Содержание:
- 1 Как приготовить суп из трески с картофелем — 16 разновидностей
- 2 Сливочный суп с картофелем и треской
- 3 Суп из трески с картофелем и овощами
- 4 Рыбный суп из трески
- 5 Рыбный суп с картофелем и кукурузой
- 6 Суп из трески, картошки и порея
- 7 Суп с треской и креветками
- 8 Суп картофельный с треской
- 9 Картофельный суп с треской и сливочным сыром
- 10 Диетический тыквенный суп с треской
- 11 Суп рыбный с плавленым сыром
- 12 Зимний суп из трески
- 13 Суп с томатным соком и треской горячего копчения
- 14 Суп из трески с помидором и фасолью
- 15 Суп — пюре с кукурузой и треской
- 16 Томатный рыбный суп
- 17 Суп — пюре с треской
- 18 Ингредиенты для «Рыбный суп из трески»:
- 19 Рецепт «Рыбный суп из трески»:
- 20 Фотографии «Рыбный суп из трески» от приготовивших (4)
Для приготовления вкусного и насыщенного первого блюда отлично подходит треска, которая делает блюдо более сытным и наваристым. Лучше всего брать свежую рыбу, но если у вас в морозилке залежалось филе, то и из него можно приготовить отличный суп.
Рыбные супы хорошо подходят не только взрослым, но и детям. В них содержится много питательных веществ нужных взрослеющему организму.
Если же вы много наварили супа, его всегда можно разлить по судочкам и отправить в морозилку.
Что бы придать супу из трески более пряный вкус можно добавить любимые специи и зелень. Для этого используют укроп, петрушку, лавровый лист, горький и душистый перец. Разнообразить рыбный суп можно с помощью грибов, креветок, сыра. Выбор ограничивается только вашей фантазией. Экспериментируйте!
Как приготовить суп из трески с картофелем — 16 разновидностей
Сливочный суп с картофелем и треской
Рыбный суп со сливками — необычное и очень вкусное решение для первого блюда.
Ингредиенты:
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Треска копченая — 150 г.
- Сливки — 200 г.
- Соль, перец
Приготовление:
Очистить чеснок и лук. Чеснок раздавить ножом и порезать. Лук накрошить кубиками. Картофель хорошо вымыть и тоже порезать кубиками прямо с кожурой. Треску очистить от шкуры и костей, раскрошить руками.
Картофель заливаем водой и ставим на огонь отваривать. Пока варится картофель, наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем лук с чесноком.
Когда вода в кастрюле закипела, бросаем туда треску и выливаем сливки. За несколько минут до конца варки кладем в суп обжаренный лук с чесноком, солим и перчим.
Перед подачей к столу дайте супу настояться минут 10, от этого он только выиграет.
Суп из трески с картофелем и овощами
Рыбный суп с овощами — это блюдо, перед которым невозможно устоять.
Ингредиенты:
- Треска — 1 кг.
- Картофель — 700 г.
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Морковка — 2 шт.
- Сметана — по вкусу
- Перец — 4 шт.
- Зелень — 0,5 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Лавровый лист, соль
Приготовление:
Филе нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю с водой, поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пенку, добавьте приправ и варите до готовности. Вытяните рыбу из кастрюли, а бульон процедите.
В бульон бросьте порезанную морковь, нарезанный кубиками картофель и посолите.
В сковороде прожарьте покрошенный лук, добавьте муку и разбавьте бульоном. Вылейте в кастрюлю и варите до готовности. Перед подачей на стол выложите в суп рыбу, зелень и сметану.
Рыбный суп из трески
Классический суп из трески придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты:
- Треска — 400 г.
- Картофель — 1 кг.
- Морковка — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Манка — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Зелень, перец, лавровый лист
Приготовление:
Рыбу помыть, просушить и сложить в кастрюлю с водой, поставить на плиту. Образовавшуюся пенку нужно аккуратно снимать. Когда вода закипит, стоит добавить соль и варить филе 15 минут на среднем огне. После этого вытянуть филе из бульона, а его процедить через сито и поставить снова на огонь.
Картофель очистить и покрошить мелкими кубиками, добавить в кипящий бульон. Туда же бросить мелко покрошенные морковку и луком. При закипании всыпать манку и варить 20 минут.
В конце приготовления нужно посолить, поперчить и добавить зелень. Рыбу порезать и положить в уже готовый суп.
Готовый рыбный суп стоит накрыть крышкой и дать постоять 20 минут.
Рыбный суп с картофелем и кукурузой
Рыбный суп с картофелем и кукурузой имеет непередаваемые вкусовые качества. Удивите своих любимых!
Ингредиенты:
- Треска — 500 г.
- Кукуруза — 200 г.
- Петрушка — 2 пучка
- Картофель — 4 шт.
- Оливковое масло — 6 ст. ложек
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки 33 % — 100 мл.
- Зеленый лук — 1 пучок
- Соль, перец
Приготовление:
Рыбу нарезать кусочками, выложить в кастрюлю и залить водой. Поставить кастрюлю на огонь, посолить и довести до кипения. Снять пенку и варить 7 минут. Вытянуть рыбу, а бульон процедить.
В разогретую кастрюлю с оливковым маслом положить покрошенный лук и стебли петрушки, обжарить их на медленном огне 5 минут. Добавить в кастрюлю рубленный чеснок и порезанный кубиками картофель. Тушить под крышкой 10 минут. Влить рыбный бульон в кастрюлю, довести его до кипения и варить еще 10 минут.
Половину зелени петрушки покрошить и добавить в суп. Оставшиеся листья залить кипятком и оставить на 1 минуту. Слить воду и промыть петрушку под холодной водой.
Готовый суп взбить блендером в пюре и вылить обратно в кастрюлю. Добавить сливки, кукурузу, петрушку и рыбу. Посолить и поперчить по вкусу.
Суп из трески, картошки и порея
Суп из трески на говяжьем бульоне получится очень наваристым и сытным.
Ингредиенты:
- Соленая треска — 150 г.
- Лук — порей — 3 шт.
- Говяжий бульон — 200 г.
- Холодная вода — 1 стакан
- Чеснок — 1 зубчик
- Картофель — 2 шт.
- Соль, черный перец, оливковое масло — по вкусу
Приготовление:
Соленую треску нужно вымочить в течении 24 часов, при этом менять воду не менее трех раз. Положить треску в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и проварить 1 — 2 минуты. Вытянуть из бульона рыбу и измельчить.
Зубчик чеснока (целый) обжарить на оливковом масле и отложить. Лук — порей порезать кольцами и смешать с кубиками порезанной картошкой и рыбой. Выложить в кастрюлю и пассеровать 3 минуты на оливковом масле. Влить туда говяжий бульон и стакан холодной воды.
В ступку положить обжаренный зубчик чеснока, залить не большим количеством бульона и измельчить. Вылить в кастрюлю к другим ингредиентам. Посолить и поперчить. Довести суп до готовности.
Суп с треской и креветками
Суп всегда является основным блюдом на столе, а это первое блюдо произведет просто фурор.
Ингредиенты:
- Треска — 800 г.
- Яичный белок — 1 шт.
- Креветки — 200 г.
- Корень сельдерея — 200 г.
- Лук — 2 шт.
- Картофель — 300 г.
- Морковка — 200 г.
- Шафран — ¼ ч. ложки
- Морская соль — 1 ч. ложка
- Укроп
Приготовление:
Рыбную тушку необходимо разделать, отделить мякоть, хвост и плавники. Кости рыбы, плавники и хвост сложить в кастрюлю с водой, добавить морковь, лук и сельдерей. Варить нужно 40 минут, собирая пену. После того как бульон сварится, вытяните из него кости рыбы и влейте взбитый яичный белок. Белок притянет к себе оставшиеся части рыбы, процедите бульон.
В бульон выложите нарезанный картофель, шафран и посолите. Когда картофель будет готов, добавьте нарезанное рыбное филе и креветки. Проварите еще 2 — 3 минуты. Перед подачей посыпьте суп рубленым укропом.
Суп картофельный с треской
Такой картофельный суп зарядит вас энергией на целый день.
Ингредиенты:
- Треска — 1 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Рис — 2 щепотки
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Зелень
Приготовление:
Треску размораживаем и промываем. Голову нужно отрезать, она нам не пригодится. Нарезаем на медальоны.
Очищенный картофель и помидоры режем на кубики, морковку очищаем и натираем на терке. Чеснок необходимо порубить.
В кастрюлю с кипящей водой бросаем рыбу, выкладываем картофель и добавляем рис.
На разогретой сковороде обжариваем морковь вместе с чесноком. Тушим около 10 минут.
Готовую морковь выкладываем в суп, добавляем помидоры. За минуту до готовности солим и посыпаем мелкорубленой зеленью.
Картофельный суп с треской и сливочным сыром
Сливочный сыр придаст супу особый привкус и непревзойденный аромат.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Сливочное масло — 50 г.
- Лук — 1 шт.
- Вода — 2 стакана
- Молоко — 2 стакана
- Филе трески — 400 г.
- Сыр «Филадельфия» — 150 г.
- Укроп — 1 пучок
- Мука — 2 ст. ложки
- Лавровый лист, соль, перец
Приготовление:
Треску порежьте на кусочки и обжарьте. Посолите, поперчите и снимите со сковороды.
На той же сковороде обжарить до прозрачности порубленный лук. Добавить к луку порезанный кубиками картофель и прожарить еще немного.
Вскипятить два стакана воды и влить в картофель с луком. Муку всыпать в молоко и перемешать, чтобы не было комочков. В кипящую воду влить тонкой струйкой молоко с мукой. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Варить еще 10 минут.
За несколько минут до готовности положите покрошенный сыр и перемешайте. Выложите рыбу и прокипятите суп. Посыпьте укропом и подавайте к столу.
Диетический тыквенный суп с треской
Этот тыквенный суп с треской станет незаменимым блюдом для любителей диет.
Ингредиенты:
- Тыква — 600 г.
- Картофель — 700 г.
- Филе трески — 500 г.
- Фенхель — 250 г.
- Лук — порей — 200 г.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Семена горчицы — 1 ч. ложки
- Овощной бульон — 500 г.
- Лимон — 1 шт.
- Молотая гвоздика, соль, перец
Приготовление:
Тыкву помыть, разрезать пополам и ложкой вынуть семена. Порезать на не большие кубики.
Очищенный картофель тоже нарезать кубиками, а лук — порей порезать кольцами.
Фенхель помыть и почистить, отрезать зелень. Разделить кочан на 4 части и тонко нарезать.
Чеснок так же порезать тонкими пластинами. Зелень фенхеля разделить на веточки.
В разогретую кастрюлю с маслом выложить тыкву, картофель, чеснок и зерна горчицы, слегка обжарить.
Вылить в кастрюлю овощной бульон, накрыть крышкой и варить на 8 — 10 минут. Добавить в суп фенхель и лук — порей, довести до кипения.
Филе трески порезать не большими кусочками, посолить и положить в суп. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 4 минуты.
Лимон обдать кипятком и натереть цедру на мелкой терке. Разрезать лимон на пополам и с одной половики выдавить сок. Суп посолить, поперчить, добавить гвоздику и лимонный сок. Перед подачей посыпать зеленью фенхеля и лимонной цедрой.
Суп рыбный с плавленым сыром
Рыбный суп с плавленым сыром — необычайно вкусный и питательный.
Ингредиенты:
- Филе трески — 500 г.
- Креветки — 500 г.
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Луковица — 1 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Мука — 60 г.
- Куриный бульон — 2 стакана
- Молоко — 3 стакана
- Плавленый сыр — ½ стакана
- Картофель — 2 шт.
- Паприка, соль
Приготовление:
В кастрюле растопить масло и притушить мелко нашинкованный лук, морковь, сельдерей и картофель. Добавить муку, паприку и соль. Понемногу ввести молоко и бульон, все время перемешивая, пока суп не загустеет.
Рыбу порезать кубиками, смешать вместе с креветками и положить в кастрюлю. Потушить 5 минут, пока треска не сварится.
Положить покрошенный кубиками сыр в суп и готовить, помешивая, пока сыр не расплавится.
Зимний суп из трески
В зимнюю пору так хочется горяченького супчика. Минимум продуктов и усилий для приготовления сытного блюда.
Ингредиенты:
- Треска — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Молоко — 200 г.
Приготовление:
Разделать треску и сварить бульон из кожи, плавников и костей. В кастрюлю с водой выложить обрезки трески, морковь и луковицу разрезанные на 4 части. Поставить вариться на медленном огне до готовности.
Филе рыбы разрезать на небольшие кусочки и немного обжарить на сковороде.
Очищенный картофель порезать мелкими кубиками и обжарить до полу готовности в глубокой сковороде. Залить картофель молоком и немного потушить. Положить в сковороду рыбу, залить бульоном, посолить, поперчить и довести до готовности. Густой и наваристый суп готов!
Суп с томатным соком и треской горячего копчения
Холодный рыбный суп отлично подойдет для жаркого лета.
Ингредиенты:
- Треска горячего копчения — 300 г.
- Сок томатный — 1,5 литра
- Свекла — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Огурцы — 4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Лук зеленый — 3 ст. ложки
- Сладкий перец — 2 шт.
- Сметана — ½ стакана
- Соль
Приготовление:
Картофель и яйца сварить и нарезать мелкими кубиками.
Филе трески отделить от костей и кожи, порезать на небольшие кусочки.
Свеклу помыть, почистить и натереть на терке. Отжать сок со свеклы и смешать с томатным соком. В эту смесь положить рыбу, картофель, яйца и мелко порезанный огурец. Положить туда же нашинкованный перец, посолить и заправить сметаной.
Суп из трески с помидором и фасолью
Вашим домочадцам надоел обычный суп? Тогда порадуйте их рыбным супом с фасолью.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры консервированные — 1 баночка
- Фасоль консервированная — 1 баночка
- Треска — 400 г.
Приготовление:
Картофель очищаем, режем кубиком, перелаживаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Целую очищенную луковицу бросаем к картошке, чтобы она придала супу аромат. Туда же добавляем фасоль.
Режем филе рыбы кубиками, морковку трем на крупной терке.
Морковь и лук можно немного обжарить на сковороде, а можно положить в суп сырыми.
Когда суп закипит, бросаем туда рыбу, морковь и помидоры. Варим суп до готовности. Перед подачей не забудьте вытянуть лук.
Суп — пюре с кукурузой и треской
На запах этого супа прибегут даже соседи.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 25 г.
- Лук — 1 шт.
- Кукуруза — 2 банки
- Молоко — 750 мл.
- Картофель — 450 г.
- Треска копченая — 350 г.
- Помидоры — 1 шт.
- Зелень, перец
Приготовление:
На сковороде со сливочным маслом обжарить мелко порезанный лук. Выложить его в кастрюлю и добавить кукурузу, нарезанный кубиками картофель и молоко. Поперчить и довести до кипения, варить 20 минут.
Рыбу очистить от костей и шкуру, нарезать на крупные кусочки. Добавить в суп и варить еще 3 минуты.
Разлить суп в подогретые тарелки и украсить нарезанными помидором и зеленью.
Томатный рыбный суп
Томатный рыбный суп никого не оставит равнодушным, а цвет, который придают томаты любому блюду — способствует лучшему пищеварению.
Ингредиенты:
- Сельдерей — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Масло оливковое — 50 г.
- Картофель — 3 шт.
- Бульон куриный — 1 литр
- Помидоры — 1 банка
- Чеснок — 3 зубчика
- Филе трески — 350 г.
- Кукуруза мини — 4 шт.
- Зелень
Приготовление:
Для начала стоит подготовить ингредиенты. Мелко порубить сельдерей, лук и чеснок, а картофель порезать кубиками. В кастрюле с маслом слегка обжариваем сельдерей и лук, до прозрачности. Добавляем чеснок и обжариваем еще две минуты. Туда же кладем помидоры и картофель, все заливаем бульоном.
Доводим суп до кипения, ставим на медленный огонь и варим 10 минут. Добавляем в суп мелко порезанную рыбу и мини кукурузу. После этого варите до готовности. Перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью.
Суп — пюре с треской
Суп — пюре — наслаждение с первой ложки!
Ингредиенты:
- Вода — 1,5 литра
- Сливки — 250 мл.
- Филе трески — 500 г.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Масло топленое — 50 г.
- Петрушка — 3 веточки
- Тертый сыр — 1 ст. ложка
- Лавровый лист, перец, соль, паприка
Приготовление:
Рыбу почистить от костей и плавников, отделить мякоть от хребта. Рыбное филе порезать на маленькие кусочки. Плавники и кости положить в кастрюлю и залить водой, посолить и сварить бульон. Вынуть из бульона рыбьи кости и процедить. Добавить в бульон одну мелко нарезанную картошку и лук, лавровый лист, петрушку и перец. После того, как вода закипит варить 15 минут. Добавить в бульон рыбу и варить еще 10 минут.
Чеснок и оставшуюся картошину порезать кружочками и пожарить на масле.
Из супа выловить петрушку, лавровый лист и взбить блендером. В кастрюлю добавить сливки, посолить и нагреть.
Разлить суп в тарелки и в каждую разложить по пару кружочков жареного картофеля и чеснока. Сверху посыпать сыром и паприкой.
- Сохранить
- Я приготовил(а)
- Оценить
- Распечатать
Рыбный суп из трески способен согреть холодным зимним вечером и освежить жарким летним днем. Издавна треска была чрезвычайно популярна как в скандинавских странах, так и в северных граничащих с морем регионах России. Эта рыба обладает множеством полезных свойств, таких как высокое содержание белка, низкое содержание жира и малая энергетическая ценность. Рыбный суп из трески я готовлю по универсальному рецепту, основная особенность которого в том, что использовать для него можно также практически любую другую рыбу: хек, минтай, лемонему, горбушу, форель и другую. Вкус такого супчика отлично подчеркивают лимон, свежая зелень и сметана, которую в данном случае можно добавлять в большом количестве. Попробуйте приготовить также вкуснейший рыбный суп из консервированной сайры по очень простому и быстрому рецепту.
Решила сварить ушку из трески, искала в интернете рецепт, но так и не выбрала один-единственный. Недолго думая сварила суп из нескольких рецептов и была приятно удивлена! Муж, у которого вечно один ответ:" Нормально", похвалил и сказал:" Вкусно!" Рекомендую попробовать и вам, хозяюшки! Это мой первый МК, строго не судите)))
Ингредиенты для «Рыбный суп из трески»:
- Треска (я брала медальоны) — 600 г
- Морковь (2 небольших) — 100 г
- Лук репчатый (1 среднего размера) — 70 г
- Картофель (2 средних размеров) — 300 г
- Рис — 2 ст. л.
- Сыр плавленый (Сливочный) — 200 г
- Масло сливочное (для обжарки)
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 6 шт
- Соль — 3 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Лист лавровый — 4 шт
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Рыбный суп из трески»:
Рыбу вымыть, снять чешую, удалить плавники и очистить от внутренностей. Еще раз вымыть и нарезать крупными кусками, чтобы было удобно варить. У меня медальоны, поэтому я убрала только плавники (больше там ничего лишнего не было).
Положить треску в кастрюлю и залить 3 литрами воды, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену.
Добавить специи: соль, лавровый лист и черный перец горошком. Варить 20 минут. После чего рыбу откинуть на дуршлаг, а бульон процедить.
Нарезать морковь кубиками и обжарить на сливочном масле.
Измельчить лук, выложить его в глубокую тарелку и перемешать с мукой.
Обжарить лук на сковороде со сливочным маслом.
Картофель очистить и нарезать соломкой, положить в кипящий бульон.
К картофелю добавить рис и варить еще 15 минут.
Плавленый сыр, морковь, лук и рыбу (отделить от костей, разобрать на кусочки) добавить в бульон. Варить 5 минут.
В самом конце засыпать измельченную петрушку. Варить 2 минуты, снять с огня. Дать настояться 15 минут.
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Суп с сардинами
- 11
- 39
- 8956
Сливочный суп из нерки
- 22
- 184
- 8321
Рыбный суп из брюшек лосося
- 125
- 2222
- 86084
Царская уха
- 26
- 90
- 14192
Сливочный суп с речной форелью
- 13
- 38
- 2639
Сливочный суп с красной рыбой
- 1
- 17
- 2043
Уха рыбная
- 50
- 723
- 29381
Суп-крем из семги с апельсиновым соком
- 34
- 41
- 2108
Двойной рыбный суп в мультиварке
- 3
- 66
- 1897
Попробуйте приготовить вместе
Мититеи
- 217
- 3444
- 1091541
Салат "Грибной пенечек"
- 87
- 216
- 38570
Грибная икра
- 101
- 309
- 225316
Фотографии «Рыбный суп из трески» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
5 апреля 2018 года loruva #
10 декабря 2016 года laka-2014 #
7 января 2017 года qwer086 # (автор рецепта)
9 декабря 2016 года Евгения 1976 #
10 декабря 2016 года laka-2014 #
10 декабря 2016 года Евгения 1976 #
7 января 2017 года qwer086 # (автор рецепта)
21 января 2016 года Ируня # (модератор)
7 января 2017 года qwer086 # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Пеле #
7 января 2017 года qwer086 # (автор рецепта)
28 октября 2015 года Ninzonka #
29 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
28 октября 2015 года maraki84 #
29 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
28 октября 2015 года Angel-Wise #
28 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
28 октября 2015 года Vicentina #
28 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
28 октября 2015 года наташка1979 #
28 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
28 октября 2015 года Eva Grimm #
28 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года Ируня # (модератор)
28 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года IrinkaE1982 #
27 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года IrinkaE1982 #
28 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года xxxandreichxxx #
27 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года xxxandreichxxx #
28 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
27 октября 2015 года xxxandreichxxx #
27 октября 2015 года qwer086 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: