Большинству из нас известно, что такое витамины и минералы, и какую пользу они приносят организму. Однако существуют и другие не менее важные вещества, о которых знают не многие. Например, флавоноиды — что это такое? Какое влияние они оказывают на организм человека? Каковы их источники? Обсудим эти вопросы в статье.

Флавоноиды: что это такое и какими свойствами они обладают?

Это вещества, влияющие на деятельность многих ферментов, поэтому их применение оказывает комплексное влияние на весь организм. Сегодня флавоноиды начинают использовать как в традиционной медицине, так и в народной. Они содержатся во многих овощах и фруктах. Флавоноиды являются эффективным профилактическим и лечебным средством против болезней сердца, опухолевых заболеваний, нарушений зрения, вирусных инфекций. Кроме того, эти вещества оказывают выраженное антибактериальное, антигистаминное, противовоспалительное действие.

Продукты, содержащие флавоноиды

Теперь мы знаем, чем полезны флавоноиды. В каких продуктах содержится большое количество этих веществ? В аптеках можно встретить различные биологически активные добавки (БАДы), содержащие флавоноиды. Однако эти вещества можно получать из продуктов, тем более что в таком виде усваиваются они значительно лучше. Главный источник флавоноидов — овощи, фрукты, ягоды насыщенного бордового или фиолетового окраса. В большом количестве эти вещества содержатся в:

красном винограде, сливах, яблоках, персиках, абрикосах;

чернике, голубике, вишне, малине, клубнике, черной смородине;

баклажанах, капусте, красном стручковом перце, шпинате, зеленом луке;

чае, красном вине, какао.

Как принимать флавоноиды?

Что это такое и где содержится, мы выяснили, теперь разберемся, какое количество флавоноидов необходимо организму человека. Применение данных веществ в медицине еще недостаточно широко распространено. Потенциал флавоноидов только начинают исследовать. Пока точно не установлено, какая доза этих веществ наиболее оптимальна для здоровья, и может ли их передозировка нанести вред. Поэтому предпочтительнее получать флавоноиды не в виде биологических добавок, а благодаря сбалансированному питанию.

Даже если вы будете несколько раз в день употреблять овощи, фрукты или ягоды, богатые этими веществами, вреда организму это точно не принесет, а вот польза для здоровья будет огромной. В день рекомендуется съедать пять порций овощей и четыре порции фруктов. Чем у фрукта или овоща насыщеннее цвет, тем больше содержится в нем флавоноидов.

Польза флавоноидов для женского организма

Что такое предменструальный синдром и боли в критические дни, известно практически каждой женщине. Когда лекарственные препараты или средства народной медицины не дают необходимого эффекта, многие используют так называемые «женские» флавоноиды, которые в большом количестве содержат кофе и горький шоколад с высоким содержанием какао-бобов.

Известно, что крепкий сладкий кофе помогает ослабить симптомы болезненных менструаций и мигрени, которая часто сопутствует критическим дням и периоду менопаузы. Какао оказывает антидепрессантное действие. Поэтому врачи рекомендуют женщинам горький шоколад как средство от плохого настроения и раздражительности, которые часто наблюдаются при предменструальном синдроме.

Прочитав данную статью, вы узнали больше о таких веществах, как флавоноиды: что это такое, какую пользу они приносят организму и в каких продуктах содержатся.

Крупнейший класс растительных полифенолов — флавоноиды. Являются вторичным метаболитом высших растений и представляют собой большой класс фенольных соединений, содержащихся во фруктах, овощах, травах, какао и некоторых напитках. Применяют в фармацевтике, косметике и биологических добавках. Выпускают в форме витаминизированного средства. Комплекс флавоноидов обладает антиоксидантными, противовоспалительными, антимутагенными и антиканцерогенными свойствами в сочетании с их способностью модулировать функцию ключевых клеточных ферментов.

Что такое флавоноиды

Соединения полифенолов являются важным классом натуральных продуктов, в частности, их относят к вторичным метаболитам растений, имеющим полифенольную структуру. Флавоноиды — это гидроксипроизводные флавона, имеют разные биохимические и антиоксидантные эффекты, относящиеся к таким заболеваниям, как рак, болезнь Альцгеймера, атеросклероз и т. д.

Растительные соединения полифенолов связаны с широким спектром оздоровительных эффектов и являются незаменимым компонентом в нутрицевтических, фармацевтических, лекарственных и косметических отраслях. Известно, что флавоноиды являются сильными ингибиторами ряда ферментов, таких как ксантиноксидаза, циклооксигеназа, липоксигеназа и фосфоинозитид-3-киназа.

Относятся к классу низкомолекулярных фенольных соединений, которые широко распространены в растительном мире.

Виды флавоноидов

Полифенолы представляют собой природные вещества, обладающие тремя гидроксильными группами. Флавоноиды подразделяются на подгруппы в зависимости от числа атомов углерода кольца С, к которому присоединено кольцо В, а также степени ненасыщенности и окисления кольца С.

Флавоны являются одной из важных подгрупп полифенолов. Данные вещества в листьях, цветках и плодах в виде глюкозидов. Сельдерей, петрушка, красный перец, ромашка, мята и гинкго билоба стали одними из основных источников этой формы растительных полифенолов.

Флавонолы являются строительными блоками проантоцианинов. В изобилии вещество встречается в различных фруктах и овощах. Лук, капуста, салат, помидоры, яблоки, виноград и ягоды богаты данным соединением. Растительный полифенол имеет гидроксильную группу в положении 3 С-кольца, которая также может быть гликозилирована.

Флаваноны, также называемые дигидрофлавонами или катехинами, являются 3-гидроксипроизводными. Вещества в изобилии содержатся в бананах, яблоках, чернике, персиках и груше.

Флаваноны присутствуют во всех цитрусовых, таких как апельсины, лимоны и виноград. Соединения полифенолов отвечают за горький вкус сока и кожуру семейства Рутовых. Цитрусовые флавоноиды оказывают фармакологическое действие в качестве антиоксидантных, противовоспалительных, гиполипидемических и гипохолестеринемических средств.

Изофлавоноиды имеют лишь ограниченное распространение в растительном мире и встречаются преимущественно в соевых и других бобовых растениях. Соединения полифенолов обладают огромным потенциалом для борьбы с рядом заболеваний.

Неофлавоноиды представляют собой класс полифенольных веществ. Находятся в семени Calophyllum inophyllum.

Соединения растительных полифенолов под названием халконы характеризуются отсутствием кольца С. Их можно назвать флавоноидами с открытой цепью. Вещества встречаются в помидорах, грушах, клубнике, толокнянке и некоторых продуктах из пшеницы. Халконы и их производные вещества привлекли внимание из-за многочисленных питательных и биологических преимуществ.

Флавоноиды и их производные представлены в таблице.

Леларгонидин, цианидин, дельфинидин, пеонидин, петунидин.

Лютеолин, апигенин и тангеритин.

Нарингенин, нарингин, гесперитин, эриодицитол

Синенсетин, изосиненсетин, нобилетин, лютеолин, тангеретин.

Генистейн, даидзин, даидзейн.

Флоридзин, арбутин, флоретин и хальконарингенин

Для чего нужны флавоноиды организму

Здоровье человека напрямую зависит от того, какие микроэлементы поступают в организм с пищей. Недостаток любого из них может вызвать серьезные последствия в нарушении работы любого из внутренних органов. Применение растительных полифенолов оказывает положительное воздействие на организм мужчин и женщин.

Влияние флавоноидов на организм женщины

Женщинам следует употреблять продукты, богатые растительными полифенолами в период постменопаузы. По мнению ряда ученых, регулярное применение данных соединений, в особенности катехинов, приводит к снижению риска смертности от коронарной болезни.

Женское здоровье зависит от флавоноидов в пред- и постменопаузе. Данные соединения полифенолов уменьшают содержание липидов в плазме крови и ослабляют выраженность окислительного стресса. Прием отваров и настоев из лекарственных растений, содержащих флавоноиды оказывает кардиопротекторный эффект.

Беременным женщинам рекомендуют отказаться от данных растительных соединений, выбирать более щадящие средства без растительных полифенолов. Препараты, содержащие флавоноиды, негативно сказываются и на кормящих матерях.

Влияние флавоноидов на организм мужчины

Данные соединения способны предотвратить развитие рака простаты. Полезные свойства флавоноидов для мужчин подтвердились исследованием, в котором приняло участие 1500 пациентов.

Риск развития рака простаты в тяжелой форме снижается на 30% при регулярном употреблении продуктов, содержащих соединения полифенолов.

Механизм действия флавоноидов

Антиоксидантная активность органических соединений зависит от их функциональных гидроксильных групп, которые могут опосредовать антиоксидантные эффекты путем поглощения свободных радикалов и хелатирования ионов металлов. Механизмы действия веществ включают подавление образования активных форм кислорода путем ингибирования ферментов, хелатирования микроэлементов, участвующих в образовании свободных радикалов, поглощении АФК, а также регуляции или антиоксидантной защите.

Флавоноиды проявляют противовоспалительное действие, которое может быть опосредовано ингибированием как активности, так и продукции различных провоспалительных веществ. Также растительные полифенолы продуцируют фактор некроза опухоли α (TNF-α), циклооксигеназу и липоксигеназу.

Действие флавоноидов многогранно и зависит от параллельных процессов. Среди основных механизмов органических соединений полифенолов:

• антиоксидантная и противовоспалительная активность;
• регуляция артериального давления;
• снижение уровня холестерина;
• защита ЛПНП от окислительной модификации;
• антитромбоцитарное действие.

Флавоноиды защищают липиды от окислительного повреждения различными механизмами. Благодаря своим антиоксидантным и хелатирующим свойствам органические соединения растительный полифенолы инактивируют активные формы кислорода, таким образом, противодействуют окислению ЛПНП в плазме. Кроме того, соединения облегчают воспаление эндотелия кровеносных сосудов.

Антиартериосклеротическое действие флавоноидов связано с уменьшением воспаления в стенке кровеносных сосудов путем ингибирования притока лейкоцитов. Некоторые соединения проявляют антитромбоцитарные агрегационные эффекты через различные механизмы, среди которых ингибирование пути на основе арахидоновой кислоты. Вещества снижают активность ферментов, участвующих в образовании из арахидоновой кислоты простагландиновых лейкотриенов и тромбоксана А2.

Антоцианы снижают уровень холестерина в крови у пациентов с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. В 6-месячном исследовании флавоноидов концентрация холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП-С) была снижена после приема антоцианов (320 мг/сут) у 122 пациентов с гиперхолестеринемией.

Катехины играют роль в улучшении факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Вещества регулируют количество рибонуклеиновой кислоты. Данные соединения способны повлиять на деятельность метаболических энзимов, улучшающих оксидацию и блокирующих синтез жирной кислоты.

Это специфическое действие катехинов приводит к снижению уровня липидов в крови и печени. Растительное соединение уменьшает отложение жира в организме, тем самым, снижая раннее начало сердечно-сосудистых заболеваний у детей.

Флавоноиды способны влиять на массу и функции β-клеток, а также энергетический метаболизм и чувствительность к инсулину в периферических тканях. Растительные соединения полифенолов увеличивают поглощение глюкозы через транслокацию пузырьков GLUT4 к клеточной мембране.

Флавоноиды могут усилить поглощение глюкозы в ответ на инсулин посредством стимуляции аденозинмонофосфат-активированной протеинкиназы и других киназ, таких как ERK1/2 и P38 митоген-активированная протеинкиназа (p38MAPK).

Вещества обладают спектром биологической активности. На этапах инициации и промотирования соединения полифенолов включают: инактивацию канцерогенов, ингибирование пролиферации клеток, усиление процессов репарации ДНК и снижение окислительного стресса. В фазе прогрессирования флавоноиды индуцируют апоптоз, ингибируют ангиогенез, проявляют антиоксидантную активность, а также запускают цитотоксическое или цитостатическое действие против раковых клеток.

Действие биофлавоноидов направлено на улучшение всасывание витамина C из просвета кишечника, предотвращение его разрушения под влиянием оксидантов. Они обладают примерно одинаковым воздействием. Поэтому ученые объединили их в обширную группу, все биофлавоноиды — это «витамин P».

Биофлавоноиды укрепляют стенки капилляров, защищают и восстанавливают печень после принятия высоких доз алкоголя и лекарственных препаратов. Витамин стабилизирует мембраны клеток, проявляя противоаллергическое действие.

Польза и вред флавоноидов

Положительное влияние флавоноидов на организм доказано многочисленными исследованиями. Польза:

• соединения крупнейшего класса флавоноидов нормализуют работу иммунной системы;
• регулируют степень проницаемости стенок сосудов;
• сдерживают выработку серотонина и гистамина;
• растительные полифенолы омолаживают организм;
• защищают от инфекционных заболеваний;
• вещества сдерживают рост опухолевых клеток.

Положительно влияют флавоноиды на печень. Соединения участвуют в процессе образования желчи и регулируют норму выработки мочи.

Отрицательные свойства флавоноидов и противопоказания:

• большие дозы тормозят усвоение витаминов;
• негативно сказываются на работе щитовидной железы;
• нельзя принимать при плохой свертываемости крови;
• чтобы избежать побочных эффектов рекомендованные дозировки растительных полифенолов не превышать.

В каких продуктах содержатся флавоноиды

Важными пищевыми источниками соединений класса растительных полифенолов являются овощи, фрукты, семена и некоторые злаки, а также вино, чай и специи. Наиболее распространенными источниками данных веществ стали ягоды, горох, капуста, темный шоколад, петрушка, орегано, капрес, зеленый и черный чай.

Содержание растительных полифенолов в пищевых продуктах (мг/100 г) представлено в таблице:

Диапазон содержания флавоноидов мг/100 г

Продукты (количество веществ мг / 100 г)

Петрушка сушеная (4854,49), орегано, мексиканская, сушеная (1545,79).

Бузина (518.13), каприс сырой (493,03), черноплодная рябина (368,66)

Горох (277,41), петрушка свежая (233,16), смородина черная (167,47), черника (158,51), ежевика (137,66), зеленый чай в заваренном виде (121,27), черный чай (119,32), клюква (113,58), темный шоколад (108,60), какао (106,68).

Капуста (92,98), укроп (84,50), смородина красная (79,49), кумкваты (79,26), сок черной смородины (78,04), чай белый (74,60).

Руккола (69,27), капуста красная (64,34), мята перечная (60,48), грейпфрут (55,40), лимоны (53,38), чай улун (52,37), лайм (48,60), виноград красный (48,35), тимьян свежий (47,75).

Клубника (34,31), пекан (34,01), фасоль (28,00), редис (26,52), пшеница (25,85), апельсиновый сок (24,13), сельдерей зеленый (22,60), артишоки (22,20), зеленый лук (21,67), груша (21,53), перец чили (21,17), бобы (20,63).

Применение растительных флавоноидов

Флавоноиды усиливают действие многих лекарственных веществ. Применение им нашли в медицине, косметологии и производстве косметических средств.

Флавоноиды в медицине

В фармакологии соединения растительных полифенолов применяют при отеках почечного и сердечного происхождения. Вещества эффективны при мочекаменной болезни, дискинезии желчных путей и гепатите.

Класс растительных полифенолов используют при маточных, геморроидальных и носовых кровотечения. Химические соединения для изготовления лекарств и лечения данных проблем получают из травы горца и почечуйного.

Класс растительных полифенолов широко применяют в детской практике. Соединения используют как противоаллергическое средство при диастезах. Детям вещество назначают в виде настоя для внутреннего применения, наружно используют ванны и примочки из лекарственных растений.

Соединения полифенолов применяют как отхаркивающее средство, противоопухолевое.

Флавоноиды в косметологии

Растительные вещества препятствуют интенсивному ороговению за счет снижения ферментативной активности. Данные соединения расширяют кровеносные сосуды, стимулируя микроциркуляцию. Обладают омолаживающим эффектом.

Самые ценные экстракты, богатые растительными полифенолами:

• косточки винограда;
• женьшень;
• зеленый чай;
• экстракт келлы.

Флавоноиды в косметике предотвращают процесс окисления липидов и ингибируют активность ферментов — эластазы, коллагеназы и гиалуронидазы.

Заключение

Комплекс флавоноидов широко используют в косметике и медицине из-за низкой токсичности и разнообразного действия. Непрерывно разрабатывают новые способы очистки соединений, их стабилизации и доставки. Такие методы дают возможность включать вещества в средства против старения в повышенном количестве.

Вы можете ответить на вопрос, что общего у баклажана, апельсина, лука, красного вина и сосновой коры? Положительное воздействие на организм человека различных овощей, фруктов и некоторых растений известно уже довольно давно. Проведённые исследования показали, что лечебными свойствами обладают содержащиеся в растениях и играющее огромную роль в их жизнедеятельности вещества — растительные флавоноиды.

Что такое растительные флавоноиды?

Флавоноидами называют класс веществ растительного происхождения, которые при попадании в организм человека с пищей активируют работу ферментов.

Флавоноиды довольно широко распространены в фармакологии и медицине.

В настоящий момент времени известно больше 4000 флавоноидов, однако есть предположения, что в природе их гораздо больше. Именно флавоноидам овощи и фрукты обязаны своими расцветками. Также большое количество этих веществ содержится в бобовых и орехах.

Как показали исследования, флавоноиды обладают сильнейшими антиоксидантными свойствами. Некоторые из этих веществ считаются эффективнее витаминов С и Е. Но на предмет влияния на здоровье человека до конца изучено всего несколько флавоноидов.

Классификация флавоноидов

Все флавоноиды можно разделить по химическому составу на следующие группы:

• лейкоактоцианидины;
• катехины;
• флавононы;
• халионы;
• дигидрохалконы;
• флавононолы;
• антоцианы и антоцианидины;
• ауроны;
• флавонолы (биофлавоноиды);
• изофлавоны.

Пожалуй, наиболее изученным флавоноидом на настоящий момент считается рутин, который также носит название витамин Р. Рутин обладает ярко выраженными сосудоукрепляющими свойствами, поэтому его часто используют в производстве лекарственных препаратов.

Примерно такую же известность получил другой флавоноид — кверцетин. Учёные установили, что он часто является составной частью других флавоноидов.

Для чего нужны растительные флавоноиды?

Спектр действия флавоноидов на организм человека очень широк.

Флавоноиды обладают следующими положительными эффектами:

• иммуномоделирующий,
• сосудоукрепляющий,
• противоотёчный,
• антиоксидантный,
• сосудорасширяющий,
• противоаллергенный,
• антигипоксантный,
• антиканцирогенный,
• эстрогеноподобный,
• др.

Польза для человека от употребления флавоноидов очевидна. Они оказывают положительное влияние практически на все функции организма, при этом не имеют побочных эффектов.

Зная о полезных свойствах флавоноидов и употребляя в пищу продукты с высоким их содержанием, мы можем оказать помощь своему организму. Но нужно помнить, что растительные флавоноиды не могут использоваться как основное лекарственное средство, они применяются при комплексном лечении. Также не стоит забывать о том, что натуральные флавоноиды, содержащиеся в продуктах растительного происхождения, лучше усваиваются организмом и, как следствие, эффект от их употребления более выражен в сравнении с синтетическими препаратами. Но существуют растительные препараты, в которых использованы именно натуральные флавоноиды, например: «Апитонус П», «Дигидрокверцетин Плюс», «Леветон П», «Элтон П», «Элтон Форте».

В каких продуктах содержатся флавоноиды?

Так как пользу овощей и фруктов никто не отменял, приведём небольшой список продуктов, наиболее богатых флавоноидами: какао, чай (в особенности зелёный), красное вино и виноград, яблоки, персики, груши, сливы, черника, голубика, малина, боярышник, смородина (чёрная и красная), барбарис, апельсины, грейпфрут, мандарин, лимон и лайм, морковь, капуста, баклажаны, свёкла, красная фасоль, соевые бобы и др. Наибольшее количество флавоноидов содержится в овощах и фруктах, имеющих красный, фиолетовый и бордовый цвета. Употребление растительной пищи: фруктов, овощей, зелени, богатых флавоноидами, будет не просто полезно для вашего здоровья, но и подарит вам энергию, вы сможете почувствовать себя более здоровым, бодрым и молодым человеком.