Салат «Петушок» — это вкусное и сытное блюдо, которое станет настоящим бриллиантом на вашем праздничном столе. Основным ингредиентов этого салата зачастую является куриное мясо, но возможны и исключения. Существует классический способ приготовления салата «Петушок», в котором не сложные ингредиенты нужно аккуратно нарезать смешать и оформить блюдо. Однако на данном этапе разнообразие ингредиентов для этого салата неимоверно обширное. В современный «Петушок» добавляют морепродукты, фрукты, орехи.

Приготовление салата не составит для вас трудностей, так как рецепт не сложный. Но простота приготовления совсем не влияет на его пикантность и вкусовые качества, ведь куриное мясо сочетается практически с любыми продуктами.

Самым важным этапом, отличающим данный салат «Петушок» от других, является его внешний вид, зачастую он оформляется в виде петушка с не отменным атрибутом гордости этой птицы – красивым гребешком. Или же сам салат декорируют маленькими петушками из яиц и овощей.

Обратите внимание на украшение вашего салата, используйте яркие овощи и фрукты, для формирования силуэта петушка, не забудьте о разнообразии зелени, так же блюдо можно украсить съедобным гнездом для нашего главного героя и отварными яичками желательно перепелиными.

Таким образом, ваше блюдо порадует глаз не только ваших детей, но и удивит ваших родных и гостей.

Как приготовить салат "петушок" — 15 разновидностей

Салат «Петушок» — классический

Ингредиенты:

• Куриное мясо (1 грудка) — 300 гр.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез
• Растительное масло
• Смесь перцев
• Соль по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец

Приготовление:

1. Отвариваем куриную грудку и нарезаем.
2. Шампиньоны нарезаем и обжариваем на растительном масле, солим, добавляем перец.
3. Яйца отвариваем, отделяем белки от желтков, отдельно натираем их на крупной терке.
4. На плоскую тарелку выкладываем куриное мясо в форме петушка, солим и покрываем тонкой сеточкой из майонеза.
5. Следующим слоем будут грибы, выкладываем их на курицу и покрываем майонезом.
6. Далее выкладываем слой яичных желтков, так же покрывая сеточкой майонеза.
7. Следующий слой это сыр, который нужно предварительно натереть на крупной терке, незабываем о сеточке из майонеза.
8. Завершающий слой – это тертые белки.

Салат, практически, готов, приступаем к украшению. Из болгарского перца вырезаем гребешок, клюв, из тонких ломтиков перца имитируем хвост петушка, глазик можно сделать из душистого перца.

Дайте салату настоятся, тщательно пропитаться около 2-х часов. Салат готов.

Салат «Петушок» – с языком и копченой курочкой

Ингредиенты:

• Говяжий язык – 200 гр.
• Копченая курица – 150 гр.
• Маринованные грибы – 100 гр.
• Свежие огурцы — 1-2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Французская горчица – 1 ст.л.
• Майонез
• Соль по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец
• Зелень
• Отварная морковь

Приготовление:

Тщательно промываем его и замачиваем на несколько часов. Далее варим, добавляем в бульон луковицу, морковь, лавровый лист солим и перчим.

Даем остыть готовому языку, далее очищаем его от пленки и нарезаем соломкой.

Копченую курицу мелко нарезаем.

Маринуем репчатый лук, предварительно порезанный полукольцами.

Маринованные грибочки нарезаем продолговатыми кружочками.

Огурцы режем соломкой.

Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим и заправляем ранее смешанной горчицей с майонезом.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку в форме петушка и украшаем перцем, зеленью и отварной морковью.

Салат «Петушок» – со свеклой и черносливом

Ингредиенты:

• Свекла – 2шт.
• Морковь – 2 шт.
• Куриные яйца – 5 шт.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Грецкие орехи -100гр.
• Майонез
• Соль по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец
• Зелень

Приготовление:

Отвариваем свеклу, натираем ее на крупную терку, отжимаем от сока и смешиваем с мелко нарезанным распаренным черносливом.

Морковь натираем на крупной терке, тоже проделываем с отварными яйцами, но отделяем желток от белка.

Дробим грецкие орехи и натираем сыр.

Приступаем к формированию салата. На плоское блюдо в форме головы петушка слоями выкладываем наши ингредиенты. Первый слой свекла, солим ее и промазываем майонезом. Следующий слой тертый яичный желток, далее присыпаем все грецким орехом и тертым сыром, все хорошенько смазываем майонезом.

Приступаем к украшению блюда: яичный белок укладываем последним слоем, а вареной морковью декорируем гребешок, тертым желтком украшаем клюв, добавляем зелень.

Салат «Петушок» – с кальмарами и сухариками

Ингредиенты:

• Кольца кальмаров – 300 гр.
• Куриные яйца – 5 шт. (2 шт. из них для украшения)
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сухарики
• Майонез;
• Соль по вкусу;
• Для украшения:
• Болгарский перец
• Куриные яйца –2 шт.
• Зелень

Приготовление:

В подсоленной воде отвариваем кальмары, нарезаем соломкой.

Чтобы кальмары были вкуснее, добавьте в кастрюлю условно на 1л. воды: 1ст л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 1ст. л. столового уксуса, перец горошком и лавровый листик. Доводим воду со специями до кипения и опускаем кальмары.

Отвариваем яйца, три яйца нарезаем мелкими кубиками, как на оливье.

Мелкой соломкой нарезаем огурцы.

Чистим репчатый лук и измельчаем.

Все готовые ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом, солим и помещаем в салатницу.

Салат практически готов, приступаем к украшению.

Из остающихся яиц формируем петушков, делая им из болгарского перца гребешки, клювы, хвостики, глазки выполняем из душистого перца. Готовый салат посыпаем сухариками, украшаем зеленью и устанавливаем готовых петушков.

Салат «Петушок» – с сардиной и плавленым сыром

Ингредиенты:

• Сардина в масле – 250 гр.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Плавленый сыр – 100гр.
• Майонез
• Для украшения:
• Болгарский перец

Приготовление:

1. Сардину давим вилкой.
2. Плавленый сыр натираем на мелкую терку.
3. Отвариваем яйца, отделяем желток от белка, натираем на мелкой терке.
4. На тарелку выкладываем плавленый сырок в форме петушка и покрываем тонкой сеточкой из майонеза.
5. Следующим слоем выкладываем измельченную сардину, покрываем майонезом.
6. Выкладываем тертый белок, покрываем майонезом и сверху посыпаем тертым желтком.
7. Сладким перцем декорируем получившегося петушка, делая гребешок, клюв, ножки и хвостик.

Салат «Петушок» – с мандаринами

Ингредиенты:

• Куриное филе жареное или вареное – 400 гр.
• Сыр пармезан – 50 гр.
• Мандарины – 4 шт.
• Киви – 2 шт.
• Грецкие орехи – 5 ст.л.
• Листья зеленого салата – 1 кочан
• Йогурт без добавок – 4 ст.л.
• Паприка молотая – 0,5 ч.л.
• Соль, перец молотый – по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец

Приготовление:

1. Курицу нарезаем тонкой соломкой, листья салата также нарезаем соломкой.
2. Мандарины очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
3. Киви очищаем, нарезаем ломтиками. Измельчаем грецкие орехи. Смешиваем все нарезанные ингредиенты.
4. Перемешиваем йогурт с паприкой, перцем, солью и заправляем салат.
5. На тарелку выкладываем готовый салат в форме петушка и посыпаем тертым пармезаном. Декорируем гребешок, крыло и клюв болгарским перцем.

Салат «Петушок» – с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 3 шт.
• Крабовые палочки — 150 гр.
• Кукуруза консервированная — 150 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Майонез
• Соль – по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец

Приготовление:

1. Яйца отвариваем.
2. Крабовые палочки и яйца нарезаем мелкими кубиками, смешиваем их с кукурузой, добавляем майонез.
3. На тарелку выкладываем готовый салат в форме петушка и посыпаем тертым сыром. Декорируем салат болгарским перцем, кукурузой и зеленью.

Салат «Петушок» – с телятиной и брокколи

Ингредиенты:

• Телятина – 200 гр.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Брокколи – 300 гр.
• Майонез
• Специи и соль по вкусу
• Для украшения:
• Сладкий желтый, красный перец
• Зелень

Приготовление:

Отварить телятину, картофель, яйца и брокколи.

Важно не переварить брокколи, варить ее нужно не больше 5 минут, перед этим отделив соцветия.

Все продукты аккуратно нарезаем мелкой соломкой, добавляем специи и перемешиваем с майонезом.

На тарелку выкладываем готовый салат в форме петушка, декорируем гребешок, крыло и клюв болгарским перцем и зеленью.

Салат «Петушок» – с шампиньонами и орехами

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 гр.
• Шампиньоны – 700 гр.
• Сыр пармезан – 200 гр.
• Грецкие орехи – 150 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Сухая аджика
• Соль по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец
• Зелень

Приготовление:

1. Отвариваем курицу, мелко нарезаем.
2. Варим шампиньоны до полной готовности, после отправляем на сковороду, слегка обжариваем.
3. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде пару минут, после чего измельчаем их в крошку.
4. Режем кубиками лук и натираем морковь на терке, поджариваем.
5. Сыр натираем на мелкую терку.
6. На тарелку выкладываем курицу в форме петушка, солим и покрываем тонкой сеточкой из майонеза.
7. Следующим слоем выкладываем грибочки, покрываем майонезом.
8. Выкладываем наш зажаренный лук с морковью, сверху добавляем тертый сыр, покрываем майонезом.
9. Посыпаем измельченным грецким орехом и декорируем сладким перцем получившегося петушка, делая гребешок, клюв, ножки и хвостик.

Салат «Петушок» – с перловой крупой

Ингредиенты:

• Перловая крупа – 200 гр.
• Кукуруза свежая – количество зёрен из 3 початков.
• Помидоры Черри – 5 шт.
• Лимонная цедра – 0.5 ч. л.
• Зелёный лук
• Руккола
• Оливковое масло
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец
• Зелень

Приготовление:

1. На ночь оставляем перловку разбухать в холодной воде.
2. Отвариваем перловую крупу. Нарезаем кубиками помидоры, шинкуем зелень лука.
3. Молодую кукурузу отделяем от початков, высыпаем на разогретую сковороду, жарим на оливковом масле, солим, перчим, добавляем лук и помидоры. Жарим максимум 10 минут.
4. В отваренную перловку (используем не всю, оставить для украшения) добавляем жареную кукурузу с томатами и зеленью, а так же цедру лимона и рукколу, перемешиваем.
5. На тарелку выкладываем готовый салат в форме петушка, сверху покрываем слоем перловой крупы и декорируем гребешок, крыло, клюв болгарским перцем и зеленью.

Салат «Петушок» – с колбасой

Ингредиенты:

• Колбаса – 150 гр.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Майонез
• Соль по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец
• Зелень

Приготовление:

1. Картофель, яйца и морковь отвариваем.
2. Нарезаем кубиками колбасу, огурец, морковь, картофель, перец. Добавляем соль, майонез все перемешиваем.
3. На тарелку выкладываем готовый салат в форме петушка, сверху натираем вареные яйца, декорируем гребешок, крыло и клюв болгарским перцем и зеленью.

Салат «Петушок» – с пекинской капустой, диетический

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – кочан
• Морковь – 1 шт.
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Кукуруза – полбанки.
• Сухарики – 100 гр. (белые сухари)
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез
• Соль, перец по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец
• Зелень

Приготовление:

1. Шинкуем пекинскую капусту, нарезаем лук и красный перец кубиками. Морковь натираем на тёрке (для морковки по-корейски).
2. Всё перемешиваем, добавляем кукурузу, соль, приправы и майонез, а потом – сухарики.
3. На тарелку выкладываем готовый салат в форме петушка, сверху натираем сыр, декорируем гребешок, крыло и клюв болгарским перцем и зеленью.

Салат «Петушок» – с кукурузой

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 гр.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Грецкие орехи —
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец
• Зелень

Приготовление:

1. Отвариваем курицу, мелко нарезаем.
2. Нарезаем шампиньоны и лук, отправляем на сковороду, обжариваем до готовности на растительном масле, добавляем соль и перец.
3. К нарезанному мясу добавляем обжаренные грибы и кукурузу.
4. Добавляем измельченные орехи и майонез, а так же специи по вкусу.
5. На тарелку выкладываем готовый салат в форме петушка, сверху натираем сыр, декорируем гребешок, крыло и клюв болгарским перцем и зеленью.

Салат «Петушок» – с баклажанами, горошком и ананасом

Ингредиенты:

• Зеленый горошек – 1 маленькая банка
• Баклажаны – 2 шт.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Половинка лимона
• Чеснок – 2 зубца
• Ананас – 100 гр.
• Сметана – 70 гр.
• Майонез – 70 гр.
• Горчица – 1 ч. л.
• Растительное масло

Для украшения:

• Кружочки обжаренного баклажана
• Кубики ананаса
• Болгарский перец
• Зелень

Приготовление:

1. В кипящую воду опускаем баклажаны на 10 секунд, очищаем кожуру и нарезаем ломтиками, слегка тушим на растительном масле.
2. Измельченный лук добавляем на сковороду к баклажанам, добавив ложечку воды.
3. Отвариваем яйца и мелко нарезаем. Так же нарезаем ананас на мелкие кусочки.
4. Сметану смешиваем с майонезом и измельченным чесноком
5. Перемешиваем баклажаны, яйца, лук, горошек и ананас, сбрызгиваем соком лимона и заправляем приготовленным соусом.
6. На тарелку выкладываем готовый салат в форме петушка, сверху укладываем кубики ананаса, декорируем гребешок, крыло и клюв болгарским перцем, баклажаном и зеленью.

Салат «Петушок» – ветчиной и солеными огурцами

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 гр.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Репчатый лук — 1/2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Тертый сыр — 70 гр.
• Горошек зеленый — 4 ст. л.
• Майонез
• Для украшения:
• Болгарский перец
• Зелень

Приготовление:

1. Яйца отвариваем, отделяем желток от белка, натираем на крупной терке.
2. Соломкой нарезаем ветчину, болгарский перец, огурцы, лук нарезаем кубиками. Сыр натираем на крупной терке.
3. Перемешиваем горошек, нарезанную ветчину, перец, огурцы, тертый сыр и желтки, добавляем майонез и соль.
4. На тарелку выкладываем готовый салат в форме петушка, сверху натираем яичные белки, декорируем гребешок, крыло и клюв болгарским перцем и зеленью.

Простой в приготовлении салат, но вместе с тем очень вкусный. Салат для тех, кто любит блюда из мяса курицы.

Ингредиенты для «Салат "Золотой петушок"»:

• Филе куриное — 150 г
• Сыр голландский — 50 г
• Помидор (среднего размера) — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Пряности (смесь прованских трав) — по вкусу
• Масло растительное (для смазывания пергамента перед запеканием куриного филе и для приготовления омлета) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (крупное яйцо для приготовления омлета) — 1 шт
• Молоко (для приготовления омлета) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (без горки для приготовления омлета) — 1 ч. л.
• Майонез — по вкусу
• Укроп (для посыпки готового блюда) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Салат "Золотой петушок"»:

В миску добавить яйцо (1 шт.), добавить 4 ст. ложки молока, добавить 1 ч. ложку муки (без горки), добавить по вкусу соль. Смесь взбить венчиком до однородной массы.

Испечь омлетный блинчик. Нарезать омлетный блинчик мелкими кубиками.

Помидоры (2 шт.) разрезать на две части, удалить лишнюю жидкость и семена.

Нарезать помидорные чашечки на мелкие кубики.

Куриное филе разрезать вдоль на две части. Каждую часть отбить. Лист пергамента смазать растительным маслом присыпать мелкой солью и смесью прованских трав, поместить филе между листами пергамента. Слегка прижать. Запечь на сухой сковороде до готовности с двух сторон. Остудить. Затем нарезать мелкими кубиками.

Сыр (150 гр.) нарезать мелкими кубиками.

Собирать салат в кольце. На дно выложить слой из куриного филе, нарезанного мелкими кубиками. Слой слегка смазать майонезом.

Далее слой из помидор, нарезанных мелкими кубиками. Слой смазать майонезом.

Далее слой сыра, нарезанного мелкими кубиками. Смазать слой майонезом.

Сверху салат присыпать кубиками из омлета. Кольцо снять. Посыпать салат нарезанным укропом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салат "Романтичный"

• 91
• 2127
• 38368

Салат "Ананас"

• 46
• 130
• 12432

Салат "Необычный"

• 55
• 188
• 18156

Куриный салат "Жареный петушок"

• 34
• 505
• 3480

Салат "Валентинка"

• 21
• 23
• 6118

Салатик "Быстренький"

• 27
• 42
• 3859

Романтический салат "Мисс"

• 73
• 105
• 7958

Салат "Степка-растрепка"

• 19
• 202
• 8382

Тёплый салат с курицей, шнитт-луком и тимьяном

• 11
• 14
• 1387

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мужской"

• 136
• 1913
• 381825

Картофельные зразы с фаршем в духовке

• 31
• 1172
• 32074

Горячие бутерброды

• 105
• 1047
• 191041

Комментарии и отзывы

17 июня obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат «Золотой Петушок»является не только очень вкусным блюдом на праздничный и самый обычный стол, он также очень красив и оригинален. В этом случае можно проявить свою фантазию, чтобы украсить блюдо необычно и красиво.

Сам процесс приготовления не занимает много времени, у вас уйдет где-то час. А если вам будут помогать, то, скорее всего, — еще меньше времени. Следуйте рецепту и выбирайте самые качественные и свежие продукты и вы сможете сделать очень вкусный салат «Золотой Петушок».

Итак, начинаем создавать наш кулинарный шедевр!

Процесс подготовки к созданию блюда

Вам стоит позаботиться не только о самих продуктах, также важно проследить за тем, чтобы посуда была подходящей, ведь она тоже помогает украсить это блюдо надлежащим образом. Выберите милую посуду и протрите ее ваткой, смоченной в уксусе, тогда крошки не будут так приставать к поверхности, а сама тарелка будет блестеть от чистоты.

Следуйте каждому шагу рецепта салата «Золотой Петушок» и вы останетесь довольны результатом. Приступаем к приготовлению!

Что нам понадобится?

Ингредиенты, которые нужны для того, чтобы сделать это вкусное и сытное блюдо:

1. Филе курицы в размере 250 грамм — не берите замороженное или странное на вид. Отдавайте предпочтение свежим продуктам, которые зарекомендовали себя. Желательно, конечно, выбрать фермерское или домашнее мясо.
2. Грибы шампиньоны — также возьмите 250 грамм. Хорошо промойте продукт от грязи.
3. Луковица — 1 штучка. Возьмите лучше лук покрупнее, чтобы вам хватило.
4. Грецкие орехи — достаточно всего 5 штучек. Хорошо очистите их. Желательно брать сразу очищенные, чтобы они были без кожуры. Так салат будет гораздо нежнее и вкуснее.
5. Консервированная кукуруза в количестве 1 банки.

Майонез по вкусу, также можете сделать собственную заправку из сметаны, зелени и лимонного сока, тогда вкус будет необычней.

Перец молотый черный и паприка — по вкусу.

Сыр твердый — около 120 грамм. Он нужен для того, чтобы украсить наш салат «Золотой Петушок» с курицей.

Половину болгарского сладкого перца — лучше возьмите красный, так как он более сладкий.

Укроп — достаточно 1 пучка (тоже для оформления нашего блюда).

Масло растительное или оливковое — пару ложек для обжарки некоторых ингредиентов салата.

Количество порций

По итогу у вас выйдет 3-4 порции салата. Если необходимо большее количество, то увеличьте количество всех ингредиентов.

Когда все компоненты собраны, можно начинать готовить блюдо! Приступим!

Процесс приготовления салата «Золотой Петушок»

Можно выложить миску для подачи листами салата или пекинской капусты. Так будет красивее! Затем приступаем к реализации нашей задумки.

Итак, для начала мы почистим все продукты, которые в этом нуждаются. Тщательно снимаем кожуру с луковицы и нарезаем ее полукольцами. Делайте их тоненькими и миниатюрными.

Потом моем грибы и нарезаем их также пластинками. От нарезки зависит внешний вид вашего салата «Золотой Петушок», поэтому уделяйте этому внимание.

Куриное филе хорошо промываем и отправляем готовиться целиком. Не нужно его нарезать, просто кладем мясо в подсоленную заранее воду и варим, пока оно полностью не приготовится. Период варки займет около получаса.

Когда лук и грибы будут готовы, соедините их вместе на сковороде и обжарьте. Можно также приправить небольшим количеством соли. Не забываем постоянно помешивать нашу смесь.

Когда куриное филе будет готово, остудите его и начните нарезать на мелкие полосочки. Можно просто руками разорвать на волокна, чтобы было быстрее и удобней. После этого соединяем его с уже готовой обжаркой из лука и грибов. Перемешиваем.

Возьмите кукурузу и слейте с нее всю жидкость, а затем добавьте к полученной смеси с грибами и мясом. Теперь остались завершающие шаги в нашей готовке. Берем грецкие орехи и начинаем толочь их до получения однородной массы. Высыпаем к почти готовому салату. Добавьте в блюдо майонез или другую заправку по вкусу, поперчите все. Солить не стоит, потому что некоторые ингредиенты и так уже подсолены.

Далее дело осталось за малым! Нужно приготовленный по рецепту салат «Золотой петушок» с курицей оформить в виде тела птички. Сверху посыпьте блюдо натертым сыром. Также чтобы сделать клюв, хвост и крылья, можно использовать болгарский перец. Вырежьте из него все детали и расставьте по нужным местам.

Потом уже можно сделать глаза из черных маслин (если кажется слишком большими, замените горошком перца). Сверху украсьте блюдо кукурузой и зеленью. Вот и все! Наш салат готов!