Суп с кабачком — вкусное диетическое блюдо, в котором сохраняется вся польза кабачка. А знаете ли вы, что можно приготовить суп из кабачка на зиму? Рецепт этой заготовки предлагает вам сегодня «Уютная кухня». Немного труда в сезон урожая — и у вас в запасе будет вкусная и оригинальная овощная заправка для супа с кабачком, которым вы в любой момент легко порадуете своих близких.

Заправка для супа позволяет сохранить на зиму всю пользу овощей.

Ингредиенты на 2 л заправки:

• кабачок, очищенный от кожуры и семян — 1 кг (обычно для этого хватает одного овоща среднего размера);
• репчатый лук — 700 гр;
• морковь — 500 гр;
• помидоры — 700 гр;
• болгарский перец — 3-4 шт. разных цветов;
• растительное масло — 100-150 мл;
• черный перец горошком — 10 шт.;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — 1,5 ст. ложки;
• уксусная эссенция 70% — 1,5-2 ч. ложки (по вкусу).

Приготовление:

Все овощи нашинковать кубиками или дольками, как вы обычно нарезаете их для супа. Лук и кабачок можно перекрутить на миксере, чтобы они придавали вкус, но не чувствовались.

Измельченные овощи слоями выложить в кастрюлю, добавить специи, перемешать и варить до готовности.

Когда варка почти завершена, добавьте уксус (он выполняет роль консерванта и придает пикантность блюду).

Вкусный и полезный суп с кабачком из заправки готовится за 5 минут!

Готовая заправка для супа фасуется в стерильные банки емкостью 0,5 л (такой баночки достаточно для приготовления супа в кастрюле на 2 л). Зимой вам потребуется лишь приготовить бульон (например, куриный), выложить в него содержимое банки и добавить немного вермишели-паутинки (для густоты). Уже через 5 минут легкий и вкусный овощной суп с кабачком будет готов!

—Рубрики

• Вкусно, просто вкусно (96)
• ОГОРОД БЕЗ ХЛОПОТ (12)
• красота (4)
• Выпечка (89)
• вязание хочушек (17)
• задумки для своего дома (51)
• здоровье (44)
• На зиму заготовки (51)
• Шьем легко и быстро (41)

—Музыка

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Четверг, 06 Августа 2015 г. 12:51 + в цитатник

Овощная заправка для супа с кабачком на зиму

Ингредиенты на 2 л заправки:

• кабачок, очищенный от кожуры и семян — 1 кг (обычно для этого хватает одного овоща среднего размера);
• репчатый лук — 700 гр;
• морковь — 500 гр;
• помидоры — 700 гр;
• болгарский перец — 3-4 шт. разных цветов;
• растительное масло — 100-150 мл;
• черный перец горошком — 10 шт.;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — 1,5 ст. ложки;
• уксусная эссенция 70% — 1,5-2 ч. ложки (по вкусу).

Все овощи нашинковать кубиками или дольками, как вы обычно нарезаете их для супа. Лук и кабачок можно перекрутить на миксере, чтобы они придавали вкус, но не чувствовались.

Измельченные овощи слоями выложить в кастрюлю, добавить специи, перемешать и варить до готовности.

Когда варка почти завершена, добавьте уксус (он выполняет роль консерванта и придает пикантность блюду).

Вкусный и полезный суп с кабачком из заправки готовится за 5 минут!

Готовая заправка для супа фасуется в стерильные банки емкостью 0,5 л (такой баночки достаточно для приготовления супа в кастрюле на 2 л). Зимой вам потребуется лишь приготовить бульон (например, куриный), выложить в него содержимое банки и добавить немного вермишели-паутинки (для густоты). Уже через 5 минут легкий и вкусный овощной суп с кабачком будет готов!

• Кабачок по вкусу
• Перец болгарский по вкусу
• Помидор по вкусу
• Морковь по вкусу
• Лук зеленый по вкусу
• Петрушка по вкусу

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Кабачок
• Тип блюда:Другое

Мелко нарезать лук и зелень.

Мелки кубиком нарезать кабачок.

Так же нарезать перцы.

Морковь на терку или мелким кубиком. Все перемешать.