Перец по итальянски рецепт

Содержание:

1 Ингредиенты
2 Пошаговый рецепт приготовления
3 Ингредиенты для «Печеные перцы по-итальянски»:
4 Рецепт «Печеные перцы по-итальянски»:

Ингредиенты

сладкий (болгарский) перец (лучше желтый или красный).
на одну 0,5 л банку: 1-2 зубчика чеснока
1-2 веточки базилика (использовать только листочки)
1-2 веточки петрушки
5-7 листочков свежей мяты
1/3 маленького острого перчика
1/2 ч.л. яблочного уксуса
1/4 ч.л. морской соли
оливковое масло (или растительное без запаха) — сколько войдёт в банку

Пошаговый рецепт приготовления

Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, промыть, обсушить и нарезать полосками желаемого размера, но не мелко. Выложить нарезанный перец на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в нагретую до 180-200*С духовку и запекать около 20-25 минут до мягкости (при желании можно запечь и до подпалин).

Зелень вымыть и обсушить.

Чеснок очистить и нарезать пластинками.

Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку (при желании можно удалить и часть или все семена), разрезать на кусочки.

На дно стерильной банки положить часть зелени, несколько пластинок чеснока и острый перец. Сложить запеченный перец (можно в середину добавить еще часть зелени и чеснока), плотно его утрамбовывая, но стараясь не размять. Сверху выложить оставшийся чеснок и зелень.

Добавить морскую соль (или простую, но только не йодированную!), влить яблочный уксус и столько оливкового масла, сколько войдёт в банку. Перец и зелень должны быть покрыты маслом. Масло добавлять частями, придавливая перец ложкой, чтобы удалить из банки воздух.

Вкусный рецепт! Гречневая лапша соба с креветками

Банки слегка прикрутить крышками и поставить в большую кастрюлю с горячей водой на решетку для стерилизования. Вода должна закрывать дно банки на 3-4 см. Кастрюлю закрыть крышкой и довести воду до кипения. После закипания, огонь убавить до минимума, чтобы вода в кастрюле еле-еле кипела.

Стерилизовать с момента закипания 0,5 л банки 7-9 минут.

Банки вынуть, герметично закатать, перевернуть и охладить, завернув в одеяло. Хранить в прохладном месте.

Свежий сладкий перчик, запеченный в духовке с помидорами, чесноком, каперсами, маслинами и ароматным базиликом, украсит любой стол.

Ингредиенты для «Печеные перцы по-итальянски»:

Перец сладкий красный (лучше длинные) — 4 шт
Помидор (свежий) — 4 шт
Чеснок — 3 зуб.
Маслины (без косточек) — 8 шт
Каперсы — 1 ч. л.
Масло оливковое — 8 ст. л.
Базилик (свежий, или 1 ст. л. сушеного) — 0,5 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Печеные перцы по-итальянски»:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разрежьте перцы вдоль пополам, удалите семена. Срежьте белые перегородки, оставьте черенки.
Переложите перцы в жаростойкую форму срезом вверх.

Надрежьте кожицу на помидорах и положите их в миску, обдайте кипятком и оставьте на минуту.
Сцедите жидкость и очистите помидоры от кожицы. Разрежьте на 6-8 долек каждый помидор. Я еще удалила семечки. Также хочу отметить, что если перцы не очень большие, то 4 помидоров будет много, 2-3 вполне достаточно.
Чеснок порежьте пластинками, маслины крупными кусочками (пополам), базилик порубите.
Каперсы необходимо сцедить и промыть, если они очень соленые. Перемешайте смесь.

Начините перцы полученной смесью. Посолите и поперчите начиненные перцы по вкусу. Полейте каждую половинку перца 1 столовой ложкой масла.
Готовьте в духовке 45-50 минут.

Готовые перцы переложите на подогретое блюдо или порционные тарелки и полейте соком из формы.
Перед подачей украсьте листиками базилика.

С пылу с жару такие перчики — изумительное лакомство. Ароматные, сочные. Вкусно очень!
Приятного аппетита!

Вкусный рецепт! Уйгурский лагман рецепт с фото в домашних

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Лима"

96
399
27288

Праздничный новогодний салат "Еловая веточка"

85
1879
184705

Флан из цветной капусты

42
334
26061

Комментарии и отзывы

29 марта 2010 года Алика #

31 марта 2010 года Oksy # (автор рецепта)

6 февраля 2010 года kiska80 #

7 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)

7 февраля 2010 года kiska80 #

7 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)

7 февраля 2010 года kiska80 #

7 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)

25 октября 2008 года vita7474 #

25 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

25 октября 2008 года Пыжик deleted #

25 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

17 октября 2008 года juikx #

17 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

17 октября 2008 года Keeroona #

17 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

17 октября 2008 года alisa-108 #

17 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

17 октября 2008 года биа46 #

17 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

17 октября 2008 года биа46 #

17 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)