Невероятно мягкие, румяные пирожки с капустой и грибами легко приготовить в духовке в домашних условиях. Дрожжевое тесто для пирожков получится как пух. Такую выпечку стоит приготовить для семьи, она однозначно будет самым вкусным творением хозяйки.

Рецепт пирожков с капустой и грибами

Время подготовки: 1 hour 30 minutes

Время приготовления: 30 minutes

Общее время: 2 hours

Ингредиенты

Для теста:

• 600-700 г мука пшеничная
• 200 мл молоко
• 50 г дрожжи сухие
• 30 г сахар
• 1 шт. яйцо куриное
• 40 мл масло растительное
• соль

Для начинки:

• 400 г капуста
• 150 г грибы шампиньоны свжие
• 80 г лук репчатый
• соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить пирожки с капустой и грибами в духовке

1. Взять емкость для замеса теста. Всыпать в нее сахар и соль. Влить туда же теплое молоко. Температура жидкости должна быть, примерно, чуть выше комнатной. Хорошо перемешать все ложкой.

2. Дрожжи размять руками. Выложить в ту же миску. Снова размешать все.

3. Разбить в общую чашку сырое яйцо. Стоит отметить, что этот продукт также должен быть не холодным. Влить растительное масло. Размешать все.

4. Пшеничную муку нужно просеять и ввести мелкими порциями в миску, постепенно замесить плотное тесто. Прикрыть миску с тестом салфеткой. Оставить емкость в теплом помещении без сквозняков на час.

Начинка для пирожков из капусты с грибами

5. Лук почистить, хорошо измельчить острым ножом. Капусту нашинковать соломкой. Свежие шампиньоны нужно порезать тонкими слайсами. Соединить в сковороде все эти ингредиенты. Обжарить их на растительном масле в течении 10 минут.

Готовить на умеренном огне. Крышку закрыть, лишь периодически помешивать начинку. Во время жарки добавить в сковороду соль. Готовность начинки определить не сложно, масса станет золотистой.

6. Пышное тесто выложить на припыленный мукой стол.

Разделить тесто на кусочки, весом по 30-40 грамм. Руками размять каждый кусок теста в лепешку. В середину лепешки положить 30 грамм готовой начинки.

Края теста нужно аккуратно защепить пальцами.

Выложить пирожки на противень. Взбитым желтком нужно смазать верх изделий.

Выпекать пирожки с капустой и грибами при 180 градусах, 30 минут.

7. Ароматные пирожки с капустой и грибами готовы.

Попробуйте, не пожалеете. Начинка — это дело вкуса, а вот тесто супер. И быстро готовится, и легкое в работе.

Ингредиенты для «Пирожки с капустой и грибами»:

• Молоко — 1 стак.
• Дрожжи ( сухие) — 11 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Маргарин — 200 г
• Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто, У меня пошло 4,5 ст.)
• Капуста белокочанная / Капустa
• Грибы
• Лук репчатый
• Томатная паста — 1 ст. л.

Рецепт «Пирожки с капустой и грибами»:

В стакане теплого молока развести пачку дрожжей, сахар и соль. Поставить в теплое место на 10-15 минут. Маргарин растопить и остудить до температуры молока. В молоко добавить яйцо, маргарин и постепенно всыпать муку. Поставить в теплое место, чтобы подошло.

Грибы мелко порезать и обжарить с луком.

Капусту нашинковать и обжарить.

Смешать грибы с капустой. Добавить томат и потушить минут 10.

Формируем пироги. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах. А время зависит от духовки. У меня пеклись 20-25 мин. Когда лепила пироги, я стол мукой не посыпала. Тесто не липнет.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Пирожки любимые бабушкины с капустой

• 295
• 1945
• 527296

Пирожки с рисом, луком и яйцом

• 208
• 1599
• 380544

Пирожки с капустой

• 104
• 1133
• 25379

Пирожки домашние

• 240
• 1111
• 145575

Постные пирожки с капустой

• 26
• 273
• 95160

Пирожки с капустой "Зайчата"

• 32
• 263
• 2831

Пирог с рыбой и капустой

• 46
• 152
• 31317

Пирожки из дрожжевого теста с капустой

• 49
• 149
• 88319

Пирожки

• 31
• 143
• 8406

Пирожки с молодой капустой и сыром

• 27
• 115
• 6881

Пирожки с капустой и скумбрией

• 32
• 93
• 14977

Пирожки с водкой

• 28
• 89
• 11939

"Змей-горыныч" с капустой

• 30
• 83
• 8384

Капустный пирог "от Маруси"

• 17
• 81
• 11905

Мини-пирожки с капустой

• 19
• 77
• 9075

Пирожки капустные Шустрые)))

• 60
• 73
• 13360

Быстрые пирожки с капустой и грибами

• 21
• 68
• 28849

Расстегаи с капустой

• 13
• 65
• 17552

Пирожки

• 20
• 63
• 13223

Бабушкины пирожки

• 14
• 60
• 8244

Пирожки с яйцом и рисом

• 27
• 50
• 4160

Булочки с капустой

• 21
• 43
• 6353

Пирог капустный с килькой

• 58
• 35
• 9075

Пирожки с капустой

• 14
• 34
• 9250

Пирожки с капустой

• 30
• 26
• 6607

Пирожочки мои

• 12
• 21
• 4516

Пирожки с капустой, яйцами, фаршем

• 14
• 17
• 17561

Пирожки "Лук от семи недуг"

• 43
• 17
• 4750

Пирожки с весенней начинкой

• 24
• 15
• 7605

Похожие рецепты

Яблочный пирог от Гордона Рамзи

• 148
• 405
• 13156

Пирог творожный

• 55
• 165
• 11604

Пирожки "как пух"

• 27
• 244
• 39738

Черничный пай

• 28
• 91
• 9639

Сырный пирог с орехами

• 20
• 134
• 8327

Заливной пирог "К ужину"

• 25
• 1245
• 131093

Пирог "Луковичный"

• 26
• 31
• 4771

Сладкие пирожки с яблоками

• 8
• 317
• 3062

Миндальный пирог в шубе

• 24
• 84
• 1546

Фотографии «Пирожки с капустой и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года DIALux #

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года DIALux #

29 марта 2018 года weta-k #

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года Просто Мэри #

29 марта 2018 года Просто Мэри #

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года jannasimf #

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года terry-68 #

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года mazziadri #

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года felix032 #

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года Светланка g980 #

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года Любашка 77777 #

16 декабря 2016 года sowillow25 #

16 декабря 2016 года sowillow25 #

1 декабря 2011 года татьянка271 #

16 декабря 2016 года sowillow25 #

24 октября 2010 года kseniya-v #

18 января 2010 года оксаша # (автор рецепта)

4 января 2010 года ирина66 #

1 января 2010 года Молчунья #

1 января 2010 года Ольга Бабич #

1 января 2010 года mysj19 #

31 декабря 2009 года Swetulka #

31 декабря 2009 года мисс #

30 декабря 2009 года Mrs Lola #

30 декабря 2009 года Tanya-O-511 #

30 декабря 2009 года tawa deleted #

31 декабря 2009 года оксаша # (автор рецепта)

30 декабря 2009 года оксаша # (автор рецепта)

30 декабря 2009 года оксаша # (автор рецепта)

30 декабря 2009 года Iri5775 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

Мука — 6 стаканов

Яйцо куриное — 3 шт.

Дрожжи сухие быстродействующие — 18 г

Соль — 1 ч.л. с горкой

Масло сливочное — 225 г

Для начинки:

Шампиньоны — 350 г

Масло растительное — для жарки

Перец ч/м — по вкусу

• 191 кКал
• 2 ч.
• 2 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Пирожки с капустой и грибами — очень вкусные и исчезают со стола гораздо быстрее, чем готовятся. Приготовленные по данному рецепту пирожки получаются мягкими и нежными. Тесто не требует особенных затрат времени и средств. Эти вкуснейшие пирожки всегда накормят вашу семью и подарят истинное удовольствие.

Для приготовления пирожков с капустой и грибами в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.

В миску наливаем тёплое молоко, сахар, 1 стакан муки и дрожжи.

Замешиваем опару и ставим её в тёплое место для брожения.

Когда опара поднимется пышной шапочкой и на ней начнут появляться пузыри, которые начнут лопать — опара готова.

Вводим в опару оставшиеся продукты: 2 яйца, соль, муку. Слегка растапливаем сливочное масло, вводим в опару. Замешиваем мягкое, как мочка уха, тесто. Чтобы тесто быстрее подходило, миску с тестом ставим на большую кастрюлю с небольшим количеством воды, которая медленно нагревается, и паром согреваем миску с тестом.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Капусту мелко нарезаем.

Отправляем капусту в кипящую воду на 5-7 минут. Воду сливаем.

Лук мелко нарезаем.

Пассеруем лук на растительном масле.

Шампиньоны чистим, нарезаем и отправляем к луку.

Жарим до тех пор, пока из сковороды не испарится жидкость, выделенная грибами. Не пересушите!

К грибам добавляем капусту и слегка обжариваем вместе.

Начинку солим, перчим и остужаем.

Тесто поднялось, оно нежное и мягкое.

Тесто скатываем валиком и нарезаем на кусочки.

Раскатываем их и на каждый укладываем начинку.

Выкладываем пирожки с капустой и грибами на противень швом вниз и даём подрасти минут 15-20. Затем смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку. Температура — 200 градусов, время выпечки — 15-17 минут.

Пирожки готовы, прикрываем их полотенцем до полного остывания.