• Поделиться
• Нравится 0

Куриная грудка — 2 шт. (около 1 кг)

Сыр чеддер — 1/2 стакана измельченный

Лук репчатый — 1 головка

Соль — 1/2 чайной ложки

Черный перец молотый — 1/2 чайной ложки

Соевый соус — 2 чайные ложки

Мука — 1/2 стакана

Яйца — 1 шт. взбитое

Хлебные крошки (для панировки) — 1/2 стакана

Масло растительное — для жарки

Вы еще не пробовали приготовить куриные котлеты с сыром? Тогда держите рецепт.

1 час Порций 5 Не сложно

Если вам надоели просто куриные котлеты, предлагаю добавить в них немного сыра. обваляв в панировке, согласно рецепту, вы получите хрустящую корочку у котлет.

Пошаговый рецепт

1. Куриную грудку промойте, удалите кожу, кости и сделайте фарш. (Можно купить готовый фарш, я же люблю фарш собственного приготовления).

2. Переложите фарш в большую чашу, добавьте тертый сыр чеддер. Измельчите репчатый лук в пюреобразную кашицу в блендере. Добавьте лук в куриный фарш и перемешайте.

3. Теперь посолите, приправьте соевым соусом, черным перцем, хорошо перемешайте.

4. Сделайте из куриного фарша шарики, немного приплюсните. Уберите котлеты из курицы в холодильник на 10 минут, чтобы сыр немного схватился.

5. Через 10 минут достаньте котлеты, обваляйте их в муке, затем окуните во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.

6. Жарьте котлеты с обеих сторон на среднем огне на нагретом масле в течение 5-7 минут со всех сторон или до готовности.

7. Подавать куриные котлеты с сыром можно с любым гарниром.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Насколько часто мы готовим котлеты? По-моему, это самое популярное блюдо среди всех хозяек мира.

Котлеты – универсальное дополнение к любому гарниру. Их готовят из всех видов мяса. Сегодня рецептов котлет огромное количество.

Я распробовала несколько из всех вариантов в огромной сети интернет. Быстрее всех со стола расходились котлеты из куриного фарша с сыром.

Куриные котлеты с сыром и зеленью

Ингредиенты

Твердый сыр	100-150 г
Фарш (куриный)	450-500 г
Зелень	40-50 г
Чеснок	1-2 зубчика
Яйцо (куриное)	1 шт.
Сухари	для панировки
Перец и соль	по вкусу
Приправа	по желанию
Растительное масло	50 мл

Как выбрать фарш

Сегодня на рынках и в магазинах продаются мясные продукты на любой вкус. Большую популярность имеют все разновидности фаршей. Его нужно выбирать очень осторожно, чтоб не подвергать риску свое здоровье.

• Свежий фарш должен иметь запах мяса.
• Продукт должен иметь яркий цвет и однородную консистенцию и блестящую поверхность.
• У фарша не должно быть резкого или любого другого несвойственного ему запаха.
• У смеси должен быть сок, но не слишком много и бледного красного цвета.
• Фарш должен храниться при температуре от 0º С до +3º С и не больше суток.

Пошаговое приготовление

1. Выложите 450-500 г фарша в миску, посолите и поперчите по вкусу. По желанию приправьте куриной приправой.
2. Разбейте в миску одно куриное яйцо.
3. Измельчите 40-50 г зелени. Добавьте мелко рубленую зелень к фаршу.
4. Выдавите 1-2 средних зубчика чеснока. Хорошо вымесите фарш руками.
5. Для куриных котлет с сыром внутри возьмите 100-150 г твердого сыра и нарежьте небольшими продолговатыми кубиками.
6. Мокрыми руками сформируйте лепешки из фарша. Внутрь лепешки заверните кусочек сыра так, чтобы он полностью был накрыт фаршем.
7. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
8. Жарьте на разогретой сковороде с 50 мл растительного масла с обеих сторон на среднем огне примерно по 5 минут.

Рубленые котлеты из куриного филе с сыром

Ингредиенты

Сыр (твердый)	200 г
Пшеничная мука	50 г
Филе (куриное)	450-500 г
Репчатый лук	100-150 г
Яйцо (среднее)	1 шт.
Зелень	30-40 г
Чеснок (средний)	2 зубчика
Специи	по вкусу
Растительное масло	20-30 мл

Как выбрать ингредиенты

• Куриное мясо стоит выбирать светло-розового цвета.
• Поверхность у охлажденного мяса должна быть сухой и гладкой.
• Мясо не должно быть слишком большого размера. Большая грудинка или филе свидетельствует о том, что курицу выращивали на гормональных добавках.

Пошаговое приготовление

1. Для котлет из куриного филе с сыром нужно подготовить твердый сыр, репчатый лук, зелень, специи, муку и, конечно, куриную грудку или филе.
2. Измельчите 450-500 г филе курицы мелкими кубиками.
3. Мелко нашинкуйте 100 г лука. 200 г твердого сыра натрите на крупной терке. Смешайте измельченные ингредиенты в глубокой миске.
4. Нарежьте выбранную по вкусу зелень, приблизительно 30-40 г.
5. Измельчите чеснок как можно меньшими кусочками или выдавите с помощью чеснокодавки. Разбейте в миску одно куриное яйцо и хорошо все перемешайте.
6. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте любимые приправы по вкусу.
7. Досыпьте в фарш 50 г пшеничной муки и перемешайте.
8. На разогретую сковороду с 20-30 мл растительного масла выложите фарш с помощью обычной столовой ложки, немного прижимая к поверхности сковороды.
9. Обжарьте с каждой стороны примерно в течение 7 минут.

Видеорецепт

Посмотрите процесс смешивания фарша и формирования котлет. Наслаждайтесь приятным нежным вкусом фарша со сливочным привкусом начинки из сыра.

Рецепт рубленых куриных котлет с сыром в духовке

Ингредиенты

Куриная грудка	1 кг
Мука	50-60 г
Яйца (куриные)	1-2 шт.
Зелень	по вкусу
Специи	по вкусу
Сыр (плавленный)	150 г

Пошаговое приготовление

1. Для рубленых котлет из куриной грудки с сыром 1 кг мяса нарежьте полосками, а потом на мелкие кубики.
2. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разбейте в миску 1-2 шт. куриных яиц. Смотрите по консистенции фарша, чтоб он не был очень жидким.
4. Добавьте 150 г сыра (плавленного) и хорошо перемешайте смесь.
5. Досыпьте 50-60 г пшеничной муки.
6. Добавьте немного измельченной зелени. Это могут быть смешанные укроп с петрушкой или любая другая зелень по вашему вкусу.
7. На застеленный пергаментом противень разложите ложкой небольшие лепешки из фарша.
8. Запекайте в разогретой до 180° С духовке 15 минут с одной стороны. После переверните их на другую сторону и запекайте еще примерно 10 минут.

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру интересный рецепт рубленых котлет из курицы с плавленным сыром . Блюдо получается очень нежным и сочным.

С чем подать котлеты

Смело можно подавать свой шедевр из курицы в горячем виде как дополнение к легким салатам или с гарнирами. Они хорошо подходят к отварному рису, гречке, гороху, картофелю и макаронам.

При подаче можете украсить блюдо листьями салата или зеленью. К котлетам прекрасно подходят овощные гарниры из кабачков, чечевицы, фасоли или капусты.

Советы быстрого и легкого приготовления

• Котлеты в процессе обжаривания лучше чаще переворачивать. Обжаривайте дважды каждую сторону по несколько минут. Так вкусный сок не вытечет из фарша, и котлеты сохранят свою сочность.
• В фарш можете добавить сливочного масла, которое растопится и сделает блюдо еще нежней и мягче по вкусу.
• Фарш обязательно отбейте при вымешивании, чтоб мясо насытилось кислородом и хорошо смешалось с остальными ингредиентами.
• В рубленое мясо лучше добавлять муку с расчетом 1:10, на 100 г мяса – 10 г муки.
• Добавьте в котлеты не только зелень, но и измельченные овощи для большей пользы и сочности блюда.
• Смешав мясо, лук, чеснок и специи, перемешайте ингредиенты и отправьте в холодильник мариноваться на 15-20 минут, что обеспечит непревзойденный аромат и сочный вкус.

Другие варианты приготовления

Чтоб блюдо было более полезным и еще вкуснее, его нужно дополнить чем-то ярким. Овощи – идеальный вариант! Попробуйте куриные котлеты с кабачком, и вы влюбитесь в изумительное сочетание вкуса таких котлет с нежным картофельным пюре или пряным рисом.

Если вы ищете неординарный и оригинальный рецепт, то котлеты по-албански из курицы именно для вас. Самыми полезными и диетическими считаются куриные котлеты на пару, рецепт которого подойдет и для фарша из индейки.

Также можно сказать и о куриных котлетах в духовке, которые готовятся без обжаривания на растительном масле, что уменьшает их вред и упрощает готовку.

Легкими для любой хозяйки будут рубленые котлеты из куриных грудок, рецепт которых не требует от вас наличия особых навыков, использования мясорубки и идеального формирования котлет. Пробуем и готовим с душой!

Простой и быстрый способ приготовления сочных куриных котлет. Куриные котлетки, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными за счет способа приготовления фарша, пикантными из-за добавления сыра, особенно, если вы возьмете более ароматный сыр (типа выдержанного пармезана). Вместо майонеза можно использовать густую сметану. Обжаренные котлетки можно подавать с любым гарниром — отварным рисом, поджаренным или запеченным картофелем, пюре, гречкой, макаронами. Дополнительно к котлетам можно подать любой соус, овощной салат или нарезку из свежих овощей.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Котлеты из куриной грудки с сыром

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	249 ккал
Белков:	18 гр
Жиров:	18 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	44 / 44 / 12
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления сочных куриных котлет из грудки с сыром возьмите следующие продукты: куриную грудку, твердый сыр, яйцо, майонез, крахмал (или муку), соль, куркуму (или свою любимую приправу), подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:

У куриной грудки снимите филе и нарежьте его мелким кубиком. Это и есть самый трудоемкий процесс в этом рецепте, но, поверьте, приготовленный таким образом фарш дает именно те самые сочные котлетки! Эту хитрость я узнала очень давно, поведал мне ее знакомый повар, когда еще интернет только-только появлялся, и рецепт не был широко известен.

Шаг 3:

К нарезанной грудке добавьте остальные ингредиенты: яйцо, натертый на мелкой терке твердый сыр, крахмал, майонез, куркуму. Смесь посолите. Иногда я люблю добавлять мелко нарезанный сладкий перец, получается еще более сочно и пикантно. Это по желанию — предлагается базовый рецепт.

Шаг 4:

Хорошо перемешайте полученный фарш и дайте ему немного постоять, чтобы все компоненты обменялись своими ароматами и лучше соединились между собой.

Шаг 5:

На сковороде с разогретым маслом обжаривайте котлетки с двух сторон, выкладывая их ложкой.

Шаг 6:

Полученные котлетки выложите на блюдо. Есть два способа доведения их до готовности: сложить снова все обжаренные котлеты в сковороду, добавить немного воды и пропарить их под крышкой до готовности, в этом случае они станут пышнее за счет разваривания крахмала. Второй способ — дольше обжаривать с каждой стороны на среднем огне, чтобы курица хорошо прожарилась. Первый способ более щадящий для здоровья. особенно, если готовите для детей или пожилых людей.

Замечательные сочные куриные котлеты из грудки с сыром.