Смузи из зелени – настоящая находка не только для людей, придерживающихся правильного питания, но и для тех, кто хочет сытно позавтракать или перекусить в обеденный перерыв, при этом не набрать лишних калорий. А кроме того, в таких напитках масса полезных витаминов. Из данной статьи узнаем особенности приготовления смузи из зелени, рассмотрим наиболее удачные рецепты и рекомендации специалистов.

Особенности приготовления

Так называемые зеленые смузи наиболее часто используют для очищения организма и сброса лишнего веса, ведь они оказывают прекрасный детокс-эффект, а также способствуют улучшенному обмену веществ в организме. Однако их нередко употребляют просто в качестве здорового питания, не заботясь о лишних килограммах.

Смузи из зелени проще всего готовить в блендере, поскольку миксер неспособен перемолоть овощи и саму зелень.

Для приготовления этого питательного напитка желательно использовать свежие ингредиенты, а не замороженные. Несмотря на то что фруктовые смузи нередко делают из замороженных фруктов и ягод, коктейль из зелени предпочтительнее готовить из натуральных ингредиентов. Желательно при приготовлении напитка в домашних условиях соблюдать пропорции, не выкладывая в блендер ингредиенты на глаз.

Что касается воды, молока или йогурта для смузи, то их не следует сразу же выливать в блендер в полном объеме – лучше всего любые жидкости добавлять понемногу, чтобы контролировать вязкость и густоту напитка.

Кефир – это популярный напиток для похудения. Существует масса диет на основе этого кисломолочного продукта. Для особо выдержанных была разработана кефирная монодиета. Но, согласитесь, худеть со стаканом этого полезного напитка рано или поздно станет неинтересно, энтузиазм исчезнет через несколько дней. Не расстраивайтесь. Если ваш выбор пал на этот кисломолочный продукт при похудении, то обратите внимание на смузи с кефиром с дополнением вкусных разнообразных добавок.

Польза смузи

Если приготовить смузи в блендере для похудения с применением доступных овощей и фруктов, то вы получите вкусное сытное блюдо, которое поможет не только скинуть лишний вес, но и оздоровить организм. Польза смузи для похудения:

1. Хорошая работа пищеварительной системы. Кефир – это ценнейших источник полезных бактерий, которые помогают кишечнику нормально функционировать.Смузи на кефире не оставляет чувство тяжести в животе. Наличие пищевой клетчатки овощей и фруктов – это дополнительный повод обратить внимание на данный напиток.
2. Обогащение организма витаминами и минералами. Добавление в смузи овощей или фруктов, отсутствие сахара делают это блюдо настоящим кладезем полезных веществ.
3. Очищение организма. Смузи – это источник антиоксидантов, веществ, которые противостоят действию свободных радикалов и токсинов, негативно влияющих на здоровье.
4. Разнообразие вкусов. Смузи можно приготовить с добавлением любых овощей или фруктов, которые у вас имеются. В зависимости от «начинки» у вас получится как основное блюдо, так перекус или десерт. Можно также сделать напиток с добавлением молока.
5. Подстройка под особенности организма. Благодаря большому выбору продуктов это блюдо можно приготовить, отталкиваясь от индивидуальных проблем организма. Хотите подправить зрение и при этом похудеть? Смузи на кефире с морковью – это то, что вам нужно.
6. Легкость приготовления. Всего несколько действий ножом, нажатие на кнопку блендера и напиток готов.

Рецепты смузи на кефире для похудения

Приготовление смузи занятие увлекательное. Никогда не знаешь, какой вкус получится после смешения яблока, ананаса или помидора с брокколи и зеленью. Экспериментируйте, фантазируйте, но не забывайте про красивую подачу. Сладкие варианты напитка рекомендуется подавать в стаканах или высоких бокалах с нанизанными дольками фруктов или трубочкой. Для более густых смузи для похудения возьмите креманки. Овощные пюре можно украсить стеблями зеленого лука, листочками петрушки, дольками помидоров.

Смузи с бананом и кефире

Это классический вариант диетического напитка с добавлением небольшого количества орехов. В качестве последних лучше использовать миндаль, грецкие, кешью. Калорийность такого смузи для похудения равняется 70 ккал на 100 грамм продуктов. Такой здоровый напиток отлично подойдет для перекуса всей семьи.

Ингредиенты:

• банан – 0,5 шт.;
• клубника – 2-3 ягоды;
• кефир – 150 мл;
• орехи колотые – маленькая горсть.

Способ приготовления:

1. В стакан для блендера загрузите мякоть половины банана, порезанную на кусочки.
2. Залейте кисломолочным напитком и добавьте мелко наколотые орехи с клубникой.
3. Превратите все в пюре при помощи блендера и перелейте в высокий стакан.

С овощами

Для смузи можно использовать не только свежие или замороженные фрукты. Такой напиток можно сделать и с овощами. Это может быть брокколи, огурец, морковь, сладкий перец. Не забудьте про зелень и пряности. Нежный вкус кисломолочного напитка разбавит брокколи и болгарский перец. Аромат овощному пюре, калорийность которого составляет 38 ккал/100 г, придадут сушеные пряности, например, «итальянские травы».

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• болгарский перец – 50 г;
• брокколи – 50 г;
• пряности – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите брокколи и болгарский перец до полуготовности. Остудите.
2. С перца снимите кожуру.
3. Порежьте овощи на кусочки.
4. Залейте кефиром и добавьте пряности на свой вкус.
5. Взбейте и перелейте полученный смузи в креманку.

Молочно-кефирный смузи

Ценителям молочных продуктов придется по вкусу следующий вариант смузи. В его составе нет фруктов и овощей, зато присутствует масса других вкусных дополнений. Мед сделает напиток сладким, цедра лимона придаст свежести, а ваниль облагородит его. Как и с кефиром, берите обезжиренный вариант молока. Калорийность такого перекуса составляет 45 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• кефир – 100 мл;
• молоко – 100 мл;
• цедра лимона – по вкусу;
• мед – 1 ч. ложка;
• ванильный сахар – один пакетик.

Способ приготовления:

1. Налейте в стакан кефир и молоко.
2. Добавьте в смесь немного цедры лимона, мед, ваниль.
3. Взбейте блендером и перелейте в бокал.

Фруктово-овощной смузи

Коктейль для похудения можно приготовить как с овощами, так и с фруктами в одном бокале. Вспомните витаминный салат из детства, состоящий из натертого яблока и моркови. Яблоко предварительно можно запечь, а морковь отварить до полуготовности. Так фруктово-овощной смузи для похудения с калорийностью 40 ккал/100 г будет нежнее. Семена кунжута подарят дополнительную бодрость и энергию.

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• яблоко – 0,5 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• корица – по вкусу;
• семена кунжута – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Возьмите половинку яблока, удалите зерна и кожуру. Измельчите на кусочки.
2. Морковь почистите. Порубите на кольца.
3. Семена кунжута перемелите на кофемолке.
4. Положите все в стакан для блендера, залейте кисломолочным напитком, добавьте корицу. Взбейте и перелейте в стакан для подачи.

С клюквой

Ягода обладает большим количеством полезных витаминов, поэтому смузи для похудения с клюквой рекомендуют употреблять тем, кто хочет укрепить свой иммунитет и наполнить организм витаминами и минералами. Эти ягоды редко можно встретить в свежем виде, но чаще их продают в замороженном. Калорийность этого напитка составляет 55-60 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• клюква – 6-7 ягод;
• черника – 3-4 ягоды;
• мед – 1 ч. ложка;
• фруктовый йогурт – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Закиньте ягоды в стакан для блендера.
2. Залейте их кефиром.
3. Добавьте мед и фруктовый йогурт.
4. Перебейте все в пюре и перелейте в стакан.

С апельсинами

Сладкий цитрусовый фрукт сгодится для приготовления вкусного смузи, но десерт может получиться недостаточно густым. Чтобы придать напитку с сочным апельсином необходимую консистенцию, диетологи и повара советуют добавить в блюдо немного творога или кусочек банана. В этом рецепте использован творог. Калорийность напитка для похудения с апельсинами равна 60 ккал на 100 грамм продуктов.

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• творог – 1 ст. ложка;
• имбирь сухой – 0,5 ч. ложки;
• апельсин – 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Возьмите мякоть апельсина, нарежьте на крупные куски, положите на дно стакана из-под блендера.
2. Залейте кисломолочным напитком, добавьте творог и имбирь.
3. Превратите все в пюре и перелейте готовый смузи в бокал.

С абрикосами

Мякоть плодов абрикоса очень нежная и сладкая. Это идеальный вариант для вкусного смузи для похудения с небольшой калорийностью (45 ккал/100 г). В коктейль можно добавить другие фрукты, например, банан, дыню, вишню, бруснику. Абрикос хорошо сочетается с персиком. Такой десерт отлично подойдет для летнего перекуса.

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• абрикосы – 3 шт.;
• персик – 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Положите на дно стакана блендера мякоть абрикоса и половинку персика, разрезанного на несколько частей.
2. Залейте фрукты кефиром, взбейте блендером.
3. Перелейте смесь в стакан для подачи.

С геркулесом

Овсяные хлопья настраивают работу кишечника на нужный лад, придают сил, энергии. Из злаковых можно получить вкуснейший смузи для похудения на кефире с добавлением небольшого количества меда, изюма, сладкой кураги. Калорийность такого лакомства составит 70 ккал/100 г. Это отличный вариант для вкусного и питательного завтрака.

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• творог – 30 г;
• Геркулес – 1 ст. ложка;
• изюм – маленькая горсть;
• курага – 3 шт.;
• мед – 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья залейте небольшим количеством кипятка.
2. Курагу порежьте на кусочки. Изюм поставьте распариваться в горячей воде, чтобы он был мягким.
3. Смешайте все с творогом и медом в стакане. Залейте кефиром, взбейте.
4. Перелейте готовую смесь в стакан для подачи.

С грейпфрутом

Любителям грейпфрутов с горьковато-сладким вкусом этот рецепт понравится. Помимо этого фрукта, в составе блюда присутствует мандарин и груша. Разнообразить смузи можно при помощи других вкусных экзотических плодов, например, киви. Такое блюдо поможет скинуть лишний вес – калорийность напитка всего 40 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• грейпфрут – третья часть;
• груша – третья часть;
• мандарин – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мякоть грейпфрута и груши на крупные куски, а мандарин дольками.
2. Положите цитрусовые фрукты в емкость блендера. Залейте кефиром.
3. Превратите все в пюре и перелейте в высокий бокал или стакан.

С томатами и зеленью

Смузи с помидорами и зеленью – питательный напиток не только поможет избавиться от ненужных килограмм, но и насытит организм витаминами и другими полезными веществами за счет обилия зелени в составе. Калорийность такого овощного напитка для похудения составляет всего 35 ккал/100 г.

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• помидор – 0,5 шт.;
• базилик – несколько веточек;
• петрушка – несколько веточек;
• укроп – несколько веточек;
• соль – маленькая щепотка;

Способ приготовления:

1. Порежьте помидор на дольки, положите в стакан для блендера.
2. Добавьте к томату порубленную зелень, посолите.
3. Залейте кефиром.
4. Перебейте все блендером в пюре, перелейте в бокал для подачи.

Со шпинатом и авокадо

Выбирая листья салата для смузи, обратите внимание на цвет и плотность зеленых листков. Шпинат быстро портится, но быстрее он теряет свои витамины и минералы. Для консистенции коктейля со шпинатом рекомендуется добавить немного авокадо. Напиток идеально подойдет для перекуса при похудении, калорийность которого равна 55 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• шпинат – 50 г;
• авокадо – одна треть.

Способ приготовления:

1. Листья шпината порежьте крупно.
2. Авокадо порежьте кубиками.
3. Загрузите все в емкость блендера, залейте кефиром.
4. Превратите в пюре.
5. Готовое смузи перелейте в стакан.

Видео

Среди приверженцев здорового питания особой популярностью пользуется смузи – аппетитный низкокалорийный перекус, своей консистенцией напоминающий нежное воздушное пюре. Настоящий витаминный коктейль можно приготовить из любых ингредиентов, но похудеть и нормализовать пищеварение поможет смузи на кефирной основе. На его приготовление потребуется всего несколько минут, а польза здоровью просто неоценима.

КЕФИРНЫЙ СМУЗИ С ЯБЛОКОМ И ГРУШЕЙ

Одна из самых малокалорийных разновидностей смузи – коктейль на основе обезжиренного кефира с добавлением груш и яблок. В 100 граммах такого десерта – всего 39 килокалорий. Рецепт напитка-пюре прост — по 100 граммов яблок и груш нужно очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками и взбить в блендере до однородной массы. После – влить кефир и продолжить взбивать. Такой смузи богат каротином, клетчаткой, фолиевой кислотой. К тому же эти фрукты сжигают углеводы, предотвращают их превращение в жир. Добавлять сахар в такой коктейль не нужно – груши достаточно сладкие. Кстати, несмотря на свою сладость, груши – отличные фрукты для диетического меню – при их употреблении не происходит интенсивного выброса инсулина.

КЕФИРНЫЙ СМУЗИ С ХУРМОЙ

Еще один низкокалорийный рецепт смузи – с хурмой: 39 ккал на 100 граммов. «Оранжевое солнце», как еще называют эти плоды, полезно для диетического питания. Сочетание хурмы с молочными продуктами позволяет в максимально короткий срок избавиться от лишних сантиметров. Содержащийся в хурме пектин помогает при расстройствах пищеварительной системы. Клетчатка, фруктоза и глюкоза, которыми богата хурма, быстро утоляют голод. Рецепт кефирного смузи с хурмой прост – очищенный от косточек плод необходимо порезать, смешать в блендере с 300 граммами кефира. В такой коктейль можно добавить небольшое количество лимонного сока.

КЕФИРНО-ТВОРОЖНЫЙ СМУЗИ С ЯГОДАМИ

Для этого коктейля потребуется 270 граммов обезжиренного творога, по 60 граммов малины и красной смородины, 300 мл кефира. Такой смузи содержит немало белка, но при этом отличается невысокой калорийностью – в 100 граммах всего 60 килокалорий. Творожно-кефирный мусс ускоряет метаболизм, а содержащиеся в ягодах витамины улучшают пищеварение и помогают организму быстрее усваивать полезные вещества. Малина выводит из клеток жир, смородина активизирует обменные процессы. Приготовить кефирно-творожный смузи не сложно – достаточно смешать все компоненты. В готовый коктейль можно добавить небольшое количество меда.

КЕФИРНЫЙ СМУЗИ С КИВИ

Сбросить лишние килограммы поможет кефирный смузи с киви. Природный антиоксидант с высоким содержанием карнитина и витамина С, киви перебивает голод, сжигает жиры. Киви нормализует пищеварительные процессы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует очищению организма. А еще этот фрукт улучшает настроение и укрепляет иммунитет. Для приготовления смузи потребуется один плод киви, 200 мл кефира и сок половины грейпфрута. Калорийность – 46 ккал на 100 граммов коктейля.

КЕФИРНЫЙ СМУЗИ С ОГУРЦОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Не менее полезен для похудения овощной смузи. Огурец – самый низкокалорийный овощ, отличающийся максимальным содержанием калия и клетчатки. Такое содержание приводит в норму работу кишечника, активно выводит холестерин. Для зеленого смузи нужен кефир – 200 мл, половина огурца – примерно 50 граммов, три столовые ложки нежирного творога. Калорийность коктейля – 32 килокалории. Увеличит полезные свойства смузи петрушка и укроп – веточки нужно промыть и взбить в блендере с остальными ингредиентами.