Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

Тыква — яркая цветом и вкусом овощная культура, гармонично сочетающаяся со всеми другими овощами, например, с картофелем. Он здесь найдется в каждом рецепте.

Рецепт картофеля с тыквой в духовке с морковью

Тыква, приготовленная нижеописанным способом вместе с картошкой, помидорами и морковкой, представляет собой великолепный овощной гарнир к любым блюдам из мяса, птицы или рыбы. Впрочем, можно скушать запеченные овощи и просто так. Они практически безупречны. Если говорить о подаче хлеба к ним, то лучше брать что-то ржаное.

• 400 г тыквенной мякоти;
• 400 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 350 г томатов;
• сухие «прованские травы» по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный перец молотый по вкусу;
• подсолнечное масло.

• тыкву нарежьте брусочками;
• картофель нарежьте небольшими кубиками;
• морковь нарежьте тонкими колечками;
• томаты нарежьте дольками;
• смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее тыкву, морковь, томаты и картофель;
• поперчите все, посолите, добавьте 1-1,5 ст. л. ароматных трав, влейте немного масла и все хорошо перемешайте;
• поставьте форму в разогретую до 180° С духовку на 40 минут.

Рецепт картошки с тыквой и курицей

В данном случае предлагается приготовить вкуснейшее блюдо к обеду или ужину. Оно аппетитно горячим и разогретым. Если заменить обычный сыр на сорт с плесенью, то кушанье может будет смело подать и на праздничный стол.

• 500 г тыквы;
• 400 г корнеплодов картошки;
• 600 г куриного филе (с грудки или окороков);
• растительное масло;
• паприка сухая молотая по вкусу;
• красный молотый перец по вкусу;
• 1 репчатая луковица;
• 6 зубчиков чеснока;
• соль по вкусу;
• свежая зелень петрушки по вкусу;
• полстакана сливок;
• стакан сметаны;
• 150 г сыра наподобие «Российского».

• тыкву нарежьте небольшими кусочками;
• курицу нарежьте кусочками чуть крупнее тыквы;
• порубите зелень;
• лук нарежьте полукольцами;
• картофель нарежьте брусочками;
• натрите на мелкой терке сыр;
• мелко нарежьте чеснок;
• разогрейте на сковороде масло и обжарьте картофель до румяной корочки;
• обжарьте на отдельной сковороде лук до золотистого цвета, затем тыкву и курицу, добавьте по щепотке перца острого и паприки, посолите;
• соедините сметану и сливки, добавьте зелень и чеснок, а также сыр;
• смажьте форму для запекания маслом;
• перемешайте картофель, лук, тыкву и курицу, выложите в форму;
• влейте соус, снова перемешайте;
• накройте форму кулинарной фольгой, загните немного по краям;
• поместите форму в разогретую до 190° С духовку на 40 минут.

Рецепт тыквы с капустой и картофелем

Это пикантное овощное рагу с тыквой обязательно удивит собравшихся за столом. Картофель здесь получается не разваристым и блеклым, а румяным и рассыпчатым. Капуста в блюде не напоминает щи, а приобретает даже экзотический оттенок благодаря соевому соусу.

• 250 г тыквы;
• 300 г картофеля;
• 1 корнеплод моркови;
• 4 ст. л. помидорной пасты;
• 1 репчатая луковица;
• 200 г капусты белокочанной;
• растительное масло;
• свежая огородная зелень (перо лука, укроп, петрушка);
• 4 дольки чеснока;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• черный молотый перец.

• тыкву нарежьте небольшими кусочками;
• картофель нарежьте некрупными кубиками;
• порубите зелень;
• выдавите через пресс чеснок;
• измельчите лук полукольцами;
• капустные листы нарежьте квадратиками;
• морковь нарежьте мелкими кубиками;
• на сковороде разогрейте масло и подержите в нем до золотистого цвета репчатый лук;
• выложите к луку картофель. Когда он тоже приобретет аппетитный оттенок, добавьте к нему тыкву с морковью;
• через 10 минут добавьте к овощам капусту;
• влейте в сковороду пару ложек воды, добавьте чеснок, соус соевый и томатную пасту, перемешайте все, накройте крышкой и отмерьте 15 минут;
• поперчите рагу, забросьте зелень и отмерьте до готовности блюда 10 минут.

—Рубрики

• НОВЫЙ ГОД (413)
• Новогодний ДЕКОР (106)
• Новогодние открытки и картинки (81)
• Елки, елочки (57)
• Игрушки (56)
• Снежинки и гирлянды (48)
• НОВОГОДНИЕ ПОДЕЛКИ (34)
• вытынанки, вырезалки (27)
• Разное НОВОГОДНЕЕ (конкурсы, магия, поздравления и (22)
• символ года — ЗМЕЯ (15)
• ГОТОВИМ на Новогодний стол (10)
• Домики (8)
• СОВУШКИ (99)
• ВЫШИВКА (42)
• вышивка детская (16)
• вышивка на одежде (8)
• иллюстрации, схемы и картинки для вышивки (7)
• вышивка свадебная (7)
• Новогодняя вышивка (1)
• вышивка домики (1)
• БИЗНЕС (24)
• Деньги (17)
• Мышление (3)
• ЭНЕРГИЯ (22)
• Вышивка для новорожденных (19)
• ПОЗДРАВЛЯЛКИ (16)
• с НОВЫм ГОДом (7)
• День Рождения (6)
• 23 Февраля (1)
• 8 Марта (1)
• РУНЫ (13)
• ВЫШИВКА (10)
• Алиса в стране чудес (8)
• ЙОГА, ЧАКРЫ (5)
• КАРМА (4)
• КЛИПАРТ (4)
• АРОМОТЕРАПИЯ, аромокамни и др. (4)
• МЫСЛИ (3)
• ГОД КОЗЫ (ОВЦЫ) (1)
• АУДИОКНИГИ (1)
• вышивка свадебная (0)
• ДЕТЯМ (68)
• ДЛЯ УЮТА В ДОМЕ (82)
• Живопись, иллюстрации, картины, картинки, фракталы (101)
• ИГРЫ/Развлечения (30)
• ИДЕИ ПОДАРКОВ (8)
• ИДЕИ/ДЕКОР (240)
• Бабочки (11)
• Дачные идеи (2)
• красивые идеи декора (106)
• Пасхальные идеи (14)
• Полезные идеи для интерьера и дома (130)
• ИНТЕРЬЕР (318)
• ПОРЯДОК И УЮТ (48)
• Балкон (8)
• Ванная (12)
• Гостиная (5)
• Детские (12)
• идеи (97)
• Кухня (29)
• МАЛОГАБАРИТКИ (23)
• Мебель (16)
• Организация пространства (80)
• Прихожая (19)
• Спальни (9)
• КОМПЬЮТЕР, полезные программки и др. (18)
• КОРОБОЧКИ, Шкатулки, упаковка (73)
• КРАСОТА И ЗДОрОВьЕ (108)
• УПРАЖНЕНИЯ (9)
• УХОД ЗА СОБОЙ (7)
• МАКИЯЖ (2)
• КУЛИНАРИЯ (136)
• Вторые блюда (44)
• ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ (3)
• Выпечка сладкая (12)
• Десерты (6)
• Заготовки (6)
• Закуски (8)
• Пироги, пицца, чебуреки (35)
• Салаты (29)
• Супы (3)
• МАГИЯ, АСТРОЛОГИЯ, ФЕН-ШУЙ и прочее (70)
• МУЗЫКА (13)
• МЯГКАЯ ИГРУШКА (33)
• ОРГАНАЙЗЕР (61)
• ПОДЕЛКИ, Рукоделие (102)
• бумага (47)
• БРОШИ, УКРАШЕНИЯ (11)
• РАЗНЫЕ РУКОДЕЛКИ (2)
• ТОПИАРИИ (1)
• вырезалки из бумаги (15)
• Декупаж (16)
• МК (9)
• оригами, кусудамы (6)
• Плетение из газет (5)
• ПОЛЕЗНОСТИ (90)
• ПСИХОЛОГИЯ (34)
• Саморазвитие (27)
• СКРАПБУКИНГ (84)
• все для скрапа (10)
• ОТКРЫТКИ (6)
• ОТКРЫТКИ необычной формы (2)
• Картинки (15)
• Мастер-классы для скрапа (20)
• подборка идей (15)
• Скрапим всЁ (31)
• СТИХИ, Поздравления, ПОЭЗИЯ (36)
• ФОТОШОП (1)
• ЦВЕТЫ (61)
• ШИТЬЕ (1191)
• МОДЕЛИРОВАНИЕ (83)
• . (80)
• Журналы МОД и книги по шитью и крою (51)
• Базовый гардероб (49)
• Жилеты, накидки, пончо (23)
• БОХО (21)
• МЕХ и КОЖА (21)
• ДЕКОР ОДЕЖДЫ И СУМОК (14)
• КАСТОМАЙЗИНГ (переделка одежды) (13)
• Вязанные модели (9)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ И ПАЙЕТКАМИ (1)
• Головные уборы (8)
• детское (71)
• джинс джинс джинс (34)
• Женское (197)
• Заколки, бантики и др. (8)
• игольницы (37)
• крой (302)
• мужское (4)
• премудрости шитья (97)
• Сумки (240)
• Халаты, ночнушки, белье, фартуки. (25)
• шитье для уюта дома (77)
• Шторы (50)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 21:22 + в цитатник

Капуста, тушенная с тыквой и курицей

Получается как рагу овощное с мясом, но тыква придает очень пикантный вкус.

Продукты
Капуста белокочанная — 1 кг
Тыква очищенная — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Курица(грудка) — 250-300 г ( в оригинале была свинина, но я заменила)
Сметана нежирная — 150 г ( можно творожную активию, можно греческий йогурт)
Томатный соус — 3 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа

Небольшими кусочками порезать курицу, потушить. Добавить мелко порезанный лук. Как только лук начнет золотиться, добавить болгарский перец, очищенный от семян и порезанный ломтиками. Потушить до мягкости перца.

Добавить тертую тыкву и тушить ее, помешивая, 5 минут.
Нашинковать капусту и посолить. Немного помять капусту руками. Выложить в сковороду к овощам. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 10 минут, пока капуста не обмякнет.

Добавить в капусту томатный соус, сметану, сухие травы, перец и соль по вкусу. Хорошо помешать и потушить 7-10 минут.
Готовую тушеную капусту с тыквой посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты

Шампиньоны — 200 г

Колбаски копчёные — 250 г

Кориандр — 0.5 ч.л.

Перец чили — 0.5 шт.

Соль, перец — по вкусу

Томатный соус — 2 ст.л.

Масло растительное — 3 ст.л.

Чеснок — 3 зубчика

• 87 кКал
• 55 мин.
• 55 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю разнообразить семейное меню и приготовить тушёную капусту с тыквой, шампиньонами и копчёными колбасками. У блюда получается очень богатый вкус, а благодаря колбаскам оно становится сытным и с копчёным вкусом. В этом блюде можно использовать различные специи по своему вкусу — свой выбор я остановила на паприке, кориандре и перце чили.

Для приготовления блюда подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Сначала нужно нарезать грибы и овощи. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Морковь нарезать кубиками.

Перьями нарезать репчатый лук, тыкву также нарезать кубиками, но крупнее моркови.

Нашинковать белокочанную капусту.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить лук и морковь, обжарить в течение трёх минут. Затем добавить в сковороду шампиньоны и готовить 5 минут, немного помешивая.

Затем в сковороду добавить капусту и тыкву, тонкими колечками нарезать острый перец. Чтобы овощи не пригорели, можно добавить немного воды. Тушить 10 минут.

Овощи посолить, добавить паприку и кориандр, немного молотого перца и томатный соус. Готовить ещё 5 минут.

Колбаски нарезать кружочками, мелко нарезать чеснок. Добавить колбаски с чесноком в сковороду.

Блюдо ещё раз перемешать, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 5 минут.

Готовое блюдо разложить на порции и подать к столу.