Конечно, греческий пирог можно приготовить и в духовке, но он не пропечется в ней как требуется, поэтому самым лучшим вариантом будет использование для запекания такого блюда мультиварочное устройство.

Ингредиенты

Итак, для приготовления замечательного сытного пирога по-гречески в мультиварке понадобятся такие компоненты, как:

• сахарный песок тростниковый (130 г);
• грейпфрут или апельсин (230 г);
• самая качественная пшеничная мука (полтора стакана);
• соль поваренная мелкая (на свой вкус);
• крупа манная (120 г);
• несоленое масло сливочное (230 г);
• готовый разрыхлитель (она небольшая пачка);
• свежее куриное яйцо крупное (семь штук).

Способ приготовления

1. В какой-то глубокой и свободной емкости смешать следует муку просеянную пшеничную, а также разрыхлитель и соль поваренную, после этого разбить все куриные яйца, причем, желтки выложить нужно в одну емкость, а яичные белки – в другую.
2. Ту емкость, в которой находятся куриные желтки, насыпать несоленое размягченное масло, а также насыпать определенное количество сахара, все эти компоненты перетереть таким образом, чтобы получилась однородная и густая желтково-сливочная масса.
3. Что же касается яичных белков, то их поставить на некоторое время нужно в самое холодное место в холодильнике, натереть цедру грейпфрута или апельсина, затем насыпать ее в желтковую смесь и еще раз взбить все до появления пены.
4. Постепенно и небольшими порциями добавить также в желтковую массу сыпучую смесь с мукой, далее добавить крупу манную, а также свежеотжатый и процеженный сок из выбранного фрукта.
5. Еще раз взбить желтковую массу и отставить ее в сторону на некоторое время, чтобы она отстоялась, после этого из холодильной камеры вынуть емкость с холодными белками и взбить их вилкой, добавив небольшое количество сахара. Далее с приготовленным ранее тестом соединить взбитую белковую сладкую массу, причем, все компоненты перемешивать нужно лопаткой аккуратно и основательно.
6. Маслом сливочным обильно смазать чашу мультиварочного устройства, равномерно распределить в ней тесто для пирога по-гречески, затем минут на пятнадцать оставить его в режиме прогрева. После того, как тесто подойдет, установить режим выпечки и готовить пирог по-гречески не менее пятидесяти минут при закрытой крышке.

Как только нежный и очень пышный пирог по-гречески полностью приготовится, его остудить нужно будет прямо в чаше мультиварочного устройства, затем вынуть из этой емкости и подавать, предварительно присыпав его сахарной пудрой.