Содержание:
Мечтаешь приготовить лучшую домашнюю ветчину — покупай ветчинницу, которая станет незаменимой бытовой техникой на твоей кухне. Она в разы упрощает готовку мясных рулетов и колбас, проста в использовании и не занимает много места. Читай дальше…
- Главная
- Каталог
- Лучшие подборки
- Используем кухонную утварь
- В ветчиннице
Для чего нужна ветчинница и что в ней готовить?
По сути, это пресс для уплотнения продуктов, изготовленный либо из металла, либо из пластика. В некоторых рецептах устройство нужно будет кипятить, поэтому перед покупкой просчитай все “за” и “против”.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд в ветчиннице:
Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
---|---|---|---|---|
Желатин | 355 | 87.2 | 0.4 | 0.7 |
Свинина | 261 | 18 | 21.3 | |
Паприка | 289 | 14.8 | 13 | 18.3 |
Мускатный орех | 556 | 20 | 50 | 7 |
Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
Ветчинница легко дополняется современными кухонными агрегатами вроде мультиварки. Она устанавливается внутрь на паровую чашу, сверху закрывается крышкой, если позволяют размеры обоих приборов. В некоторых моделях имеется таймер и возможность устанавливать нужную температуру. Работать с любыми видами просто, достаточно один раз прочитать инструкцию, входящую в комплектацию. Рецепты в ветчиннице, кстати, в нее тоже входят.
Пять самых питательных рецептов в ветчиннице:
Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
---|---|---|---|
Ветчина в ветчиннице в духовке | 1 д 14 ч | 257 | +35 |
Ветчина из свинины в ветчиннице | 7 ч | 254 | +67 |
Свиная грудинка варено-копченая в ветчиннице в мультиварке | 1 д 12 ч | 245 | +89 |
Колбаса в ветчиннице | 12 ч | 217 | +39 |
Куриный рулет в ветчиннице | 12 ч | 153 | +22 |
Лучшие рецепты для ветчинницы — на 1000.menu
Но проще и надежнее остановить выбор на проверенных методах приготовления блюд в ветчиннице, уже опробованных другими кулинарами, и при необходимости спросить совета у более опытных. Готовить можно не только мясные деликатесы, но и рыбные, рулеты из морепродуктов. Продуктовая масса в устройстве настолько плотно спрессовывается, что превращается в однородную структуру, которую затем подвергают тепловой обработке.
- чтобы предотвратить появление луж под ветчинницей, выложи в нее рукав для запекания, а уже потом закладывай мясо
По версии проекта РИА Новости Weekend, ветчина и другие колбасные изделия входят в топ 5 самых вредных продуктов из магазина. Это не удивительно. В составе любого колбасного изделия обязательно присутствуют консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы, антиокислители, пищевые красители и ароматизаторы.
Конечно, в более дорогих изделиях доля добавок значительно ниже. Но в любом случае покупка мясных продуктов из магазина – всегда лотерея.
Время приготовления – 7 часов.
Сегодня мы расскажем, как не играть в лотерею с собственным здоровьем. Мы научим вас готовить домашнюю ветчину! Оказывается, это совсем несложно. Понадобится лишь одно устройство – ветчинница.
Как устроена ветчинница
Устройство аксессуара довольно простое – оно состоит из цилиндра и двух круглых пластин, стягивающихся внутри цилиндра при помощи трех пружин.
Мясо во время готовки прессуется под давление пружин, в результате чего получается плотный мясной продукт.
С ее помощью можно приготовить дома:
- Ветчину из мяса и птицы
- Мясные рулеты
- Сервелат
- Шпик
- Пудинги
- Рыбные рулеты
Устройство полностью освобождает вас от покупок мясных продуктов непонятного качества в магазине. С ней вы сами контролируете состав и вкус колбасных изделий.
Быстрый рецепт домашней ветчины в ветчиннице
- Свиная обрезь – 1,3 кг
- Соль нитритная – 26 г
- Смесь дробленых перцев – 50 г
Свиная обрезь – мясо не лучшего качества. Но для наших нужд больше и не требуется.
Мясо промываем, режем на мелкие кусочки (1*1 см) и складываем в отдельное блюдо. Если хотим получить более плотную ветчину, половину кубиков нужно прокрутить через мясорубку и смешать с остальными.
Используем приправы. В нашем случае это соль и смесь дробленых перцев. Но вообще все зависит только от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Можно использовать лук, чеснок и прочие ингредиенты. Мы же ограничимся посолом и использованием перцев.
Соли берем 2% от массы мяса, перцев – примерно 50 г. Перемешиваем. Закрываем блюдо фольгой и в холодильник на 2-3 часа для созревания.
Готовый заряженный снаряд осталось основательно проварить. Кладем ветчинницу в кастрюлю с водой и начинаем нагрев.
Нагреваем воду до 70°С, выжидаем 1 час. Затем увеличиваем мощность и при легком кипении варим на протяжении 2-х часов.
Видеорецепт домашней ветчины из свинины
Подобный образом можно приготовить ветчину в духовке. Нужно лишь заряженный мясом снаряд положить в духовку на 1,5 часа. Запекать при температуре 180°С.
Хотите получать безопасную и вкусную домашнюю ветчину? Тогда используйте только заводские ветчинницы из пищевой нержавеющей стали. Они не ржавеют, не взаимодействуют с продуктом и полностью безопасны для здоровья.
Мечтаешь приготовить лучшую домашнюю ветчину — покупай ветчинницу, которая станет незаменимой бытовой техникой на твоей кухне. Она в разы упрощает готовку мясных рулетов и колбас, проста в использовании и не занимает много места. Читай дальше…
- Главная
- Каталог
- Лучшие подборки
- Используем кухонную утварь
- В ветчиннице
Для чего нужна ветчинница и что в ней готовить?
По сути, это пресс для уплотнения продуктов, изготовленный либо из металла, либо из пластика. В некоторых рецептах устройство нужно будет кипятить, поэтому перед покупкой просчитай все “за” и “против”.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд в ветчиннице:
Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
---|---|---|---|---|
Желатин | 355 | 87.2 | 0.4 | 0.7 |
Свинина | 261 | 18 | 21.3 | |
Паприка | 289 | 14.8 | 13 | 18.3 |
Мускатный орех | 556 | 20 | 50 | 7 |
Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
Ветчинница легко дополняется современными кухонными агрегатами вроде мультиварки. Она устанавливается внутрь на паровую чашу, сверху закрывается крышкой, если позволяют размеры обоих приборов. В некоторых моделях имеется таймер и возможность устанавливать нужную температуру. Работать с любыми видами просто, достаточно один раз прочитать инструкцию, входящую в комплектацию. Рецепты в ветчиннице, кстати, в нее тоже входят.
Пять самых питательных рецептов в ветчиннице:
Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
---|---|---|---|
Ветчина в ветчиннице в духовке | 1 д 14 ч | 257 | +35 |
Ветчина из свинины в ветчиннице | 7 ч | 254 | +67 |
Свиная грудинка варено-копченая в ветчиннице в мультиварке | 1 д 12 ч | 245 | +89 |
Колбаса в ветчиннице | 12 ч | 217 | +39 |
Куриный рулет в ветчиннице | 12 ч | 153 | +22 |
Лучшие рецепты для ветчинницы — на 1000.menu
Но проще и надежнее остановить выбор на проверенных методах приготовления блюд в ветчиннице, уже опробованных другими кулинарами, и при необходимости спросить совета у более опытных. Готовить можно не только мясные деликатесы, но и рыбные, рулеты из морепродуктов. Продуктовая масса в устройстве настолько плотно спрессовывается, что превращается в однородную структуру, которую затем подвергают тепловой обработке.
- чтобы предотвратить появление луж под ветчинницей, выложи в нее рукав для запекания, а уже потом закладывай мясо