А у меня еще очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо! Поджаристый, хрустящий, как чипсы, картофель — и нежная, сочная, мясистая рыба внутри. Это действительно божественно вкусно и красиво! Поверить сложно, что из простых ингредиентов получается настоящая кулинарная бомба! Готовила ее уже несколько раз — и всегда с успехом. Поэтому решила поделиться этим вкусным рецептом с вами на «Супер шеф»: и подробно расписала, как приготовить филе рыбы с тертым картофелем.

Ингредиенты:

рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
картофель средних размеров — 2-3 штуки;
лимонный сок — 1 столовая ложка;
майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
яйцо — 1 штука;
мука — 20-35 грамм;
растительное масло для жарки;
соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт

Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово! Подавайте его со свежим салатом, овощным гарниром или просто кушайте с большим удовольствием. Также это блюдо из картофеля и филе рыбы очень хорошо будет сочетаться со сметанным или сырным соусом, который только подчеркнет невероятный вкус. Со временем жареная картошка может становиться более мягкой, поэтому лучше подавайте ее в горячем виде. Поверьте, такая рыбка понравится всем. Присоединяйтесь к нам на «Супер шеф»: и давайте удивлять родных и близких вкусной, оригинальной, ресторанной едой, приготовленной своими руками!

—Метки

—Рубрики

• Валяние (427)
• Игрушки (231)
• Картины шерстью (74)
• Одежда, обувь, украшения, открытки (31)
• Книги по валянию (20)
• Мастер класс (11)
• 2013 Журналы-вышивка, вязание (233)
• Видео МК (123)
• Вышивка на машине (46)
• Ришелье (14)
• Мастер класс (10)
• Советы (3)
• Вышивка на одежде (2)
• Уроки Эмбирд (2)
• Барджелло (1)
• Интересное (22)
• Русская старина (6)
• Для дневника (6)
• Ссылки (2)
• Личное (0)
• Вышитые картины (0)
• Вышивка крестом (2185)
• Nimue (13)
• Таблицы перевода (2)
• Абстракция (5)
• Ангелы (33)
• Бискорню (14)
• Восток (5)
• Для детей (96)
• Домики, замки, церкви (16)
• Животные (216)
• Кухня (56)
• Люди (230)
• Монохром (47)
• Морские (38)
• Натюрморты (106)
• Новый год (22)
• Пейзажи (193)
• подушки (75)
• Птицы (182)
• Разное (224)
• Семплер (31)
• Скатерти (44)
• Фентези, сказка (58)
• Цветы, фрукты, ягоды (476)
• Вязание (676)
• Свитера, жилеты, топы (96)
• Вяжем мужчинам (15)
• Головные уборы (82)
• Разные (482)
• Вязание крючком (835)
• Скатерти, салфетки (39)
• Ткань+кружево (37)
• Вязаная обувь (29)
• Вязаные воротники (7)
• Вязаные поделки (83)
• Вязаные цветы, из капрона (82)
• ЖУРНАЛЫ (323)
• Обвязка, кайма (75)
• Шали, шарфики, пончо (155)
• Готовим вкусно (923)
• Вторые блюда (269)
• Заготовки (35)
• Сборники (21)
• Первые блюда (11)
• Десерт (3)
• Выпечка (261)
• Закуски (112)
• Запеканки (71)
• Салаты (85)
• Советы (6)
• Соусы (12)
• Украшение блюд (31)
• Для детей (375)
• Вяжем детям (281)
• Развитие детей (23)
• Сумки, рюкзачки (24)
• Шьём детям (47)
• Для мужчин (109)
• Журналы, вышивка (731)
• Украинские (48)
• Галерия Бродерия (14)
• Польские (8)
• Cuadros (7)
• Вышитые картины (4)
• Сюзанна (2)
• Разные (198)
• Здоровье (31)
• Аромомасла (5)
• Давление, сердце (2)
• Диабет (1)
• Диета (9)
• Книги (5)
• Массаж (2)
• Суставы (6)
• Игрушки (1070)
• Аргентинские (31)
• Из колгот (24)
• Амигуруми (20)
• вязаные игрушки (276)
• Из помпонов (30)
• Из фетра (116)
• Мягкие игрушки (376)
• Шитые куклы (197)
• Лоскутное шитьё (562)
• Уроки по лоскутному шитью (27)
• Лапки, иглы для швейных машин (17)
• Советы (12)
• Синель (11)
• Трапунто (7)
• Стёжка (6)
• Барджелло (6)
• Крейзи (4)
• Лоскутное одеяло (1)
• Апликация (63)
• Детский пэчворк (12)
• Лоскутные поделки (183)
• Подушки, покрывала, салфетки (208)
• Мастер класс (50)
• Мои работы (161)
• Вышивка (93)
• Разные поделки (54)
• Отчеты по кулирарии (1)
• Вязаные игрушки (3)
• Работы Татьяны (8)
• Музыка (27)
• Обереги, талисманы (12)
• Поделки (1279)
• Дача (161)
• Из соломки (43)
• Филигрань (40)
• Пасха (35)
• День Валентина (11)
• Детям (7)
• Из газет, бумаги (150)
• Из джинсы, кожи (31)
• Из шерсти, лент, ткани (114)
• Камни, бисер (74)
• Новый год (190)
• Разное (235)
• Ракушки, пробки, пуговицы, скорлупа (98)
• Солёное тесто, крупы (23)
• Цветы (8)
• Поздравления, позитив, юмор (214)
• Рукоделие (1279)
• Макраме (15)
• Квиллинг, канзаши (12)
• Декупаж (74)
• Журналы (45)
• коврики, пледы, покрывала (132)
• Органайзеры (261)
• Пластиковая канва (30)
• Сумки (209)
• Уютный дом (310)
• шитьё одежды (175)
• Серия: Идеи народных умельцев (147)
• Советы (132)
• Схемы (93)

—Цитатник

СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ — ЗАКУСКА ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ! Эта закуска может стать хитом на вашей кухн.

Меню на Новый Год от Ольги Матвей. Всем гостям понравится! В первом видео я рассказываю о том, ка.

Как легко сшить кружевной халатик Такая прелесть просто обязана быть у вас! Узнайте, как .

Схема от Schamada/Вдохновение 2017.

Схема от Schamada/Лето 2017.

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Среда, 25 Июля 2012 г. 12:47 + в цитатник

Рыба, запеченная в картофеле с сыром — НЕ оторваться!

Морская рыба запеченная в картофеле с сыром. Это совсем не сложный рецепт быстрого приготовления любой морской рыбы. Для приготовления блюда потребуются простые продукты и чуть больше часа времени

Филе рыбы – 600 гр.

Картофель – 8 средних штук

Майонез – 4-5 столовых ложек

Специи (смесь для рыбы)

Укроп – 2-3 веточки

Морская рыба для этого рецепта может быть выбрана любая – подойдет как красная (семга, форель), так и белая (треска, хек, пангасиус и др.)

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать специями и замариновать в майонезе (оставить мариноваться примерно на 30 минут).

Пока рыба маринуется, приготовим картофельную смесь для запекания. Очищенный и вымытый сырой картофель натереть на крупной терке и отжать. Натереть сыр и 2/3 его переложить к картофелю, вбить туда же яйца, посолить. Хорошо перемешать. Наше «тесто» готово.

Разложить картофельную смесь на противне небольшими лепешками. Сверху выложить рыбу с майонезом, поверх рыбы – опять картофельную смесь. Самым верхним слоем станет снова сыр, 100 граммов которого мы оставили специально для этого.

Запекаем в духовке при мощности 180 градусов 35 минут. Вкусное блюдо готово! Подавать запеченную рыбу можно с кусочками овощей или салатом.

А у меня еще очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо! Поджаристый, хрустящий, как чипсы, картофель — и нежная, сочная, мясистая рыба внутри. Это действительно божественно вкусно и красиво! Поверить сложно, что из простых ингредиентов получается настоящая кулинарная бомба! Готовила ее уже несколько раз — и всегда с успехом. Поэтому решила поделиться этим вкусным рецептом с вами на «Люблю готовить»: и подробно расписала, как приготовить филе рыбы с тертым картофелем.

Ингредиенты:

• рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
• картофель средних размеров — 2-3 штуки;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
• яйцо — 1 штука;
• мука — 20-35 грамм;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт

1. Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
2. Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
3. Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
4. Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
5. Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
6. Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
7. Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.

Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово! Подавайте его со свежим салатом, овощным гарниром или просто кушайте с большим удовольствием. Также это блюдо из картофеля и филе рыбы очень хорошо будет сочетаться со сметанным или сырным соусом, который только подчеркнет невероятный вкус. Со временем жареная картошка может становиться более мягкой, поэтому лучше подавайте ее в горячем виде. Поверьте, такая рыбка понравится всем. Присоединяйтесь к нам на «Люблю готовить»: и давайте удивлять родных и близких вкусной, оригинальной, ресторанной едой, приготовленной своими руками!

Приятного аппетита!