапливаем, всыпаем соль с перцем и другими специями. Размешиваем до однородности.
• Курицу хорошо натираем получившейся смесью как снаружи, так и внутри.

• Завязываем крылышки и ножки, укладываем в рукав, а затем перекладываем в форму.
• Ставим в разогретую до 175 °С духовку и запекаем курицу до готовности. Проверить, готово ли мясо, просто – если проткнуть тушку, и из разреза выделится прозрачный сок, значит птица готова.

• За 15 минут до готовности пакет разрезаем, чтобы курица была с румяной и хрустящей корочкой.

Запеченная курица с картофелем

Если есть желание приготовить не только основное блюдо, но и сразу гарнир, можно запечь курицу в пакете вместе с разными овощами. Самый простой рецепт – с картофелем и морковью, но по своему вкусу можно положить кабачки, сладкий перец и другие овощи.

Ингредиенты:

• курица;
• картофель;
• морковь;
• соль и перец;
• оливковое масло;
• красная паприка.

Приготовление:

• Тушку птицы хорошо моем, срезаем лишний жир.
• В пиалу высыпаем соль, перец и паприку, вливаем масло и до однородности все размешиваем. Получившимся маринадом хорошо натираем тушку снаружи и внутри.

• Очищенные клубни картофеля нарезаем брусочками, но не слишком мелкими. Морковь режем кубиками или кружочками, но тоже не очень тонкими.
• В миску высыпаем картофель, морковь, добавляем оставшийся маринад, хорошо все перемешиваем.

• В пакет для запекания выкладываем овощи, а сверху промаринованную тушку птицы. Пакет завязываем, перекладываем в форму, зубочисткой делаем в пакете несколько проколов и отправляем в духовку на 1-1,2 часа, температура 180 °С.

• Готовое мясо и гарнир выкладываем на большое блюдо, украшаем при желании свежей зеленью.

Курица, запеченная с яблоками в пакете

Запеченная курица с яблоками в пакете – идеальное блюдо не только для повседневного, но и для праздничного стола. Курица получается очень сочной, аппетитной, с румяной корочкой.

Ингредиенты:

• курица весом 1,8 кг;
• 2-3 яблока;
• 2-3 ч. л. горчицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• приправы для птицы по вкусу.

Приготовление:

• Тушку птицы натираем солью, перцем и любыми приправами.
• В пиалу кладем горчицу, измельченный чеснок, размешиваем и получившейся смесью натираем тушку снаружи и внутри.

• Яблоки разрезаем на дольки, вырезаем семена и укладываем внутрь тушки. Брюшко зашиваем нитками или просто скалываем зубочистками.
• Укладываем нафаршированную яблоками курицу в пакет, завязываем, перекладываем в форму и ставим в холодную духовку. Включаем нагрев на 180 °С и запекаем курицу в течение 1,5 часов.

• За 15 минут до готовности пакет разрезаем, чтобы тушка подрумянилась.

Курица в пакете в медово-горчичном соусе

Вкус запеченной курицы в пакете во многом зависит от состава маринада. В данном рецепте используется медово-горчичный соус. Горчица размягчает волокна мяса и придает ему терпкий вкус, а мед дарит сладкие нотки, которые также приветствуются в блюдах из курицы.

Ингредиенты:

• курица;
• 3 зубчиков чеснока;
• 3 ст. л. меда;
• 3 ст. л. горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Тушку птицы кладем на стол спинкой и разрезаем по грудке, раскрываем, словно книгу.
• В пиалу кладем мед, если он густой, то растапливаем, горчицу и выдавливаем через пресс чеснок. Хорошо размешиваем.

• Тушку солим, перчим и обмазываем медово-горчичным соусом.

• Выкладываем курицу в пакет, вливаем оставшийся маринад, завязываем, делаем проколы. Отправляем в духовку на 1 час, температура 180 °С.

• Затем пакет разрезаем и запекаем курицу еще 15-20 минут.

Курица в сметане в пакете

Очень часто для маринада для куриного мяса используют кисломолочные продукты, которые расщепляют мясные волокна. Так, если запечь курицу в пакете в сметане, то можно получить очень нежное и сочное блюдо.

Ингредиенты:

• курица весом 1,8 кг;
• 200 мл сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Тушку птицы хорошо ополаскиваем под водой, срезаем излишки жира, просушиваем. Зубчики пряного овоща измельчаем на мелкой терке или выдавливаем через пресс.

• Теперь тушку со всех сторон и внутри натираем солью, перцем и чесноком, а затем также щедро обмазываем сметаной.
• Ножки скрепляем нитками, укладываем тушку в пакет, перевязываем и ставим в духовку на 1 час, температура 180 °С.

• Затем достаем, разрезаем пакет, тушку поливаем выделившимся соком и отправляем в печь еще на 10-15 минут.
• Запеченную курицу подаем с любым гарниром или овощами.

Цыпленок табака с овощами

Традиционно цыпленка табака жарят на специальной сковороде под тяжелым прессом. Отведать на ужин вкусного цыпленка можно, приготовив иным способом – запечь мясо в пакете в духовке.

Ингредиенты:

• курица (весом в 1,3 кг);
• 4-5 соцветий брокколи;
• 5-6 брюссельской капусты;
• 2 клубня картофеля;
• приправа для цыпленка табака.

Приготовление:

• Клубни картофеля чистим, нарезаем некрупными брусочками, подготавливаем брокколи и брюссельскую капусту.

• Вдоль грудки разрезаем тушку птицы и в нескольких местах, в особенности в бедрах и грудке делаем проколы вилкой.

• В пакет «Магги на второе» укладываем цыпленка и все овощи.

• Высыпаем уже готовую приправу, закрепляем пакет зажимом и аккуратно распределяем смесь внутри, резких движений не делаем.

• Пакет с содержимым перекладываем на противень или в форму и отправляем в духовку на 1 час, температура 200 °С.

Запеченная курица с лимоном и травами

Куриное мясо отлично сочетается с разными овощами, специями и пряными травами. Поэтому приготовить сытный ужин или праздничное блюдо не составит труда. Есть простой, но вкусный рецепт запеченной курицы в пакете с лимоном и травами.

Ингредиенты:

• курица весом 1,5 кг;
• 2-3 ст. л. приправ;
• 2-3 ст. л. пряных трав;
• 1 лимон;
• 0,5 баночки йогурта (натурального).

Приготовление:

• Курицу разрезаем на кусочки, складываем в миску.
• К мясу отправляем нарезанный кружочками лимон, высыпаем любые приправы и пряные травы (по вкусу).

• Вливаем натуральный йогурт, хорошо все смешиваем и оставляем курицу мариноваться на 3-4 часа, а лучше на всю ночь, тогда мясо получится еще более нежным на вкус.

• В пакет выкладываем куриные кусочки вместе с лимоном и маринадом.

• Пакет завязываем, перекладываем на противень и отправляем в духовку на 1 час, температура 200 °С.

Курица с капустой в пакете

Запеченная в пакете курица с капустой – идеальный вариант для приготовления быстрого ужина. При этом блюдо получается изумительным на вкус, а сама курица сочной и нежной.

Ингредиенты:

• 600 г курицы;
• 1 капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 20 г сливочного масла;
• соль по вкусу;
• приправы для курицы по вкусу.

Приготовление:

• Для запекания необязательно использовать целую тушку курицы, можно взять отдельные части, например, бедра, окорочка или голени. Мясо кладем в миску, солим, добавляем приправы и измельченный чеснок, вливаем масло и хорошо все смешиваем.

• Капусту шинкуем, лук крошим кубиками, морковь пропускаем через терку. В миску выкладываем все овощи. Если капуста жесткая, то мнем ее руками, добавляем соль, перец, вливаем масло и хорошо перемешиваем.

• В пакет выкладываем овощную нарезку, сверху – курицу, кладем лавровые листики и несколько кусочков сливочного масла.
• Завязываем пакет и отправляем в духовку на 45 минут, температура 200 °С.

• После достаем, пакет разрезаем и при желании возвращаем в духовку на 10 минут, чтобы курица подрумянилась.
• Готовое блюдо присыпаем свежей зеленью.

Курица в рукаве, почти как шашлычок

Чтобы насладиться вкусным шашлыком из курицы, необязательно отправляться на природу. Ведь вкусное и ароматное блюдо можно приготовить в духовке с помощью обычного пакета для запекания.

Ингредиенты:

• курица;
• 2 луковицы;
• соль и перец (черный, красный);
• приправы для шашлыка;
• немного сахара;
• 2 ст. л. уксуса.

Приготовление:

• Подготовленную тушку курицы разрезаем на кусочки, складываем в миску, присыпаем солью, сахаром, черным и красным перцем, а также любыми приправами для шашлыка.

• Лук нарезаем тонкими кольцами и отправляем к мясу, вливаем уксус, хорошо перемешиваем. Если уксус не приветствуется, можно взять лимонный сок.

• В пакет выкладываем мясо, лук, завязываем и отправляем в духовку на 1 час, температура 180 °С.

Курица, запеченная в пакете – самый простой вариант приготовления птицы. Но несмотря на всю легкость, блюда всегда получаются ароматными, безумно вкусными и красивыми. Запеченная курица, покрытая аппетитной румяной корочкой, станет не только прекрасным блюдом для ужина, но и главным на праздничном столе.

Одним из самых быстрых, низкокалорийных и полезных для здоровья блюд является курица в пакете для запекания в духовке. Для приготовления этого блюда не нужен лишний жир, а благодаря пакету, мясо не высушивается, а остаётся сочным, нежным, хорошо пропитывается маринадом. К тому же, курица получается с равномерной хрустящей корочкой и выглядит очень аппетитно.

Правильная подготовка курицы для запекания

Для запекания в рукаве лучше всего купить домашнюю курочку или от проверенного производителя.

Выбирайте молодую и свежую курицу (не замороженную). Она не должна иметь постороннего запаха.

Перед запеканием курице нужно связать лапки, чтобы они не топорщились в разные стороны. Так блюдо будет выглядеть более эстетично и аппетитно.

Хозяйкам на заметку: прежде, чем приступить к приготовлению блюда, курицу нужно хорошо обработать – выщипать оставшиеся пёрышки, тщательно промыть и просушить. Мокрое куриное мясо плохо пропитывается солью и не даст равномерной румяной корочки. Затем нужно острым ножом срезать кончик хвоста и лишний жир на животе.

Секреты и тонкости приготовления курицы в рукаве

Многие молодые хозяйки сталкиваются с проблемой приготовления курицы. Очень сложно подобрать правильный температурный режим, что бы вся тушка пропеклась равномерно. В этом случае лучше всего запекать курицу в пакете.

Куриное мясо идеально сочетается с овощами, такими как баклажаны или кабачки. Если куриная тушка сухая и совсем без жира, то готовим её в прованских травах с овощами, результат будет потрясающим!

Очень вкусная курочка получается, если её запечь с картошкой и луком. В этом случае лучше обойтись без кабачков и помидоров, иначе картошка раскиснет.

Если у вас не получается румяная корочка, то в конце приготовления нужно аккуратно разрезать пакет и смазать тушку соевым соусом с мёдом. После чего снова отправить на 15 минут в духовку.

Если времени на готовку остаётся совсем мало, то можно приготовить в пакете для запекания курицу кусочками с сыром. Мясо, порезанное кусочками, готовится гораздо быстрее, а сыр придаст ему пикантный вкус и аромат.

Очень нежной, ароматной и мягкой получается курочка с добавлением яблок и чеснока.

Как приготовить курицу целиком

На приготовление этого блюда уходит три часа – полтора часа для маринада и чуть больше часа на запекание.

Ингредиенты:

• Куриная тушка 1,5 кг.
• Соль, чёрный молотый перец.
• Аджика.
• Мёд.
• Соевый соус.

Приготовление:

• Курицу хорошо вымыть, срезать лишний жир. Просушить.
• Тщательно натереть солью, перцем и аджикой.
• Оставить мариноваться на полтора часа.
• Связываем курице лапки и помещаем в рукав для запекания таким образом, что бы шов оказался сверху. Оставшийся маринад также выливаем в рукав.
• Тщательно завязываем пакет. Сок не должен вытечь, иначе курица получится сухой.
• Сверху протыкаем пакет в нескольких местах острой зубочисткой. Это нужно для того, что бы при нагревании пакет сильно не надувался.
• Помещаем курицу на противень и отправляем в прогретую духовку на среднюю полку.
• Выпекаем полтора часа. Вначале выставляем температуру 200 градусов, а через 15 минут убавляем до 170.
• В конце приготовления ножницами разрезаем пакет, смазываем курочку соевым соусом и мёдом и выпекаем ещё 15 минут. Сахар хорошо карамелизируется и образует румяную, хрустящую корочку.
• Готовую курочку достаём из пакета, перекладываем на блюдо и подаём к столу.
• Оставшуюся в пакете жидкость можно перелить в баночку и поставить в холодильник. Позже куриный жир можно добавить в плов или для приготовления других блюд.

Как приготовить курицу с картошкой

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, вполне заменит полноценный ужин для всей семьи. Курица с картошкой придётся всем по вкусу. При этом хозяйке не придётся мыть гору грязной посуды и тратить время на стояние у плиты.

Очень вкусно получается курица с картошкой в сметанном соусе.

Для этого нам понадобится:

• 1,5 кг куриного мяса (окорочки, голени или грудки).
• Болгарский перец.
• Шесть картофелин.
• Одна морковь.
• Одна крупная луковица.
• Триста грамм нежирной сметаны.
• Соль, чёрный молотый перец, специи или прованские травы.
• Три зубчика чеснока.

Этапы приготовления:

• Куриное мясо тщательно моем и просушиваем.
• Для соуса смешиваем сметану, специи и пропущенный через пресс чеснок.
• Нарезаем овощи тонкими пластинками и смешиваем с частью соуса.
• Оставшимся соусом тщательно смазываем куриное мясо.
• Выкладываем в рукав овощи и курицу. Тщательно завязываем пакет. Острой зубочисткой делаем вверху три прокола, что бы выходил лишний пар.
• Ставим пакет на противень и отправляем в прогретую до 200 градусов духовку на час.
• Готовое блюдо подают горячим.

Фаршированная курица в рукаве для запекания

Этот несложный рецепт отлично подойдёт для праздничного стола и на случай нежданных гостей. Фаршированная птица готовится очень быстро, а выглядит торжественно и аппетитно. Лимон и мята придадут блюду свежесть, а кабачок – нежность.

Для приготовления фаршированной курицы в рукаве нам понадобится:

• Крупная курица приблизительно 2 кг.
• Один средний кабачок.
• Двести грамм сыра пармезана.
• Один лимон.
• Несколько листиков мяты.
• 50 гр. Сладкого миндаля.
• Столовая ложка горчица.
• Чайная ложка соли.

Приготовление:

• Курицу промыть и просушить.
• В блендере измельчаем пармезан, миндаль и мяту до однородной крошки.
• Вымытый и высушенный кабачок натираем на крупной тёрке.
• На мелкой тёрке аккуратно натираем кожицу лимона.
• Смешиваем тёртый кабачок с лимонной цедрой и сырной крошкой.
• Приступаем к фаршировке. Для этого при помощи ножа аккуратно приподымаем кожицу на грудке и заталкиваем под неё приготовленную смесь. Делать это нужно не спеша, чтобы кожица не порвалась.
• Оставшийся лимон разрезаем пополам и выкладываем внутрь тушки.
• Связываем ножки при помощи нитки.
• Смазываем курочку горчицей, солим.
• Аккуратно засовываем курицу в рукав для запекания, тщательно его завязываем и делаем сверху пять тонких проколов.
• Ставим в прогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.
• Готовую птицу оставляем в выключенной духовке ещё на полчаса, чтобы она хорошо настоялась и пропиталась ароматным соком.

Приготовленная по этому рецепту курочка удовлетворит вкус даже самых капризных гурманов.

Ингредиенты

Курица целая — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.

Паприка сладкая молотая — 1.5 ч. л.

Смесь "Прованские травы" — 2 ч. л.

• 269 кКал
• 2 ч.
• 2 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Курица, приготовленная в пакете для запекания, в духовке, целиком — это беспроигрышный вариант мясного блюда, которое получается всегда и у всех. Курочка получается сочной и нежной, красивого золотистого цвета. В рецепте используются прованские травы, придающие мясу птицы пикантный аромат, кроме того сама тушка фаршируется луком и лимоном.

Подать курицу, запеченную в пакете можно с отварным картофелем, рисом, свежими овощами и солениями.

Для приготовления запеченной курицы возьмем:

Из лимона выжимаем сок. Смешиваем соль, лимонный сок и прованские травы. Обмазываем этой смесью курицу и маринуем пару часов.

Очищенный репчатый лук режем на крупные кусочки, остатки лимона тоже нарезаем.

Фаршируем курицу луком и шкурками лимона.

Обмазываем курицу растительным маслом и посыпаем паприкой. Наша курица для запекания готова.

Связываем нитками у курицы ножки. Упаковываем её в пакет для запекания, пакет завязываем с двух сторон.

Запекаем в течении 1.5 часов в заранее разогретой духовке при t 200*с.