Содержание:
Чизкейк – очень популярный американский и европейский десерт. Рецептов его приготовления существует великое множество – с запеканием и без, с сыром рикотта или маскарпоне. Все они удивительно хороши и заслуживают внимания. Единственно, что их объединяет – это то, что в качестве основы в них используется крошка печенья, смешанная со сливочным маслом. Печенье тоже может быть разным – миндальное, сахарное и даже итальянские бисквиты савоярди иногда идут в ход. Я же предлагаю сделать чизкейк более украинским – с использованием овсяного печенья и обычного домашнего творога.
Время подготовки
Время приготовления
Порции
- 250 г. Овсяное печенье
- 100 г. Сливочное масло
- 300 г. Творог
- 100 г. Сахар
- 1 ст. л. Сахар ванильный
- 4 шт. Куриное яйцо
Время подготовки
Время приготовления
Порции
- 250 г. Овсяное печенье
- 100 г. Сливочное масло
- 300 г. Творог
- 100 г. Сахар
- 1 ст. л. Сахар ванильный
- 4 шт. Куриное яйцо
Как приготовить чизкейк
1. Овсяное печенье перемалываем в блендере в мелкую крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
2. Выкладываем на дно порционных силиконовых форм получившуюся массу и ставим в холодильник на 30 минут.
3. Творог перетираем через сито, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и перемешиваем миксером до получения однородной массы.
4. Выкладываем смесь на основу из печенья и ставим в разогретую до 160 градусов на 45-50 минут. Выключаем духовку и приоткрываем ее дверь. Даем остыть чизкейку в духовке до комнатной температуры, а затем помещаем в холодильник на ночь. Подаем с тертым шоколадом.
Готовить – это просто!
Рецепт разработан специально для национальной информационной платформы «ПроЗдорове»
Этап 1 / 9
Овсяное печенье измельчить с помощью блендера.
Этап 2 / 9
Сливочное масло растопить в микроволновке. Соединить измельченное печенье со сливочным маслом и перемешать.
Этап 3 / 9
Выложить полученную смесь в разъёмную форму для выпечки, покрытую пергаментом, утрамбовать и поставить в холодильник на 1 час.
Этап 4 / 9
Творог, сливки, сахарную пудру, соль и ванилин взбить с помощью миксера до однородности.
Этап 5 / 9
По одному добавлять яйца, взбивая после каждого добавления.
Этап 6 / 9
Растворимый кофе развести в 2 ст. ложках кипятка.
Добавить остывший напиток в творожную массу и перемешать.
Этап 7 / 9
Влить творожную массу на основу из печенья и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк в духовке до полного остывания.
Этап 8 / 9
Остывший чизкейк поставить в холодильник на 4 часа, затем аккуратно извлечь из формы.
Этап 9 / 9
Перед подачей посыпать чизкейк какао или декорировать по вкусу.
Приятного аппетита!
Популярные публикации
Последние комментарии
Отличный вариант приготовления вкусного десерта. Вам не потребуется время для приготовления теста, его заменит овсяное печенье, а начинка будет из нежнейшего творога . Даже писать дальше не могу, потому что уже представила вкус этого чизкейка из овсяного пенья с творогом и запланировала покупку всех ингредиентов для его приготовления.
400 гр. жирного творога
200 гр. сливочного масла
1 ст. л. желатина
4 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. ванилина
300 гр. темного шоколада
100 гр. овсяного печенья
100 гр. густого ягодного джема
— Смешаем растопленное масло, творог и сахарную пудру. Добавим ванилин и тщательно взобьем, тонкой струйкой вливая растворенный в горячей воде (5-6 ст. л) желатин. Выложим массу в форму и поставим на два часа в холодильник.
— Приготовим корж: мелко истолчем овсяное печенье. Растопим 200 гр. шоколада на водяной бане. Тщательно смешаем печенье с шоколадом и выложим на промасленный пергамент. Поставим в холодильник.
Форму с застывшим творогом на несколько секунд опустим в горячую воду и осторожно выложим содержимое на подготовленный корж. Смажем слоем джема. Растопим оставшийся шоколад, дадим ему остыть, смажем сверху чизкейк и уберем на ночь в холодильник.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
