Содержание:
Сегодня хочу с Вами поделиться еще одним рецептиком домашней выпечки. Даже не знаю, как правильней будет назвать, эта выпечка что-то среднее между печеньем и пряником, скорее всего, им подходит название пряничные печенья. Ну а "Тыквики", потому что одним из основных ингредиентов является тыква, но в готовых печеньях она совсем не ощущается. Сын у меня покупные печенья не ест, точнее мы их просто не покупаем, предпочитаю готовить сама, в том числе и разную выпечку, сладости. Эти печенья-прянички одни из его любимых, если честно, иногда приходится их прятать, но он все равно находит. К слову, здесь нет ни яиц, ни сливочного масла, поэтому такие печенья можно назвать постные. Также можно делать с начинкой и без. В качестве начинки может служить все что угодно, любые сухофрукты, творог, густое повидло, шоколад. Можно добавлять любые орехи.
Итак, для основного рецепта (без начинки) нам понадобятся:
300 гр. тыквы (у меня замороженная),
1 стакан овсяных хлопьев,
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана растительного масла (у меня нерафинированное),
1 ч. ложка соды, гашенной,
В этот раз я решила добавить грецкие орехи и финики.
Тыкву почистить, порезать, отварить, или как я сделать в пароварке. В пароварке я делала 15 мин., но у меня тыква замороженная, если брать свежую, будет достаточно 10 минут. Измельчить тыкву до состояния пюре.
Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде.
Измельчить, но не до состояния муки. Я измельчала в блендере, сразу добавив к овсянке и грецкие орехи.
Добавить к тыквенному пюре растительное масло, сахар, соду (я гасила лимонным соком), соль. Взбить все это до однородности.
Просеять муку, добавить овсяные хлопья (они у меня вместе с орехами), и я еще добавила мелко порезанные финики.
Вообще можно использовать любые сухофрукты, цукаты, можно добавлять их прямо в тесто, предварительно измельчив, а можно в качестве начинки. Все хорошо перемешать. Тесто получается очень мягкое, пластичное и не липнет к рукам.
Застелить противень пергаментной бумагой. Из теста формируем шарики размером приблизительно с грецкий орех. Т. к. тесто пластичное, из него можно и что-нибудь слепить, если есть желание. Я обычно не заморачиваюсь, они и так быстро съедаются.
Выпекаем наши колобки в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 20 минут. Все, "Тыквики" готовы.
Можно еще украсить по своему желанию, например, посыпать сахарной пудрой, шоколадом, какой-нибудь глазурью.
Ради них готова. забыть рецепт моих любимых овсяных печенюшек! Объявляю их моими САМЫМИ ЛЮБИМЫМИ печеньками! Даже не знаю, какие они более – полезные или вкусные. хрустящая корочка, мягкие и нежные внутри. Ммм. Приглашаю Вас отведать моих маленьких тыквиков)) К слову, они без яиц, без сливочного масла, постные (если не украшать их, как это сделала Я), с тыквой (но она в готовом печенье не ощущается, только дает приятный насыщенный цвет). Угощайтесь!
Ингредиенты для «Печенье "Тыквики"»:
- Тыква (можно взять готовое детское тыквенное пюре) — 200 г
- Хлопья овсяные — 60 г
- Сахар (сладкоежкам советую увеличить его количество хотя бы в 1,5 раза, т.к.мои тыквики умерено сладкие) — 70 г
- Масло растительное (без запаха) — 125 мл
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 23
Рецепт «Печенье "Тыквики"»:
Почистить и отварить тыкву. Я тыкву делала в пароварке, 10 минут – достаточно. Измельчить ее до состояния пюре.
Овсяные хлопья обжарить и.
Смешать тыквенное пюре, сахар, растительное масло.
Взбить миксером (минуты 2), чтобы масса стала однородной. Добавить гашеную соду и щепотку соли, размешать.
Просеять к тыквенной массе муку, добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать. На этом этапе можно не ограничивать свою фантазию и добавить в тесто орешки или любимые сухофрукты.
Тесто получается (как по мне) ОЧЕНЬ вкусным, еле себя остановила, чтобы не съесть )) Стоит заметить, что оно не только вкусное, но и очень податливое! Одно удовольствие с таким работать. Кстати, смело можно сделать их с начинкой! Например, тот же творог будет там весьма уместен.
Застелить противень бумагой для выпекания, руками сформировать шарики (размером с грецкий орех). Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 175 градусов 15-17 минут. Дать остыть.
Все! Готово! Приятного аппетита!
А это варианты украшения: с творогом (у меня творог 0% жирности, сливки 15% и сахарная пудра)
Постный вариант (присыпать пудрой)
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Комментарии и отзывы
30 декабря 2019 года Elena Bugajchuk #
22 декабря 2019 года Gectia #
5 декабря 2019 года blondinx #
5 декабря 2019 года blondinx #
16 ноября 2019 года Людмила Козеева #
16 ноября 2019 года vitaStar #
16 ноября 2019 года vitaStar #
10 ноября 2019 года tusy1204 #
9 ноября 2019 года настуся89 #
1 ноября 2019 года Bzzzzz #
25 октября 2019 года НеПремудрая #
1 ноября 2019 года Bzzzzz #
14 октября 2019 года swetlana ryn #
14 сентября 2019 года kolole #
14 сентября 2019 года Vehhh #
11 июля 2019 года mysechka0210 #
11 июля 2019 года mysechka0210 #
30 мая 2019 года Ya-Kristina #
31 мая 2019 года wise1288 #
10 мая 2019 года Родком #
7 мая 2019 года cashpress #
7 мая 2019 года гонщица #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
четверг, 27 апреля 2017 г.
Рецепт простого и вкусного домашнего печенья, которое при желании можно даже назвать булочками. Эта ароматная, сладкая и аппетитная выпечка порадует любителей тыквы — большое количество яркого солнечного пюре входит в состав теста для печенья. Эти нежные, мягкие, пушистые колобки так хороши со стаканом молока!
На приготовлением простого домашнего печенья с тыквой вам понадобится не более 40 минут. Качественные продукты и немного вашей работы — результат не заставит себя ждать. Использовать ли молотую корицу и ванилин, добавить ли другие ароматизаторы — решать только вам. Кстати, точно таким же образом можно без проблем приготовить морковное печенье, просто заменив густое тыквенное пюре таким же количеством измельченной на терке-дранке свежей морковью.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этой простой, быстрой и вкусной домашней выпечки входят следующие ингредиенты: пшеничная мука (у меня высшего сорта, но подойдет и первого), густое тыквенное пюре без добавок, сахарный песок, сливочное масло (жирностью не менее 72%), а также разрыхлитель теста. В качестве ароматических добавок предлагаю использовать молотую корицу и ванилин, которые можно без проблем исключить, если не любите.
350 граммов пшеничной муки просеиваем в подходящую по объему миску, чтобы насытить ее кислородом и исключить попадание мусора в тесто для печенья. Добавляем к муке 2 чайные ложки (без горки, то есть под нож) разрыхлителя, перемешиваем и еще раз просеиваем. Таким образом мука станет еще более воздушной, а разрыхлитель равномерно распределится по сухой смеси.
В другую миску кладем 100 граммов мягкого (за несколько часов достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре) сливочного масла и 150 граммов сахарного песка. По желанию добавляем корицу и ванилин.
Растираем все венчиком или с помощью миксера, чтобы масло стало более воздушным, а сахар начала таять. Следом кладем 250 граммов густого тыквенного пюре комнатной температуры. Тыквенное пюре можно запросто приготовить в домашних условиях — один из рецептов здесь. Кстати, от насыщенности цвета пюре будет зависеть оттенок готового печенья.
Еще раз взбиваем все венчиком или миксером, чтобы смесь стала однородной.
После этого добавляем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.
Руками быстро замешиваем тесто для будущего тыквенного печенья. Оно получается очень мягким, нежным, при этом совсем немного липким. Если появится соблазн добавить еще муки, не делайте этого — печенье не получится настолько пушистым и пористым, как должно быть.
Противень застилаем бумагой для выпечки, ничем не смазываем и не присыпаем. Чуть влажными руками отщипываем от теста кусочки и сказываем их в шарики. У меня из такого количества продуктов получается 18 штук, которые отлично помещаются на стандартный противень.
При желании можно слегка примять заготовки ладонью или смоченной в воде вилкой.
Выпекаем ароматное тыквенное печенье в заранее прогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне (у меня только нижний нагрев) около 20-25 минут. Проверять на готовность выпечку советую прямо в духовке: берете одну штучку и разламываете ее. Мякиш должен быть полностью пропеченным, при этом сами печенюшки будут очень и очень мягкими.
Снимаем готовое тыквенное печенье с противня и уже можно наслаждаться. Оно не высохнет даже спустя 3 дня, останется таким же нежным и мягким. Правда, думается, что едва ли эта солнечная домашняя выпечка останется у вас уже на второй день. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
