Содержание:
- 1 Похожие подборки рецептов
- 2 Упорядочить рецепты по .
- 3 Похожие подборки рецептов
- 4 Упорядочить рецепты по .
- 5 Как испечь хлеб в хлебопечке
- 6 Хлеб из ржаной муки в хлебопечке
- 7 Рецепты черных хлебов в хлебопечке
- 8 Хлеб с солодом в хлебопечке рецепты
- 9 Сладкий хлеб, шарлотка, кекс
- 10 Как приготовить хлеб в хлебопечке: видео
Подборка лучших рецептов ржаного хлеба в хлебопечке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь хлеб из ржаной муки в хлебопечке вкусно и просто!
Похожие подборки рецептов
Упорядочить рецепты по .
Рецепты ржаного хлеба в хлебопечке
Мука пшеничная — 330 грамм;
Мука ржаная — 150 грамм;
Оливковое масло — 2 ст.л;
Мёд или сахар — 1 ст.л;
Сухие дрожжи — 1.5 ч.л;
- 221
- Ингредиенты
Мука ржаная — 150 г
Вода или сыворотка — 300 мл
Растительное масло — 1 ст.л.
Отруби — от 2 ст.л.
Сухие ароматные травы и специи — по вкусу
- 237
- Ингредиенты
Вода( кипяток) — 240 мл;
Мука пшеничная — 210 грамм;
Мука ржаная — 210 грамм;
Дрожжи сухие — 1.5 ч.л;
Кориандр молотый — 1 ст.л;
Винный уксус тёмный — 2 ст.л;
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- 225
- Ингредиенты
Растительное масло — 2 ст.л.
Ржаная мука — 140 г
Пшеничная мука — 280 г
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
- 231
- Ингредиенты
Вода комнатной температуры — 300 мл.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахарный песок — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 300 г.
Мука ржаная — 150 г.
Солод ржаной — 2-3 ст. л.
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
- 211
- Ингредиенты
Пшеничная мука — 260 г
Ржаная мука — 120 г
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Кориандр — до 2 ч.л.
Перец черный или душистый — до 1 ч.л.
- 226
- Ингредиенты
Мука пшеничная — 200 грамм;
Мука ржаная — 150 грамм;
Закваска (vivo или другая) — 1 флакончик;
Солод (сухой или концентрат) — 2 ч. ложки;
Сахар — 2 ч. ложки;
Соль — 1 ч. ложка.
- 190
- Ингредиенты
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Подборка лучших рецептов ржаного хлеба в хлебопечке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь хлеб из ржаной муки в хлебопечке вкусно и просто!
Похожие подборки рецептов
Упорядочить рецепты по .
Рецепты ржаного хлеба в хлебопечке
Мука пшеничная — 330 грамм;
Мука ржаная — 150 грамм;
Оливковое масло — 2 ст.л;
Мёд или сахар — 1 ст.л;
Сухие дрожжи — 1.5 ч.л;
- 221
- Ингредиенты
Мука ржаная — 150 г
Вода или сыворотка — 300 мл
Растительное масло — 1 ст.л.
Отруби — от 2 ст.л.
Сухие ароматные травы и специи — по вкусу
- 237
- Ингредиенты
Вода( кипяток) — 240 мл;
Мука пшеничная — 210 грамм;
Мука ржаная — 210 грамм;
Дрожжи сухие — 1.5 ч.л;
Кориандр молотый — 1 ст.л;
Винный уксус тёмный — 2 ст.л;
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- 225
- Ингредиенты
Растительное масло — 2 ст.л.
Ржаная мука — 140 г
Пшеничная мука — 280 г
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
- 231
- Ингредиенты
Вода комнатной температуры — 300 мл.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахарный песок — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 300 г.
Мука ржаная — 150 г.
Солод ржаной — 2-3 ст. л.
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
- 211
- Ингредиенты
Пшеничная мука — 260 г
Ржаная мука — 120 г
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Кориандр — до 2 ч.л.
Перец черный или душистый — до 1 ч.л.
- 226
- Ингредиенты
Мука пшеничная — 200 грамм;
Мука ржаная — 150 грамм;
Закваска (vivo или другая) — 1 флакончик;
Солод (сухой или концентрат) — 2 ч. ложки;
Сахар — 2 ч. ложки;
Соль — 1 ч. ложка.
- 190
- Ингредиенты
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Еще недавно домашний хлеб был чем-то таинственным и непостижимым для многих хозяек. Следовало найти бабушкины рецепты, разобраться во всех тонкостях, старательно месить и выпекать, учиться и совершенствоваться. Но с началом эры хлебопечек задача максимально упростилась: умная машина готова взять на себя основные хлопоты. Нам остается лишь руководить процессом, а затем наслаждаться прекрасным результатом.
Как испечь хлеб в хлебопечке
Если сотрудничать с девайсом предстоит впервые, есть смысл всесторонне его изучить. Прочтите руководство пользователя, разберитесь с основными режимами и клавишами. Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептурой. Обратите внимание на единицы, в которых измеряются продукты: если речь идет о граммах, не путайте их с миллилитрами и не нарушайте пропорции. Вставьте тестомешальную лопатку.
Далее закладывайте составляющие в таком порядке, как это рекомендует производитель. К примеру, хлебопечка мулинекс потребует сначала жидкость, а уже потом сухие продукты. Если нарушить порядок закладки, машина может плохо вымесить тесто и испечь неважную буханку. В пекарни Panasonic, наоборот, первыми отправляют дрожжи и другие сыпучие компоненты.
Важно! Яйцо относится к жидкостям! Сначала вбиваем его в мерный стакан, а затем доливаем воду до необходимой отметки.
Закладывать продукты более удобно, когда ведерко стоит вне хлебопечки. В противном случае сухие продукты, скорее всего, попадут на тэн, пригорят и дадут неприятный аромат, который хлеб непременно впитает в себя. Такая же неприятность может случиться при первом замесе, поскольку мука сильно пылит и легко проникает в любые щели. Чтобы этого избежать, накройте ведерко влажным полотенцем на время первого цикла.
Периодически поглядывайте на колобок, который формирует машина. Возможно, он будет слишком липким и понадобится добавить немножко муки. Или же тесто окажется сухим, тогда придется долить воду. На любом этапе, когда работает лопатка, эти действия допустимы, однако лучше всего компоненты проникают друг в друга в самом начале, когда скорость замешивания достаточно высокая.
Совет! Силиконовой или деревянной лопаткой убирайте тесто, налипшее на стенки ведерка, ведь оно может пригореть и испортить хлеб.
О готовности теста хлебопечка оповестит вас звуковым сигналом. Это значит, что сейчас можно открыть крышку и засыпать добавки (семена, специи, масла, сухофрукты). Так устроены агрегаты фирмы LG и других известных марок. Некоторые модели домашних пекарен шагнули дальше и предлагают отдельный контейнер для добавок. Так, хлебопечка Kenwood bm 450 в нужный момент сама отправит дополнительные ингредиенты в тесто.
Далее следует подождать, пока устройство закончит работу, извлечь форму, аккуратно вытряхнуть хлеб, достать из буханки лопатку. Когда выпечка остынет до 35-40 градусов, ее можно нарезать и подавать к столу.
Хлеб из ржаной муки в хлебопечке
Ржаной хлеб считается одним из самых полезных, поэтому выпекать его в домашних условиях просто-таки необходимо. Povar.co расскажет о самых популярных технологиях приготовления.
Дарницкий хлеб в хлебопечке
- 300 мл воды;
- 1 столовая ложка меда;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- 250 гр пшеничной муки;
- 150 грамм ржаной;
- по 1,5 чайных ложки порошковых дрожжей и мелкой соли.
Все жидкости смешайте. Оба вида муки соедините и просейте. Добавьте в муку те крупные ржаные частички, которые остались в сите. Включите вашу хлебопечку в режим ржаного хлеба (большинство моделей Редмонд тратят на такую выпечку 2 часа 10 минут), установите темную корочку.
Дарницкий хлеб в хлебопечке
Бородинский: рецепт ржаного хлеба для хлебопечки
- 330 мл воды;
- 470 гр ржаной муки;
- 80 гр пшеничной;
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;
- по 2 столовые ложки меда, растительного масла и яблочного уксуса (если любите кислинку);
- 1,5 чайной ложки соли;
- 4 столовых ложки ржаного солода (залить 80 мл кипятка);
- 1 чайная ложка кориандра.
В домашние пекарни Moulinex встроена программа “бородинский”, в других устройствах допустимо использовать режим “ржаной хлеб”.
Бородинский: рецепт ржаного хлеба для хлебопечки
Рецепты черных хлебов в хлебопечке
Карельский хлеб из смеси
- 500 гр готовой хлебопекарской смеси “Бородино”;
- 1,5 чайных ложки сухих дрожжей;
- 3 столовые ложки изюма;
- 350 мл воды.
Выпекайте в режиме “ржаной”. Если такая программа отсутствует в вашем устройстве, поставьте основной режим длительностью не менее 3 часов.
Карельский хлеб
Хлеб на кефире в хлебопечке
- 150 мл теплой воды;
- 200-220 мл густого кефира с жирностью 3%;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 250 гр ржаной муки и столько же пшеничной;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- по 1,5 чайных ложки соли и сухих дрожжей.
Выпекание в программе “ржаной”, с темной корочкой.
Хлеб на кефире в хлебопечке
Черный пивной хлеб
- по 75 мл воды и крепкой чайной заварки;
- 200 мл нефильтрованного темного пива;
- по 1 чайной ложке какао и растворимого кофе;
- по 1,5 чайной ложки сухих дрожжей и соли;
- 1 столовая ложка белого сахара, столько же растительного масла и молотого кориандра;
- 1,5 столовых ложки сухого картофельного пюре (в порошке);
- 2 столовые ложки сухого молока;
- 300 грамм пшеничной муки;
- 150 грамм ржаной муки.
Оба вида муки смешать с кориандром и порошком картофельного пюре, в таком виде добавлять в жидкость. В процессе замеса добавить пшеничной муки (при необходимости), но не более 3 столовых ложек. Задать хлебопечке режим средней корочки и программу “хлеб из цельной муки”. Особенно удачно получается такая выпечка в устройствах Кенвуд.
Черный пивной хлеб
Хлеб с солодом в хлебопечке рецепты
Французский хлеб
- 310 мл воды;
- 50 грамм ржаной и 350 грамм пшеничной муки;
- по 2 столовые ложки подсолнечного масла и сухого ферментированного ржаного солода;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;
- 0,5 чайной ложки тмина;
- 1 столовая ложка сахара.
Выпекайте в программе “французский хлеб” (имеется в хлебопечках Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 и других).
Французский хлеб
Заварной хлеб с солодом
- 3 столовые ложки ржаного ферментированного солода;
- 50 мл воды (не ниже 60 градусов);
- 275 холодной воды;
- 20 грамм маргарина;
- 400 грамм пшеничной и 75 грамм ржаной муки;
- по 1,5 чайных ложки соли и сухих дрожжей;
- 2 чайных ложки сахара;
Солод залейте горячей водой, оставьте на 2 часа в термосе или духовке.Затем заварку остудите, добавьте остальные продукты, установите режим средней корочки и выпечки цельнозернового хлеба.
Заварной хлеб с солодом
Сладкий хлеб, шарлотка, кекс
Рецепт сладкого хлеба в хлебопечке
- 100 мл молока (в крайнем случае воды);
- 3 яйца;
- 6 столовых ложек растительного масла и столько же сахара;
- 450 гр пшеничной муки;
- 2,5 чайных ложки сухих дрожжей;
- 0,5 чайной ложки соли;
- пакетик ванильного сахара;
- яблоки, курага, изюм.
Установить основной режим хлебопечки, программу “Выпечка с изюмом”, средний уровень корочки.
Рецепт сладкого хлеба в хлебопечке
Шарлотка в хлебопечке
- 5 яиц;
- 200 гр сахарного песка и столько же муки;
- 5 грамм ванилина;
- 2 крупных яблока.
Взбейте яйца, добавьте сахар и ваниль, взбейте миксером еще раз. Всыпьте муку, перемешайте. Далее – очередь нарезанных яблок. Перемешайте массу, ведерко хлебопечки смажьте маслом. Задайте режим “выпечка”, время приготовления – 1,5-2 часа.
Шарлотка в хлебопечке
Кекс в хлебопечке простой рецепт с фото
- 4 яйца;
- 100 мл молока, столько же сахара;
- 150 гр сливочного масла (размягчить);
- 250 гр муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 200 гр изюма.
Опишем порядок закладки в хлебопечки, в которых сначала идут жидкости. Яйца взбить с сахаром, вылить на дно. Затем – молоко, мягкое масло, мука, разрыхлитель. Изюм добавьте после соответствующего сигнала. Установить программу выпечки бездрожжевого теста.
Кекс в хлебопечке простой рецепт с фото