Любители вина не отказывают себе в удовольствии пропустить бокальчик горячего глинтвейна в холодное время года. Ведь он помогает согреться и даже способен поднять настроение.
Но даже большие ценители глинтвейна не всегда готовят его в домашних условиях. Чтобы не стоять у плиты, вам на помощь придет популярный девайс, который сегодня есть практически на каждой кухне – мультиварка.
Смотрите также: 12 рецептов глинтвейна
Скандинавский глинтвейн в мультиварке
Ингредиенты
Красное сухое вино – 750 мл
Апельсин – 1 шт.
Палочка корицы – 1 шт.
Миндаль – 7 шт.
Бадьян – 2 звездочки
Гвоздика – 15 бутонов
Сахарный песок – 2 ст. л.
Сушеный корень имбиря – 1–2 небольших кусочка
Коньяк – 2–3 ст. л. (опционально)
Небольшая горсть изюма
Метод приготовления
Включаем мультиварку на режим «подогрев» и вливаем бутылку вина.
Затем миндаль разрезаем пополам и вместе со всеми специями добавляем его к красному вину.
Закрываем крышку мультиварки и продолжаем прогревать напиток на том же режиме.
Через 10 минут, выдавливаем из апельсина сок, а сам фрукт нарезаем тонкими дольками и вместе с сахаром бросаем в глинтвейн. Также на этом этапе можно добавить коньяк.
Снова закрываем емкость крышкой и прогреваем еще минут 20.
По истечении указанного времени, выключаем мультиварку и выдерживаем напиток еще около 30 минут под крышкой.
Скандинавский глинтвейн готов, его осталось только разлить по бокалам.
Глинтвейн из красного вина с лимоном
Ингредиенты
Вино красное сухое – 750 мл
Лимон – 2 шт.
Сахарный песок – 200 г
Гвоздика – 2 шт.
Мускатный орех молотый – 2 г
Корица молотая – 1,5 г
Метод приготовления
Вино наливаем в чашу мультиварки, а лимоны нарезаем слайсами.
Включаем режим «пароварка» или «мультиповар», добавляем специи и готовим напиток около 15 минут при температуре не выше 75 градусов.
Затем выключаем мультиварку, закрываем крышкой и настаиваем в течение 15–20 минут.
Готовый глинтвейн необходимо процедить и разлить в подходящие бокалы.
Ароматный глинтвейн из белого вина
Ингредиенты
Столовое белое вино – 1 бутылка
Мед – 50 г
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Корица, ваниль, имбирь – по 2 г
Кардамон – 5 шт.
Гвоздика – 3 бутона
Метод приготовления
Фрукты нарезаем тонкими ломтиками.
Вино наливаем в мультиварку и добавляем все ингредиенты.
Включаем режим «пароварка» и прогреваем напиток около 15 минут. Следите, чтобы температура не превышала более 75 градусов.
Через 15 минут, накрываем емкость крышкой и даем немного настояться.
Затем глинтвейн необходимо процедить через мелкое ситечко и можно наслаждаться вкусом и ароматом готового напитка.
Глинтвейн в мультиварке с фруктами
Ингредиенты
Вино красное – 750 мл
Яблоко – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Корица – 2 г
Имбирь – 2 г
Гвоздика – 3 шт.
Сахарный песок – 100 г
Метод приготовления
Яблоко и апельсин необходимо помыть и нарезать кубиком среднего размера.
В чашу мультиварки вливаем бутылочку подготовленного вина, добавляем все пряности и фрукты.
На режиме «мультиповар» или «пароварка» готовим напиток примерно 15-20 минут.
После звукового сигнала таймера, накрываем мультиварку крышкой на 15 минут.
Перед дегустацией глинтвейн с фруктами можно процедить через ситечко или марлю.
Глинтвейн с кофе и коньяком в мультиварке
Ингредиенты
Сухое красное вино – 750 мл
Кофе заварное – 350 мл
Коньяк – 150 мл
Корица – 2 г
Гвоздика – 2 бутона
Сахарный песок – 100 г
Метод приготовления
Для начала, необходимо предварительно заварить кофе, нам понадобиться 350 мл готового продукта.
В чаше мультиварки смешиваем красное вино, хороший коньяк, кофе, сахарный песок и специи.
На функции «пароварка» варим глинтвейн около 15 минут.
Затем выключаем, накрываем крышкой и настаиваем напиток еще минут 15–20.
Глинтвейн с кофе и коньяком готов. Нам лишь осталось подготовить стаканы для подачи (просто обдаем их кипятком) и разлить наш напиток.
Нашли ошибку или есть что добавить?
Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.
ВКонтакте:
Вкус глинтвейна пришел к нам из Германии и Австрии, где нагретое вино с пряностями считается неотъемлемым атрибутом Рождества. В скандинавских странах его пьют в холодное время года, спасаясь от простуды. Закутавшись в плед и попивая глинтвейн, можно прочувствовать необыкновенную атмосферу вечера, и уют, который он приносит в дом. Сделать его самому будет легко, прочитав в этой статье, как варить глинтвейн в мультиварке. Популярный коктейль из вина простой в приготовлении, и вы выбираете рецепт на свое усмотрение, ведь в этом деле ценится проявление фантазии.
фото с сайта obuchiska.ru
Как приготовить глинтвейн в мультиварке
Существенный плюс мультиварки в том, что масла, из которых состоят цитрусовые и специй, не могут испариться. За счет этого напиток сохраняет запах и радует вкусовым многообразием. Важным фактором станет то, что алкоголь не перегреется, за этим будет следить терморегулятор. Глинтвейн в мультиварке останется горячим, сколько потребуется.
У мультиварки есть свои особенности:
Чтобы сварить напиток высшей пробы, выберите правильный режим. Отлично будет, если вы приготовите его на «пароварке», можно пользоваться «мультиповаром», «поджариванием» и «тушением».
Напиток готовится 15 минут при 70-75°C. Следите за тем, чтобы его не переварить, потому что тогда глинтвейн потеряет свой запах и вкус.
После приготовления оставьте его в мультиварке на 10-15 минут, чтобы он настоялся, тогда цитрусовые и специи отдадут ему свои свойства.
фото с сайта fotostrana.ru
Ознакомьтесь с классическими принципами приготовления. Глинтвейн в мультиварке варится на основе красного полусладкого, сухого или полусухого вина, которое выбирается по предпочтениям. При желании налейте туда немного крепкого алкоголя (коньяк или ром).
Используйте специи в не молотом виде, чтобы почувствовать насыщенный вкус. Купите целые палочки корицы, звездочки аниса и бутоны гвоздики. Чтобы усилить отдачу аромата, слегка раскрошите специи пальцами.
При высоких температурах из вина испаряется алкоголь, но не допускайте его кипения, и не бойтесь экспериментировать, здесь вы в полной мере можете проявить свою фантазию, соединяя разные компоненты и пряности. Подавайте в бокалах из толстого стекла, чтобы он не охладился слишком быстро, ведь согревающее действие – изюминка колоритного напитка.
Скандинавский глегг
фото с сайта blog.mann-ivanov-ferber.ru
Это шведский вариант немецкого глинтвейна, усовершенствованный скандинавами. К традиционному рецепту они добавили изюм, яблоко, корицу и миндаль, который создает нотку горечи. В крепком варианте глегга есть водка.
1 л сухого вина;
апельсин, порезанный половинки;
2 ст.л. сахара;
имбирь;
изюм;
2 соцветия бадьяна;
палочка корицы;
15 бутонов гвоздики;
6 орехов миндаля, разделенных на половинки.
Вылейте вино в мультиварку и поставьте его на «подогрев».
Добавьте все специи и варите 10 минут.
В смесь положите сахар и выдавите сок из апельсина.
Нарежьте его дольками и положите в чашу мультиварки.
После этого варите глинтвейн 20 минут.
Чтобы он хорошо настоялся, оставьте его еще на 30 минут в чаше мультиварки. Для большей крепости добавьте 2-3ст.л. коньяка.
Через ситечко процедите напиток, тогда подача будет красивой.
Глинтвейн с медом
фото с сайта https://eventtrix.com
Этот рецепт считается более старинным, потому что мед добавляли в напиток, когда сахар еще не был распространенным. Мед и теплое вино – лучшее средство, чтобы согреться в морозную погоду. За счет того, что алкоголь не доходит до кипения, полезные свойства меда сохраняются и кроме приятного вкуса вы получите много полезных веществ для организма.
пол-литра красного полусухого вина;
1ст.л. меда;
лимон;
апельсин;
1ч.л. молотой корицы или 1 палочка;
2 бутона гвоздики;
1 соцветие бадьяна;
1 стручок кардамона;
¼ ч.л. кориандра;
щепотка имбиря;
2-3шт. черного не молотого перца.
Фрукты нарежьте кружками.
Положите в мультиварку все пряности, апельсин, лимон и мед.
Залейте их вином.
Выберите режим «мультиповар», поставьте глинтвейн вариться на 10-15 минут при 80-90°C. Если вы готовите его в других режимах, контролируйте процесс, чтобы алкоголь не нагревался до температуры кипения.
Настаивайте глинтвейн 10-15 минут.
Разлейте по бокалам, процедив через ситечко, и пейте его горячим.
Французский глинтвейн
фото с сайта lookw.ru
Его другое название – кофейный. Это напиток с добавлением кофе и коньяка, что дает ему особенный вкус и аромат, и делает его крепче. Помните, что, если у вас повышенное давление, следует быть осторожным.
бутылка красного вина;
4ст.л. сахара;
350 мл предварительно заваренного кофе;
150 мл коньяка;
2 бутона гвоздики;
¼ ч.л. корицы.
В чашу мультиварки налейте всю жидкость: кофе, коньяк и вино.
Смешайте ее со специями и сахаром.
Варите в режиме «пароварка» 15 минут при 75°C.
Настаивайте глинтвейн 10-15 минут.
Процедите и разлейте по бокалам.
Глинтвейн в мультиварке Redmond
Режим мультиповар, который есть в Redmond, даст вам больше возможностей приготовить вкусный напиток. Кроме этого существуют отдельные рецепты глинтвейна в мультиварке redmond, которые производитель указывает в прилагающейся книге.
Глинтвейн с померанцевой коркой
фото с сайта zhulenypes.maweb.eu
Померанец – это кисловато-горький плод цитрусовых, который считается гибридом мандарина и помело. Внешне он напоминает апельсин, но в сочетании с вином дает другой, если не сказать противоположный вкус.
бутылка красного вина;
4ст.л. сахара;
1ч.л. гвоздики;
1ч.л. корицы;
5г померанцевой корки;
5г кардамона;
щепотка имбиря;
немного изюма.
Положите изюм на дно мультиварки и налейте туда вино.
Добавьте остальные специи, сделайте из этого смесь и закройте крышку мультиварки.
Готовьте глинтвейн в режиме «мультиповар» при 70°C 40 мин.
Глинтвейн с яблоками
фото с сайта ivona.bigmir.net
Яблоко состоит из множества витаминов и обладает специфическим вкусом, который отличает такой глинтвейн от традиционного. Желательно тщательно выбирать яблоко: лучше, чтобы оно было сладким и сочным, так в напиток перейдет больше его вкуса и аромата.
0,5 л красного вина;
апельсин;
яблоко;
готовая приправа для глинтвейна;
2ст.л. сахара/меда.
Нарежьте фрукты кружочками и положите в мультиварку по 2-3 кусочка.
Добавьте сахар и специи, налейте алкоголь.
Варите в режиме «мультиповар», установите температуру 70°C, а время приготовления – 40 минут.
Дайте глинтвейну настояться 5-10 минут.
Чешский глинтвейн
фото с сайта www.alcology.com.ua
Бехеровка (национальный напиток в Чехии) – это ликер, настоянный на травах. Он увеличит количество градусов в глинтвейне, а сладкий вкус с примесью горчинки будет ощущаться в готовом напитке.
литр сухого красного вина;
1 палочку корицы;
2 соцветия бадьяна;
8 бутонов гвоздики;
4г кориандра;
7шт. не молотого черного перца;
10 стручков кардамона;
2 кружка апельсина;
20 мл бехеровки;
мед/сахар по вкусу;
щепотка имбиря.
Налейте в мультиварку вино.
Положите туда все пряности и апельсин.
Зерна кардамона извлеките из стручка.
Готовьте в режиме «мультиповар» при 80°C 30 мин.
После выключения мультиварки, добавьте бехеровку и дайте настояться коктейлю 30 минут.
Глинтвейн в мультиварке Поларис
Поларис обладает функциями, которые хорошо подойдут, чтобы приготовить глинтвейн, рецепт в мультиварке можно выбрать практически любой.
Глинтвейн с чаем каркаде и ромом
фото с сайта www.momintandthyme.com
Каркаде – это чай красного или бордового цвета на травяной основе. Он часто служит заменой вину в безалкогольном варианте напитка, но его можно добавлять также, чтобы получить сладкий вкус с кислинкой. Если смешать его с горьковатым привкусом рома, получится специфическое и необычное сочетание.
бутылка сухого красного вина;
пол-литра воды;
50 мл рома;
2 апельсина;
2ст.л. чая каркаде;
5 цветков гвоздики;
1ч.л. корицы или 1 палочку;
2 стручка кардамона;
2 соцветия бадьяна;
1ст.л. меда;
2ст.л. сахара из тростника.
Поставьте мультиварку в режим «мультиповар» с температурой 120°C.
Закипятите воду в мультиварке.
Нарежьте апельсин тонкими кругами и добавьте его в воду вместе со специями, медом, сахаром и чаем. Варите 5 минут, а затем настаивайте еще 15 минут.
Добавьте в смесь вино и следите за тем, чтобы оно не дошло до температуры кипения.
Налейте в чашу мультиварки ром.
Подайте глинтвейн горячим.
Тростниковый сахар в рецепте придает напитку карамельные нотки, так что заменять его рафинированным нежелательно. Если под рукой не оказалось тростникового, карамелизируйте обычный перед добавлением.
Глинтвейн с кориандром
фото с сайта www.timelynews.com
Кориандр используется для придания аромата в парфюмерии и косметике, но в напиток его добавляют еще и затем, чтобы он улучшил вкус вина, добавив сладковатую горечь. Кроме того, он улучшает обмен веществ и способствует похудению.
пол-литра вина;
щепотка кориандра;
3шт. не молотого перца;
1 стручок кардамона;
2 бутона гвоздики;
1 палочку корицы;
¼ лимона;
¼ апельсина;
имбирь.
Поставьте мультиварку в режим «мультиповар» с температурой 80°C. Можно заменить его режимом «Крупы»/ «Тушение», но тогда следите, чтобы вино не дошло до кипения.
Налейте в мультиварку алкоголь, добавьте к нему пряности и цитрусовые.
Если вино сухое, смешайте его с 1ст.л. меда или сахара.
Варите глинтвейн 15 минут, затем оставьте его настаиваться еще на 10-15 минут.
Безалкогольный глинтвейн в мультиварке
Глинтвейн успел полюбиться многим, в том числе и тем, кто предпочитает безалкогольные напитки. Если сегодня вы едете за рулем автомобиля или вы хотите прогуляться в семейном кругу, безалкогольный глинтвейн в термокружке будет отличным вариантом. Он делается на основе виноградного, вишневого, яблочного, гранатового, клюквенного сока, который заменяет красное вино. Если вы решили приготовить детский глинтвейн, рецепт приготовления в мультиварке станет отличным вариантом безалкогольного напитка.
Безалкогольный напиток имеет особый вкус и получается в несколько раз слаще, поэтому помните, что нужно не переборщить с сахаром.
Безалкогольный глинтвейн с виноградным или вишневым соком.
фото с сайта www.goodfon.ru
Если вы готовите с натуральным соком, очень важно соблюдать баланс всех вкусовых качеств компонентов. Сок из винограда сладкий, а вишневый напротив является кислым, поэтому сахар в него нужно добавлять по вашим предпочтениям.
пол-литра виноградного/вишневого сока;
половина сладкого мандарина;
¼ сладкого яблока;
3 кружка лимона;
3 бутона гвоздики;
щепотка корицы.
Налейте сок в мультиварку.
Дольки лимона и мандарина очистите от шкурки и добавьте к соку.
Несколько кусочков цедры мандарина положите в чашу.
Порежьте яблоко кубиками и добавьте в коктейль вместе со специями.
Варите глинтвейн в режиме «пароварка».
Выключите мультиварку, когда напиток нагреется до 70-80°C.
Настаивайте полчаса.
Безалкогольный глинтвейн с кардамоном
фото с сайта www.trend.az
Вкус кардамона одновременно похож на имбирь, мускатный орех и белый перец, а его острый запах сочетает остроту и кислинку, поэтому он используется для усиления качеств напитка.
стакан воды;
3 стакана сока из винограда;
половина яблока;
2ст.л. измельченной цедры лимона и апельсина;
1ч.л. или палочка корицы;
6 цветков гвоздики;
4шт. не молотого черного перца;
немного кардамона;
2ст.л. изюма;
сахар по вкусу;
имбирь.
Поставьте мультиварку в ручной режим при 80°С на 30 минут.
Налейте в чашу мультиварки воду и сок.
Добавьте цедру цитрусовых, яблоки, нарезанные дольками, изюм и пряности.
Подавайте горячим.
Чтобы знать, как сделать глинтвейн в мультиварке правильно, следуйте основным правилам: не перегревайте алкоголь, не перебарщивайте со специями, выбирайте то вино, которое вам нравится. Не бойтесь быть креативным: много компонентов могут быть заменены, так что отсутствие любого из них – еще не повод отказаться от удовольствия побаловать себя согревающим напитком. Не нужно быть мастером для того, чтобы готовить этот глинтвейн, нужно лишь знать, что именно придется вам по вкусу.
Все больше современных хозяек отмечают для себя практичность и удобство использования мультиварки для приготовления целого ряда блюд и напитков. Глинтвейн не является исключением. При помощи мультиварки глинтвейн готовится очень быстро и абсолютно не требует дополнительных усилий и мастерства. Для начинающих хозяек мультиварка станет палочкой-выручалочкой при приготовлении глинтвейна. Не важно какой тип мультиварка и производитель ее: Redmond, Panasonic, Supra или Polaris. Тоже самое можно сказать и о мужчинах, которые любят порадовать себя изысканными лакомствами, но не имеют для этого ни помощников, ни особых навыков, ни опыта. И самое главное, глинтвейн, приготовленный в мультиварке, выгодно отличается неповторимым ароматом и богатым букетом вкуса. Это объясняется тем, что мультиварка обеспечивает особый микроклимат для ингредиентов, который не позволяет эфирным маслам, содержащимся в специях и цитрусовых, испаряться. Но и это еще не все. Мультиварка позволит Вам избежать такой неприятной проблемы, как слежение за температурой нагрева вина, ведь в данном приборе есть специально запрограммированные режимы для этого, а также терморегулятор. Вывод напрашивается сам по себе – подумав о приготовлении глинтвейна в мультиварке, вы не ошиблись, так как этот удобный бытовой прибор поможет Вам приготовить самый вкусный глинтвейн и при этом, не заставит Вас перетруждаться. В этой статье мы обсудим несколько простых рекомендаций по приготовлению данного напитка в мультиварке. Кроме того, мы рассмотрим несколько интересных и незатейливых рецептов приготовления глинтвейна в мультиварке.
Как приготовить глинтвейн в мультиварке?
Для начала рассмотрим парочку общих рекомендаций по поводу использования мультиварки при приготовлении глинтвейна. Во-первых, чтобы напиток получился, что называется «на все сто», необходимо правильно подобрать режим приготовления. Стоит понимать, что у разных пароварок существуют разные наборы режимов и возможностей. Зачастую, лучшим выбором станет режим «пароварка». Также хорошо подходят режимы «мультиповар», «поджаривание» и «тушение». Учитывая, что у каждой мультиварки свои технические возможности, Вам, возможно, придется попробовать несколько режимов и выбрать наиболее оптимальный на свой вкус. Во-вторых, мультиварка готовит глинтвейн в течение 15 минут при температуре 70-75 градусов. Очень важно не переборщить с температурой и временем приготовления, иначе вино потеряет свой аромат. В-третьих, для полной готовности напиток необходимо настоять 10-15 минут. И здесь виден огромный плюс в использовании мультиварки для приготовления данного напитка, так как она позволяет хранить готовый продукт горячим в течение значительного количества времени, что незаменимо для сохранения вкусовых и целебных свойств глинтвейна. И к тому же, если Ваши гости опаздывают, что случается очень часто в наше время пробок и непредвиденных обстоятельств, Вы сможете сохранить Ваш сюрприз в его лучшей, так сказать, «форме», то есть горячим.
Видео приготовления:
Теперь настало время для того, чтобы рассмотреть несколько конкретных рецептов.
Рецепт № 1 Вам понадобиться: • красное вино – 750 мл; • апельсин – 1 шт.; • яблоко – 1 шт.; • сахар – 100 гр.; • гвоздика – 3 штуки; • имбирь – 2 гр.; • корица (порошок) – 2 гр. Способ приготовления: В чашу мультиварки налейте вино. Добавьте сахар и фрукты, нарезанные средними кубиками. Наконец, положите специи. Выберите режим «пароварка» или «мультиповар» и готовьте 15 минут при температуре 70 градусов. Дайте напитку настояться и процедите его через мелкое сито. Глинтвейн готов к подаче на стол!
Рецепт № 2 в пароварке Вам понадобиться: • красное вино – 750 мл; • сахар – 200 гр.; • лимон – 2 шт.; • корица – 1,5 гр.; • гвоздика – 2 штуки; • мускатный орех (в порошке) –2 гр. Способ приготовления: Налейте вино в мультиварку. Добавьте сахар и лимоны, нарезанные мелкими дольками. Наконец, положите специи. Выберите режим «пароварка» или «мультиповар» и готовьте 15 минут при температуре 75 градусов. Дайте напитку настояться в течение 10-15 минут. Процедите его. Готово!
Рецепт № 3 Вам понадобиться: • белое столовое вино – 1 л; • лимон – 1 шт.; • апельсин – 1 шт.; • сахар – 150 гр.; • мед – 50 гр.; • кардамон – 5 шт.; • гвоздика – 3 штуки; • корица – 2 гр.; • имбирь – 2 гр.; • ваниль – 2 гр. Способ приготовления: В мультиварку налейте вино. Добавьте сахар, мед и фрукты, нарезанные мелкими ломтиками. Добавьте специи. Выберите режим «пароварка» и готовьте в течение 15 минут при температуре 75 градусов. Дайте напитку настояться и процедите его через мелкое сито. Вот и все! Напиток готов.
Рецепт № 4 Вам понадобиться: • красное вино – 750 мл; • сахар – 100 гр.; • кофе – 350 мл; • коньяк – 150 мл; • гвоздика – 2 штуки; • корица –2 гр. Способ приготовления: Налейте вино, готовое заварное кофе и коньяк в мультиварку. Добавьте сахар и специи. Выберите режим «пароварка» и готовьте 15 минут при температуре 75 градусов. Дайте напитку настояться и процедите его. Заряд бодрости Вам обеспечен!
