Курица в горчичном соусе

Блюда из куриного мяса любят во многих семьях. Курочка, приготовленная в горчичном соусе по этому рецепту, получается ароматной, сочной и очень вкусной. Тушеные овощи станут прекрасным гарниром к этому блюду.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Горчицу соединяем с растительным маслом.

Добавляем соевый соус, муку, соль и тщательно перемешиваем.

Курицу, порезанную на порционные кусочки, обмазываем горчичным соусом и выкладываем на сковороду. Жарим на небольшом огне, периодически переворачивая, минут 20.

Затем выделившийся жир сливаем, вливаем белое сухое вино и тушить ещё 15 минут.

А какой аппетитный запах стоит при приготовлении мяса. Курочку в горчичном соусе подаём на стол в сковороде, немного посыпав порезанным укропом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 450 гр. куриного филе
• 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст.л. горчицы dijon
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. петрушки( мелко порезать)
• 2 ч.л. чесночного пюре( пропустить чеснок через чеснокодавку)
• 14 ч.л. соли
• —
• масло для обжаривания
• мука( примерно 13 чашки)

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу порезать на желаемые кусочки.(Не делайте их большими слишком.)Смешать лимонный сок,горчицу,чеснок,оливковое масло,петрушку и соль. Соли и петрушки я добавила немного больше,чем в рецепте и от себя ещё добавила немного чёрного перца.

В полученном маринаде обвалять наши куриные кусочки и оставить на 15 минут мариноваться.

После этого нагреть на сковородке масло,куриные кусочки обвалять в муке и обжарить до золотистости с обеих сторон.

Сегодня мы приготовим куриные ножки в нежном соусе с добавлением двух видов горчицы и сливок. Сразу отмечу пару моментов. Выбирать часть курицы для тушения можно любую — ножки, бедра, окорочка, грудки. В случае с окорочками всё же посоветуют разделить их на ноги и бедра. Филе грудки можно нарезать на крупные куски, срезав предварительно малое филе (это такой маленький «отросток» на каждой филешке), но не забывайте, что для приготовления мясу грудки нужно существенно меньше времени. Вы так же можете взять целую куру и разделать ее на составляющие.

Готовить лучше всего в сотейнике, но если вы, как и я, вдруг не являетесь гордым обладателем сотейника, курицу обжариваем на обычной сковороде, остальные манипуляции проводим в большой кастрюле с толстым дном.

— 6 куриных ножек (можно больше, раза в два больше, соуса хватит все равно, проверено лично),

— 400 мл куриного бульона (можно и водой заменить, но с бульоном вкус насыщеннее)

— 150 г свиной грудинки (сырокопченой или копчено-вареной),

— 1 средняя луковица,

— 3 зубчика чеснока,

— 2 ч.л. гладкой горчицы (не берите очень острую, «русскую» горчицу, отлично подойдет дижонская, или любая другая более-менее «мягкая» горчица)

— 1 ст.л. зернистой горчицы

— 0,5 ч.л. сухого тимьяна (или две веточки),

— 150 мл сливок (20%),

Уменьшаем огонь до среднего и закидываем в тот же сотейник (или достаем кастрюлю и жарим в ней) лук, чеснок и грудинку, обжариваем помешивая около 5 минут.

Добавляем муку и жарим всё минуту. Добавляем бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков.

Добавляем тимьян и горчицу.

Как следует все размешиваем, кладем курицу в соус, солим, еще раз размешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 25 минут.

Вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем огонь.

В итоге получаем нежное мясо с не менее нежным соусом.

На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре или макароны.

Найдены возможные дубликаты

@moderator ,
Тег еда, кулинария пожалуйста добавьте.

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до простых, кулинарный юмор.

Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.

1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.

2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.

6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .

8) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .