Кабачковые пирожки с мясом рецепт

Содержание:

1 —Рубрики
2 —Видео
3 —Поиск по дневнику
4 —Подписка по e-mail
5 —Статистика
6 Ингредиенты:
7 Приготовление:

Кабачок 300 г
Куриный фарш 150 г
Лук репчатый 1 шт
Яйца 1 шт
Сметана 4 ст.л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Кефир 0,5 стак.
Растительное масло для жарки
Мука 5 ст.л.

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Кабачок (нужен молоденький) моем хорошо под проточной водой, обрезаем концы и натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и сметану. Хорошо перемешиваем.

Солим и перчим кабачки, вливаем кефир. Муку просеиваем и добавляем к кабачкам. Перемешиваем. Тесто должно быть и не густым, и не жидким, поэтому муки может понадобиться больше, или меньше.

Лук очищаем, режем мелко и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем куриный фарш (или любой другой), солим, посыпаем перцем. Обжариваем до готовности.

В другую сковороду вливаем масло и ложкой выкладываем кабачковое тесто, как оладьи, только чуть побольше и овальной формы. Когда низ оладий чуть зарумянится, сверху выкладываем ближе к краю по ложке готового фарша.

Лопаткой накрываем мясо другой половиной оладушки (как чебуреки), чуть придавливаем и переворачиваем на другую сторону.

Обжариваем на небольшом огне под закрытой крышкой, переворачивая пирожки еще минут 5. Выкладываем на тарелку, подаем со сметаной. На завтрак — просто отличное, легкое и очень вкусное блюдо!
Приятного аппетита!

Нежные, мягенькие и очень вкусные пирожки!

Кабачок 300 г
Куриный фарш 150 г
Лук репчатый 1 шт
Яйца 1 шт
Сметана 4 ст.л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Кефир 0,5 стак.
Растительное масло для жарки
Мука 5 ст.л.

Приготовление 20-30 минут

Шаг 1 из 6
Кабачок (нужен молоденький) моем хорошо под проточной водой, обрезаем концы и натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и сметану. Хорошо перемешиваем.

Шаг 2 из 6
Солим и перчим кабачки, вливаем кефир. Муку просеиваем и добавляем к кабачкам. Перемешиваем. Тесто должно быть и не густым, и не жидким, поэтому муки может понадобиться больше, или меньше.

Шаг 4 из 6
В другую сковороду вливаем масло и ложкой выкладываем кабачковое тесто, как оладьи, только чуть побольше и овальной формы. Когда низ оладий чуть зарумянится, сверху выкладываем ближе к краю по ложке готового фарша.

—Рубрики

ВЫПЕЧКА (2459)
Пироги сладкие (515)
Печенье (355)
Пироги несладкие (305)
Булочки сладкие (282)
Пирожки (270)
Кексы (162)
Булочки несладкие (108)
Куличи и пасха, крашенки (93)
Пицца (92)
Чебуреки (82)
Лепёшки (69)
Хлеб, булка (69)
Кексы не сладкие (40)
Хачапури (37)
Вафли (16)
Подборка выпечки (7)
ОВОЩИ (1102)
Картофель (357)
Кабачки, патиссоны (240)
Баклажаны (199)
Капуста (134)
Помидоры (48)
Овощной микс (36)
Болгарский перец (36)
Овощные торты (24)
Цветная капуста (20)
Свёкла (16)
Огурцы (11)
Подборка овощных блюд (4)
Фасоль стручковая (4)
Брокколи (4)
Кукуруза (2)
Брюссельская капуста (1)
САЛАТЫ (1098)
Салаты из птицы (291)
Салаты мясные (205)
Салаты без мяса (158)
Салаты из крабовых палочек (118)
Подборки салатов (108)
Салаты с рыбой и морепродуктами (97)
Салаты из грибов (64)
Салаты с селёдкой (58)
Салаты с печенью трески (36)
Салаты с креветками (21)
Салаты со шпротами (19)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ (1070)
Помидоры (214)
Огурцы (144)
Баклажаны (142)
Аджика, кетчуп, соусы (133)
Подборка консервации, разные овощи, заправки (122)
Кабачки, патиссоны (95)
Перец (82)
Салаты (48)
Лечо (46)
Грибы (41)
Ассорти (27)
Чеснок, лук (16)
Арбузы (4)
ПТИЦА (956)
Курица (833)
Индейка (50)
Субпродукты птицы (49)
Утка (31)
Гусь (2)
МЯСО (802)
Говядина, телятина (417)
Свинина (288)
Субпродукты (89)
Баранина (36)
Кролик (11)
Мясные подборки (5)
ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ (794)
Торты (437)
Пирожные и рулеты (161)
Торты без выпечки (68)
Бисквит (64)
Кремы, глазури и пропитки для тортов (56)
Чизкейки (19)
Мастика для тортов (4)
ЗАКУСКИ (767)
Холодные закуски (248)
Горячие закуски (193)
Бутерброды, гренки, канапе, сухарики (109)
Паштеты и намазки (94)
Закусочные торты (56)
Заливное, холодец (44)
Рулеты из лаваша и начинки (35)
Бургеры, шаверма, хот-доги (15)
Масло составное (5)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (740)
Свитеры, пуловеры, жакеты спицами (330)
Узоры спицами (231)
Уроки вязания спицами (75)
Носки спицами (70)
Шарфы, манишки, снуды спицами (29)
Шапки и рукавицы спицами (19)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (722)
Разная зарубежная кухня (197)
Китайская кухня (118)
Грузинская кухня (100)
Корейская кухня (99)
Итальянская кухня (49)
Турецкая кухня (41)
Японская кухня (30)
Тайская кухня (26)
Узбекская кухня (26)
Азербайджанская кухня (21)
Армянская кухня (10)
Индийская кухня (8)
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ (527)
РЫБА (458)
Блюда из рыбы (270)
Солёная и копчёная рыба (144)
Морепродукты (38)
Разделка рыбы (6)
Консервированная рыба (3)
СУПЫ (400)
Супы (370)
Супы холодные (30)
МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (390)
Сало и грудинка (102)
Рулька (81)
Колбасы и сосиски (76)
Буженина и ветчина (73)
Балык из птицы (23)
Балык мясной (20)
Тушёнка (11)
Вяленое и копчёное мясо (11)
ДЕСЕРТЫ (379)
Десерты (195)
Конфеты (80)
Мороженое (49)
Желе, мармелад,мусс (31)
Сгущёнка, сироп (17)
Зефир (11)
Подборка десертов (7)
ВНЕ ТЕМЫ (287)
Всячина (112)
Кино (40)
Книги (39)
Юмор (29)
Сборка модели автомобиля ГАЗ М21 (25)
Личное (20)
Для компьютера (9)
Домашние животные (7)
НАПИТКИ (249)
Напитки для здоровья (74)
Наливки, настойки,вино (68)
Чай, кофе, шоколад (64)
Лимонады и соки (24)
Коктейли безалкогольные (21)
Коктейли алкогольные (11)
Квас (10)
ПОЛЕЗНОСТИ НА КУХНЕ (245)
Полезные советы (171)
Специи и приправы (42)
Украшение и оформление блюд (34)
Сервировка (2)
ВАРЕНЬЕ И КОМПОТЫ (243)
Слива (50)
Яблоки (35)
Дыня (17)
Арбузы (16)
Подборки компотов и варенья (15)
Смородина (13)
Вишня, черешня (13)
Апельсины, мандарины (13)
Крыжовник (13)
Абрикосы (11)
Малина (11)
Клубника (7)
Персики (7)
Груша (7)
Виноград (6)
Мята (5)
Рябина (4)
Бананы (3)
Ревень (1)
Черника (1)
Облепиха (1)
ТЕСТО (236)
Тесто дрожжевое (82)
Разделка теста (33)
Тесто бездрожжевое (27)
Тесто слоёное (25)
Тесто пельменное, для вареников (21)
Советы по тесту (18)
Подборка теста (16)
Тесто для пиццы (15)
Тесто творожное (8)
Тесто песочное (8)
Тесто фило (6)
Тесто заварное (5)
СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И МАРИНАДЫ (220)
СОЛЕНИЕ И КВАШЕНИЕ (193)
Капуста (86)
Огурцы (37)
Баклажаны (28)
Помидоры (20)
Подборка солений (11)
Кабачки (8)
Перец (2)
Чеснок (1)
Ассорти (1)
Свёкла (1)
БЛИНЫ (177)
БЛЮДА ИЗ КРУП И БОБОВЫХ (173)
ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (157)
ТВОРОГ И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (143)
Творожные запеканки (71)
Сырники (57)
Приготовление молочных продуктов (16)
МАКАРОНЫ, ЛАЗАНЬЯ (137)
ГРИБЫ (133)
РАЗНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (133)
ЯЙЦА И ОМЛЕТЫ (130)
СЫР (128)
Приготовление сыра (78)
Блюда с сыром (51)
ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ, ВАРЕНИКИ (91)
ШАШЛЫКИ, ГРИЛЬ, КОПЧЕНИЕ, БАРБЕКЮ (80)
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ (71)
ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДОМА (66)
Полезные советы для дома (32)
Сделай сам (31)
ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ (66)
ДИЕТЫ (50)
САД И ОГОРОД ДОМА (45)
ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДАЧИ (42)
Идеи для дачи (34)
Огород (6)
Полезные советы для дачи (3)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (38)
Уроки вязания крючком (24)
Узоры крючком (13)
БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (35)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (31)
КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (26)
БЛЮДА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ (7)
БЛЮДА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ (3)

Вкусный рецепт! Азу с рисом рецепт с фото пошагово

—Видео

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 07:00 + в цитатник

Ингредиенты:

Тесто:

500 г кабачков
2 яйца
120 г муки
60 г сметаны
0,3 ч. л. соды
соль, перец
специи по вкусу (у меня орегано и чеснок)

Начинка:

250 г мясного фарша
150 г лука
соль, перец

топленое масло для жарки, или растительное и сливочное пополам

Сезон кабачков в разгаре, и это не может не радовать. Из кабачков можно приготовить бесчисленное количество блюд, причем даже сладких. Сегодня я приготовила такие необычные пирожки из теста на основе кабачков, тесто по сути своей похоже на тесто для кабачковых оладий. В начинку я взяла мясной фарш из свинины пополам с говядиной, вы можете взять в начинку и другой фарш по вкусу, например куриный, но мне кажется, что мясной тут более предпочтительный.
Пирожки получились просто бомбически вкусные, улетали с тарелок просто один за другим!
У меня получилось 12 пирожков.

Вкусный рецепт! Вафли в вафельнице с шоколадом

Приготовление:

Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить.
Оставить постоять на время приготовления начинки.

Готовим начинку.

На разогретой сковороде обжарить мелко порезанный лук до легкой золотистости.
Я жарю на топленом масле.

Добавить фарш, готовить все время разбивая фарш на кусочки, пока он не станет матовым.
Посолить, поперчить.
Далее тушить под крышкой до готовности, я тушила минут 10-15. Время может быть разное в зависимости от того какой у вас фарш. Попробуйте на вкус, мясо должно быть мягкое и сочное, при необходимости добавьте немного воды, если она вся выкипела, и тушите еще.

Готовим тесто.

Тщательно отжать кабачки от влаги. Я беру партиями, хорошо отжимаю в ладонях и перекладываю в другую емкость.
Добавить яйца, сметану, соль, перец, соду, специи. Я использовала по 0,3 ч. л. орегано и сухого чеснока, свежий чеснок тоже подходит.

Вкусный рецепт! Размножение ежевики черенками зимой

Добавить муку, перемешать. Может потребоваться чуть больше или меньше муки, тесто должно быть не густое.

Жарим пирожки.

На сковороде разогреть немного масла, я использую топленое. Можно жарить на смеси растительного и сливочного пополам или только на растительном.
Выложить тесто тонким кругами. Но не так, как для кабачковых оладий, слой должен быть тоньше и круги большего диаметра.
Сверху на одну половинку выложить фарш.

Сразу же накрыть второй половинкой.

Затем закрыть крышкой и готовить пирожки примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Пирожки получаются стандартной пирожковой формы.

Либо же вот второй вариант формовки.
Выложить круги небольшого диаметра, сверху фарш.

Накрыть небольшим количеством теста.

Перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.
Тогда пирожки будут круглые.

Подавать горячими. Хотя они и остывшими вкусные, но горячими мне понравились еще больше.
Кабачковые пирожки с мясом получаются очень сочными, мягкими, нежными. Очень вкусно!