Как блюдо в тандыре, как рыба в воде..
Часто ли вы готовите морепродукты в тандыре? Если нет, то у нас к вам важное сообщение: вы срочно обязаны попробовать это! А мы как раз предложим вам рецепт рыбы с цитрусами.
Первым шагом конечно же надо подготовить тандыр и все продукты, а конкретно рыбу (мы использовали досаду) и апельсины.
Рыбу в тандыре можно готовить как на стандартной гриль-решетке, так и на специальном подвесе для рыбы. Мы покажем оба варианта. Особо ничем оба способа не отличаются.
Первым делом нужно смазать решетку маслом и выложить подложку из ломтиков апельсина.
Теперь выкладываем на эту подложку нашу рыбу. При таком способе приготовления апельсиновый сок пропитает рыбу и вкус получится незабываемым и уникальным.
На подвесе для рыбы, перед закрытием верхней решетки, сверху рыбу нужно также укрыть ломтиками апельсина.
Отлично! Все готово! Ждем когда протопится тандыр и можно приступать.
Скорее всего сразу же в тандыре будет колоссальная температура, так что можно пожарить креветки, чтобы не пропадал зря жар.
Рыбу в решетке мы загружали при температуре 220 градусов на термометре тандыра. Но нижний ярус не был загружен, чтобы не подгорело. 15 минут и можно вынимать, но лучше проверять регулярно. Апельсины должны слегка обуглиться, а вот сама рыба должна хорошо обжариться, но не подгорать.
Рыбу в подвесе загрузили при температуре 200 градусов. Те же условия и практически то же время.
Рыба действительно получилась очень вкусная и сочная. Вкус ее сложно передать словами, это просто нужно попробовать.
Так зачем тянуть, если уже есть возможность?
Керамическая печка – тандыр полюбилась многим поварам, в ней удобно готовить, продукты не теряют свою питательную ценность и получаются необыкновенно сочные и вкусные блюда. Особенно хорошо получается рыба в тандыре. Она сохраняет полезные свойства, являясь легким питательным продуктом, подходящим для любой диеты.
Для этого рецепта подойдет любая рыба, но лучше всего получается семга или форель. Можно также взять кету, треску, окуня, скумбрию, горбушу и любую другую рыбу крупных пород с малым количеством костей, чтобы ее можно было порезать на стейки. Рецепт рассчитан на 6 персон, время приготовления в печи на углях – не более 15 минут.
Керамическая печка – тандыр полюбилась многим поварам, в ней удобно готовить, продукты не теряют свою питательную ценность и получаются необыкновенно сочные и вкусные блюда. Особенно хорошо получается рыба в тандыре. Она сохраняет полезные свойства, являясь легким питательным продуктом, подходящим для любой диеты.
Для этого рецепта подойдет любая рыба, но лучше всего получается семга или форель. Можно также взять кету, треску, окуня, скумбрию, горбушу и любую другую рыбу крупных пород с малым количеством костей, чтобы ее можно было порезать на стейки. Рецепт рассчитан на 6 персон, время приготовления в печи на углях – не более 15 минут.
