Заварной крем без яиц

Универсальный крем — можно использовать в качестве наполнителя корзиночек, можно как десерт, добавив ягод или шоколад, можно сделать шоколадным, добавив какао, можно делать из любого молока — животного или растительного, из сливок, хорошо держит форму, очень легкий и вкусный. Этим рецептом поделилась Юлия Атаева и я сразу его приготовила. С тех пор летом делаю очень часто. Пробуем? КБЖУ всего крема — 363 ккал белки — 7,92 гр жиры — 30 гр углеводы -15,78 гр

Ингредиенты для «Заварной крем без яиц»:

• Сливки (10%) — 300 мл
• Заменитель сахара (эритрит) — 30 г
• Агар-агар (чайная ложка без горки .Состав чистый — только агар-агар!) — 3 г
• Соль (очень маленькая щепотка)
• Ваниль (по вкусу) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заварной крем без яиц»:

• 

  Подготовить продукты.

• 

  В сотейник влить сливки, добавить эритрит, агар-агар, перемешать и поставить на огонь.
  Довести до кипения, мешая, и варить на небольшом огне 1-2 минуты.

• 

  Накрыть пленкой в контакт, охладить и убрать в олодильник.
  У меня на час.
  В холодильнике масса превратится в очень плотную.

• 

  Взбиваем погружным блендером.
  Взбиваем долго. Не должно быть в креме никаких крупинок. Он должен стать абсолютно гладким, шелковым.
  Можно добавить чайную ложку воды.

• 

  Раскладываем по креманкам.
  Украшаем ягодами.
  И подаем.

В рецепте КБЖУ посчитано на сливки 33%, а не 10 %, поэтому просчитала сама.

Источник