Содержание:
Всем, доброго времени суток.
Принесла вам рецептик очень вкусных хрустиков. Назвала я эти хрустики «Двоечка», потому что в составе теста все ингредиенты по два. Простой и быстрый хворост на майонезе. Нужны продукты, которые у каждой хозяйки найдутся в холодильнике (может только водка не всегда). Мне нужно: майонез, яйца, пару столовых ложек водки и столько же воды, мука. Вот и все что мне нужно для хрустиков. Ну и еще растительное масло без запаха для жарки. Осталось только замесить тесто. Разбиваю в чашку два куриных яйца
добавляю две столовые ложки майонеза
дальше две столовые ложки водки и две столовые ложки холодной кипяченой воды
Все хорошенько перемешиваю. Просеиваю двести грамм муки, замешиваю тесто руками
Муки может понадобиться и чуть больше, тесто должно получиться не очень тугое, чтобы не прилипало к рукам
Получившееся тесто делю на две части, чтобы было удобней раскатывать. Раскатываю тесто в тонкий пласт, чем тоньше, тем вкусней хрустики. Нарезаю сначала полосками, потом ромбиками. Посередине делаю надрез, один кончик протаскиваю в разрез. Можно оставить просто ромбиками
В сковороде разогреваю растительное масло и опускаю хрустики, обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки, сильно зажаривать не нужно
Жарятся хрустики в раскаленном масле очень быстро. Выкладываю на бумажное полотенце. Посыпаю сахарной пудрой
Теста получается не очень много, но хрустиков получается достаточно много, так как тесто раскатывается очень тоненько. На фото даже не все хрустики, половины уже нет. Наливайте чаек и угощайтесь. Приятного чаепития.
Хворост с майонезом – этакие пончики без начинки. Они настолько хороши, что их можно съесть целую дюжину. Готовится выпечка быстро и легко. И главное, что под рукой практически всегда есть ингредиенты, входящие в состав этих пончиков. Если вспомнить, то еще в детстве бабушка часто жарила хворост на огне. Правда, тогда он назывался хрустиками благодаря его тесту, которое после приготовления начинало соответствовать названию. Одним словом, угощайтесь и добро пожаловать в детство!
Ингредиенты для приготовления хвороста с майонезом
- Мука пшеничная 2,5 стакана
- Яйца куриные 3 штуки
- Майонез 100 грамм
- Сахар 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Сода пищевая 1/2 чайной ложки
- Уксус столовый по вкусу
- Масло растительное для жарки выпечки
- Пудра сахарная по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Разделочная доска, нож, кухонный стол, скалка, чайная ложка, столовая ложка, миксер, глубокая чаша для миксера, средняя миска, сито, маленькая миска, казан с толстым дном, кухонная плита, кухонные щипцы или деревянная лопатка, кухонные бумажные полотенца, плоское блюдо для подачи
Приготовление хвороста с майонезом:
Шаг 1: подготавливаем муку.
Шаг 2: подготавливаем яйца.
Шаг 3: готовим тесто для хвороста с майонезом.
Шаг 4: готовим хворост с майонезом.
Шаг 5: подаем хворост с майонезом.
Советы к рецепту:
– если вы хотите, чтобы хворост был более насыщенного желтого цвета, тогда добавляйте в тесто домашние яйца;
– выпечке можно придавать любую форму. Например, через надрез можно продеть два или все края треугольника. Также нарезав пласт теста квадратиками, есть возможность прокрутить сквозь дыру два по два края или каждый по очереди. Одним словом, подключайте фантазию! Главное, что можно не беспокоиться о том, что можно испортить внешний вид хвороста. Благодаря эластичному тесту данная возможность практически равна нулю;
– если у вас чувствительный желудок к различным жирным блюдам, тогда не сильно увлекайтесь этой выпечкой, так как она пропитывается растительным маслом, которое не полностью выходит, когда кладешь хворост на кухонные бумажные полотенца.
- Поделиться
- Нравится 0
| Сметана — 3 столовые ложки (или майонеза) | Яйца куриные — 1 шт. | Мука — 1,5 стакана | Сахар — 3 столовые ложки (можно больше или меньше) | Сода — Пол чайной ложки | Соль — щепотка | Растительное масло — 1,5 столовых ложки | Растительное масло — 100 мл для жарки | Сахарная пудра — |
-
Не сложно
Рецепт хвороста дала мне моя бабушка. Помню, как в детстве мы уплетали хрустящий хворост, запивая его горячим, свежеприготовленным шоколадом или какао со сгущёнкой. Хворост по рецепту моей бабушки получается вкусным и хрустящим. При этом его вполне легко приготовить. Рецепт этого печенья – хворост на сметане. Сметану, в виде исключения, можно заменить и на майонез, но лучше конечно первое, нежнее. Так же в тесто для хвороста добавляется куриное яйцо, мука и не много подсолнечного масла. Сахар регулируете по вкусу.
Печенье хворост – хорошая альтернатива покупному печенью с неизвестным составом и не понятными добавками… Так что, делюсь с вами рецептом, как приготовить хворост.
Пошаговый рецепт
Приготовление хвороста:
Для приготовления нашей выпечки необходимо просеять муку, добавить немного соли, пол чайной ложки соды. В отдельной глубокой миске смешать 1 яйцо, сметану, сахар-песок, а так же 1,5 столовых ложки растительного масла. Яичную смесь хорошенько взбить венчиком до растворения сахара. Затем в яичную смесь добавить просеянную муку, смешанную с солью и содой. Вымесить тесто. Оно должно получиться мягким и нежным. За счет добавления растительного масла в тесто, оно практически не липнет к рукам и скалке при раскатывании теста.
Рабочую поверхность посыпать мукой и тонко раскатать тесто для хвороста. Нарезать тесто на ромбики или на прямоугольники. По центру каждой фигурки сделать небольшой надрез острым ножом. Чтобы хворост получился красивым, нужно один край ромбика просунуть внутрь надреза. Можно повторить процедуру несколько раз, получаться красивые винтажные заготовки. Вообще, хворост можно делать любой формы: косичками, кольцами или треугольниками.
Я не использую фритюрницу (у меня ее нет :-)), поэтому пользуюсь по старинке кастрюлей с высокими бортиками. В маленькой кастрюле (или в железном ковшике) раскалить 100 мл растительного масла.
В раскаленное масло забросить несколько заготовок теста. Тесто быстро всплывает и надувается, хворост получается воздушным. Румяниться все очень быстро. Жарить тесто с обеих сторон до золотистого цвета, переворачивая двумя вилочками. Все жарится быстро, поэтому у вас должно быть все готово: и емкость для готового хвороста и заготовки теста и сахарная пудра.
Посыпьте готовый хворост корицей или сахарной пудрой. (У меня пудры не было, поэтому я измельчила сахар-песок в кофемолке).
Наслаждайтесь вкуснейшей выпечкой, приготовленной вашими же руками! Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).
