Бутерброды с вяленой сливой

Содержание:

1 —Метки
2 —Рубрики
3 —Поиск по дневнику
4 —Подписка по e-mail
5 —Статистика

—Метки

—Рубрики

сладкая жизнь (3128)
вязание (2966)
на радость мясоедам (2642)
больной вопрос (2330)
удивительная выпечка (2129)
я буду лучше. (1958)
закусим (1866)
ударим по овощам (1437)
погребок (1285)
подсказки для жизни (1150)
ни дня без салата (992)
необычный десерт (750)
во саду ли,в огороде. (703)
рыбный день (699)
поэзия красок (626)
шитье и крой (469)
праздник (440)
манящий мир цветов (413)
похудею 100% (407)
а что на первое? (358)
боль души стекала на бумагу (332)
ручная работа (300)
музыка внутри нас (294)
интересная история (272)
винный погребок (249)
прошу слова (235)
интерьер (156)
постимся вкусно, сытно, с удовольствием (150)
ПуншМорсКоктейль (142)
книги, фильмы (125)
как эхо дней,давно ушедших(фото) (111)
пиццерия на дому (103)
хлеб всему голова (94)
ароматы кофе (73)
чайная пауза (73)
явилась мысль (71)
готовим из. от закуски до десерта (57)
Сами учимся (32)
в ладошки-по крошке (17)
компьютерная помощь (4)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Четверг, 09 Августа 2018 г. 04:08 + в цитатник

Обожаю эту закуску, особенно зимой, когда на выходные хочется бокал хорошего вина и кусок сыра. Именно с ними вяленая слива сочетается просто идеально по вкусу.

Долго я искала подходящий рецепт, но все они не предполагают длительного хранения, не говорю уже о том, что заготовки обязательно нужно было хранить в холодильнике. Именно поэтому методом проб и ошибок был придуман этот рецепт. Готовлю вяленую сливу в масле на зиму уже несколько сезонов, хранятся и стоят всю зиму запросто, так что рекомендую — очень вкусно.

Слива "Венгерка" — 1 кг

Соль — щепотка

Розмарин — 1 веточка

Тимьян — 1-2 веточки

Масло растительное — 1 стакан

Чеснок — 1-2 зубчика

Подготовьте продукты по списку. Сливы и травы промойте под проточной водой.

Каждую сливу разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. Выстелите большой противень фольгой, выложите на него сливы срезом вверх, чуть посолите — соль быстрее вытянет влагу и слегка сбалансирует их вкус, особенно если они сладковаты, без кислинки.

Разогрейте духовку до 100-120 градусов, поставьте сливы в духовку, между дверцей и духовкой вставьте деревянную кухонную лопатку, чтобы выходил конденсат, сливы должны сушиться, а не печься. Сушите часа 2-3, они должны быть плотными. Если спустя время сливы все еще мягкие, сушите еще. Спустя часа два, нарежьте чеснок тонкими слайсами, посыпьте ими половинки слив, не обязательно каждую. Отправьте в духовку еще на какое-то время, чтобы чеснок также подсох.

Когда половинки слив и чеснок будут достаточно сухими, слегка остудите их, сложите плотно в баночку, добавьте тимьян и розмарин (можно сушеные).

Теперь простой секрет. Возьмите рафинированное растительное масло без запаха хорошего качества, налейте в чашку и поставьте на 2 минуты в микроволновку на полную мощность. Можно, кстати, и на плите раскалить, но не доводить до кипения.

Залейте горячим маслом сливы так, чтобы оно полностью их покрывало, лучше под крышку, закройте банку крышкой герметично, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Вяленая слива в масле на зиму готова — отлично стоит и хранится без холодильника. А вот открытую банку следует хранить в холодильнике, и доставать сливы из банки только чистой и сухой вилкой, иначе стоять в открытом виде они долго не будут.

Приготовьте бутерброды на любимом ломтике хлеба с сыром и вялеными сливами, налейте бокал красного или белого сухого вина и наслаждайтесь приятным вечером.

Баночка вяленых слив всегда послужит прекрасной основой для быстрых закусок или интересным ингредиентом в ваших кулинарных экспериментах. А, если такую баночку презентовать кому-нибудь, то вы еще долго будете слышать восторженные отзывы в ваш адрес.

Вкусный рецепт! Рецепты на сайте поваренок ру

Так что, если еще вы их не навялили, то очень рекомендую.

Про брускетты. Хрустящая чиабатта, нежная рикотта и пикантная слива — чудесное сочетание.

Время приготовления слив указала, как время подготовки.

Как и обещала в предыдущем топике, продолжаю тему вяленых слив…

Их прежде всего можно использовать во всевозможных закусках — рецептом приготовления одной из них я и спешу, девочки, с вами поделиться!

Проще всего в данном случае, вооружившись подходящим набором продуктов, приготовить миниатюрные закусочные канапе… Такие, чтобы один укус – и гастрономический восторг обеспечен!

Необходимое время: 15-ти минут будет достаточно

Степень сложности: нулевая

Алгоритм предлагаемых действий:

По большому счету рецепт достаточно простой, можно даже сказать примитивный. Но по своим вкусовым качествам он имеет право на жизнь на этом сайте, так что уж как-то постараюсь разнообразить описание банальных действий по сооружению наших канапе.

Вкусный рецепт! Вишневка на самогоне рецепт

Количество половинок вяленых слив и соленого печенья у нас будет соответствовать количеству шпажек для будущих канапе, а также общему количеству самих канапешек.

Виноградинок нам нужно взять ровно в два раза меньше, так как ягодки мы будем разрезать пополам.

А вот сыра мы возьмем двойную порцию, то есть нарезанных кусочков нам необходимо в два раза больше, чем предполагаемых канапе. А размер этих самых кусочков должен соответствовать размеру используемого для основы канапе крекера, чтобы все выглядело эффектно и гармонично.

По поводу используемого сыра хочу заметить, что моцарелла здесь совершенно не принципиальна – можно смело брать не очень соленую брынзу или же сулугуни.

Вкусный рецепт! Райский уголок сериал актеры

Итак, нарезаем небольшими кусочками сыр любимого сорта.

Виноград промываем и разрезаем спелые ягодки пополам.