УКРАИНСКАЯ КУХНЯ. Куриное филе с курагой, имбирем и пшеном

Кефаль запеченная с овощами

Куриное филе с имбирем, с горчицей , со сливками

Фасоль по Цекинивськи

Печень в горшочке

Свиные ребрышки в медовом соусе

Запеченная Свиная вырезка

Рулет с Лососем

Мамалыга , Сардельки с Крольчатины

Кролик тушеный в сметане

Украинская кухня — Гречаники

Украинская кухня — Галушки

Украинская кухня — Узвар

Кулинария / Пампушки / Украинская кухня

Рулет "Закусочный". (Украинская кухня)

Украинская КУХНЯ — Завиванцы (свиные рулетики с черносливом)

2 Блюда: Вареники с вишней / Украинская кухня

Запеченная рыба Короп со сметой , с луком и помидором

Мясо — ТОЧИ (запеканка с картофеля) С КУРИЦЕЙ ПО УКРАИНСКИ

Капустняк украинский и мясные хлебцы со Свининой и Телятиной

Национальная украинская кухня формировалась под влиянием русской и польской кухонь, но есть в ней такие характерные особенности, которые отличают ее от остальных. В первую очередь в основе большинства традиционных украинских рецептов — свинина и свиное сало. Его подают как самостоятельное блюдо или в дополнение к кашам, супам и закускам. Сало может быть копченым, соленым, вареным или жареным — особенно вкусно готовить на нем молодую картошку и грибы. Из овощей чаще остальных здесь едят свеклу, лук и картофель: сочетают их с яйцами, делают запеканки и драники и, конечно, добавляют в украинский борщ, который входит в список самых вкусных блюд мира. Согласно некоторым рецептам, настоящий борщ готовится из трех десятков ингредиентов, имеет красный цвет и подается исключительно с жирной домашней сметаной.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 270 рецептов

История и классический рецепт майонеза

Рассказывает историк русской кухни Павел Сюткин

Модный Новый год

Праздничное меню для тех, кто устал от оливье

Кухня украинская значит кухня богатая, вкусная и щедрая. Борщ, вареники, буженина и горилка — вот первые и главнейшие послы украинской кухни за границей, и скажите, какая хозяйка откажет им в гостеприимстве?

Кухня Украины возникла на границе западной и восточной кулинарии, и оттого похожа и на ту, и на другую. Так, украинцы, как всякие славяне, обожают овощи и крупы, варят из них густые заправочные супы, тушат их и жарят, но манера приготовления при этом используется образцово западная, как в соседних Польше и Венгрии.

Величайшее сокровище украинской гастрономии — свиное сало, соленое и копченое; не попробовав его, нельзя сказать, что бывал на Украине.

Украинская кухня появилась на свет во многом не благодаря, а вопреки. Скажем, приверженность украинских поваров свинине объясняется тем, что долгие годы земля Украины подвергалась турецкому террору — а самый дух свинины был для агрессоров неприятен. Надо заметить, что именно вопреки туркам на Украине очень долго не выращивали и не ели баклажаны (хотя лучшее место для этого трудно выдумать); лишь во второй половине XIX века украинцы их распробовали и полюбили.

Хороши на Украине фрукты, и хорошо их готовят. Компоты, наливки и маринады, и вишневое варенье — вот что можно и нужно покупать и везти с собой и в Киеве, и во Львове, и в Полтаве.