Это блюдо готовили там, где я раньше работала. Конечно, же я подписывала договор о неразглашении коммерческой тайны в течение двух лет после увольнения, эти два года уже прошли, тем более воспроизвести все по граммам я не смогу, так что без зазрения совести хочу рассказать о приготовлении рапа с курицей.
Для начала возьмем два тонких армянских лаваша.
Смазываем их сметаной (кому нравится, можно и с майонезом).
Выкладываем листок капусты, лучше всего китайской, но у меня в холодильнике оказалась обычная, если листик у основания твердый, то можно порубить его ножом.
Затем выкладываем тонко нарезанные огурцы, причем для того, чтобы удобнее было заворачивать, надо выкладывать начинку только на одну половинку лаваша.
Поверх огурцов кладем плавленный сыр.
И наконец, курицу. Я взяла вареную, можно и копченую.
Теперь начинаем заворачивать, чем плотнее, тем лучше.
Режем пополам и подаем с кетчупом или майонезом.
Подавать это блюдо следует холодным, так как в нем свежие овощи.
Рап («wrap») – своего рода сэндвич, завернутый в тoртилью. Слово рап происходит от английского «to wrap» — обертывать, заворачивать. Такой сэндвич подойдёт для легкого перекуса, и обрадует тех, кто не очень любит готовить! Вкусный, яркий, легкий, модный! Это и здОрово и здоровО!
Секрет рапа прост:
- Лепёшка тортилья (из пшеничной или кукурузной муки, лаваш, блин)
- «Соус» (хумус, гуакамоле, соус песто, творожный сыр…)
- Начинка: мясо, рыба, овощи и фрукты.
Рецепт тортильи
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка сливочного масла
- ½ стакана воды
Приготовление:
В миске смешать соль, муку и разрыхлитель. Добавить сливочное масло и вымесить. Смесь не должна иметь комочков. Затем добавить воду и вымесить тесто (при необходимости добавлять воду чайными ложечками). Тесто накрыть чистой влажной тканью и оставить «отдыхать» 15-20 минут.
Разделить тесто на 12 частей. Раскатать в лепёшки. Выпекать на сковороде без масла до готовности.
Врапы с курицей, помидорами и салатом ромэн по-креольски — подробный рецепт приготовления.
Автор рецепта — Гай Фиери (Guy Fieri) — телеведущий, ресторатор, кулинарный писатель, совладелец ресторанов
