—Рубрики

• АКТУАЛЬНО. (27)
• Бог есть Любовь (14)
• Видео (84)
• Выживние (23)
• Детям — играем, изучаем, читаем, смотрим, мастерим (45)
• Для дневника (54)
• Флешки, фоны, картинки анимированные (13)
• Дом и все что в нем (67)
• Жизненные истории (15)
• Игры (2)
• Изобретения (14)
• Искусство и люди (103)
• Книги (37)
• Компьютерные полезности (61)
• Косметика (21)
• Космос и вселенная (20)
• КУЛИНАРИЯ (725)
• Блины, блинчики, с начинкой (32)
• Блюда из печени (8)
• Блюда из яиц (24)
• Бутерброды (14)
• Варенье, джем, конфитюр, мармелад (25)
• Выпечка (127)
• Гарниры (57)
• Грибы (27)
• Десерт (30)
• Заготовки на зиму (30)
• Запеканка (21)
• Картофель (31)
• Каша (13)
• Кулич (11)
• Молочные продукты (18)
• Мясо (79)
• Напитки (33)
• Овощи (161)
• Орехи (18)
• Оформление блюда (49)
• Печенье (11)
• Пироги, пирожки (137)
• Пицца (7)
• Пончики (2)
• Пряности (25)
• Птица (51)
• Рыба (71)
• Салаты и закуски (197)
• Сало (17)
• Соусы (31)
• Супы (37)
• Сыр (58)
• Сырники (7)
• Творог (33)
• Торты (59)
• Фрукты ягоды (70)
• Чебуреки (11)
• Лечебник (126)
• Люди и чувства (44)
• Механизмы, необычная техника (12)
• МИР путешествий (48)
• Мой край — Смоленщина (6)
• Моя страна (19)
• Музыка (34)
• Мультфильмы (25)
• Наука (27)
• Непознанное (5)
• Планета ЗЕМЛЯ (22)
• Природа (86)
• Животные (29)
• Насекомые (6)
• Неживая природа (5)
• Подводный мир (13)
• Птицы (6)
• Растения (32)
• Притчи, афоризмы (16)
• РАБОТА с ИЗОБРАЖЕНИЯМИ (27)
• Разное интересное (120)
• Рукоделие (589)
• Блузка, топ, туника, безрукавка (86)
• Брюки, капри, бриджи, шорты (4)
• Головные уборы (18)
• Детская одежда (4)
• Жилет, болеро, накидка (55)
• Кардиган, жакет, свитер, джемпер, полувер (41)
• Костюм, комплект (17)
• Купальник, пляжная одежда (9)
• Носки, гетры, гольфы, следки (14)
• Пальто (4)
• Перчатки, варежки, митенки (6)
• Платья (34)
• Плед, коврик (22)
• Сарафан (15)
• Сумочки, сумки, авоськи, зонт (51)
• Тапочки, обувь (21)
• Шаль, палантин (20)
• Шарф, шарфик, галстук, платок, пояс (31)
• Шторы (4)
• Юбка (17)
• _Вязание — другие виды (16)
• _Вязание — обозначения в иностранных журналах (4)
• _Вязание крючком (312)
• _Вязание крючком КВАДРАТЫ (45)
• _Вязание крючком КРУГ (23)
• _Вязание крючком ЛИСТЬЯ (9)
• _Вязание крючком МОТИВЫ, ЭЛЕМЕНТЫ, ФРИФОРМ (58)
• _Вязание крючком ТРЕУГОЛЬНИКИ (8)
• _Вязание крючком УЗОРЫ, СТОЛБИКИ, ПЕТЛИ, ОТДЕЛКА (52)
• _Вязание крючком ЦВЕТЫ (58)
• _Вязание крючком ШЕСТИУГОЛЬНИКИ (25)
• _Вязание крючком_СНЕЖИНКИ (9)
• _Вязание спицами (115)
• _Вязание спицами УЗОРЫ, ЭЛЕМЕНТЫ, ОТДЕЛКА (72)
• _Из полиэтиленовых пакетов (5)
• _Кройка и шитье (92)
• _Плетение из газет (8)
• РУСЬ, история, славяне, предки (16)
• Сад-огород (5)
• СВОИМИ РУКАМИ (351)
• Бижутерия (25)
• Бумага (106)
• Ваза (5)
• Куклы (21)
• Мыло (5)
• Мягкая игрушка (26)
• Подарки Сувениры (208)
• Природные материалы (53)
• Роспись (10)
• Скрап (27)
• Скрап-наборы для творчества (25)
• Соленое тесто (3)
• Украшения (43)
• Элементы интерьера (118)
• Семья (7)
• Средства передвижения (8)
• СТИЛЬ. Стиль жизни, одежды, мыслей. (56)
• Стихи (40)
• Луна, звезды, солнце, небо (4)
• Стихи для детей (3)
• Стихи о весне (3)
• Стихи о детях, семье (5)
• Стихи о животных (3)
• Стихи о жизни (5)
• Стихи о зиме (3)
• Стихи о любви (9)
• Стихи о новгодних праздниках (1)
• Стихи о родине (5)
• Стихи-шукти, юмор в стихах (6)
• ФОТО мир (55)
• Школа (64)
• ЮМОР (101)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Среда, 10 Декабря 2014 г. 15:01 + в цитатник

Сказочный блинный салат ПЕНЕК. С салатиком придется немножко повозиться, но восторг ваших гостей — гарантирован)

Приготовления к юбилею сестры! Безумно вкусно, ну а о красоте судить вам 🙂 Нашей семье очень понравилось!

Процесс трудоёмкий, но результат того стоит!
Кто не боится трудностей? Готовим продукты!
Для блинчиков:
мука — 1 стакан
молоко — 250 мл (у меня ушло чуть больше)
яйца — 2 штуки
паприка молотая — 2 ч.л.
средняя луковица — 1 штука
зелень (у меня укроп)
соль (я положила четверть чайной ложки)

Для салата:
картофель вареный — 3-4 некрупных клубня
морковь вареная (я обжарила сырую) — 2-3 штуки
яйца вареные — 5 штук
маринованые опята — у меня баночка 300 мл
шампиньоны свежие — 150 г (можно обойтись и без них, но я добавила и нисколько не пожалела!)
ветчина — 200-300 г
майонез
зелень — укроп, петрушка
Для оформления:
сыр мягкий плавленый — около 400 г (у меня 2 баночки по 180 г)
маринованные опята
зелень — укроп, петрушка, зеленый лук

Начнем замешивать тесто для блинов. Смешаем яйца, соль, паприку и мелкопорезанный лук.

Добавим измельченный укропчик, муку и молоко. Надо сказать, что я еще добавила соды на кончике чайной ложки. Хорошенько перемешаем.

Мне тесто показалось густоватым и я добавила еще чуток молока и немного растительного масла. Блинчики выпекала на сухой сковороде. Переворачивались превосходно! (Я немного беспокоилась — никогда не пекла блины с луком 🙂 Но напрасно! Тесто оказалось очень послушным) У меня получилось 9 блинов.

И продолжаем процесс 🙂 Яйца на терку + майонез, перемешаем

Картофель так же потрем + майонез, перемешаем. Ветчину кубиком + майонез, перемешаем. Шампиньоны порежем, обжарим

и смешаем с измельченными опятами и зеленью

Не забудем оставить несколько опяток для украшения "пенька". Выберем самые красивые!

Теперь самое интересное 🙂 Приступим к формированию нашего "пенька"!
На стол постелим пищевую пленку или разрежем парочку пакетиков (я именно так и сделала).
Начинаем укладывать блинчики внахлест, предварительно смазав их плавленым сыром. У меня получилась дорожка из шести блинов. обрезать нижний край блинов.

Теперь выложим начинку. Не старайтесь выложить ее всю! Остатки смешайте, пригодится для формирования "корней"
У меня получилась вот такая радуга 🙂

Можно скатывать салат в рулет. Помогаем пленкой. Немного приминаем, но не усердствуем! Могу сказать, что скручивается рулет довольно легко. Следим за тем, чтобы нижний, обрезанный, край скручивался ровненько.

Скрутили и аккуратненько установили "пенек" на блюдо.

Торчащие краешки блинов можно обрезать ножницами.

Остатки начинки выложить в виде корешков, и накрыть смазанными плавленым сыром блинчиками. Верх "пенька" также смазать сыром. Посадить опятки на зубочистки дружными семейками.

Можно убирать его в холодильник и отдохнуть немножко 🙂

Перед подачей на стол, украсить зеленью. Можно натыкать "травки" из зеленого лука или укропа, положить листики петрушки. Здесь полет Вашей фантазии! Я делала салат заранее, поэтому он запечатлен без зелени.

Готовила "пенёк" еще. Родные попросили сделать "на бис" 🙂

—Метки

—Рубрики

• Скрап-наборы (511)
• Романтические скрап-наборы (146)
• Детские скрап-наборы (115)
• Цветочные скрап-наборы (83)
• Сказочные скрап-наборы (66)
• Летние скрап-наборы (61)
• Винтажные скрап-наборы (55)
• Весенние скрап-наборы (50)
• Зимние, рождественские и новогодние скрап-наборы (37)
• Кулинарные скрап-наборы (24)
• Осенние скрап-наборы (23)
• Морские скрап-наборы (21)
• Скрап-наборы — рукоделие (12)
• Пасхальные скрап-наборы (9)
• Свадебные скрап-наборы (8)
• Прочие (7)
• Гламурные скрап-наборы (7)
• Календари (5)
• Готические скрап-наборы (4)
• Скрап-наборы стимпанк (1)
• Все для дневника (118)
• Оформление дневника и "украшалки" (67)
• flash (34)
• Мои дизайны (16)
• Новичкам. (14)
• Аватары (8)
• Оптимизация блога (3)
• Моим читателям (62)
• Анимация (57)
• Рукоделие (45)
• Иконки (25)
• Интернет-шоппинг (19)
• Дизайн интерьера (18)
• Обои для рабочего стола (10)
• Экономика, политика, просто мысли вслух.. (4)
• Сделай сам (3)
• Рамки (1)
• Html (для оформления постов) (1)
• Домоводство (21)
• Женские хитрости (7)
• Живопись (181)
• Здоровье (29)
• Интересно (54)
• Клипарт (337)
• Коллажи (12)
• Красота (141)
• Кулинария (997)
• Сладкая выпечка и изделия из теста (399)
• Мастер-классы (305)
• Салаты и закуски (196)
• Несладкая выпечка и изделия из теста (169)
• Прочее (123)
• Блюда для детей (73)
• Блюда из мяса (73)
• Десерт и торты без выпечки (63)
• Вторые блюда (59)
• Блюда из птицы (58)
• Блюда из рыбы (42)
• Запеканки (22)
• Консервирование и заготовки (21)
• Готовим в мультиварке (13)
• Борщи, окрошки, солянки (6)
• Блюда из кролика (2)
• Мода и красота (27)
• Открытки (47)
• Поэзия и проза (89)
• Психология (6)
• Разделители (17)
• Рамки (59)
• PNG (для оформления фотографий) (5)
• Рисуем с детьми (1)
• Фотография как искусство (90)
• Фотошоп (87)
• Маски (12)
• Уроки фотошоп (41)
• Я мама (66)
• Занятия логопеда (7)

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Статистика

Пятница, 24 Декабря 2010 г. 09:23 + в цитатник

Большое спасибо Танюше Калиниченко за наводку. Увидела у нее в дневничке интересный рецепт и решила посмотреть как же он выглядит "в живую" И вот итог: два абсолютно разных рецепта чудесного и вкусного салата. Итак..

Салат "Грибной пенек" №1

Ингредиенты
-4 моркови (отварить)
-3 картофелины (отварить)
-3 зеленых яблока (кислых)
-4 яйца вкрутую
-150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку)
-300гр отварного куриного филе
-10 грецких орехов
-майонез по вкусу
-соль по вкусу
-листья салата и маслины (по желанию для украшения)
Приготовление:
Морковь,яйца и картофель очистить и натереть на крупной тёрке.Подсолить овощи и яйца по вкусу.
Куриное филе нарезать кубиками,подсолить.
Яблоко нарезать дольками и опустить в подсоленую воду (это предохранит их от потемнения).
Ядра орехов порубить ножом.
На порционную тарелку выложить листья салата, установить кулинарное кольцо (за его неимением можно воспользоваться обрезанной консервной банкой или обрезанной литровой пластиковой бутылкой).
Выложить салат слоями (их очередность можно нарушить):

морковь,

майонез,

яйца,

картофель,

майонез,

курица,

яблоко,

нарезанные грибы

и рубленные орехи.
Снять кулинарное кольцо и украсить салат
Перед подачей, поместить салат в холодильник на пару часов.
Салат "Грибной пенёк" №2

Ингредиенты:

Для блинчиков:
Молоко — 250 мл.
Яйца — 2 шт.
Мука.
Соль.
Паприка — 1 — 2 ч.л.
Лук — 1 средняя луковица.
Зелень (петрушка) — по вкусу.
Для салата:
Картофель варёный — 2 клубня.
Морковь варёная — 2 -3 шт.
Яйца — 3 шт.
Грибы маринованые (опята)
Ветчина — 200 — 300 гр.
Майонез.
Зелень (укроп, петрушка)
Для оформления:
Сыр мягкий плавленый.
Яйцо — 2 шт.
Маринованые опята.
Зелень (укроп, петрушка).
Приготовление:

Для начала выпекаем блинчики:
Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.
Готовим начинку:
— Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;
— Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;
— Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;
— Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;
— Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.
Приступаем к формированию "пенька":
— Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево)). Каждый блин промазываем мягким сыром;
— Выкладываем начинку вдоль "блинной дорожки" рядами в произвольном порядке;
— После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши — аккуратно подтягивая и загибая пакет;
— Получившийся "пенёк" ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов — они пригодятся нам для корней.
Теперь приступаем к оформлению:
Из остатков начинки формирум "корешки". Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и "швов" промазываем поверхность "пенька" мягким сыром. Не густо. Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Оформляем "пенёк" грибами и зеленью. При желании можно еще мухоморчик с помидкой сделать))
Приятного аппетита.

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски

Метки: рецепт салат с фотографией грибной пень грибной пенек

Процитировано 677 раз
Понравилось: 75 пользователям

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня у меня для вас есть что-то особенное — рецепт салата "Пенек! с опятами с фото! Обещаю, такой салат поразит даже самых искушенных гурманов. Великолепный салат для праздничного стола!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Картофель — 100 Грамм
• Морковь — 100 Грамм
• Яйца — 5 Штук (3 яйца для начинки и 2 — для блинов)
• Опята маринованные — 200 Грамм (1 банка)
• Сыр — 100 Грамм (берите сыр твердых сортов)
• Плавленные сырки — 50 Грамм
• Молоко — 250 Миллилитров
• Мука — 125 Грамм
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Майонез — — По вкусу
• Зелень — — По вкусу
• Куркума — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Салат "Пенек" с опятами"

Оценить рецепт Салат "Пенек" с опятами:

Видео рецепт "Салат "Пенек" с опятами"

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень вкусный и красивый. Правда, поморочиться пришлось, особенно непросто аккуратно свернуть рулет. Но оно того стоило!

Ела такой салатик-пенечек с красной рыбой, на вкус просто изумительно!

Мне очень понравился ваш рецепт-классный.Спасибо.

Начинку можно изменять по вкусу. например тот же крабовый салат в таком оформлении — по вкусу будет не хуже:))

очень вкусно получилось

спасибо за рецепт. смотрится очень красивым и интригующим. будем пробовать.

Салат,просто ум отъешь!Проверенно!

делала такой салат, только вместо сыра была ветчина!вкусно,смотрится шикарно,все были в восторге!

можно вместо блинов использовать тонкий лаваш!!

Делали этот салат с соседкой.Смотрится оригинально ни чего не скажу.Но на вкус-все таки блины это не то чтобы хотелось видеть в салате!НЕ очень понравилось.Делали его первый и последний раз.