Знаменитый ресторан White Rabbit критиками и искушенными гурманами признан лучшим в России. Обед в нем обойдется ой как недешево, но вкус аппетитных и с любовью приготовленных блюд, особая атмосфера – вот зачем идут в это заведение. Владеет им Борис Зарьков, «человек-основатель» и хороший семьянин. Все звездные гости Москвы, особы высшего социального уровня, прибыв в Белокаменную, отправляются перекусить именно туда. Его постоянных завсегдатаев волнует личность хозяина шикарного местечка для отдыха, жена Бориса Зарькова, его личная жизнь вне рамок работы.

Путь к успеху

Биография известного Бориса Зарькова ресторатора богата на интересные и яркие события, переломные моменты, когда еще юноша не боялся переменить жизнь к лучшему. Родился Борис Зарьков будущий лучший ресторатор в Москве в семье кандидатов медицинских наук. По окончании лицея Борис поступил на факультет кибернетики в один из московских ВУЗов.

Отучившись два года, Зарьков понял, что инженерия не совсем актуальная стезя, сменив ее на собственный бизнес. Совмещение работы и учебы – сложная затея. Борис решил окончить МГТУ «Станкин», это ему удается.
В возрасте студента, Борис Зарьков открыл свое дело, выбрав автомоечный бизнес. Первый ресторан «Пуазон» парень основал с другом Антоном Сотниковым. Ввиду нерентабельности заведение пришлось продать. Постепенно Борис пришел к основанию новой концепции «Кролика». Идею быстро оценили «сливки общества» и мировые критики. В кулинарном мастерстве остальным поварам конкурентных заведений трудно тягаться со специалистами «Белого Кролика».

Жена Бориса Зарькова — фото

Светская Москва признала, Борис Зарьков с женой – самая красивая пара среди бизнесменов. Муж с женой мало общается с журналистами по поводу личных отношений. Судить об их взаимоотношениях можно только по фотокадрам, выкладываемым женой ресторатора в сети Инстаграм.

Борис Зарьков с женой любит качественно работать и так же отдыхать, путешествуя вместе с двумя детьми в свободное время. Работают Борис Зарьков и его жена вместе. Жена является его большой поддержкой, освещая события жизни в ресторане. О самой Ирине крайне скудная информация в сети. Весной этого года в Инстаграме появилось фото жены Бориса Зарькова, с подписью о том, что она посетила закрытый ужин в гастротеатре для журналистов.

Про себя на одном из таких кадров Ирина говорит, что муж ее переделал из совы в жаворонка, о чем она ни капли не жалеет. С утра Борис Зарьков и его жена погружаются в вопросы бизнеса. Успех требователен к его «художникам».

Мы взяли первое совместное интервью у Бориса Зарькова и его жены Ирины, чтобы узнать, как они познакомились, зачем начали работать вместе, почему любят побеждать и как шаблоны мешают развиваться.

Когда вы впервые подумали, что нужно заняться ресторанным бизнесом?

Борис: Первый ресторан я открыл в 2003 году. Правда, это был неудачный опыт.

Что это был за ресторан?

Б:«Пуазон».

Почему неудачный?

Б: Я совершил несколько ошибок, которые делают все начинающие предприниматели. Больше я их не повторял. Проблема была в том, что первый ресторан я открывал не как бизнес. Для меня это был источник серотонина, гормона признания и уважения. Я хотел потешить самолюбие.

Но ведь желание создавать грандиозные проекты осталось?

Б: Все хотят чего-то грандиозного. Просто не все знают, как этого достичь. Вначале должна быть большая идея.

С одной стороны, да. Но если мы понимаем большую идею как стремление создавать что-то инновационное и прорывное, то далеко не всем это нужно. Кто-то придерживается проверенных старых схем.

Б: Возможно, но есть глобальная причина заниматься именно прорывными проектами. 70 000 лет назад случилась когнитивная революция, потом аграрная, затем индустриальная, сейчас наступило время цифровой трансформации. И это эпоха масштабных изменений, которые происходят повсеместно. Меняется продукция, меняются условия, меняется маркетинг, меняется менеджмент. В условиях постоянной трансформации создавать то, что уже есть у всех, – значит заведомо отставать. У каждого из нас есть выбор: или догонять изменения и адаптироваться к ним, или создавать эти трансформации самостоятельно. А создавать изменения – это создавать новые продукты. Я хочу заниматься этим.

Ирина: Меняющиеся маркетинг и менеджмент требуют трансформации и от нас. Потому что сейчас бизнес во многом зависит от коммуникации и связей с общественностью. В White Rabbit Family этим занимаюсь я. Недостаточно просто кормить людей, надо создавать у них правильный образ бренда и поддерживать лояльность на высоком уровне, появляться во всевозможных рейтингах, устраивать съемки и интервью для поваров, информировать СМИ и клиентов обо всех новинках и достижениях.

Б: Интересно менять мир самим. Как это делают, например, Bvlgari. Они не стали ждать, пока в моду войдут тонкие часы. Выпустив Bvlgari Octo, они задали новый тренд и навязали всем борьбу.

Как к вам приходят инновационные решения?

Б: В моей голове, как и у любого другого человека, есть своя матрица иллюзорного мира. И там появляются фигуры, которые говорят: «А давай-ка ты сейчас станешь великим», «Давай откроешь что-то крутое». И мозг такой: «Да, давай». Ему это нужно исключительно для того, чтобы получать гормоны счастья, нейромедиаторы. По большому счету наш мозг – наркоман, который все время хочет кайфовать. Он ставит цели, а сознание задается вопросом: «Как бы нам этого достичь?» И тогда мы начинаем рефлексировать, вспоминать, что и где нам понравилось из того, что мы видели. Затем мы думаем, как увиденное адаптировать к нашему контексту, к нашей среде, к нашим клиентам.

То есть вы говорите о том, что какие-то идеи копируете?

Б: Глобально все люди в каком-то смысле что-то копируют. На одном из мероприятий World’s 50 Best Restaurants владелец ресторана El Celler de Can Roca в Жироне (один из братьев Рока) вышел и сказал: «Ребята, мы все копируем, это нормально!» Он рассказал, что, когда был в Москве, попробовал суп из раков приготовления Владимира Мухина, и теперь они будут на ферме в Испании выращивать раков, чтобы у них в меню тоже появилось такое блюдо. Я с ним согласен в том, что это абсолютно нормально. Если бы мы ничего не копировали, так и жили бы в пещере.

Возьмем идею ресторана «Сахалин». Вы рассказывали, что на его создание вас вдохновила Ирина. Это правда?

Б: Как-то я ее спросил: «Какой надо делать ресторан?» Она сказала: «Слушай, все эти рестораны, куда можно приходить в кроссовках, джинсах и футболках, — это прекрасно. Но они уничтожили фактически весь Fine Dining и вечерний люкс. Нам нужен ресторан-праздник, ресторан-выход».

И: Борис мне, конечно, немного льстит. Он все решения, которые касаются бизнеса, принимает сам. Все идеи — его. Но я действительно намекнула ему, что в Москве «некуда сходить». Мы часто в пятницу идем куда-то с подругами. И нам хочется надеть красивые платья, взять с собой фотографа, устроить праздник. А вокруг одни рестораны с деревянными скамейками и железными столами. Они, безусловно, классные, мы любим и такой формат, но нарядного ресторана с вкусной кухней не было. Остались разве что какие-то старые пережитки нулевых, но в такие заведения никто не ходит.

Б: В определенный момент люди действительно начали стремиться к простоте и дешевизне, но это признак кризиса и стагнации. Когда люди 40 % своего дохода тратят на еду, накоплений не остается. Квартиру в ипотеку не возьмешь, машину не купишь, отдохнуть не съездишь. Но раз хоть какие-то лишние деньги есть, давайте тогда вкусно есть и пить. В принципе, для нас, рестораторов, это прекрасная мотивация. Наверное, я должен быть даже благодарен кризису. Хотя самому мне, честно говоря, никуда ходить не хочется, а уж тем более — наряжаться. Я ужасный интроверт.

На ресторанном рейтинге GQ вы были в костюме!

Б: Ира мне постоянно говорит: «Ты ходишь как босяк». Пришлось в этом году купить костюм, в котором я и был на вашей вечеринке.

И: Да, я иногда ему говорю, что он в 44 года одевается как школьник. Это, наверное, влияние нашего сына Лукаса.

Борис — убежденный интроверт. А вы?

И: Раньше была абсолютно уверена, что я экстраверт. Борис много работал, а я сидела дома и занималась детьми. Конечно, мне хотелось куда-то выйти вечером, сходить в ресторан. А он приходил и говорил: «Давай не сегодня, я так устал». Я не могла понять, как это можно не хотеть куда-то пойти. Но сейчас, когда я много работаю сама, хожу в рестораны нон-стоп и постоянно общаюсь с огромным количеством людей — я из телефона просто не вылезаю, даже купила смартфон с большим экраном, потому что начали болеть глаза, — стала замечать в себе черты интроверта. Если раньше, когда нас в Испании звали в клуб, мы всегда шли и возвращались домой поздно ночью, то сейчас я предпочту после ужина поехать домой спать. Устаю от людей и вечером мечтаю только о тишине и покое. К тому же важно уделять внимание детям, нужна энергия.

Ирина часто дает вам какие-то советы, вдохновляет?

Б: Ирина, семья — это смысл моей жизни, главная причина всего, что я делаю. Если бы их не было, все перестало бы быть интересным.

Вы сейчас с Ириной работаете вместе. Строить бизнес вместе с женой — довольно необычное решение для России. Почему вы пошли на этот шаг?

Б: Мы этого не планировали. Мне кажется, формула успеха каждого из нас основана на том, как мы влияем на людей вокруг себя, развиваем и трансформируем их. Очень важно задать человеку новый вектор развития, когда видишь, что он себя в чем-то уже реализовал. Сначала Ирина посвящала все время детям, но, когда они подросли, ей надо было найти себя в новом качестве. Я видел, что для нее это важно, и тут как раз так сложились обстоятельства, что от нас ушел директор по коммуникациям. Я понял, что Ира может найти новый смысл в жизни, а я перестану тратить время на поиски и воспитание пиарщиков, которые потом от меня уходят, чтобы открыть свое агентство.

То, что вы начали работать вместе, как-то повлияло на ваши отношения?

И: Был период притирки. Когда муж — твой босс, то приходится адаптироваться к новой для себя роли. Я привыкла общаться с ним как с мужем, советовать что-то, противоречить, а с начальником так общаться нельзя. Его нужно беспрекословно слушаться. Поверьте, спорить с Борисом не стоит. Поначалу были сложности, он пару раз даже порывался меня уволить. Мы несколько раз обсуждали, что на работе — одни отношения, а дома — другие и надо это разделять. Сейчас, к счастью, у нас конфликтов нет. Когда твой начальник живет с тобой под одной крышей, это довольно удобно. Я первой узнаю об идеях, которые приходят ему в голову, могу посоветоваться с ним, а на работе к нему попасть очень сложно, потому что он всегда занят. К нему записываются на встречу за две недели, а потом ее могут просто отменить или перенести. А я могу о чем-то спросить вечером за ужином.

Наверняка вы слышали, как обсуждали: неправильно, что муж взял жену на работу. Вас это задевало?

И: Разговоры, конечно, были. В компании людей беспокоило то, что я пришла работать в White Rabbit Family без опыта работы по специальности. Но, как правильно сказал Борис, я выросла с этим брендом, была его частью с самого основания, поэтому знаю его намного лучше других специалистов. Я всегда ездила с Борисом во все поездки, разбираюсь в ресторанах, хорошо готовлю.

Борис говорит, что вы лучший шеф-повар.

И: Да, он меня всегда хвалит и ставит в пример своим шефам. Так что у меня выработались определенный вкус и насмотренность. На какие-то дегустации меня зовет Владимир Мухин, потому что я чувствую кухню и ресторанный бизнес. Поэтому глупо верить в стереотипы, согласно которым муж и жена не могут работать вместе.

Как вы вообще познакомились?

Б: Тут мы с Ириной расходимся во мнениях. Я помню, что встретил ее в 2006 году на отдыхе в Турции. Мы познакомились тогда и больше не расставались.

И: На самом деле все было не так. Мы встретились с Борисом в ресторане на дне рождения нашего общего знакомого, дизайнера Валерия Лизунова. И было это в 2004 году. Борис сидел напротив меня за столом, и у нас были одинаковые свитеры Dolce & Gabbana, только у меня из женской коллекции, а у него из мужской. Он весь вечер смотрел на меня сквозь устрицы, которые стояли на столе. Борис говорит, что этого не помнит, но мне кажется, он хитрит. В любом случае, я тогда была не одна, Борис тоже был в отношениях, так что мы просто познакомились. Потом мы на протяжении нескольких лет периодически встречались на мероприятиях — у нас была общая компания, и мы общались как друзья. А потом и у него, и у меня закончились отношения, мы встретились на отдыхе, и все сложилось.

О White Rabbit Family часто говорят в контексте рекордов и рейтингов. Какое значение эти победы имеют для вас?

Б: Конечно, они тешат мое самолюбие. Говорить, что это не так, я не буду, потому что это вранье. По существу, для меня попадание в рейтинги — это в первую очередь возможность увеличить клиентский поток. Вот и все. Я же не Владимир Мухин, это не моя заслуга. Меня не вызывают на сцену, чтобы отдать приз и поздравить. Это личная победа Мухина, которая дает нам дополнительные возможности развивать бизнес.

Кстати, про шаблоны. Вы очень часто говорите о том, что важно ломать стереотипы. Почему?

Б: Шаблоны и стереотипы — это поведенческие паттерны, созданные средой, но мир так быстро меняется, что они уже не работают. Большинство людей, допустив оплошность, не хотят разбираться, почему это произошло. Они просто избегают аналогичных ситуаций. Мозг делает все, чтобы спрятать эту ошибку и забыть о ней. В психологии есть такое понятие, как «перенос». Когда мы видим незнакомца, он нам сразу либо нравится, либо нет. Оценка происходит автоматически. Если незнакомец не нравится, это значит, что когда-то в прошлом мы встречались с человеком, похожим на него, и этот опыт был негативным. Но ведь это не повод сразу судить о новом знакомом плохо. Поэтому люди, которые достигают успеха, которые могут трансформировать себя и среду, анализируют ошибки и негативные ситуации, исправляют свою внутреннюю программу. Они не позволяют стереотипам управлять их жизнью. Такая же история с часами: есть клише, согласно которому мужские модели должны быть массивными. Якобы только так можно заявить о своем статусе. А я с этим не согласен. Не хочу следовать этому стереотипу. Потому что уверен, что сейчас рождается новая статусность — выделяться в своих собственных глазах, а не в чьих-то еще. Поэтому мне нужны часы, которые вызовут реакцию «вау» в первую очередь у меня.

На Ирине часы Octo Finissimo и украшения из коллекции Serpenti, все Bvlgari

На Борисе часы из коллекции Octo Finissimo, Bvlgari

А вы любите побеждать?

Б: Мы все хотим побеждать, потому что у нас в голове одна и та же схема. Каждый рождается с мозгом, который, по сути, является заготовкой. И среда, в которой мы живем, уже формирует нейронные связи в каждом конкретном случае. Поэтому у всех у нас есть шаблоны и паттерны, которые появляются на основе травм, полученных в детстве. Кого-то недооценивали, кого-то недолюбили, кого-то недостаточно хвалили. Поэтому все хотят что-то кому-то доказать. Когда я хочу достичь чего-либо, задаюсь вопросом: «Может быть, я доказываю своему отчиму, чего я на самом деле стою?» Или же доказываю, что я сильный и крутой, своему маленькому внутреннему Боре, который плакал от обиды. Каждый человек хочет что-то получить, чего-то достичь и самосовершенствоваться — это базовая потребность.

А так бывает, если у модели есть не только инновационный механизм и классный корпус, но и история.

Б: Именно. Bvlgari совместили все это в модели Octo Finissimo Chronograph. С одной стороны, это классические часы, которые будут отлично сочетаться с костюмом (когда Ирина заставит меня его надеть), а с другой — это самый тонкий хронограф, который разрушает шаблоны. Все мы сегодня продаем не еду, не машины, не часы, а сторителлинг. Поэтому, когда я впервые увидел эту модель, в моей голове возник маленький Боря, который сказал: «Ты сможешь ими похвастать, рассказав товарищам, что это ультратонкие часы, которые отражают твою философию». Вот что главное. Я знаю, что это крутые часы, которые ломают стереотипы.

Успешный предприниматель Борис Зарьков приобрел массовую известность в рядах широкой общественности благодаря мировому признанию его ресторана White Rabbit, который уже несколько лет входит в список пятидесяти лучших ресторанов в мире. Это событие, произошедшее впервые в 2015 году, произвело фурор в гастрономическом мире. В настоящее время White Rabbit является одним из самых посещаемых московских ресторанов, а также отличается широким ассортиментом блюд и высококлассным уровнем обслуживания.

Ранние годы

Биография Бориса Зарькова началась в северо-восточной части города Москвы, в районе Басманном. Самой примечательной и многолюдной частью этого тихого местечка был рынок, где мальчишкой пропадал Борис с друзьями. Впоследствии рынок был упразднен. Также район Басманный имеет богатую историю, ведь именно там родился великий поэт А. С. Пушкин.

В этой части столицы юный Борис окончил школу, а затем успешно сдал вступительные экзамены в Московский государственный технологический университет "Станкин".

Борис Зарьков: карьера

В студенческие годы Борис открывает сеть автомоек, которые вполне успешно начинают функционировать и приносить стабильный доход. Затем, заручившись поддержкой друга, он берет кредит и открывает свой первый ресторан. Но бизнес не приносит прибыли и Борис принимает решение его продать.

После продажи нерентабельного ресторана Борис Зарьков с партнерами открывает White Rabbit, взяв за основу оформления интерьера сказку Льюиса Кэролла.

История открытия White Rabbit

White Rabbit находится на Смоленской площади в городе Москве, на территории торгового центра. Шефом ресторана становится знаменитый Константин Ивлев. Но их отношения с Борисом не сложились и бизнесмен начал поиски нового шеф-повара. Его выбор пал на молодого и талантливого Владимира Мухина.

В то время Владимир уже восемь лет работал в ресторане "Булошная", его там ценили. Звание шефа он получил в двадцать один год. Б. Зарьков предложил В. Мухину место шеф-повара в ресторане White Rabbit и рассказал о планах попасть в международный список пятидесяти лучших ресторанов. В настоящее время Владимир Мухин — настоящая знаменитость в гастрономическом мире. Он преподает мастер-классы, читает лекции и много путешествует.

Благодаря мировой известности ресторана и таланту Владимира, проект White Rabbit пользуется огромным спросом среди гостей и жителей столицы. Стоит отметить, что больше половины посетителей ресторана иностранцы. По словам Бориса Зарькова, ресторатора, кризиса White Rabbit не ощутил. А вопрос санкций был решен путем замещения импортируемых продуктов отечественными товарами. Конечно, меню ресторана было полностью пересмотрено, дорогие блюда пришлось убрать, чтобы не повышать цены. Но в целом, по мнению бизнесмена, особых проблем не возникло. Тем более, ресторан пользуется принципом сезонности, поэтому меню и так постоянно пересматривается.

Конечно, ресторатор отметил, что некоторых продуктов у нас в стране просто нет, например, таких, как устрицы и пармезан. Эти острые углы пришлось обходить, налаживая импорт из стран Азии.

В итоге ресторан обрел новых клиентов и оставил за собой статус элитного заведения.

Другие проекты

Зарьков Борис Константинович, помимо White Rabbit, принимает участие во многих других интересных проектах. Среди самых известных стоит отметить ресторан черноморской кухни "Че? Харчо!" в городе Сочи. Это колоритное место привлекает туристов и местных жителей обилием блюд местной кухни. Особого внимания заслуживает богатый ассортимент рыбы и морепродуктов, представленных в ресторане, таких как камбала, рапаны, барабулька, мидии и другие.

Знаменитый ресторатор с партнерами одни из первых начали развивать ресторанный бизнес на территории города Сочи. Сейчас при участии бизнесмена, открыто около восьми ресторанов. Некоторые из них имеют сезонный характер.

Также недавно в Москве открылся первый грибной ресторан Mushrooms. В самом начале планировалась сделать основным блюдом трюфели, но из-за кризиса было принято решение расширить концепцию. Ресторан, благодаря своей оригинальности, быстро приобрел известность.

В настоящее время мировую популярность приобретает перуанская кухня. Поэтому, Борис с партнерами открывают ресторан Chicha. Традиции перуанской кухни отличаются самобытностью, которая была сохранена в интерьере и ассортименте блюд ресторана. Сейчас Chicha — это целая сеть ресторанов, которая стремительно набирает популярность среди населения.

Еще один интересный проект получил название White Rabbit Lab. Это место экспериментальной кухни с ультрасовременным оборудованием задумывалось для встреч с кулинарными критиками и проведения мастер-классов.

Гастрономические путешествия

Успешный ресторатор по долгу профессии часто путешествует по миру, выискивая новые рецепты и модные тенденции для своего бизнеса. По словам Бориса, необходимо постоянно учиться, внедрять новые идеи, иначе ресторан лишиться спроса.

Перед тем, как открыть ресторан перуанской кухни, Борис Зарьков много путешествовал по Перу, посещал местные рестораны, знакомился с кухней. Также среди часто посещаемых им стран находится Франция и Англия, особенно ее столица — Лондон, так как именно он сейчас является гастрономической столицей для всего мира.

Отдельного упоминания, по мнению Бориса, заслуживают мясные рестораны США, особенно в Остине и Лос-Анджелесе.

Новой модной тенденцией в настоящее время становится мексиканская кухня, что вдохновило известного ресторатора на путешествие в эту экзотическую страну.

Не забывает Борис и о необъятных просторах нашей родины. Он внимательно следит за новыми интересными проектами и стартапами в кулинарной индустрии.

Успешный бизнесмен не устает повторять, что ресторанному бизнесу в нашей стране не хватает сезонности и локальности. Например, на целом острове Сахалин нет ни одного рыбного ресторана, хотя именно этим и богат Дальний Восток.

Также среди недостатков бизнеса в России ресторатор выделяет проблему этического потребления, под которой понимается рациональное использование всех частей животных и увеличение доли овощей. Например, в ресторанах Европы очень много блюд из субпродуктов, там это давно работает, а в нашу страну это веяние пришло совсем недавно.

Перспективы развития бизнеса

В настоящее время Б. Зарьков планирует открытие ресторана за рубежом. Среди рассматриваемых им для этого стран входят Англия и Объединенные Арабские Эмираты. По словам самого Бориса, это места с большим туристическим потоком и максимально комфортными условиями ведения бизнеса, в отличие от США, например.

Таким образом, совсем скоро состоится открытие рыбного ресторана в Дубае. Известно, что сейчас блюда из морепродуктов очень популярны. Бизнесмен пока не раскрывает своих планов, но проект обещает быть очень интересным.

Также в планах Бориса попасть на первую строчку в мировом рейтинге лучших ресторанов. В настоящее время они с Владимиром Мухиным активно работают над этим амбициозным проектом.

Еще в скором времени состоится открытие первого в нашей стране и давно популярного во всем мире гастро-фастфуда на Красной площади. Борис с партнером уже почти год работают над этим грандиозным проектом. Средний чек этого ресторана, по задумке бизнесменов, будет варьировать от 1500 до 15000 рублей, а основную прибыль планируют получать за счет туристического потока.

Секреты мастерства

Известный ресторатор уверен, что для успешного развития бизнеса необходимо много вкладывать в развитие своей команды. Так, все сотрудники холдинга White Rabbit Family регулярно ездят на стажировки и посещают мастер-классы как в нашей стране, так и за ее пределами.

Сам бизнесмен сознается, что конкурентам иногда удается переманить его опытных сотрудников, но он готов мириться с этим риском. Например, под руководством В. Мухина работало масса су-шефов, многие из которых в настоящее время работают у конкурентов. Благодаря мудрой политике Бориса, Владимир Мухин теперь звезда мирового масштаба в гастрономическом мире. Конечно, во многом это заслуга самого шеф-повара. По словам Бориса, Владимир очень много работает, постоянно ездит в командировки и общается с нужными людьми. Каждый четверг в ресторане White Rabbit происходит настоящее захватывающее кулинарное шоу под руководством шефа, которое буквально завораживает всех посетителей заведения.

Хобби известного ресторатора

Многочисленные друзья и сотрудники Бориса Зарькова признаются, что он очень неординарная личность, много читает и разбирается в искусстве. В свободное от работы время известный ресторатор довольно неплохо пишет акварелью пейзажи и натюрморты.

Также из последних хобби бизнесмена — занятия электронной музыкой, в которых он преуспел. Сам Борис признается, что свободного времени всегда не хватает и в сейчас он старается проводить его со своей семьей.

Борис Зарьков: личная жизнь

Успешный бизнесмен в настоящее время состоит в счастливом браке со своей супругой Ириной. Жена Бориса Зарькова занимается воспитанием детей. У знаменитой пары их двое — мальчик и девочка. Проживают Борис с семьей в западном районе Москвы, на улице Минской. Все свободное время бизнесмен стремится проводить с семьей.

Самое любимое их занятие — это поездки за город, во время которых Борис радует родных собственноручно приготовленным барбекю и овощами на гриле. Сам бизнесмен признается, что эти блюда удаются ему всегда.