Традиционно у нас в стране спиртные напитки в домашних условиях изготавливают с использованием самогонного аппарата. Однако не так давно в продаже появились очень интересные изделия, также отлично подходящие для этой цели. Изготавливаются они из меди и называются аламбиками. В связи с этим у многих любителей выгонки домашних спиртных напитков возник вопрос: «Аламбик или самогонный аппарат — что лучше?»

Особенности конструкции самогонного аппарата

Классическое оборудование для перегонки спирта, применяемое в России, конструктивно состоит из:

Перегонного куба, в котором подогревается сырье.

Герметичной крышки с термометром.

Холодильника, в который заливается вода. В этой емкости проходит змеевик.

Емкости для сбора конечного продукта.

Иногда аппарат дополняется ректификационной колонной. С ее использованием можно получать очень чистый самогон, лишенный какого-либо запаха. В качестве наполнителя в ректификационной колонне обычно используются металлические стружки. В этом устройстве оседают тяжелые фракции пара.

Особенности конструкции аламбика

Итак, аламбик или самогонный аппарат — что лучше? Чтобы ответить для себя на этот вопрос, стоит узнать в том числе и об особенностях конструкции медного варианта. По сути, аламбик представляет собой тот же самый перегонный куб. В конструкцию классической модели входят:

шлем в виде луковицы;

змеевик в холодильнике.

Как видите, конструктивно от самогонного аппарата аламбик практически ничем не отличается. Часто в дополнение к нему приобретают специальную колонну, устанавливаемую между шлемом и перегонным кубом. В отличие от ректификационной, она используется для придания самогону определенного запаха и вкуса. Для этого в нее насыпаются разного рода натуральные ингредиенты. Аламбик с колонной можно использовать не только для приготовления самогона, но и для получения эфирных масел. Именно так в давние времена использовали аламбик (или самогонный аппарат для алхимика). Получать с его применением спирт научились несколько позднее.

Приготавливают эфирные масла в аламбике по довольно-таки простой технологии. В перегонную емкость заливается не брага, а вода. В колонну же при этом насыпаются, допустим, лепестки цветов. Проходя внутри нее, пар просто захватывает ароматические соединения. Очень часто аламбики используют также для приготовления коньяков и других дорогих спиртных напитков.

Виды аламбиков

Описанная выше модель — это классический, наиболее популярный самогонный аппарат аламбик. Устройство его на самом деле простое. Однако сегодня в продаже можно встретить и немного другие разновидности этого оборудования. Существуют аламбики:

Предназначенные для производства виски. Особенностью таких аппаратов является шлем, выполненный в виде луковицы. С их использованием можно гнать самогон крепостью до 70 гр.

Шарантские. Используются для выгонки коньяка. В конструкцию этого аппарата дополнительно включена специальная емкость. С использованием таких аламбиков можно производить практически беспрерывную перегонку.

Также существуют аламбики с ректификационными колоннами, гидрозатворами, на водяной бане и т. д.

Аламбик или самогонный аппарат — что лучше в том или ином случае?

Какой же аппарат лучше приобрести для приготовления в домашних условиях спиртных напитков? В данном случае все зависит от того, для каких именно целей предполагается использовать устройство.

Поскольку аламбики изготавливаются из меди, цена на них намного выше, чем на обычные самогонные аппараты. Первая разновидность перегонных устройств стоит около 12-25 тыс. рублей. Самогонный аппарат можно приобрести и за 3-10 тыс. Таким образом, к минусам аламбиков можно отнести прежде всего высокую стоимость. Достоинством же их является то, что:

Самогон, выгнанный с их использованием, качественнее. Медь, из которой они изготовлены, в процессе перегонки абсорбирует многие вредные вещества. К тому же даже в отсутствие колонны часть из них оседает в шлеме.

С применением аламбика можно готовить не только самогон, но и ликеры, вино и т. д.

Таким образом, в том случае, если агрегат вам нужен только для приготовления самогона, лучше приобрести недорогую обычную модель из нержавейки. Но при этом обязательно стоит обратить внимание на качество материала, использованного для изготовления. Нержавейка должна быть пищевой, а еще лучше, медицинской. С использованием таких самогонных аппаратов можно гнать напиток, по качеству, уступающий, изготовленному с помощью аламбика, лишь незначительно.

Если же предполагается делать не только самогон, но и другие, более сложные напитки, конечно же, следует обратить внимание на аламбик (или медный самогонный аппарат).

Лучшие модели самогонных аппаратов и отзывы о них

Чаще всего у нас в стране покупают оборудование этого типа марки:

Судя по отзывам покупателей, с использованием последнего можно гнать очень хороший самогон, практически лишенный какого-либо запаха. Также к плюсам "Горилычей" относят простоту в использовании и невысокую стоимость.

Аппараты «Магарыч» любители выгонки домашних спиртных напитков также относят к очень надежным. Достоинством этих моделей считается также отличное качество сборки и привлекательный внешний вид. Прослужить такой аппарат может очень долго, так как изготовлен из толстой стали. Простота конструкции и отсутствие лишних деталей многие также считают плюсом моделей этой марки.

Самогонный аппарат аламбик: отзывы потребителей

Самым лучшим оборудованием этого типа считается изготовленное в Португалии и Испании. Именно об этих моделях существуют самые хорошие отзывы. Изготавливаются аламбики в этих странах обычно вручную и стоят недешево. Их сборка производится по технологиям, разработанным в древние времена. Медь для изготовления таких аламбиков используется только самая качественная. Специализирующиеся на ее выпуске предприятия тщательно за этим следят.

Слишком уж недорогие аппараты этой разновидности многие потребители приобретать не советуют. Дело в том, что зачастую это обычные подделки из нержавейки, лишь декорированные медью. Следовательно, и выгнанный в них самогон абсолютно ничем не отличается от приготовленного в традиционном аппарате.

Где купить?

Многие пользователи интересуются, где можно приобрести такой интересный самогонный аппарат. Бочки и аламбики, а также обычные модели из нержавейки часто продаются в специализированных отделах ТЦ бытовой техники. Также это оборудование можно приобрести через интернет. Бочку стоит купить для хранения, к примеру, изготовленного с помощью аламбика коньяка.

Можно ли сделать аламбик своими руками

Изготовить такой аппарат самостоятельно не слишком просто. Однако при большом желании возможно все. Листовая медь и минимум навыков в ее пайке — это все, что нужно для сборки такого оборудования, как самогонный аппарат аламбик, своими руками. Отзывы об изготовленном русскими умельцами оборудовании этого типа зачастую не хуже, чем о португальском и итальянском. Но только в том случае, если при его сборке был использован качественный материал и дорогой припой с добавлением серебра. Сама же технология изготовления аламбика выглядит так:

Предварительно производится раскрой. Конечно, шарообразной перегонную емкость будет сделать проблематично. Но вполне возможно придать ей цилиндрическую форму со сглаженным контуром верха и низа.

Готовый аппарат начищается до блеска.

Таким образом, задаваясь вопросом: «Аламбик или самогонный аппарат — что лучше?», стоит прежде всего ориентироваться на то, для какой именно цели требуется оборудование. Первую разновидность стоит купить тем, кто хочет попробовать свои силы в изготовлении разных видов алкогольной продукции. Если же нужен обычный самогон, лучше все же приобрести простую модель из нержавейки.

Доставка по России, Ответственно, Надежно, Вовремя.

Что такое Аламбик, и зачем он нужен.

Аламбик это уникальный дистиллятор, который получил широкое распространение по всему миру. Под этим непривычным названием скрывается медный самогонный аппарат. Они используются и в быту и на мелких винокурнях, а также на крупных промышленных производствах. Основное преимущество Аламбика это медь. Она способна абсорбировать оксид серы, выделяемый в процессе брожения, благодаря чему вкус готового напитка не будет испорчен посторонними примесями, которые выделяются в процессе брожения. Его многолитровые аналоги на протяжении многих столетий используются на знаменитых заводах Европы для производства элитного алкоголя. Медь является классическим металлом в коньячной и вискарной промышленности. Шотландское виски делают именно на таких аппаратах. С помощью Аламбика Вы сможете получить, путем перегонки исходного сырья, продукты высочайшего качества, благородные напитки, например: коньяк, кальвадос, граппа, виски, абсент и другие. При перегонки медь насыщает напиток ионами, за счет которых процесс выдерживание в дубовых бочках ускоряется и органолептика напитка полностью раскрывается.

Преимущества Медных самогонных аппаратов Аламбик Алковар

1. Одним из важных характеристик меди является её высокая теплопроводность, т.е., легко и равномерно прогревается и охлаждается.
2. Процесс приготовления напитка занимает меньше времени, чем на нержавейке.
3. Медь абсорбирует оксид серы, что позволяет получать исключительно качественный и чистый продукт.
4. Антибактериальное действие. Медь успешно борется с бактериями и грибками.
5. Можно изготавливать эфирные масла благодаря наличию ёмкости для сырья. Парфюмерное использование это дополнительный бонус.
6. Аламбик от Алковар произведет из высококачественной меди.
7. Округлая форма аппарата предотвращает процесс скапливания винных и бражных взвесей по углам емкости.
8. Ручная сборка и производство аппаратов не вызывает сомнений в надежности.
9. Несмотря на доступную цену и вековую историю бренда. Каждый дистиллят является современным самогонным аппаратом премиум класса.

Разновидность медного Аламбика от Алковар.

Существует несколько разновидностей аппаратов. В принципе они особо друг от друга не отличаются. Только формой шлема и шей. Отличия эти носят скорее эстетический, визуальный характер, чем функциональный.

1) Классический Медный самогонный аппарат Аламбик.

Данный вид аппарата самый распространенный и универсальный по своей форме и содержанию. Рассмотрим, из каких основных частей состоят аппараты этой группы:

1. Медный куб, куда наливается перегоняемая жидкость.
2. Колонна, для паровой дистилляции. В ней устроена сетчатая перегородка (сито) для закладки различных душистых наполнителей. Также используется как воздушный дефлегматор для дополнительного укрепления продукта (90 0 )
3. Принцип работы аналогичен с бражной колонной.
4. Шлем. В нем спиртосодержащий пар по принципу неуправляемого дефлегматора, собирается в турбулентный поток, и двигается дальше.
5. Шея. Также в народе величают как лебединая шея. Служит как связующий элемент Аламбика с холодильником. В некоторых моделях представлен как единое целое.
6. Змеевик-холодильник. Тоже в медном исполнении. Соединяется с лебединой шеей посредством силиконового шланга. В охлаждающий стакан можно подавать как проточную воду, так и заложить в него лед или снег.

2) Вискарный медный самогонный аппарат Аламбик

Отличается от классического только формой шлема. Имеет удаленный шлем, в виде луковицы поднимающийся высоко в верх. Данная форма прошла вековое тестирование на свою эффективность и более качественно очищает спиртовые пары. Сам напиток укрепляется до 70 0 и имеет особо мягкий вкус.

3) Шарантский Аламбик, Мавританский Аламбик, Алькитара

интересны только с точки зрения истории.

При внешнем многообразии форм функционально, это одна конструкция. Секрет популярности Аламбика это медь и дальнейшая выдержка в дубовой бочке. Дорогие коньяки и виски в Европе вообще отгоняются без дробной дистилляции, но хранятся в бочке долгое время. Вот там и происходит превращение утенка в прекрасного лебедя.

Простая и продуманная конструкция Аламбика от Алковар обеспечивает высочайшее качество конечного продукта.

арт.1108 Аламбик Алькитара (Alquitar) Португалия
Дистиллятор для гидролатов и эфирных масел
Размеры: 1л — 350 л
Состоит из трех частей, в комплект входит сито-лоток 2 шт, встроенный термометр.
Идеально подходит для получения гидролатов, цветочной воды, эфирных масел, а также для дистилляции спиртных напитков и их ароматизации.
Алькитар состоит из трех частей: сам котел собирается из двух частей и шлем с конденсатором. Внутри шлема находится испарительная камера, необходимая для процесса конденсации. Уникальность этого аламбика в том, что пар, поднимаясь из котла, контактирует с холодной водой, находящейся в верхней части шлема, конденсирует дистиллят, который потом стекает через отвод, находящийся в боковой части шлема. Вода в верхней части шлема подается и отводится через два штуцера. Процесс дистилляции в аламбике Алькитар происходит медленнее, чем в традиционном, в связи с этим позволяет получать более качественный дистиллят. В этой модели можно делать не только простую дистилляцию, но и паровую. Котел состоит из двух частей, разделенных между собой медным ситом. На сито кладутся всевозможные фрукты, травы и др., проходя через которые, пар насыщается ароматами и придает особый вкус дистилляту.

1л — 8500 руб в наличии 50л — 35000 руб под заказ
3 л — 11000 руб ожидается 80л — 45000 руб ожидается
5,5 л- 12500 руб ожидается 100л — 62000 руб под заказ
10 л — 18000 руб ожидается
15 л — 20000 руб ожидается
20 л — 25000 руб в наличии
30 л — 29000 руб в наличии

арт.1011 Аламбик традиционный сварной (Copper Alembic Still)
Медный самогонный аппарат
Размеры: 1 л — 350 л Толщина меди 1,3 мм Португалия
В комлект входит встроенный профессиональный термометр
Состоит из трех частей: перегонный куб, "шлем" с пароотводной трубкой и охладитель. Все части аламбика сварные. Пароотводная трубка с резьбовым соединением.
Есть модели с линзой 20л и 30л. Линза в стоимость не входит.

1 л — 5900 руб в наличии (без термометра)
3 л — 10000 руб ожидается
5,5 л —12900 руб ожидается
10 л — 16000 руб ожидается
15 л — 19000 руб ожидается
20 л — 24000 руб ожидается
30 л — 28000 руб ожидается
35л — 33000 руб нет

20л — 20000 руб в наличии (клепка-пайка)