Противень для сушки фруктов в духовке

Содержание:

1 Сушка яблок: общая информация
2 Правила сушки яблок
3 Как правильно высушить яблоки в домашних условиях: пошаговая инструкция
4 На противне
5 На решетке
6 Как сократить время?
7 Функция конвекции
8 Полезные рецепты

Данный товар недоступен для доставки в Ваш регион

Ваша экономия 17 ₽

Мы всегда стремимся к лучшему, чтобы радовать своих покупателей самыми выгодными ценами.

С уважением, интернет-магазин Wildberries.

Добавлено в Лист ожидания

Зарезервируйте товар и получите в магазине уже через 1 час

Срок резерва: 4 дня

Оплата: в магазине, наличными или картой

Предназначена для защиты противней от пригорания при приготовлении различных блюд в духовке, на решетке для приготовления барбекю. Сетка-коврик обладает антипригарными свойствами, поэтому нет необходимости в использовании масла или жира. Исключает прилипание и пригорание пищи. При размещении пищи на сетке позволяет воздуху циркулировать, что позволяет добиться хрустящей корочки. Когда блюдо приготовится, подождите двадцать секунд — этого достаточно, чтобы сетка-коврик остыла. Блюдо снимается без усилий — просто слегка изогните сетку-коврик. Практична, проста и удобна в применении, не требует особого ухода. Легко моется водой с любым жидким моющим средством и мягкой губкой, не впитывает запахи. Жаростойкость — до 260С Изготовлена из стекловолокна с тефлоновым покрытием. Выполнена в форме сетки. Размер 42х36 см. ВНИМАНИЕ: Не режьте выпечку ножом на коврике Не используйте абразивные материалы и жесткие щетки.

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от производителя

Мы всегда стремимся к лучшему, чтобы радовать своих покупателей самыми выгодными ценами.

Данный товар недоступен для доставки в Ваш регион

Ваша экономия 17 ₽

Мы всегда стремимся к лучшему, чтобы радовать своих покупателей самыми выгодными ценами.

С уважением, интернет-магазин Wildberries.

Добавлено в Лист ожидания

Зарезервируйте товар и получите в магазине уже через 1 час

Срок резерва: 4 дня

Оплата: в магазине, наличными или картой

Вкусный рецепт! Добавляют ли яйцо в фарш для котлет

Мы всегда стремимся к лучшему, чтобы радовать своих покупателей самыми выгодными ценами.

Один из главных принципов модного ныне здорового питания гласит: «Фрукты летом, сухофрукты зимой». В качестве экономичной альтернативы импортным финикам, кураге и черносливу люди все чаще рассматривают сушеные яблоки, сырье для которых настолько доступно, что буквально валяется под ногами.

На видео рассказано как сушить яблоки в духовке на зиму:

Сушеные яблоки обладают такими преимуществами по сравнению с другими видами сухофруктов:

Низкая стоимость. Яблоки – самые дешевые фрукты на территории СНГ;
Экологичность;
Простота приготовления;
Полезность. Содержат такие важные для организма вещества:

Витамины групп А и В, в том числе ретинол, бета-каротин, тиамин, а также аскорбиновую кислоту и витамин РР;
Сахар в виде фруктозы и глюкозы;
Минеральные соединения: магний, калий, фосфор, йод, железо и другие;
Органические кислоты;
Пищевые волокна, нормализующие перистальтику ЖКТ.

Сушка яблок: общая информация

Существует несколько способов сушки яблок:

Традиционный – на деревянных щитах на открытом воздухе;
В микроволновке;
С помощью электрической духовки;
Посредством аэрогриля;
В духовке газовой плиты.

Преимуществами сушения яблок в газовой духовке являются:

Доступность. Сегодня большая часть людей живет в квартирах и не располагают достаточным пространством для сушки фруктов на воздухе. Микроволновая печь тоже есть не у каждого, а вот газовая плита всегда под рукой;
Дешевизна. Стоимость израсходованного газа в несколько раз ниже затраченного электричества;
Гигиеничность. Процесс осуществляется в закрытом пространстве, недоступном для насекомых и уличной пыли;
Качество. Яблоки, приготовленные в газовой духовке, отличаются мягкостью и выразительным вкусом, они идеально подходят для приготовления пирогов или варки компотов;
Скорость.

Вкусный рецепт! Рис с рыбой и шпинатом

Правила сушки яблок

Для того, чтобы яблоки высушились максимально быстро и качественно, следует придерживаться простых правил:

Правильно выбрать сорт. Лучше всего для сушки подходят яблоки с плотной не водянистой мякотью светлого оттенка. Сладкие сорта во время испарения влаги теряют свои вкусовые качества, поэтому предпочтение отдается кислым или кисло-сладким фруктам;
Уделить достаточное внимание подготовке яблок (помывка, извлечение сердцевины, очистка кожуры);
Избегать резких перепадов температуры в печи. Начинать сушку рекомендуется со средних значений, затем постепенно переходить на высокую температуру, а завершать снова на средней или низкой;
Постоянно визуально контролировать процесс во избежание подгорания яблок;
Периодически переворачивать ломтики и менять решетки местами.

Как правильно высушить яблоки в домашних условиях: пошаговая инструкция

Сушка состоит из таких последовательных этапов:

Помывка яблок от пыли и грязи;
Обрезка гнилых, червивых и ударенных сегментов;
Очистка от кожуры, особенно если яблоки были куплены в магазине. Если будущие сухофрукты предназначаются для варки компотов, шкурку можно не счищать;
Извлечение сердцевины;

Порезка яблок любым доступным способом:
Кольцами (удобно, если середина была вырезана специальным ножом). Толщина колец не должна превышать 8 мм;
Дольками по 5-6 мм толщиной;
Кубиками с ребром около 7 мм;
Раскладывание ломтиков в 1 слой на решетки или противни. Между ломтиками должно быть небольшое расстояние;
Начальный этап термической обработки. Нарезку закладывают в духовой шкаф и устанавливают регулятор на 50-55*С, чтобы постепенно начать выпаривать влагу. Процедура длится 2 часа с приоткрытой дверцей;
Основной этап сушки. Ломтики переворачивают и повышают температуру до 70*С. Длительность этапа составляет 2-4 часа при закрытой дверце;
Завершающий этап. Когда объем фруктов уменьшится в 2 раза, терморегулятор снова выкручивают до 50*С и в течение 2 часов доводят яблоки до полной готовности.

Готовность определяют визуально и на вкус. Ломтики должны быть равномерной светло-бежевой окраски, при этом оставаться гибкими и эластичными.

Вкусный рецепт! Пепел от изжоги помогает

На противне

Противень предварительно застилают пергаментной бумагой. Следует учитывать, что нижняя часть сухофруктов будет неизбежно подгорать, поэтому их необходимо постоянно переворачивать и время от времени встряхивать противень. На каждом этапе выпаривания противни меняют местами.

На решетке

Сушка на решетке имеет несколько преимуществ по сравнению с сушкой на противне:

Ломтики просушиваются равномерно снизу и сверху;
Сушка происходит быстрее;
Не требуется бумага – можно выкладывать яблоки прямо на решетку.

Сушка яблок в духовке видео рецепт:

Как сократить время?

Существует 2 простых способа существенно сократить время приготовления:

Подварить порезанные яблоки в течение нескольких минут, а затем остудить под проточной водой;
Выдержать ломтики 10 минут в пароварке, затем обдать ледяной водой и заложить в духовку.

Функция конвекции

Современные газовые духовки оснащены функцией конвекции. На задней стенке у них установлен вентилятор, равномерно распределяющий воздушные потоки внутри печи. Благодаря этому приготовление происходит быстрее, эффективнее и проще. Первичную температуру устанавливают на уровне 40*С, через час поднимают до 75*С, а на завершающей стадии снова опускают до 40*С.

Полезные рецепты

Чтобы яблочные дольки не окислились и не утратили товарный вид ещё до попадания в духовку, их следует предварительно подержать 30 секунд в солевом растворе. Затем, после того, как сойдет лишняя влага (для этого ломтики выкладывают на сухое полотенце), можно отправлять их в печь.

Другие полезные рецепты:

«Яблочные кольца». Из яблок извлекают сердцевину с помощью ножа с цилиндрическим лезвием. Затем режут их на кольца толщиной 5-7 мм и заливают сахарным сиропом, приготовленным в соотношении вода и сахара 1:3. После того, как кольца 24 часа отстоятся в сиропе, их можно отправлять в духовку на 6-8 часов при установленной температуре 60*С;
«Тклапи» — грузинский лаваш из сухофруктов. Яблоки очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками, затем варят на огне, как компот. Разварившиеся кубики растирают до состояния пюре, добавляют кунжут и выкладывают тонким слоем (0,3мм) на пергамент.

Facebook

Twitter