Содержание:
Мы озаботились проблемой кризиса и задумались о том, как не потратить весь семейный бюджет на продукты питания. Оказалось, что если подходить к готовке суперпрактически, то даже из самой обыкновенной курицы можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Этакое безотходное производство!
Разделываем курицу
Для приготовления возьмите крупную тушку курицы весом около 2 кг. А если у вас большая семья, берите две.
Разделайте тушку курицы следующим образом: аккуратно снимите кожу с грудки и отрежьте кожу в районе куриной шеи, затем отделите от спинки грудку, крылья и окорочка. Окорочка разделите на голени и бедра. Филе куриной грудки отделите от костей и разделите на две части, отделите малое филе. Ничего не выбрасывайте!
Приступаем к приготовлению
Первым варим вкусный суп с домашней лапшой
Из курицы сварить бульон. Пока бульон варится, приготовить лапшу. Яйца взбить венчиком, постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Положить в холод на 30 минут. Курицу с костями вынуть из бульона, добавить в суп овощи и отварить почти до готовности. Тесто тонко раскатать, нарезать в лапшу, добавить в суп и варить 10 минут, посыпать зеленью и снять с огня.
Блюдо номер два — бутерброды с курицей
Займемся третьим блюдом и приготовим запеченную пикантную курочку с овощами
Понадобятся куриные бедра, голени и крылья, 2 ст.л. зерновой горчицы, 2–3 ч.л. аджики, 2–3 моркови, горсть зеленого замороженного горошка, соль – по вкусу, пучок зелени
Морковь нарезать брусочками. Смешать горчицу, аджику и соль. К курице добавить морковь, горошек, маринад и рубленую зелень. Перемешать продукты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Запечь в духовке до готовности при 180°С.
Готовим четвертое блюдо – домашние рулетики
Куриное филе разрежьте вдоль на две части и отбейте через пищевую пленку. Смешайте брынзу, рубленую зелень и горошек. Выложите смесь на филе, сверните рулетом. Смажьте сметаной и запеките в духовке около 30 минут при температуре 180°С.
Еще и на полуфабрикаты останется: готовим фрикадельки – блюдо номер пять.
Понадобится 0,5 ст. риса, 1 луковица, 1 небольшая морковь, оставшееся филе, 1 яйцо, 1 ч.л. растительного масла, соль – по вкусу
Рис отварить до полуготовности, остудить. Лук и морковь спассеровать на масле. Грудку перемолоть в блендере или прокрутить на мясорубке, соединить получившийся фарш, рис, овощи, посолить, перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Разложить на доске и заморозить.
А из куриной кожи приготовим старинное еврейское блюдо – фаршированные шейки.
Понадобится куриная кожа (шея и кожа с грудки), 1 луковица, 2 ст. хлебных крошек, 3–4 ст.л. сливочного масла.
На сливочном масле обжарить репчатый лук, добавить хлебные крошки и слегка поджарить. Получившуюся массу выложить на куриную кожу и свернуть в плотный рулет. Слегка перетянуть ниткой и обжарить на масле до золотистой корочки.
Куриные колобки с грибами
Татарская кухня — Элеш с курицей
ПТИЦА.КУРА. Бабушкины куриные оладьи от видеокулинария.рф
курица в сметане
Точи с курицей по-буковински
Курица по кхмерски
Тайская кухня. Курица.
Крылышки в пивном кляре
Курица с гарниром — картофелем и грибами
Курица с грибами
Цыплёнок Гастона Жерара
куриные грудки с беконом
Курино овощные котлетки
Таджин из курицы
Эскалоп из курицы с лимоном
Суфле из курицы.
Куриные ножки "по нашему"
Куриные окорочка с сюрпризом
Курица гриль в духовке
рагу из птицы по-охотничьи
Куриные окорочка с медом и яблоками
плов из курицы с киноа
Фрикасе из куриных грудок с карри
Куриные грудки в кляре.
Курица без масла и сметаны
Запеченое куриное филе с грибами
Курица с лимоном и чесноком
Рецепт от Марины Хлебниковой — курица с апельсинами
запеченое куринное филе
Курица по испанский
Курица с чесноком и имбирем
цыпленок табака с овощным гарниром
филе цыпленка с яблоками фламбэ
Рецепт курицы с ананасами в сыре моцарелла с руколлой
Курица в соусе эстрагон
Нежный куриный рулет с творогом
Куриная грудка фаршированная сыром моцарелла под шоколадным соусом
Как приготовить курицу по Крымский
Курица гриль в духовке
Курица в индийском маринаде запечённая в фольге
—Метки
—Рубрики
- Здоровье (3645)
- Кулинария (3488)
- Рецепты (3477)
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Четверг, 26 Июня 2014 г. 16:28 + в цитатник
Очень вкусные и сытные куриные рулетики в беконе, запеченные с овощами.
куриное филе, бекон, сыр, чеснок, зелень, соль, перец молотый, масло растительное, жир куриный, картофель, морковь, кабачок, лук репчатый
Рецепт курицы с приправами, приготовленной в духовке. Курочка по-итальянски получается сочная и ароматная.
курица, баклажан, перец сладкий, цуккини, помидоры, приправа
Слоеный салат с курицей, яблоками, сыром, орехами. Блюдо будет смотреться на праздничном столе привлекательнее, если салат оформить в виде забавной черепашки.
куриное филе, яйца отварные, яблоко, лук, сыр твёрдый, орех грецкий, майонез, листья салата, огурцы солёные, соль
Вкусная сочная курица с виноградом и замечательной румяной корочкой украсит ваш праздничный стол. Подавать запеченную курицу лучше всего с соусом, который вы также с легкостью сможете приготовить.
курица, виноград, масло оливковое, уксус бальзамический, чеснок, лук красный, масло сливочное, портвейн, соль, перец молотый
Салат с курицей, грибами, сыром. Очень красиво будет смотреться такой слоеный салат на праздничном столе. Сделать "розы" несложно, попробуйте. 🙂
свекла, яйца, орех грецкий, сыр твёрдый, морковка корейская, грибы, куриная грудка, блинчики, майонез, зелень, чеснок, молоко, вода, яйца, масло растительное, соль, мука
Праздничный салат с куриной грудкой и киви. Этот салат с курицей хорош и вкусом, и привлекательной подачей.
куриное филе, киви, картофель отварной, огурцы солёные, яйца отварные, чеснок, майонез, орех грецкий, соль, перец чёрный молотый
Вкусная домашняя колбаса из куриного филе. Приготовлена вареная колбаска из домашних продуктов, без всякой химии. Куриная колбаса отлично подойдет к завтраку, в виде бутерброда.
куриное филе, сливки, белок, сок свеклы, чеснок, соль, орегано, перец чёрный молотый
Закусочный торт с начинкой из корейской моркови. Пикантный и воздушный тортик без майонеза, с нежным вкусом.
куриное филе, лук, молоко, мука, яйца, масло растительное, морковка корейская, сыр твёрдый, соль, перец, специи
Ароматное и сочное блюдо из курицы, которое идеально подходит для ужина или позднего обеда в уединенной обстановке. Кленовый сироп и бальзамический уксус, а также свежий тимьян подчеркивают вкус куриного мяса.
цыпленок, уксус бальзамический, сироп кленовый, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец
Курица в рукаве, рецепт которой здесь описан, готовится настолько просто, что это доступно и начинающему кулинару, и очень занятой хозяйке. При этом курица в рукаве получается очень нежной и не теряет ни капли мясного сока. Дополнительный плюс – после запекания птицы не нужно мыть противень и духовку.
Куриные бедрышки, масло растительное, чеснок, соль, перец чили, приправа, пряности, зелень
Оригинальная технология приготовления курицы, запеченной в духовке целиком.
курица, соль, помидоры, огурец, перец болгарский, лимон, базилик, петрушка, укроп, листья салата
Вкусная курица с миндалем в кисло-сладком густом соусе.
куриное филе, курага, миндальные хлопья, перец болгарский красный, лук репчатый, сок лимонный, масло сливочное, бульон куриный, перец, масло растительное.
Сэндвич с курицей и копченой грудинкой.
хлеб, куриная грудка, грудинка копченая, сыр, помидоры, листья салата, майонез, масло оливковое, соль, перец
Курица, запеченная в яблочном соке — еще один способ приготовить курицу быстро и с тонким, интересным вкусом.
Куриные бедрышки, лук, сок яблочный, соль, перец, специи, паприка
Такой теплый салат можно приготовить на любой праздник и не только. Это блюдо нравится всем — и взрослым, и детям. Теплый куриный салат с сухариками можно подавать в большом общем салатнике или порционно, на красивой тарелочке — такое оформление салата отлично подойдет на ужин для двоих.
куриное филе, смесь, перец болгарский, хлеб для тостов, лук красный, майонез, горчица французская, масло оливковое, приправа, куркума, соль, перец чёрный молотый
Секрет приготовления быстрого борща — в рациональной технологии рецепта, а точнее в подготовке овощей для борща. Кроме того, борщ с курицей варится быстрее.
куриное филе, свекла, капуста, картофель, фасоль консервированная, лук репчатый, чеснок, морковь, томат-паста, масло растительное, сахар, соль, перец молотый.
Куриные ножки c овощами запекаются в духовке, в "рукаве" — со сливками, белым вином и пряностями. Вкусное, сочное и ароматное блюдо.
куриные ножки, перец сладкий, лук, сливки, вино белое, сок яблочный, приправа, паприка молотая
Предлагаю приготовить вкусный овощной супчик с курицей и грибами. Готовить это замечательное блюдо очень легко и просто. Яркие цвета овощей придадут аппетитный вид блюду, и вы с удовольствием скушаете еще ложечку.
курица, картофель, свекла, горошек зелёный, фасоль спаржевая (манж-ту), морковь, лук, шампиньоны, укроп, соль, перец чёрный молотый
Вкусный жульен (жюльен) с курицей и грибами, в кокотнице, под золотистой сырной корочкой — звучит очень аппетитно. Это популярное блюдо из грибов прекрасно подходит для романтического ужина. Хорош жульен, как горячая закуска, в меню праздничного стола.
шампиньоны, лук репчатый, куриное филе, сыр, сметана, вино белое сухое, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Простой шашлык на скорую руку. Куриное филе маринуется в оливковом масле и пряностях.
куриное филе, приправа, масло оливковое, соль
Запеченные куриные котлеты под овощной шапкой, пропитанные томатным соусом. Фарш для котлет готовится из куриного филе, с добавлением куриной печени, сердечек и овощей.
куриное филе, печень куриная, сердце куриное, яйца, сало, лук красный, перец болгарский красный, приправа, соль, сухари панировочные, масло растительное.
Рецепт приготовления вкусной курицы с грибами и овощами в популярном бытовом приборе мультиварка.
куриная грудка, масло оливковое, помидоры вяленые, чеснок, чили, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, смесь, картофель молодой, шампиньоны, помидоры черри.
Куриные крылышки, маринованные в пряностях и жаренные на мангале. Крылышки для пикника — прекрасная альтернатива мясному шашлыку. Готовится шашлык из крылышек очень просто, жарится быстрее, чем шашлык из мяса.
куриные крылышки, приправа, соль
Летний холодный суп, вкусный и легкий — это освежающая окрошка на кефире.
кефир, мясо отварное, картофель отварной, огурец, редис, яйца отварные, зелень, соль морская, перец чёрный
Удивить этим салатом, конечно, вряд ли получится – каких только не встретишь «цезарей» на столах! С беконом, орехами, кукурузой, с помидорами и огурцами… Кстати, говорят, что майонезом этот салат не заправляют – или специальной заправкой, или оливковым маслом. Это если строго следовать традициям. А если доверяться вкусу, то готовьте салат так, как вам пожелается. Предлагаю очередной рецепт салата «Цезарь» с курицей. Если сделать сухарики и приготовить куриное мясо заранее, блюдо будет не только вкусным, но и очень быстрым.
хлеб белый, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, куриное филе, салат листовой, сок лимона свежевыжатый, майонез, сыр твёрдый, чеснок, филе анчоуса
Салат с куриной грудкой хорош и в качестве завтрака, и как часть обеда. Зелень и овощи отлично сочетаются с курицей и беконом. Простой и сытный салат.
куриная грудка, бекон, яйцо перепелиное, салат ромен, помидоры черри, сыр пармезан, корнишон, майонез, масло оливковое, соль морская, перец
Легкий способ приготовить вкусную и сочную курочку в домашних условия. Все, что нужно — это курица, ваши любимые специи и рукав для запекания. Это блюдо отлично подойдет на ужин для всей семьи, а также на праздничный стол.
курица, сметана, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Сочная, нежная запеканка с курицей. Получается не только вкусной, но и красивой.
куриное филе, капуста брокколи, йогурт натуральный, соус соевый, семя кунжута, соль, перец молотый
Салат Оливье — "официальный партнер" Нового Года. 🙂 Но рецепт оливье пригодится в любое время, к любым торжествам. Это вариант салата Оливье с курицей, перепелиными яйцами и свежим горошком.
куриное филе, яйцо перепелиное, картофель, морковь, горошек зелёный, огурцы солёные, лук зелёный, майонез, соль, перец
Вкусный запеченный рулет из целой курицы, начиненный курагой и черносливом. Куриный рулет с сухофруктами можно приготовить на любой праздничный стол, детям также нравится это блюдо. На мой взгляд — отличное сочетание куриного мяса и сухофруктов. Готовится рулет куриный в фольге в духовке.
курица, чернослив, курага, желатин, соль, перец
Не совсем обычная пицца из дрожжевого теста — с курицей и творогом. Рецепт пиццы содержит небольшой секрет выпечки этого открытого пирога.
мука, молоко, сахар, дрожжи сухие, маргарин, соль, куриное филе, творог, сыр, лук зелёный, зелень петрушки, крупа манная
Нежный куриный салат в хрустящей оболочке из жареного картофеля. Этот салат с курицей можно приготовить к праздничному столу на Пасху — тогда под названием "Пасхальные гнездышки".
картофель, куриное филе, перец болгарский, лук репчатый, зелень, сметана, майонез, яйцо перепелиное, соль, перец, масло растительное
Яркий и очень вкусный новогодний салат "Подкова" полностью соответствует стилю грядущего праздника — наступлению года Лошади. Это блюдо из куриного филе, сыра, яиц и овощей украсит ваш праздничный стол и прибавит новогоднего настроения вам и вашим гостям.
куриное филе, яйцо куриное, морковка корейская, лук красный, майонез, сыр твёрдый, огурец, редис, оливки зеленые, яйцо перепелиное, помидоры
Лучшая благодарность — добавление записи в цитатник 🙂
| Рубрики: | Здоровье |
Полезные для здоровья рецепты
Метки: кулинария рецепты курица блюда из курицы салат с курицей жульен с курицей и грибами салат цезарь с курицей маринад для курицы
Процитировано 50 раз
Понравилось: 11 пользователям
