Рецепт Азу из телятины с фото

• Картофель – 500 г,
• Телятина – 400 г,
• Сливочное масло – 50 г,
• Веточки петрушки – 6 шт.,
• Зубчики чеснока – 5 шт.,
• Квашеные огурцы – 4 шт.,
• Репчатый лук – 2 шт.,
• Томат – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Соль, специи – по вкусу.

1. Для того чтобы приготовить традиционное блюдо татарской кухни – азу из телятины необходимо точно следовать рецепту. На первом этапе мясо необходимо вымыть, очистить от костей, пленок и жилок. Нарезать продолговатыми кусочками среднего размера.
2. Сковороду с антипригарным покрытием смазать сливочным маслом и установить на огонь средней интенсивности. На разогретую сковороду поместить телятину и обжарить до получения золотистой корочки. В процессе жарки мясо должно выделить небольшое количество сока, который быстро испарится.
3. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Отправить к мясу и продолжить обжаривать постоянно перемешивая.
4. Морковь измельчить с помощью крупной насадки терки. Ввести к остальным ингредиентам.
5. Квашеные огурцы нарезать небольшими кубиками, а томат – дольками. Добавить к телятине с овощами, уменьшить интенсивность огня и тушить в течении 30 минут под закрытой крышкой.
6. Чеснок сильно измельчить с помощью чеснокодавки, блендера или ножа. Измельченный чеснок добавить к массе, перемешать, долить небольшое количество воды и тушить в течении 10 минут.
7. В то же время на отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. После отправить к заготовке азу из телятины, заправить острым перцем, добавить соль перец по вкусу и время от времени перемешивая тушить 15 мину.
8. Азу из телятины готово. Подавать к столу в порционных тарелках украсив сеточками петрушки. Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт тар тар из телятины.

Азу из нежной телятины с картошечкой))) очень вкусно)))

Ингредиенты для «Азу из телятины»:

• Телятина — 500 г
• Картофель — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Огурец — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Азу из телятины»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Типа сэндвича для мужа

• 71
• 105
• 5187

Котлеты из телятины "Нисуаз"

• 24
• 54
• 1616

Фрикассе с телятиной

• 95
• 308
• 24516

Телятина в соусе из манго с салатом

• 19
• 15
• 1107

Телятина с баклажанами

• 27
• 294
• 19297

Запеканка слоеная, с телятиной

• 31
• 50
• 8973

Телятина "Житель Милана"

• 6
• 818

Детские весенние равиоли

• 19
• 24
• 1769

Котлеты в горчично-сметанном соусе

• 72
• 207
• 2669

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Русский"

• 65
• 618
• 9685

Торт печеночный

• 313
• 4017
• 1442963

Печенье "Кофейные зерна" от Карин Горен

• 147
• 366
• 13958

Комментарии и отзывы

30 июня 2011 года Ленка-Енка #

18 февраля 2011 года угадай #

17 февраля 2011 года угадай #

17 февраля 2011 года altys # (автор рецепта)

17 февраля 2011 года altys # (автор рецепта)

3 июля 2009 года руська #

1 июля 2009 года Василек #

1 июля 2009 года fana deleted #

1 июля 2009 года мисс #

30 июня 2009 года Lzaika45 #

30 июня 2009 года melinda #

30 июня 2009 года tat70 #

30 июня 2009 года Р-LYNA #

30 июня 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Татарская кухня всегда славилась своим мясным изобилием и блюдами из овощей. В древности, кочевой народ очень любил совмещать овощи, мясо в одном чане, вываривая разные вкусности, обильно приправленные разными кореньями. Существует много различных блюд татарской кухни, все они вкусные и сытные, а готовить их можно на любой праздник!

Сегодня будем готовить азу из телятины, рецепт с фото можно посмотреть на сайте ниже. Азу это традиционное татарское блюдо, которое состоит из кусков мяса и овощей, приправленных острым соусом. Азу из телятины, рецепт средней сложности, но научившись один раз, можно готовить постоянно! Каждая хозяйка должна научиться готовить этот рецепт! Приступим к приготовлению.

• Телятина 800 гр
• Лук репчатый 3 шт
• Огурец (соленый) 2 шт
• Морковь 2 шт
• Горошек зеленый консервированный 150 гр
• Томатная паста 80 гр
• Помидоры (сухие) 100 гр
• Чеснок 4 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец чёрный горошек по вкусу
• Зелень по вкусу

Перед самой подачей, азу обильно посыпается зеленью, можно использовать любую на свое усмотрение. Такое вкусное и сочное блюдо можно готовить на званый ужин или для праздничного вечера. Некоторые виды азу готовят с картошкой, ее следует добавлять в середине, вместе с овощами. Такой рецепт получается более сытным.