Если вы хотите приятно удивить своих гостей необычным лакомством, то попробуйте приготовить чернослив в шоколаде на зиму по нашему рецепту с пошаговым фото. Это блюдо по вкусу напоминает всем известные конфеты «Чернослив в шоколаде», является простым в приготовлении и может долго храниться под крышкой, сохраняя приятный вкус сливы с шоколадной горчинкой. Варенье придётся по нраву даже тем, кто не любит сливы, в особенности — детям. Его можно подавать к столу вместе с оладьями, использовать для выпечки и просто кушать, как отдельный десерт.

На 1 банку (0,5 л.) понадобятся следующие ингредиенты:

• сливы – 600 г.;
• сахар песок – 300 г.;
• какао – 10 г. (можно заменить плиткой черного шоколада).

Как приготовить чернослив в шоколаде на зиму

Заранее приготовим все необходимое, чтобы все компоненты были у нас под рукой. Тщательно промываем сливы.

Удаляем косточки. И засыпаем плоды половиной сахара.

Перемешиваем, чтобы сахар равномерно распределился и оставляем наши сливы в прохладном месте на сутки, чтобы они пустили сок. Когда пройдёт достаточно времени, добавляем оставшийся сахар и какао-порошок.

Ставим емкость на медленный огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Варить сливы нужно не менее 40-50 минут, не забывая помешивать и снимать шум.

В это же время нужно подготовить банки: вымыть их, просушить и простерилизовать. Готовое варенье разливаем по банкам, закатываем их и ставим верх дном до остывания.

После банки можно убрать в прохладное место. Наш «Чернослив в шоколаде» готов!

—Рубрики

• МОИ ОТКРЫТКИ (50)
• МОИ ХВАСТУШКИ (43)
• МОИ НОВОСТИ (39)
• МОИ ПОКУПКИ (22)
• = МОИ НОВОСТИ (15)
• Моё рукоделие (7)
• =АСТРОЛОГИЯ (62)
• Астрология,обряды (16)
• Религия (30)
• Фен Шуй (16)
• =ВЫШИВАЕМ БИСЕРОМ,из бисера (98)
• Из бисера (38)
• =ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ (7030)
• Бабочки (170)
• Вышивка бискорню,игольницы (310)
• Вышивка всё для кухни (754)
• Вышивка подушки (376)
• Вышивка сумки,для мобильников очков (128)
• Вышитые открытки и мини схемки (329)
• Детское (74)
• Для дома,постельное (440)
• Для рукодельницы (350)
• Журналы, книги (661)
• Картины (696)
• МТSA (65)
• На пластиковой канве (2)
• Новогоднее (521)
• Орнаменты,бардюры,монохром (341)
• Полезное для вышивания (142)
• Птицы,совушки (302)
• Разное (574)
• Сумки,косметички и прочее (51)
• Цветы (1151)
• Япония,Китай (105)
• =ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (104)
• =ВЫШИВКА РИШЕЛЬЕ (85)
• =ВЫШИВКА,РАЗНЫЕ ТЕХНИКИ (301)
• =ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (637)
• Вязание из пакетов (28)
• Детское (31)
• Для дома и кухни (87)
• Женское (73)
• Журналы (5)
• Игрушки (34)
• Мастер-классы (47)
• Разное (72)
• Тапки,носки (16)
• Украшения (120)
• Шали,шапки,шарфы,рукавицы (62)
• =ВЯЗАНИЕ НА СПИЦАХ (914)
• варежки,перчатки,шарфы,шапки (314)
• Детское (44)
• Для мужчин (7)
• Женское (101)
• Журналы (24)
• Из меха (7)
• Мастер-классы (154)
• Носки,тапочки (134)
• Обработка,советы,разное (124)
• Перевод схем из зарубеж. журналов (8)
• =ДЕКУПАЖ (2089)
• Готовые работы (507)
• Материалы и обработка (479)
• Мастер-классы (641)
• Трафареты,карты и т.д (491)
• =ЖУРНАЛЫ РУКОДЕЛИЕ , ВЫШИВКА И ВЯЗАНИЕ (42)
• =ЗАГОТОВКИ (194)
• Варенье,джемы,компоты и т.д. (70)
• Заморозка (8)
• Консервы рыбные и мясные (3)
• Салаты, икра,соусы (42)
• Соленья,маринады (72)
• =К У Л И Н А Р И Я (3750)
• Банк рецептов (53)
• Бисквит с майонезом (15)
• Бисквиты,шарлотки (144)
• Блюда из картофеля (69)
• Блюда из курицы (243)
• Блюда из мяса,сало (140)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (217)
• Блюда из субпродуктов (55)
• Блюда из фарша,паштеты (146)
• Готовим в горшочках (3)
• Дрожжевое тесто (193)
• Закуски,бутерброды,торты (238)
• Запеканки,омлеты,блины,молочное,сыр (211)
• Из творога и сливок,молочное (63)
• Куличи и кексы (69)
• Микроволновка,аэрогриль. (59)
• Напитки (20)
• Настойки,ликёры и т.д. (54)
• Овощные блюда (141)
• Оформление,украшение блюд и сервировка (204)
• Первые блюда (36)
• Песочное тесто (124)
• печенье,вафли,заварное (232)
• Пикник,барбекю и копчение (55)
• Полезное,советы (51)
• Постное (17)
• Пресное тесто (77)
• Рулеты из мяса и не только (52)
• Салаты мясные и с курицей (232)
• Салаты овощные (96)
• Салаты с рыбой и морепродуктами (176)
• Сладости (71)
• Слоеное тесто (100)
• Соусы (54)
• Специи (25)
• Суши (24)
• Торты (295)
• Торты-крем для торта,начинки (41)
• Фрукты,желе,десерты,салаты (132)
• Хлеб,лапша (36)
• Хлебопечка (15)
• Холодец,заливное (9)
• =КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (797)
• Витамины (16)
• Гимнастика для похудения (17)
• Для похудения (74)
• Лекарственные растения,фр.-2 (46)
• Лекарственные растения,фрукты и т.д (56)
• Макияж (22)
• Маски и массаж лица (173)
• Масла,глина (15)
• Массаж и лечебная гимнаст. (47)
• О сердце и сосудах (17)
• Прически и уход за волосами (43)
• Рецепты,советы (143)
• Рецепты,советы -2 (123)
• Суставы и позвоночник (43)
• =ОТДЫХ И ПУТЕШЕСТВИЯ (5)
• =ОТКРЫТКИ (2500)
• Бумага (690)
• Готовые открытки (545)
• К Пасхе (19)
• Мастер-классы (117)
• новогоднее (225)
• Обучающее, полезное ,Биг Шот (199)
• Пергамано (34)
• Подборка ссылок на коробочки,открытки,альбомы,цвет (10)
• Скрап Альбомы и другое (202)
• Теги,этикетки (120)
• Шаблоны,трафареты,декор.элементы (438)
• =ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКОВ (264)
• Анимашки,открытки,украшалки (38)
• Для дневника (100)
• Полезности для компьютера (100)
• Фоны,аватары (9)
• =П О Л Е З Н О С Т И (283)
• Для дома и сада (32)
• продукты (20)
• Разное (79)
• Стирка (67)
• Уборка (57)
• МОИ ВЫШИВКИ (30)
• =ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (115)
• =ПОДЕЛКИ И УРАШЕН. К ПРАЗДНИКАМ (757)
• К дню рождения (24)
• К Пасхе (132)
• Новый год (537)
• Украшаем к праздникам,разное (42)
• =ПЭЧВОРК (337)
• Аппликация (61)
• Пэчворк (183)
• Стёжка,отстрочка (60)
• =РИСОВАНИЕ (595)
• Витражи,стекло (136)
• Разрисовываем (122)
• Трафареты,шаблоны (161)
• Уроки рисования (203)
• =САД И ОГОРОД (771)
• Домашние цветы (56)
• Идеи для дачи (233)
• Из пластиковых бутылок (8)
• Из пластиковых бутылок (10)
• Лук,чеснок (22)
• Овощное (44)
• Перец (5)
• Плодово-ягодное (59)
• Полезные советы (104)
• Рассада (22)
• Своими руками (58)
• Строительство (3)
• Томаты (27)
• Удобрения,подкормки (43)
• Цветы (113)
• Цветы.Розы (8)
• =СВОИМИ РУКАМИ (2498)
• Букеты и подарки из конфет 2 (93)
• Букеты и подарки из конфет,полотенец и др. (80)
• Выпиливаем лобзиком,из дерева (36)
• Гобелен и разного вида плетение (23)
• Декорируем (60)
• Декорируем 2 (100)
• Делаем сами.Все виды рукделия. (36)
• Для детей (59)
• Идеи для кухни и подарки (25)
• из джинсов (42)
• Из кожи и меха (18)
• Из фетра (181)
• Инструменты для рукоделия,приспособления,рамочки (45)
• Коробочки,шкатулки,баночки (231)
• Мебель (205)
• Обереги (2)
• Обложки,книги,блокноты (30)
• Поделки и развивалки 2 (27)
• Поделки с детьми,развивалки,игры (69)
• Разное (300)
• Свадебное (28)
• Украшения,банты,заколки. (45)
• Упаковка для подарков,банты (164)
• Флористика,венки (130)
• Цветы из бумаги,веночки (282)
• Цветы из ткани,тесьмы и лент (314)
• =ССЫЛКИ (54)
• =УЮТНЫЙ ДОМ (779)
• Винтаж,Шебби-Шик (90)
• Дизайн,идеи (202)
• Для дома своими руками (257)
• Кухни (75)
• Полезности (29)
• Ремонт и все о нем (39)
• Спальни (16)
• Хранение и идеи (86)
• =ФИЛЬМЫ (324)
• Аудиокниги, мультфильмы,музыка (60)
• =ФОТОШОП (90)
• =Художественное (156)
• =ЦИТАТЫ,ЮМОР (65)
• =Ш И Т Ь Ё (2457)
• Для кухни (242)
• Для рукоделия (131)
• Для уюта и подарков (221)
• Журналы (5)
• Игрушки (303)
• Обработка,швы,технологии (306)
• Одежда (78)
• Подушки (300)
• Разное (202)
• Совы,птичье (7)
• Сочетания цветов (30)
• сумки,косметички и т.д (326)
• Новогоднее (123)
• Тапочки (67)
• Тильды (160)
• Фартуки (39)
• Швейная машинка,вышивка (34)
• =Ш К О Л А (23)
• =Ш Т О Р Ы (149)
• =Экскурсии,путешествия (43)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Пятница, 04 Мая 2012 г. 22:43 + в цитатник

Это варенье пробовала у соседки,очень вкусно и необычно. Простого варенья из сливы уже наелись,а это очень необычное и нравиться всем ,кто пробовал. Нашла несколько рецептов,выбор за Вами.

Ингредиенты

слива любая, но твердоватая 2 кг сахар 1 кг какао 4 ст.л. лимонная кислота(не обязательно) 1/3 ч.л. сливочное масло 200 г

Способ приготовления

• Очень вкусное получается варенье со вкусом сливы в шоколаде, хорошо употреблять на кусочке батона или просто так с чаем, можно как прослойку в бисквит или пирог.
• Сливу разделить на половинки и засыпать сахаром до появления сока( примерно 2 ч у меня стояла), затем поставила на огонь, довела до кипения и выключила.
• Так варила раз 5-6 в течении 2 дней,т.е. доводила до кипения и выключала. Получилось хорошее сливовое варенье с целенькими прозрачными сливами в сиропе.
• Затем в последнюю варку поставила варить минут на 30, добавила лимонную кислоту (хотелось чтобы лучше желировалось) и какао, дала покипеть минут 5-10, затем добавила масло сливочное и поварила еще 10минут.
• Масло сливочное нужно брать такое, в качестве и свежести которого вы не сомневаетесь.
• Тем временем я простерилизовала банки и крышки.
• Горячее варенье разложить по банкам, закрыть, остудить и хранить в холодильнике, у меня получилось 1800мл. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Item >

Косточки обязательно удалить!

Автор: Наталья ,

Ингредиенты (выход 6 пол-литровых банок):

1. Слива «Венгерка» 3 кг
2. Сахар 1 литровая банка
3. Масло сливочное 200 гр
4. Какао 100 гр

Приготовление:

1. Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.
2. Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.
3. Затем добавить сливочное масло и какао, размешать и проварить на медленном огне еще 15 минут, все время помешивая, так как варенье может пригореть.
4. Кипящим разлить в чистые сухие банки. Закатать баночки крышками, дать остыть и поставить в холодильник.

Ещё один похожий рецепт:

Сливочное масло — 100 г.

Перекрутить сливы с сахаром через мясорубку. Трижды проварить по 10 минут, снимая пену, с интервалом времени 8 часов. Затем добавить 100 г. масла и 100 г. какао, размешанного с сахаром. Прокипятить и выключить. Разлить по банкам и закатать.

Болгарская кухня. Варенье из слив

	Ингредиенты: 2 кг сахара 1 упаковка какао (10 ст. ложек) 4 пакетика ванильного сахара
Сливу освободить от косточек, засыпать половиной сахара, перемешать и оставить часа на 4:
Поставить кастрюлю на огонь, всыпать оставшийся сахар и варить, помешивая минут 10 до его растворения:
Затем добавить какао, и варить еще час, часто мешая, на небольшом огне:
В конце варки добавить ванильный сахар:
Горячим разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать:
А это немного осталось:
Правда, не на долго.

Приятного аппетита!

Рубрики:

=ЗАГОТОВКИ/Варенье,джемы,компоты и т.д.

Метки: заготовки варенье

Процитировано 9 раз
Понравилось: 3 пользователям

В моей семье варенье из слив в шоколаде считается визитной карточкой уже третьего поколения женщин. Это настолько вкусно, что попробовав ложечку, остановиться уже невозможно. Если вы относите себя к творческим людям, не боитесь экспериментировать, присоединяйтесь к когорте почитателей изысканных рецептов!

Добиться нежного шоколадного вкуса можно двумя способами: добавить какао-порошок или натуральный горький шоколад. Для разнообразия, особо продвинутые хозяйки кладут сливочное масло, орешки. И тогда десерт приобретет неповторимый сливочный вкус и ореховую нотку.

Варенье Слива в шоколаде без косточек – простой рецепт

Советую брать сливу темного сорта, типа венгерки, из которой заготавливают чернослив.

• Слива венгерка – 3 кг.
• Сахарный песок – 1,3 кг.
• Порошок какао – 80 гр.

Ополосните фрукты, чуток просушите, разложив на бумажном полотенце. Удалите косточки.

Пропустите мякоть через мясорубку или поработайте блендером, чтобы получилась однородная масса.

Засыпьте сахар, старательно перемешайте содержимое.

Поставьте массу вариться.

Дождитесь, когда она закипит, с помощью сита введите порошок какао. Можно засыпать без сита, но тогда могут остаться комочки, а они нам не нужны.

Размешайте массу, закипятите. Продолжайте варить около 20 минут. Не забывайте помешивать варенье, чтобы не допустить пригорания.

По истечении времени варки, быстро разлейте десерт в стерильные баночки. Сразу закрутите винтовой крышкой или под ключ.

Переверните вверх донышком, тепло укутайте. Медленно остудите заготовку. Спустя сутки проверьте герметичность закатки и спрячьте банки в холодное помещение.

Как приготовить варенье слива в шоколаде — рецепт с какао

Простенький вариант приготовления лакомства, в минимальным набором продуктов.

• Сливы – 4 кг.
• Какао – 100 гр.
• Сахар – 2 кг.
• Вода – 2 ложки.
• Ванилин – 3 пакетика.

1. Выньте из фруктов косточки, разделите на половинки, засыпьте половиной сахара.
2. Подождите несколько часов, чтобы дольки напитались сладостью и пустили сок.
3. На тихом огне закипятите массу, подсыпьте остатки сахара. Тихо кипятите на минимальной мощности огня, дожидаясь, когда кристаллы распустятся.
4. Плесните чуток воды, в несколько приемов добавьте какао, каждую тщательно вымешивая.
5. Готовьте примерно час, пока масса не загустеет должным образом. В конце засыпьте ванилин, размешайте.
6. Распределите лакомство по ёмкостям, укупорьте. Храните в холоде.

Варенье слива в шоколаде с грецкими орехами

Совсем немного похлопотав, вы увидите на столе изысканный деликатес, которым несложно удивить домочадцев и гостей. Грецкие орехи допустимо заменить любыми другими.

• Сливы – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Горький шоколад – 150 гр.
• Грецкий орех – 200 гр.
• Ванильная эссенция – 2-3 капли (разрешено заменить стандартной упаковкой ванилина).

Как заготовить на зиму:

1. Ополосните сливы, чуть обсушите. Переберите фрукты, отсортируйте порченные, мятые. Выберите косточки.
2. Выложите в широкую посудину срезом вверх. Укладывайте слоями, сразу пересыпая сладостью. Оставьте в покое, пока не выделится обильный сок.
3. Почистите орехи, забросьте на раскаленную сухую сковороду. Непрерывно помешивая, подсушите их. Немного охладите, затем очистите от шелухи.
4. Раздробите орешки в крошку (в ступке, блендером).
5. Поставьте пустившую сок сливу вариться на плиту. Оцените количество сока. Если его маловато, плесните около стакана воды.
6. Варите, не помешивая содержимое, до закипания. Затем отставьте посуду с вареньем с конфорки, дайте настояться примерно с час.
7. По окончании заданного времени вновь поставьте десерт вариться. Можно сделать варку в несколько подобных подходов: закипело, снимите, охладите и опять закипятите.
8. В последнюю варку, когда лакомство заметно уварится и станет довольно густым, добавьте орехи, ванильную эссенцию.
9. Хорошенько размешайте, дайте закипеть. Забросьте в массу шоколад, разломанный кусочками. Помешивайте, пока кусочки не растворятся.
10. Распределите готовое варенье по баночками, закатайте. Медленно остудите под теплым укрытием. Храните заготовку в неотапливаемом помещении

Варенье слива в шоколаде рецепт со сливочным маслом

• Сливы – 2 кг.
• Какао – 70 гр.
• Сливочное масло – 150 гр.
• Сахарный песок – 700 гр.
• Ванилин – щепотка.

1. Разделите сливы на дольки. Косточки выбросите, сами дольки засыпьте на час сахаром.
2. Поставьте на плиту, готовьте до закипания. При появлении признаков кипения добавьте ванилин, и продолжайте варку, периодически снимая пену.
3. Спустя 30 минут, когда пенка перестанет образовываться, добавьте какао и масло. Старательно размешайте смесь.
4. Сбавьте мощность огня до минимума. Варите при тихом «бульканье» еще минут 20.
5. Десерт разливается горячим, после закатки под ключ поставьте его на крышку, спрячьте для остывания под одеяло. Наутро проверьте качество закатки и унесите в холод.

Рецепт сливового варенья с шоколадом

• Сливы – 1 кг.
• Шоколад, натуральный – плитка.
• Сахар – 700 гр.

1. Отсортируйте сливы, извлеките косточки. Измельчите мякоть с помощью блендера или в мясорубке.
2. Разломайте шоколадку на маленькие кусочки.
3. Поместите пюре из слив в кастрюлю, доведите до кипения, засыпьте сахар.
4. Помешивайте, пока крупинки сладости не растворятся полностью. Снимите пену, понизьте силу огня до самого малого, готовьте десерт четверть часа.
5. Добавьте шоколадные кусочки, подождите, пока он растопится. Дайте лакомству бурно закипеть, снимите с плиты.
6. Расфасуйте по баночкам, не торопясь, охладите под одеялом. Храните в прохладе, срок хранения около года.

Густое сливовое варенье с шоколадом

Яблоки богаты природным пектином, поэтому, если вы хотите приготовить густой десерт, добавьте парочку.

• Яблоки – парочка.
• Сахар – 350 гр.
• Сливы – 300 гр.
• Горький шоколад – 40 гр.
• Корица, порошок какао – по маленькой ложке.

1. Подготовьте фрукты к переработке: удалите семенную часть у яблок, и косточки у слив. Поделите каждый плод на несколько частей. Пробейте блендером в однородное пюре.
2. Смешайте сахар с корицей, порошком какао. Введите во фруктовое пюре, перемешайте.
3. На тихом огне доведите до закипания. Проварите 7-10 минут.
4. Разделите шоколадку на кусочки, положите в массу. Когда шоколад распустится, дайте варенью сильно закипеть.
5. Разлейте лакомство в банки, укупорьте. Храните в холодной кладовой, погребе.

Видео с рецептом сливово-шоколадного варенья

В помощь начинающим заготовщикам предлагаю отличный вариант десерта с орехами. Автор пошагово рассказывает обо всех этапах приготовления лакомства – смотрите и учитесь. Удачных вам заготовок на зиму!