Напиток из суданской розы или гибискуса в нашей стране появился недавно, хотя жители Египта уже несколько веков используют целебные свойства этого растения. Чай каркаде любили даже фараоны. В настоящее время гибискус выращивается на острове Ява, в Судане, Китае, Мексике и в ряде других стран.

В составе каркаде большое количество витаминов, микроэлементов, есть жирные органические кислоты, пектины, аминокислоты. Благодаря этому, напиток рекомендуется для всей семьи. Но родители часто волнуются, полезен ли их детям чай каркаде, можно ли детям его пить, в каком количестве?

Полезные свойства каркаде

• Чай каркаде полезен в межсезонье, когда активизируются инфекционные болезни, простудные заболевания. Напиток помогает укрепить иммунитет, победить недуг быстрее и эффективнее.
• Напиток нормализует обмен веществ, выводит токсины.
• Органические кислоты, которые содержатся в каркаде, расщепляют жиры, очищают сосуды от холестерина.
• Антиоксиданты предотвращают развитие раковых опухолей, омолаживают клетки организма.
• Чай повышает тонус, улучшает умственную активность и работоспособность, улучшает настроение.
• Кверцетин, содержащийся в каркаде, помогает снять напряжение с глаз, улучшить зрение.

Все эти свойства чая благоприятно отражаются на общем состоянии организма, помогают поддерживать здоровье. Для взрослых этот чай — настоящая находка, поскольку поможет справиться со многими проблемами, но так ли нужно все это детям?

Польза каркаде для детей

Рубиновый напиток, приготовленный из цветов гибискуса, насыщен витаминами, поэтому он полезен детям. Он способен укрепить иммунитет.

В составе каркаде есть фосфор и кальций, которые необходимы, чтобы кости и зубы. Для растущего организма это тоже полезно и необходимо.

Школьникам чай каркаде поможет справиться с тяжелыми нагрузками, ведь он повышает умственную способность, повышая тонус.

Вред каркаде для детей

Несмотря на то, что первые травяные чаи начинают давать детям с четырехмесячного возраста, чай каркаде в таком возрасте предлагать ребенку не рекомендуется. Так можно ли каркаде детям, и с какого возраста? Стоит подождать до трех лет, чтобы организм ребенка окреп, сформировался иммунитет.

Большое количество витамина C, лимонной кислоты, содержащееся в гибискусе, может вызвать у ребенка аллергию. Первый раз стоит предложить ребенку не более половины чашки такого чая. При отсутствии аллергической реакции можно начать давать этот напиток в большем количестве. Количество напитка не должно превышать одного стакана. В более старшем возрасте доза может быть увеличена.

При нарушениях в работе внутренних органов у ребенка, прием каркаде следует исключить, чтобы избежать рецидива.

Нельзя давать ребенку чай каркаде перед завтраком, чай раздражает слизистую желудка.

Как правильно заваривать каркаде

Для того чтобы каркаде принес больше пользы, следует научиться его правильно заваривать. Существует несколько способов, каждый народ использует свои рецепты. Готовя напиток для ребенка, нужно соблюдать определенные пропорции, делая его не слишком крепким.

Горячий способ

На 300 мл кипятка берется 1 чайная ложка сырья. Напиток настаивается в течение шести минут. Затем его можно употреблять, предварительно процедив. Приготовленный таким образом чай получается красивого красного цвета, с легкой кислинкой. Детям такой чай нравится, он приятный на вкус, по цвету напоминает компот.

Холодный способ

При этом способе приготовления напитка лепестки гибискуса заливаются холодной кипяченой водой. Пропорции можно сохранить такие же, как при горячем заваривании. Напиток должен настояться в течение трех часов. Некоторые считают, что такой метод позволяет сохранить полезные свойства каркаде по максимуму.

Говоря о том, полезен каркаде детям, можно ли давать его им, ответ однозначный: можно, но только с трехлетнего возраста, если нет аллергии и особых рекомендаций от врача.

История каркаде

В древности чай каркаде считался напитком для избранных – для людей высшего сословия. Например, арабы использовали его для лечения всех недугов. Также из лепестков гибискуса варили желе и варенье. Египтяне клали каркаде в гробницы при захоронении богатых людей.

Существует более сотни видов каркаде. В основном, этот чай растет в мягком климате – в Индии (родина каркаде), Цейлоне, Шри-Ланке. Во многие странах Востока и Азии каркаде считается национальным напитком.

Польза каркаде

Секрет чая каркаде скрывается в его составе. Он содержит множество минералов, витаминов и полезных веществ, среди которых – бета-каротин, витамины группы В (В2, В5, В6, В9, В12), А, С, РР. Есть калий, кальций, магний, фосфор и натрий.

Чай каркаде влияет на артериальное давление. Теплый напиток повышает давление и помогает взбодриться. Холодный напиток, наоборот, снижает давление и успокаивает.

Гибискус обладает мочегонным и слабительным эффектом, линолевая кислота понижает холестерин и предупреждает появление бляшек на стенках сосудов.

Также он борется с бактериями и вирусными инфекциями, поэтому чай особенно полезен в осенне-зимний период при простуде. Лимонная кислота поддерживает иммунитет.

Ярко-красный цвет чай приобретает благодаря веществу антоциану. Оно укрепляет стенки кровеносных сосудов и благотворно влияет на весь организм. Кальций и фосфор укрепляют кости, зубы, волосы и ногти.

Вред каркаде

Чай каркаде не рекомендуется людям с повышенной кислотностью в желудке, гастритом и язвенной болезнью. А также тем, кто принимает гормональные препараты и страдает желчекаменной болезнью.

Гибискус вреден беременным женщинам и планирующим зачать ребенка. Чай каркаде – натуральный эстроген: он стимулирует сокращение матки и блокирует созревание яйцеклеток.

Не стоит также забывать про индивидуальную непереносимость продукта.

Применение в медицине

Диетологи рекомендуют чай каркаде при похудении, а также в жаркую пору. Напиток предотвращает обезвоживание. Также его используют после пищевых отравлений (при рвоте и диареи). Еще подходит для нормализации кислотно-щелочной и водного баланса в организме.

– Ярко-красный цвет каркаде говорит о том, то в нем содержится много антоцианов – это антиоксиданты, которые сохраняют витамин С. Еще там есть рутин, который укрепляет сердечно-сосудистую систему и мелкие капилляры, в частности. Чай каркаде обладает мочегонным действием, расширяет сосуды. Поэтому напиток полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Еще он оказывает желчегонный эффект. Хорошо влияет на печень, выводит токсины. Все это помогает при борьбе с лишним весом и похмельном синдроме, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Применение в кулинарии

Чай каркаде готовится очень просто. Лепестки гибискуса заливают кипятком и настаивают. По вкусу добавляют в него мед или сахар.

Чай каркаде еще добавляют в сладкие десерты и мясные гарниры, чтобы придать блюду пикантность и необычный привкус.

• Каркаде – 10 грамм
• Желатин (быстрорастворимый) – 12 грамм
• Вода – 200 миллилитров
• Сахар – 2 столовые ложки
• Сушеная мята – 0,5 чайных ложки
• Сушеная мелисса – 0,5 чайных ложки
• Сушеный розмарин – 0,3 чайных ложки
• Имбирь – 1 штука

Каркаде залить холодной водой, добавить туда сахар, мелиссу, розмарин, мяту и измельченный имбирь. Смесь поставить на огонь и держать 10 минут после закипания. Отвар процедить через сито. Добавить желатин. Смесь взбить до получения воздушной пенки. Массу выложить в подготовленную форму, поставить на 3-4 часа в холодильник.

• Свинина – 1,3 килограмма
• Каркаде – 2 столовые ложки
• Имбирь – 30 грамм
• Лук репчатый – 3 штуки
• Соль и перец – по вкусу
• Мед – 1 чайная ложка
• Базилик – 1 чайная ложка
• Соевый соус – 5 столовых ложек

Каркаде залить стаканом кипятка, оставить до самостоятельного остывания. К нарезанному мясо добавить измельченный имбирь, лук, соль, острый перец, мед, базилик, чай каркаде и соевый соус. Всю массу перемешать и оставить на ночь мариноваться. Стейк жарить на гриле до золотистой корочки. Подавать с овощами.

Добрый день. Мы часто с мужем завариваем себе чай каркаде, а наш малыш, которому 1 год, проявляет к нему интерес. Я бы ему дала попробовать, но меня смущает то, что напиток красного цвета и кисловатый. Поэтому меня интересует, могу ли я угостить ребенка этим напитком.

Здравствуйте. Буду, рада вам помочь и расскажу, с какого возраста можно ребенку каркаде, и какую пользу его употребление принесет малышу.

Польза напитка и противопоказания

Суданская роза — очень полезный напиток. Это кладовая витаминов и микроэлементов, жирных органических кислот, а также пектинов и аминокислот. Чай обладает лечебными свойствами, воздействуя на организм следующим образом:

• успокаивает нервную систему;
• укрепляет иммунитет;
• способствует выведению из организма лишней жидкости;
• предотвращает появление кариеса (читайте полезную статью Когда начинать чистить зубы ребенку>>>);
• укрепляет костную ткань;
• прекрасное средство от авитаминоза;
• придает бодрости и снимает усталость;
• помогает при физических и умственных нагрузках.

В составе напитка есть многие полезные элементы, необходимые для растущего организма.

В этом тонизирующем чае из гибискуса нет щавелевой кислоты, поэтому его можно давать детям с заболеваниями печени и почек.

Однако продукт не так уж безобиден.

Он красного цвета, поэтому часто появляется аллергия на каркаде у ребенка. Лепестки суданской розы иногда вызывают нежелательную реакцию. Подробнее об аллергии на прикорм у грудничка>>>

Напиток раздражает слизистую желудка, его нельзя употреблять, если у малыша есть проблемы с органами ЖКТ.

Также нужно учитывать, что чай мочегонный. Желательно проверить реакцию малыша на индивидуальную непереносимость чая.

Как и когда вводим чай в детский рацион?

Когда же ребенку можно каркаде, в каком возрасте?

Каркаде детям до года можно давать пробовать в разведении 1:6 или 1:10. Останется лишь слабо-розовая водичка со слабым вкусом.

Подробнее о прикорме детей до года, какие и когда вводить продукты в питание малыша, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: система безопасного прикорма для грудничка>>>

Более концентрированный чай можно давать после 1.5–2 лет, но его концентрация должна быть намного меньше, чем пьют взрослые.

Если вы для себя завариваете чай из расчёта 1 ст. л. на стакан воды, то ребенку количество нужно делить на два. Постепенно по мере взросления малыша, концентрацию можно увеличивать, но не переусердствуйте с количеством.

А вот можно ли каркаде годовалому ребенку? Да можно, но напиток нужно разводить дополнительно водой, чтобы он не был концентрированный.

Просто заваренный чай до трех лет давать не нужно, так как большое количество кислот негативно влияет на неокрепший детский организм.

Читайте также интересную статью Чай в прикорме ребенка>>>

Важно! В любом возрасте c новыми продуктами знакомим осторожно.

Начинайте с небольшой порции и наблюдайте за реакцией. Первый раз стоит предложить ребенку не более половины чашки такого чая. Даже если у малыша отсутствует аллергия, то давать такой чай нужно изредка (несколько раз в неделю) обязательно после еды.

В напиток можно добавить замороженные ягоды и сухофрукты.

Старшие дети уже могут ориентироваться на свои вкусы и пить столько, сколько им хочется.

Если есть проблемы с питанием у ребенка старше года, если он есть мало и с уговорами, смотрите курс по возращению здорового аппетита Едим с удовольствием>>>

Как заваривать каркаде?

Чай каркаде можно употреблять охлажденным и горячим. Заваривая чай для малыша обязательно нужно соблюдать пропорцию, чтобы он не был крепким. Есть несколько способов приготовления чая:

Возьмите 1 чайную ложку лепестков и залейте ее 300 мл кипятка, накройте крышкой. Настаивается такой напиток шесть минут, после чего процеживается. Если вы правильно его заварили, у вас получится вкусный каркаде с небольшой кислинкой, красивого красного цвета.

1. Заваривание холодной водой.

При таком способе приготовления чая сырье заливается холодной кипяченой водой. Пропорцию можно сохранить такую же, как при горячем заваривании. Настаивайте каркаде три часа.

Второй способ заваривания по максимуму сохраняет полезные свойства каркаде.

Как выбирать и хранить каркаде?

Чтобы чай в полной мере принес малышу пользу, и он мог насладиться отличным вкусом и нежным ароматом нужно уметь правильно выбрать продукт. При выборе обращайте внимание на следующие нюансы:

• лепестки должны быть темно-бордового цвета;
• соцветия крупные по величине.

Для того чтобы продукт долго сохранял свои вкусовые качества, и полезные свойства, очень важно правильно его хранить.

Для этого сразу после покупки лепестки нужно переложить в керамическую или стеклянную тару и плотно закрыть, чтобы к ним не попадал кислород. Емкость эту нужно хранить подальше от солнечных лучей.

Если у малыша нет противопоказаний к употреблению чая, и не возникает аллергии, можете смело давать ему продукт. Главное, соблюдать все правила заваривания и дозировку.