Рыбный суп из кеты с рисом

Содержание:

1 Как приготовить суп из кеты — 15 разновидностей
2 Рыбный суп со сливками
3 Суп с кетой
4 Домашняя уха из красной рыбы
5 Нежный супчик с красной рыбой
6 Финский суп «Лохикейтто»
7 Овощной суп с кетой
8 Рыбный суп с брокколи
9 Рисовый суп с рыбой
10 Томатный суп с морепродуктами
11 Суп из кеты с перловкой
12 Сырный суп с рыбой
13 Легкий суп из кеты
14 Суп – пюре из красной рыбы
15 Сливочный суп
16 Овощной суп с кетой
17 О блюде
18 Советы по приготовлению
19 Ингредиенты для «Рыбный суп с рисом»:
20 Рецепт «Рыбный суп с рисом»:
- 20.1 Похожие рецепты
- 20.2 Попробуйте приготовить вместе
- 20.3 Комментарии и отзывы
  - 20.3.1 Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Супы из кеты готовятся очень быстро и обладают нежной и мягкой текстурой. Рыба эта не дешёвая, но за то, очень полезная, вкусная и сытная.

Главное ее не переварить, иначе она станет сухой и более жёсткой.

Суп с красной рыбой готовят на воде или же на прозрачном овощном или рыбном бульоне. Приправляют множеством специй и пряными травами. Сюда бросают разнообразные овощи: картофель, морковь, лук порей, брокколи, томаты, болгарский перец и много других.

Так же в таком супе можно встретить второй вид рыбы или морепродукты. Большой популярностью пользуются сливочные супы, ведь красная рыба отлично сочетается со сливками, сыром или молоком.

Не меньшей популярностью пользуются и крем — супы, это когда отвариваются все ингредиенты, а потом перебиваются в блендере с добавлением бульона или сливок. Ниже, предлагаю рецепты приготовления вкуснейших супов с красной рыбой.

Как приготовить суп из кеты — 15 разновидностей

Рыбный суп со сливками

Прекрасный финский суп из минимального количества ингредиентов.

Ингредиенты:

Кета (филе) – 500гр.
Картофель – 500 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук порей – 1 шт.
Сливки – 150 мл.
Масло сливочное – 30 гр.
Зелень – 20 гр.
Специи – по вкусу.

Приготовление:

В толстую кастрюлю или чугунок положить сливочное масло и обжарить на нем лук порей до золотистости. Влить воду и добавить картофель, морковь и специи по вкусу. Варить до готовности. Затем добавить нарезанную кубиком рыбу и готовить около 5 минут. Влить сливки и довести до кипения. Выключить и посыпать свежей зеленью.

Суп с кетой

Нежный вкус этого супа не оставит равнодушными за обеденным столом.

Ингредиенты:

Картошка – 500 гр.
Красная рыба – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Сливки – 1 ст.
Зелень – 1 пучок.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Залить рыбное филе 1,5 литрами воды. Добавить лавровый лист и целую луковицу. Варить бульон на протяжении 15 мину. Затем рыбу достать. В процеженный бульон отправить варить очищенный картофель целиком. И варить до готовности. Тем временем рыбу отделить от кожуры и разделить на кусочки. Если есть косточки, то их нужно удалить. Блендером измельчить картофель прямо в кастрюле, добавить туда рыбу, сливки и довести до кипения. Нарубить мелко зелень и присыпать суп. Вот и все. Приятного аппетита.

Домашняя уха из красной рыбы

Легкая и остренькая похлебка отлично подойдет и к обеду и к ужину.

Ингредиенты:

Филе кеты – 200 гр.
Голова кеты – 1 шт.
Пшено – 3ст.л.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей (стебель) – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Помидоры черри – 4 шт.
Перец чили – 1 шт.
Специи – по вкусу.
Петрушка – 1 пучок.
Лимон – ½ шт.

Приготовление:

Хорошо помыть рыбную голову и сварить из нее бульон на протяжении 30 минут. Затем жидкость процедить, а голову выбросить.

Бульон варить исключительно на медленном огне, иначе он станет мутным.

Нарезать мелко лук, морковь, стебель сельдерея и отправить вариться. Хорошо промыть пшено и добавить в кастрюлю. Очистить, помыть, нарезать картофель и тоже отправить вариться. Добавить все специи и варить до готовности.

Затем бросить в суп филе рыбы и помидоры черри. Варить еще несколько минут. В конце добавить мелко рубленый чеснок, лимон и зелень петрушки. Выключить плиту, накрыть суп крышкой и дать настояться минут 10-15.

Вкусный рецепт! Блюда из зеленой капусты

Нежный супчик с красной рыбой

Простой домашний суп, очень легок в приготовлении, а результат превосходит ожидания.

Ингредиенты:

Кета филе – 300 гр.
Рыбный бульон – 1,5л
Картофель — 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук -1 шт.
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

В бульоне поставить варить картофель. Нарезанный лук и морковь слегка обжарить на сковороде. Затем добавить в суп. Когда картофель будет почти сварен, добавить кусочки рыбы и варить суп до готовности. Приправить специями по вкусу.

Финский суп «Лохикейтто»

Прекрасный суп для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

Филе красной рыбы – 500 гр.
Сливки – 250 мл.
Картофель – 3 шт.
Лук порей – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 2ст.л.
Укроп – 1 пучок.
Кориандр, тимьян, базилик, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Очистить и порезать лук и морковь соломкой. Рыбу и картошку нарезать кубиком. В кастрюле обжарить на растительном масле лук и морковь. Добавить картофель, 1,5 литра воды и варить 10 минут. Бросить рыбу и довести до кипения. Приправить суп солью, специями и травами. При подаче добавить укроп.

Овощной суп с кетой

Простой, полезный и сытный обед, приятно удивит гостей.

Ингредиенты:

Стейки кеты – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Помидор свежий – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Кориандр – 0,5ч.л.
Тмин – щепотка.
Соль – по вкусу.
Укроп – пучок.

Приготовление:

Отварить в воде стейки. Рыбу достать, отделить от кости, разломать на кусочки и отставить. Бульон процедить и поставить на плиту. Отправить туда разделанную рыбу, мелко нарезанный картофель, морковь и лук. Нарезать мелким кубиком болгарский перец, помидор и отправить в суп. Добавить специи и варить до готовности. Нарезать мелко укроп и посыпать суп.

Рыбный суп с брокколи

Приятное и невероятно вкусное сочетание брокколи и красной рыбы.

Ингредиенты:

Красная рыба – 300 гр.
Лук порей – 1 шт.
Брокколи – 200 гр.
Молоко – 100 мл.
Петрушка – 1 ветка.
Соль, перец – по вкусу.
Оливковое масло – 1ст.л.

Приготовление:

Положить рыбу в кастрюлю, залить ее водой так, чтобы она чуть покрывала рыбу. Добавить лавровый лист и варить до готовности. Шумовкой аккуратно снимать пену сверху. Затем достать рыбу и разделать на небольшие кусочки, отделяя ее от кости. Бульон процедить и отставить.

Далее обжарить в кастрюле на оливковом масле кольца лука порей до золотистости. Затем добавить к нему брокколи и 2 стакана рыбного бульона. Варить 5 минут. Далее взбить блендером содержимое кастрюли в однородную массу. Влить молоко, довести до кипения, добавить рыбу, приправить специями и снять с огня. При подаче украшать петрушкой.

Рисовый суп с рыбой

Обычный, сытный и в то же время изысканный обед.

Ингредиенты:

Тушка кеты — 700 гр.
Лук – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 3ст.л.
Специи – по вкусу.
Свежая зелень – 30 гр.

Приготовление:

Отправить рыбу и целую луковицу в кастрюлю, залить водой и сварить бульон. Пену сверху снимать шумовкой.

Варить на медленном огне. По готовности рыбу достать, бульон процедить, чтобы избавиться от белковых хлопьев. Отправить его опять в кастрюлю и добавить морковь, картофель и промытый рис, варить до готовности. Тем временем отделить рыбу от кожи, удалить косточки и разломать на небольшие кусочки. Добавить в суп рыбу и специи по вкусу. В конце добавить зелень.

Томатный суп с морепродуктами

Предлагаю рецепт насыщенного и очень вкусного супа, для гурманов.

Ингредиенты:

Креветки – 4 шт.
Мидии – 4 шт.
Филе кеты – 100 гр.
Кальмары – 1 шт.
Помидоры в собственном соку – 300 гр.
Базилик – 10 гр.
Чеснок – 3 зубчик.
Лук шалот – 1 шт.
Вино белое – 50 мл.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу и морепродукты хорошенько вымыть и почистить. Кету нарезать кубиком, кальмар кольцами. Креветки и мидии оставить целыми. Помидоры взбить в блендере. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Рыбу, мидии и креветки обжарить на растительном масле с луком и чесноком, добавить белое вино и тушить, пока оно не выпарится. Затем добавить помидоры в собственном соку, соль и перец. Довести до кипения. В самом конце добавить кольца кальмара, протушить минуту и выключить.

Кальмары готовить не больше 3 минут, иначе их мясо станет жёстким.

Украсить блюдо свежим базиликом.

Вкусный рецепт! Салат с виноградным уксусом

Суп из кеты с перловкой

Простой в приготовлении и очень полезный суп.

Ингредиенты:

Кета – 300 гр.
Перловая крупа – 4ст.л.
Картошка – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень – 1 пучок.
Лук – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Сварить рыбный бульон. Перловку выложить на раскаленную сковороду, без масла, и слегка поджарить. Затем снять и остудить крупу. Лук с морковкой пассеровать на сковороде до прозрачности. Перловку отправить вариться в рыбном бульоне. Через 15 минут, после закипания, добавить картофель, еще через 15 , добавить лук с морковкой и рыбу. Варить до готовности. Посыпать зеленью и подать к столу.

Сырный суп с рыбой

Такое блюдо идеально подойдет для торжественного обеда.

Ингредиенты:

Филе кеты – 300 гр.
Масло сливочное – 1ст.л.
Мука – 2ст.л.
Овощной бульон – 1 л.
Лук – 1 шт.
Сыр твердый – 250 гр.
Картофель – 2 шт.
Сливки – 100 мл.
Сушеный тимьян – щепотка.
Соль, черный молотый перец.

Приготовление:

В сотейнике, на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук. Картофель залить бульоном и поставить вариться. Варить 10 минут, затем добавить лук в кастрюлю. Рыбу нарезать одинаковыми кусочкам, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Затем прямо в сковороду вылить сливки и протушить рыбу еще несколько минут. Затем аккуратно добавить рыбу в суп. Твердый сыр натереть на крупной терке и небольшими порциями добавлять в суп, постоянно помешивая, чтобы он успевал растворяться. Подавать суп горячим, украшать свежей зеленью.

Легкий суп из кеты

Нежный вкус и аромат красной рыбы в супе, превратит обычный обед в праздничный.

Ингредиенты:

Филе рыбы – 700 гр.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, перец.

Приготовление:

Рыбу порезать на небольшие кусочки. Картофель и морковь очистить и порезать. В кастрюлю с водой отправить вариться овощи и рыбу. Добавить целую луковицу. Приправить специями и варить до готовности. В конце лук достать и выбросить. Добавить свежую зелень.

Суп – пюре из красной рыбы

Такое блюдо отлично разнообразит обыденную трапезу.

Ингредиенты:

Филе кеты – 300 гр.
Картофель – 3 шт.
Сельдерей стебель – 1 шт.
Сливки – 100 мл.
Специи.

Приготовление:

Отварить рыбу. Затем, в рыбном бульоне сварить картофель и сельдерей. В конце добавить сливки и зелень. Перебить в блендере рыбу с овощами и соединить со сливочным бульоном. Приправить специями, довести до кипения и снять с огня. Вот и все, можно подавать к столу.

Сливочный суп

Такое блюдо будут лопать с удовольствием даже детки.

Ингредиенты:

Филе кеты – 300 гр.
Сливочное масло – 30 гр.
Картошка – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Сливки 30% — 100 мл.
Укроп – 1 веточка.
Специи – по вкусу.

Приготовление:

Закипятить 1 литр воды, бросить туда нарезанный картофель и лук. Посолить и поперчить. Варить 10 минут. Затем влить сливки и добавить рыбу. Варить до готовности. В конце добавить сливочное масло и зелень.

Овощной суп с кетой

Гармоничное сочетание красной рыбы и брокколи, превзойдут все ожидания.

Ингредиенты:

Филе рыбное – 300 гр.
Помидор свежий – 1шт.
Брокколи – 200 гр.
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу.
Сухой базилик – 0,5ч.л.

Приготовление:

Рыбу очистить от кожуры и нарезать кубиком. Все овощи помыть, очистить и нарезать в произвольной форме. Сначала бросить варить морковь и болгарский перец. Затем добавить нарезанный томат. За ним рыбу. В самом конце добавить брокколи и все специи. Варить еще несколько минут, затем снять с плиты.

Красная рыба является поистине деликатесом. Данный продукт можно встретить в кулинарной книге человека, который придерживается правильного питания, и гурмана, который ценит еду за ее насыщенный и приятный вкус. Блюда из красной рыбы готовят разнообразные, но наиболее вкусными получаются супы. И если есть желание приготовить интересную и питательную уху, то стоит обратить внимание на такую представительницу семейства лососевых, как рыба кета. Она не только вкусная, но и имеет в составе полезные микроэлементы, а также является наиболее доступной по сравнению с форелью или семгой. Рыбный суп из кеты непременно придется по вкусу каждому любителю блюд из рыбы.

О блюде

Вкусно приготовить рыбный суп из кеты по силу даже начинающему кулинару. Рецептура настолько простоя, что сам процесс приготовления не займет более 40 минут.

Вкусный рецепт! Руккола в масле на зиму

Овощи для приготовления ухи из кеты по данному рецепту потребуются самые обычные – картофель, морковь и лук. Для приятного и насыщенного аромата добавляют лавровый лист и перец по желанию.

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить уху из филе кеты, следует правильно разделать данную рыбу. Ее очищают от чешуи и удаляют внутренности и голову, тщательно промывают. Затем отделяют хребет рыбы от филейной части. Хребет выбрасывать не следует, он пригодится для варки бульона, чтобы суп получился насыщенным и более наваристым.

Саму уху можно приготовить как из стейков кеты, так и из очищенного рыбного филе. Если суп готовить из стейков, то бульон следует заранее сварить из головы или хвоста рыбы. По желанию данное действие можно пропустить, но тогда рыбный суп получится менее насыщенным.

Ниже представлен простой рецепт ухи из кеты, которым можно воспользоваться в домашних условиях.

Америку никому не открою, естественно, но, думаю, молодым мамам, находящимся в поиске рецептов для своих детишек, это будет в самый раз.

Ингредиенты для «Рыбный суп с рисом»:

Рыба (у меня минтай. Вес вместе с костью.) — 100 г
Картофель (небольшой) — 1 шт
Морковь (небольшой) — 1 ломт.
Лук репчатый (от маленькой луковицы) — 1/4 шт
Рис — 1 ст. л.
Вода — 600 мл

Рецепт «Рыбный суп с рисом»:

Поставить варить рыбу на 15 мин после закипания воды.

В это время нарезать меленько лук и натереть на мелкой терке морковь.

Нарезать маленькими кубиками картофель.

Рыбу по истечении времени вынуть из бульона, положить туда рис, лук, морковь и варить после закипания 10 мин.

Потом добавить картофель и варить еще мин. 7. Как все сварится, огонь выключить, добавить очищенную рыбу и разделанную на маленькие кусочки. И добавить ч. л. масла растительного.

Все готово. Можно кушать так, а у кого детки еще жевать не умеют, через блендер пропустить. Я пока сыну так и делаю. Такой суп я начала давать с 9,5 месяцев. Картошку сначала вымачивала, теперь нет.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Куриное "лукошко" с грибами

51
391
13944

Салат "Шарлотка"

81
562
430212

Куриный сальтисон

65
436
44459

Комментарии и отзывы

6 апреля 2017 года alena171204 #

12 февраля 2014 года vabalas #

23 января 2014 года сахара #

23 января 2014 года Romashka_89 # (автор рецепта)

23 января 2014 года vilka11 #