Описание

Мне очень нравится куриная печень с маринованными огурцами.
Приготовьте и попробуйте!

Ароматная куриная печень, жаренная с репчатым луком – это классика кулинарного жанра, которая не перестанет быть популярной. Но что если эту классику немного разнообразить и освежить другими ингредиентами! Например, маринованными огурцами и томатной пастой!

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриной печени;
• 5 маринованных огурчиков (небольших);
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль и черный молотый перчик;
• подсолнечное масло.

Инструкция:

1. В сковородке разогреть 2-3 столовых ложек масла.

2. Луковицу очистить, измельчить, выложить в масло и обжарить, используя средний огонь.

3. Куриную печень очистить от пленок, тщательно промыть, произвольно нарезать и выложить к луку. Все смешать и обжаривать 3-5 минут, перемешивая.

4. Маринованные огурчики очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и выложить к печени с луком.

5. Содержимое сковородки перемешать, заправить томатной пастой, солью и черным перцем, еще раз перемешать, потушить 3-5 минут и убрать с огня.

Готовая куриная печень с маринованными огурцами готова. Теперь ее необходимо рассыпать по тарелкам и подавать к столу по старинке с картофельным пюре.

Примечание:
Отметим, что картофельное пюре — это тоже классика, поэтому гарнир может быть любым, не обязательно готовить картошку.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще видео, как приготовить куриную печень со сливками в духовке.

В последнее время я стараюсь чаще готовить для своей семьи блюда из печени. В ней содержится много полезных веществ, поэтому ее обязательно необходимо включать в свой рацион. Недавно один из моих друзей похвастался, что он попробовал интересное и очень вкусное блюдо из куриной печени. Естественно, я выпросил рецепт и попробовал повторить его у себя на кухне. Действительно, получилось вкусно и оригинально. Поэтому спешу поделиться этим открытием с вами.

Готовим тушеные субпродукты с солеными огурцами и зеленым горошком в сметане.

Огурцы я использовал свои, домашнего приготовления по этому рецепту. Кстати, однажды вместо огурцов я использовал быстрые маринованные кабачки. Получилось здорово, так что берите на вооружение!

Субпродукты помоем и зачистим от пленок. Порежем их на небольшие кусочки одинакового размера. Нагреем на сковороде постное масло и выложим в него печень. Помешивая, обжарим ее практически до готовности на среднем огне.

Репчатый лук почистим, помоем под холодной водой и нарежем четверть кольцами. Не жалейте лука для этого рецепта. Овощи отлично подчеркнут вкус основного ингредиента и сделают блюдо более ароматным.

Высыплем порезанный репчатый лук в сковороду к обжаренным субпродуктам. Перемешаем лопаткой и продолжим обжаривать ингредиенты вместе еще минуту-другую, чтобы овощи стали мягкими.

Соленые огурцы небольшого размера почистим от кожуры. Порежем их соломкой. Отжимать сок из овощей не нужно.

Добавим измельченные огурцы к остальным компонентам блюда и потушим их вместе пару минут.

Следом добавим зеленый горошек. Можно использовать свежий или замороженный (его не нужно предварительно размораживать).

Затем соединим сметану с горячей водой и перемешаем. Вольем полученную смесь к остальным продуктам. Посолим блюдо по вкусу. Для аромата и остроты всыплем черный перец и немного прованских трав. Можно использовать для рецепта специи по отдельности, например, сушеный тимьян или базилик. Перемешаем ингредиенты.

Накроем сковороду крышкой и будем томить блюдо на медленном огне 15 минут. За это время продукты пропитаются ароматами друг друга и полностью приготовятся.

Готовую печень с солеными огурцами и горошком лучше всего подавать с гарниром из картофельного пюре, каши или макаронных изделий. Я на гарнир отварил лапшу в виде гнездышек. Получается вкусное сытное блюдо с необычным пикантным вкусом.

Огурчики придают блюду особый шарм!

Ингредиенты:

Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Солёные или маринованные огурцы — 2 шт
Сметана — 2 стол ложки
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем лук и морковь маленькими кубиками, затем обжариваем на растительном масле.

Промываем печень и нарезаем кусочками.

Добавляем печень к моркови и луку, обжариваем до готовности.

Добавляем сметану с мелко нарезанными огурцами и тушим минут 15. Солим и перчим по вкус.