Слово «плюшка» ассоциируется у меня с Карлсоном, там малыш приходит из школы, а дома горячие плюшки и какао. И все ему завидуют. Так какие они, эти булочки? У нас в России есть очень популярная плюшка Московская. Давайте испечем и проверим – будет ли это вкусно с какао.

Плюшка – это булочка с сахаром. Ее можно делать из любого дрожжевого теста, например, покупного. Тогда вообще – легко и быстро. Из серии «гости на пороге».

Я покажу в этом рецепте, как красиво сформировать булочку.

Если вы хотите приготовить дрожжевое тесто самостоятельно, то я сделала отдельный рецепт. Кстати, эти булочки я делаю из самого простого постного теста на воде и без яиц. И все равно получается очень вкусно. Скоро Великий пост, так что это блюдо как нельзя кстати.

Конечно, можно взять любое дрожжевое тесто — приготовить его на молоке, с яйцами и др.

Продукты (Примерно на 12 булочек):

• Любое дрожжевое тесто – 1 кг (может быть покупное или приготовьте сами по указанному выше рецепту),
• Сахар – 12 столовых ложек,
• 50-60 мл подсолнечного масла.

Сладкие булочки из дрожжевого теста в духовке

1. Возьмите 1 кг теста, скатайте из него «колбаску», которую разделите на 12 частей.

2. Затем каждый кусочек скатайте в колобок и дайте отдохнуть пятнадцать минут.

3. Стол немного смажьте маслом. Раскатайте на нем один из колобков достаточно тонко.

4. Вылейте сверху 1 ст.л. подсолнечного масла и смажьте весь кружочек теста. Это удобнее всего делать просто рукой.

5. Добавьте сверху 1 ст.л. сахара. И опять распределите по тесту.

6. Скатайте тесто в трубочку.

7. Теперь согните эту колбаску в два раза, слепив вместе концы.

8. Сделайте разрез ножом, немного не доходя до зажима.

9. Теперь расправьте разрез на две стороны, и получится наша московская плюшка.

10. Противень смажьте маслом и разложите булочки, на полчаса оставьте для расстойки. В это время включите духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов.

11. Вот так они увеличатся.

12. Печь надо примерно пятнадцать минут, пока булочки не станут золотистыми.

Когда булочки готовы, сразу снимите их с противня, иначе сахар застынет и будет это сложнее сделать.

У большинства хозяек не возникает вопрос, что приготовить из слоеного дрожжевого теста, но ограничиваться одними слойками и круассанами не стоит. Вариантов пышной, рассыпчатой выпечки очень много – это и пироги со сладкой или сытной начинкой, и булочки и коржи для торта, которые пропитывают любимым кремом.

Что можно приготовить из слоеного теста дрожжевого?

Почти все рецепты из слоеного дрожжевого теста очень простые и понятные. При работе с полуфабрикатом не возникнет вопросов или особенных хлопот в процессе готовки. Заготовку нужно лишь разморозить в комнатных условиях и дать нагреться, то есть не применять в охлажденном виде.

1. Сладкая выпечка из слоеного дрожжевого теста — это коржи для торта, большинство вариантов пирогов с фруктами, ягодами, вареньем и шоколадом, круассаны, булочки с корицей. Можно печь хрустящее печенье или аппетитный сочный штрудель.
2. Закусочные изделия из слоеного дрожжевого теста можно наполнять любыми начинками. Основа не имеет насыщенного привкуса, поэтому сочетается и с пикантными соусами и пряными специями. Пицца, сосиски в тесте, ленивые чебуреки – это не полный список отменных угощений.
3. Любые изделия будут румяными, если сформованные порции смазать желтком. Можно для этого применить сахарный сироп или смесь яйца и молока.

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

Испечь круассаны из готового слоеного дрожжевого теста – простая идея, применив покупную заготовку. Для начинки применяют густое варенье, свежие или консервированные фрукты, шоколад, творог, вареную сгущенку. Без начинки готовить проще всего: треугольные заготовки смазывают мягким маслом и сворачивают. Чтобы лакомство не вышло пресным, добавляют сахар, корицу.

• дрожжевое тесто – 500 г;
• сливочное масло – 70 г;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• ваниль;
• желток – 1 шт.;
• молоко – 30 мл.

1. Тесто разморозить и немного раскатать.
2. Смазать мягким маслом, посыпать смесью сахарной пудры и ванилина.
3. Разрезать на треугольники, свернуть, согнуть в виде полумесяца.
4. Смазать смесью желтка и молока.
5. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Пирог из слоеного дрожжевого теста

Пирог с капустой из дрожжевого слоеного теста может быть приготовлена из свежей, тушеной или квашеной начинки, с добавлением овощей, мяса, копченостей, яиц или грибов. Очень вкусным и эффектным на вид получается выпечка, если приготовить по предложенному рецепту. Наполнение дополняется перекрученной отваренной заранее куриной мякотью. По желанию можно добавить и тертый твердый сыр.

• тесто – 1 кг;
• капуста – 500 г;
• яйцо – 1шт.;
• молоко – 50 мл;
• куриное филе – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец, травы.

1. Протушить капусту с луком.
2. Добавить курятину, жарить 10 минут.
3. Распределить тесто в форме с бортами, выложить начинку.
4. Взбить яйца с молоком, посолить, поперчить, вылить поверх начинки.
5. Выпекать при 180 градусах 50 минут.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста

Испеченные пирожки в духовке из дрожжевого слоеного теста можно подать к первому блюду вместо хлеба или взять на работу для перекуса. В качестве наполнения часто используют варенье, джем, фрукты или шоколад. Вкусными изделия получаются и с мясом или с сыром. Ягоды можно использовать свежие (удалив косточки), замороженные или консервированные в собственном соку. В любом случае их нужно процедить и просушить, обсыпав крахмалом.

• вишня – 300 г;
• сахар – 100 г;
• крахмал – 100-150 г;
• тесто дрожжевое – 500 г;
• желток.

1. Вишню процедить от сока, обсыпать крахмалом.
2. Размороженное тесто раскатать, разделить на 6-8 прямоугольных порций.
3. Распределить вишню по заготовкам, каждую присыпать сахаром.
4. Сформировать пирожки, смазать желтком и выпекать 25 минут при 190 градусах.

Булочки из слоеного дрожжевого теста

Выбирая из того, что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста, есть смысл остановиться на аппетитных сладких «улитках». Знаменитые липкие булочки «Синнабон» покорят каждого сладкоежку, а изумительная кремовая заливка выходит настолько вкусной, что все едоки будут добавлять ее в любой десерт или кушать просто так, вприкуску с чаем.

• тесто – 1 кг;
• мягкое масло – 100 г;
• сахар тростниковый – ½ ст.;
• корица – 1 ст. л.;
• сметана – 200 мл;
• сахар белый – 2 ст. л.;
• ванилин – ¼ ч. л.;
• ром – 2 ч. л.

1. Тесто раскатать, смазать размягченным (не топленым!) маслом.
2. Посыпать смесью сахара и корицы.
3. Свернуть плотным рулетом, разрезать на булочки из слоеного дрожжевого теста с корицей, толщиной 2 см.
4. Выложить в форму начинкой вверх, близко друг к другу.
5. Выпекать 35 минут при 190 градусах.
6. Соединить сметану с сахаром, ванилином и ромом.
7. Готовые горячие булки полить кремом, оставить на 30 минут пропитаться.

Пицца из слоеного дрожжевого теста

Быстро готовится пицца из полуфабриката, наполнение выбирается по собственному усмотрению. Выбрать можно традиционный домашний набор продуктов: мясо, колбасу, грибы и сыр или сделать оригинальное блюдо, применив немного копченого тунца, маслины и моцареллу. Учитывая, что мягкий сыр быстро плавится, тесто нужно тонко раскатать, чтобы оно тоже приготовилось быстрее. Выбирая из того, что приготовить из слоеного дрожжевого теста, пицца, пожалуй, — идеальный вариант.

• тесто – 400 г;
• моцарелла – 150 г;
• соус – 2 ст. л.;
• копченый тунец – 100 г;
• маслины – 5 шт.;
• кунжут белый и черный.

1. Размороженное тесто тонко раскатать, смазать подходящим соусом.
2. Порезать слайсами рыбу, выложить пластины на соус, следом моцареллу.
3. Посыпать кольцами маслин и кунжутом.
4. Выпекается пицца в духовке из слоеного дрожжевого теста 15-20 минут при 220 градусах.

Печенье из слоеного дрожжевого теста

Всеми любимые «Ушки» — это печенье из слоеного дрожжевого теста с сахаром. Приготовить лакомство очень просто в домашних условиях, важно правильно оформить заготовку: свернуть пласт рулетом с двух сторон навстречу друг к другу, затем разрезать на тонкие сегменты. Чтобы заготовка хорошо разрезалась, ее нужно немного подморозить. Очень вкусным будет лакомство, если применить корицу и тростниковый сахар, который при выпекании приобретает карамельный привкус.

• слоеное тесто – 500 г;
• масло мягкое – 100 г;
• коричневый сахар – 3 ст. л.;
• корица – 2 ч. л.

1. Тесто очень тонко раскатать.
2. Соединить сахар и корицу, посыпать пергамент, выложить поверх тесто, прижать скалкой, прокатав, смазать тонким слоем мягким маслом.
3. Посыпать щедро сахарно-коричной смесью, свернуть с двух сторон рулетами, обернуть пленкой, убрать в морозилку на 15 минут.
4. Разрезать на печенья толщиной 1 см.
5. Выпекать 15 минут при 200 градусах.

Сосиски в тесте — рецепт из слоеного дрожжевого теста

Сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста готовить можно в духовке или в микроволновке. Возможен вариант приготовления на сковороде и во фритюре. Вкусные закуски выходят с разными дополнениями, например, с сыром, морковью по-корейски, пикантными соусами. Аппетитно будет выглядеть блюдо, если перед выпеканием смазать поверхность желтком и посыпать кунжутом, семечками или смесью сухих трав.

• сосиски — 10 шт.;
• тесто дрожжевое – 500 г;
• сулугуни — 100 г;
• кунжут – 1 ст. л.;
• желток — 1 шт.

1. Скатать из теста 10 жгутов, приплюснуть их по всей длине.
2. Разрезать сосиски вдоль не до конца. В разрез вложить сыр.
3. Обернуть каждую сосиску тестом по спирали, смазать желтком, посыпать кунжутом и оставить на расстойку на 10 минут.
4. Выпекать при 180 градусах 20 минут.

«Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Классический домашний и восхитительно вкусный «Наполеон» — это торт из слоеного дрожжевого теста, который пропитывается не меньше 10 часов, хотя любителям хрустящих коржей хватит и 3 часов. В традиционной версии должно быть 8-10 коржей, можно сделать его и выше. Сливочное масло в тесте можно заменить маргарином, а, чтобы смешать его с мукой равномерно, надо не резать, а натирать на крупной терке, а потом растирать в крошку.

• молоко – 1 л;
• яйца – 4 шт.;
• ванилин;
• сахар – 1 ст.;
• масло – 100 г;
• мука – 2 ст. л.

1. Сделать крем, взбив яйца с сахаром. Разбавить молоком, всыпать муку.
2. Варить 20 минут, охладить, ввести сливочное масло, взбить миксером.
3. Раскатать коржи, испечь, полностью охладить.
4. Пропитать коржи кремом.
5. Посыпать крошкой.

Чебуреки из слоеного дрожжевого теста

Домашние чебуреки — блюдо, которое стоит потраченного времени, при этом большая его часть приходится на приготовление теста. Получить закуску, как в чебуречной, можно только благодаря сочной начинке, для этого в нее добавляют бульон, молоко или воду. Ускорить приготовление возможно только с магазинным тестом, использование которого существенно сокращает время готовки. В отличие от пресного, слоеное тесто лучше удерживает начинку и делает изделия пышнее и воздушнее.

• тесто слоеное — 500 г;
• фарш — 350 г;
• масло — 200 мл;
• лук — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• вода — 100 мл.

1. Лук нашинковать и добавить в мясной фарш.
2. Влейте воду и перемешать.
3. С помощью блюдца вырезать из теста круги, выложить начинку, смазать края взбитым яйцом, скрепить.
4. Обжаривать чебуреки из слоеного дрожжевого теста на сковороде с маслом до золотистых сторон.

Сырные палочки из слоеного дрожжевого теста

Простые рецепты из замороженного полуфабриката, как правило, не предполагают сложную формовку изделий или применение начинок. Сырные палочки из слоеного дрожжевого теста из тех закусок, которые хочется готовить каждый день и подавать к любому блюду: первому, горячему или полакомиться угощением с чаем. Для большего аромата используют белый кунжут для посыпки изделий.

• тесто – 500 г;
• твердый сыр – 400 г;
• желток – 1 шт.;
• кунжут;
• масло сливочное мягкое – 50 г.

1. Раскатать 2 одинаковых пласта, один смазать размягченным (не растопленным) маслом.
2. Посыпать мелко натертым сыром, накрыть вторым пластом теста, хорошо прижать, можно прокатать скалкой.
3. Разрезать на полоски длиной 10-15 см и шириной 3 см.
4. Перекрутить каждую полоску по спирали.
5. Выложить на противень с пергаментом, смазать желтком и посыпать кунжутом.
6. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Слойки из дрожжевого слоеного теста с творогом

Самая простая и быстрая выпечка из полуфабриката – слойки из слоеного дрожжевого теста с наполнением. Последним может выступить варенье, ягоды, фрукты, мясо, сыр или, как в данном рецепте – творог. При желании изделия можно сделать несладкими, заменив изюм и подсластитель на зелень, чеснок и специи, выйдет хороший закусочный вариант для быстрого перекуса на ходу.

• тесто – 500 г;
• творог нежирный — 300 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• изюм – 1 горсть;
• ванилин;
• сахарная пудра для оформления.

1. Тесто разморозить и раскатать, разделить на прямоугольники.
2. Творог растереть с сахаром, ванилью и немного размоченным изюмом.
3. На одну половину прямоугольника выложить начинку, накрыть вторым краем, тщательно скрепить, придавив вилкой по всему краю.
4. Сделать надрезы для выхода пара.
5. Выпекать 20 минут при 200 градусах.
6. Остывшие слойки посыпать пудрой.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #d0525440-0abb-11ea-9bf0-17c7d75c6302

«>