Как приготовить шоколадные вафли в вафельнице

Взвесим все ингредиенты в точном соответствии с рецептурой. Какао-порошок обязательно должен быть в чистом виде, то есть без наполнителей.

Муку вместе с какао просеем в просторную миску.

В другую миску вобьем яйца, засыплем сахар.

Включим миксер не менее, чем на 2 минуты: взобьем ингредиенты до пышной массы молочного цвета. Масса должна напоминать невесомую воздушную пену.

Растопим на самом тихом огне всю порцию масла в удобном сотейнике, зальем к шоколадной мучной смеси. Удобной кулинарной лопаткой перемешаем ингредиенты до вязкой однородной структуры.

Выложим туда же сладкую яичную пену и продолжим замешивающие движения лопаткой.

Наше итоговое шоколадное тесто должно быть воздушным и вязко-текучим.

Разогреем вафельницу и, ничем не смазывая рабочую поверхность, выложим в каждую ячейку по две столовые ложки приготовленного теста. Мы выпекаем по три минуты каждую порцию, вы же корректируйте время самостоятельно в соответствии с мощностью устройства.

Готовые, невероятно шоколадные вафли идеально подавать сразу же, но и на следующий день они сохраняют отличные вкусовые качества.

Описание

Шоколадные вафли, политые шоколадной глазурью – восхитительно, правда?! 🙂

Когда училась готовить классические брюссельские вафли, то, к своему восторгу, обнаружила на французском сайте и вот эти шоколадные вафли — рецепт для электровафельницы! Ура! Теперь мы можем приготовить и шоколадный вариант любимого лакомства!

Шоколадные вафли – мягкие, пышные, как бисквитные внутри! Им поливка из растопленного шоколада им очень идёт. 🙂 Рецепт я чуть подкорректировала – изначально молока было втрое меньше, и мне показалось, что тесто слишком густое. С поправкой получилось в самый раз!

Ингредиенты:

На 6-7 штук:

• 28 г хорошего какао-порошка (это примерно 4 столовые ложки с небольшой горкой);
• 125 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 6 столовых ложек молока;
• 130 г муки (1 стакан 200-граммовый, без верха);
• По вкусу – ванилин.

Для поливки:

• Чёрный или молочный шоколад – 50 г;
• Молоко – 3-4 столовых ложки.

Как испечь:

Перемешаем – вот какая аппетитная шоколадная масса получается!

Отделим белки от желтков. Добавим сахар и желтки в тесто, перемешаем.

Просеем в тесто муку, слегка перемешаем.

Добавим молоко, перемешаем до однородности.

Белки взобьём со щепоткой соли до густой-густой белой пены.

Добавим взбитые белки за 2-3 приёма в тесто, бережно и тщательно перемешивая.

Шоколадное тесто для вафель готово! Пора прогревать вафельницу!

Наливаем (вернее накладываем тесто на пластины вафельницы, примерно вот столько. Если много положить – сбежит, и придётся потом отмывать вафельницу, если маловато – вафли получаться плоскими с одной стороны. Путём проб легко найти оптимальный вариант, ложки 3 столовых полных с верхом.

Закрываем вафельницу и ждём 2-3 минуты. Загляните и проверьте, готовы ли вафли. Будьте внимательны, так как на тёмном шоколадном тесто трудно заметить, когда оно начнёт пригорать:)

Аккуратно снимаем вафли с вафельницы и перекладываем на решётку для остывания.

В одну партию теста для вафель я покрошила кусочки шоколада.Было опасение, что шоколад растает и будет пригорать на вафельнице, но такого не произошло, а получилось ещё интереснее и вкуснее.

А пока первая порция остывает, а вторая выпекается, можно приготовить шоколадную глазурь для вафель. На водяной бане растопим шоколадку с добавлением молока, помешивая, когда шоколад начнёт таять, до получения гладкой, в меру льющейся глазури.

Тёплые вафли поливаем растопленным шоколадом – и тут же лакомимся свежей шоколадной выпечкой! Аромат стоит – как в лучших кондитерских Бельгии!

Детки пришли в восторг от шоколадных вафель! Мы дегустировали необычные вафельки с чашечкой какао – ммм… Это нужно попробовать!

Так что замешивайте шоколадное тесто и включайте электровафельницу!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Готовим вафли с шоколадом

Предлагаю приготовить очень вкусные хрустящие вафли с чёрным шоколадом. Вафли выходят с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, слегка сладкие, с небольшой шоколадной горчинкой.

Такие вафли отлично подойдут к молоку или кофе с молоком. Если вы подержите вафли в вафельнице немного дольше — вафли выйдут суперхрустящими. Однако следите, чтобы не передержать их в вафельнице — тогда они могут горчить.

Как приготовить «Вафли с шоколадом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления вафель с шоколадом нам понадобится сливочное масло, сахар, мука, крахмал, ванильный сахар, шоколад чёрный, разрыхлитель.

Соединить масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар. Взбить до образования пышной массы.

Добавлять по одному яйцу, постоянно взбивая.

«>