Закрывали, жарили, тушили, готовили гриль и в духовке… Что только не делали хозяйки с кабачками летом. Ведь в этом году урожай овоща необычайный. К тому же до сих пор на рынке можно встретить кабачки по приятной цене. Вы еще не устали от блюд с этим красавцем? Тогда хотим вам предложить кое-что интересное!

Вам так понравились наши предыдущие рецепты кабачковых рулетов с мясом и с грибами, что мы решили пофантазировать и подыскали начинку, которая вас точно удивит! Рады вам представить хит осеннего сезона: кабачковый рулет с начинкой из творога, зелени и морковки. Самое яркое блюдо на любом столе.

Закрывали, жарили, тушили, готовили гриль и в духовке… Что только не делали хозяйки с кабачками летом. Ведь в этом году урожай овоща необычайный. К тому же до сих пор на рынке можно встретить кабачки по приятной цене. Вы еще не устали от блюд с этим красавцем? Тогда хотим вам предложить кое-что интересное!

Вам так понравились наши предыдущие рецепты кабачковых рулетов с мясом и с грибами, что мы решили пофантазировать и подыскали начинку, которая вас точно удивит! Рады вам представить хит осеннего сезона: кабачковый рулет с начинкой из творога, зелени и морковки. Самое яркое блюдо на любом столе.

Вкусный и нежный кабачковый рулет с начинкой из творожного сыра.

Ингредиенты для «Кабачковый рулет с творожной начинкой»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Кабачковый рулет с творожной начинкой»:

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, дать постоять 10 минут.
Я у кабачков сняла шкурку, это по желанию, можно оставить её, если кабачки молодые, и бисквит получится с рисунком от шкурки.
600 г кабачков это уже в чистом виде. натертые.

Слить выделившейся сок, хорошо отжать.
После отжимания сока у меня получилось 330 грамм мякоти кабачков.

В кабачковую смесь добавить желтки, сметану, муку с разрыхлителем, поперчить, если нужно досолить.

Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно ввести в три-четыре приема в кабачковую смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх.

Противень застелить пекарской бумагой, смазать её ОБЯЗАТЕЛЬНО растительным маслом, разложить на бумагу листочки петрушки для украшения (это совсем не обязательно делать. по желанию).
Бумага здесь нужна хорошего качества к которой ничего не липнет и обязательно её дополнительно смазать маслом.
Размер противня 29/35 см.

Выложить аккуратно тесто, чтобы не сбить рисунок из листиков петрушки. Разровнять тесто по поверхности.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15- 20.
Не пересушите.
Вынуть корж из духовки, вместе с бумагой положить на полотенце (сухое), оставить остыть. у меня на это ушло примерно минут 30.

Пока остывает корж приготовить начинку.
Творожный сыр смешать с мелко рубленной зеленью (у меня из зелени укроп и петрушка), мелко рубленным чесноком, все пробить блендером. если сыр не соленый посолить по вкусу.
Начинку можно сюда сделать любую на Ваш вкус. грибную, овощную и пр.

Аккуратно отделить бумагу от коржа, смазать корж начинкой.

Свернуть рулет и поставить в холодильник часа на 2-3 для пропитки,
за это время он станет нежнейшим и охладится.
Рецептом этого вкусного рулета поделилась Люда Субботина.

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Кабачковый рулет

• 121
• 1222
• 79173

Кабачковый рулет

• 118
• 1146
• 59021

Кабачковый рулет

• 19
• 101
• 6983

Похожие рецепты

Омлет по-королевски

• 9
• 24
• 3480

Маринованные овощные рулеты

• 55
• 231
• 2005

Закуска "Яркий дикарь"

• 82
• 67
• 4357

Рулетики из кабачков в чесночно-медовом соусе

• 15
• 405
• 6112

Закусочные рулетики из баклажанов с нутом

• 21
• 38
• 1172

Весенний овощной рулет

• 7
• 41
• 1045

Баклажаны

• 3
• 191
• 7817

Рулетики из кабачков с яичным кремом

• 221
• 1454
• 306073

Картофельные рулеты с луком и яйцом

• 41
• 132
• 1324

Попробуйте приготовить вместе

Лагман "Шелковая нить"

• 239
• 3220
• 651765

Крабовый салат с сельдереем и авокадо

• 120
• 527
• 27842

Нарханги

• 39
• 418
• 15927

Фотографии «Кабачковый рулет с творожной начинкой» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

24 декабря 2018 года МашаМашаМаша #

25 декабря 2018 года wise1288 #

6 августа 2017 года sveta chernyh63 #

1 августа 2017 года nkova09 #

1 августа 2017 года Fox FireFox #

23 июля 2017 года EvilCat #

13 июля 2017 года VikkiV #

26 июня 2017 года aurelia5 #

31 марта 2017 года Т-пушка #

31 марта 2017 года lelikloves #

7 апреля 2017 года Т-пушка #

7 апреля 2017 года Т-пушка #

2 апреля 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

7 апреля 2017 года Т-пушка #

4 декабря 2016 года Yulya-zefirka #

16 октября 2016 года lashkevichzh #

2 ноября 2016 года eta Lena #

6 декабря 2016 года lashkevichzh #

17 мая 2017 года bosco #

1 октября 2016 года Три сестры #

2 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: