Для приготовления нам понадобится духовка, поэтому предварительно разогреем её до 220 градусов.

1. Вымытые баклажаны разрежем вдоль на полоски примерно в сантиметр толщиной. Хвостик баклажана сохраняем, он позволит нашему вееру сохранить форму и не развалиться. Нарезанные баклажаны перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

2. Помидоры нарезаем кружочками.

3. Также поступаем и с моцареллой. Для этого рецепта лучше всего брать моцареллу не салатную, а для приготовления пиццы. Хотя, можно взять и любой другой сыр на ваш вкус, который хорошо плавится в духовке.

4. Чеснок измельчаем тупой стороной ножа.

5. Подготовка закончена и теперь нам осталось нафаршировать баклажаны чередуя помидоры с моцареллой и не забываем добавлять чеснок. Нафаршированные баклажаны солим по вкусу.

Затем добавим немного сушёного тимьяна и присыпаем измельчённой брынзой.

Сбрызнем баклажаны оливковым маслом и отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут.

Чудный аромат и золотистая сырная корочка сообщат о готовности блюда.

Остаётся только переложить на тарелку и дождаться, чтобы блюдо слегка остыло.

Белый баклажан оказался на вкус мягче и нежнее, а всё из-за того, что в нём практически отсутствует присущая баклажану горечь.

Блюдо получилось очень сытным, оно совершенно не требует гарнира. Кулинарный эксперимент прошёл удачно, а в моём арсенале появилось ещё одно любимое блюдо из баклажан 🙂

Ингредиенты

Баклажаны — 2 штуки;

Помидоры черри — 10-12 штук;

Сыр "Моцарелла" — 2 штуки;

Чеснок — 2 зубчика;

Растительное масло для смазывания формы;

Базилик свежий для украшения.

• 66 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

О, великий баклажан! Сколько разнообразных блюд можно приготовить из этого вкусного и полезного овоща! Сегодня предлагаю вам рецепт баклажанов, запеченных с помидорами и сыром моцарелла. Для этого вкусного и легкого блюда подойдут молоденькие, не переспелые баклажаны небольшого размера. И помидоры выбирайте не очень крупные и крепкие. Украсьте готовое блюдо веточкой зеленого базилика и подавайте в теплом виде.

Подготовьте необходимые продукты.

Баклажаны вымойте и нарежьте кружками, толщиной около 0,5 см.

Посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.

Чеснок пропустите через пресс.

Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружками.

Сыр нарежьте тонкими ломтиками.

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом.

На каждый кружок баклажана положите немного чеснока и помидоры.

Посыпьте сушеным базиликом, посолите.

Сверху положите ломтики моцареллы.

Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

Подавайте баклажаны сразу же, украсив блюдо свежим базиликом.

Питайтесь вкусно и полезно!

И наслаждайтесь вкусом летних овощей и яркими красками!

Данное блюдо станет прекрасным ужином для вегетарианцев и тех, кто следит за своей фигурой. Вы устали после напряженного рабочего дня и не хотите долго возиться с приготовлением ужина? Тогда этот рецепт вкусного, сочного и яркого блюда то, что вам нужно!

Ингредиенты:

Приготовление:

• Баклажаны промыть, нарезать кружочками желаемой толщины, переложить на доску, слегка посолить и оставить на 5 минут. На основании каждого помидора сделать небольшой крестообразный надрез, сложить плоды в миску и залить кипятком.
• Спустя 2-4 минуты слить с помидоров воду и осторожно удалить с каждого отставшую кожицу. Подготовленные помидоры и моцареллу также нарезать кружочками желаемой толщины. В среднюю форму с бортиками выложить внахлест по очереди баклажаны, помидоры и моцареллу в три ряда.
• Далее овощи с сыром посолить и поперчить крупномолотым черным перцем по вкусу, присыпать смесью сушеных итальянских трав. Сбрызнуть содержимое формы оливковым маслом и запекать баклажаны с моцареллой, помидорами и базиликом 15-20 минут при 230 градусах. Готовое блюдо достать из духовки, нарезать порционными кусками, украсить каждую порцию листочками свежего базилика.

Совет

Для этого блюда лучше взять крупные немятые помидоры некислых сортов. При желании мягкую моцареллу можно заменить твердой, которая вряд ли испортит вкус готовой «запеканки».