Пирог с тыквой и лимоном – это вкусный десерт с приятным ароматом, в котором трудно распознать спелый желтый овощ. Такое свойство блюда порадует тех, кто не любит питательный вкус тыквы. Десерт выпекают с румяной корочкой и нежной массой внутри, он получается невероятного оттенка.

О блюде

Тыквенный пирог с цедрой выпекают в любое время года, ведь тыква сохраняет полезные свойства на протяжении 12 месяцев. Это ценное качество для приготовления вкусных блюд. Ее сочетают с множеством ингредиентов, готовят как сытные блюда, так и диетические. В первом варианте к осеннему овощу добавляют пшеничную муку, сливочное масло или сливки, во втором муку заменяют овсяными хлопьями, манной крупой и не используют кисломолочные продукты.

Приготовление пирога по классической рецептуре понравится всей семье, это отличное дополнение к ароматному чаю или кофейным напиткам. Лимонная цедра придает необычный аромат пирогу, что завораживает и вызывает еще больше аппетита. Нелегко сдержаться от второго кусочка.

Советы приготовления

Пирог с лимонно-тыквенной начинкой готовят простым способом с минимум продуктов. Главное условие – это спелость оранжевого овоща и безупречность цедры цитруса, что дарует десерту нежный вкус. Опытные кулинары утверждают, что успех выпечки зависит от правильных пропорций – все компоненты должны хорошо сочетаться и быть нужной текстуры – это позволит вымесить требуемую консистенцию.

Например, сливочное масло придаст воздушности тыквенно-лимонному пирогу, яйца свяжут компоненты в единую смесь, мука сбалансирует сочность. Любители сухофруктов добавляют их в тесто, что делает блюдо еще вкуснее и полезнее. Если в предпочтении свежие яблоки, то это одно из лучших сочетаний с тыквой,

Ингредиенты

• сахар 150 г
• мука 1 ст.
• сливочное масло 100 г
• тыква, натертая 300 г
• яйца 3 шт
• сода 1 ч.л.
• лимон 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреваем духовку до 170 градусов. Натираем на мелкой терке лимон, чтобы получить цедру. Из целого лимона выжимаем сок. Натираем тыкву, и отжимаем ее от сока.Сахар перетираем со сливочным маслом. Добавляем яйца, перемешиваем.Добавляем тыкву, муку, цедру лимона, лимонный сок и гашеную лимонным соком соду.Все смешиваем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем смесь.

Пирог выпекаем 30-35 минут при 170 градусах.

Этот вариант пирога невероятно ароматный, с приятной кислинкой лимона!

Ингредиенты для «Тыквенно-лимонный пирог»:

Основа

Начинка

• Пюре овощное (тыквенное) — 500 г
• Лимон — 1 шт
• Сахар (коричневый, Демерарра от Мистраль) — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Смесь специй (корица, кардамон, мускатный орех) — 1 ч. л.
• Сметана (жирная, не менее 25 %) — 200 г
• Крупа манная — 2 ст. л.

Рецепт «Тыквенно-лимонный пирог»:

Масло с мукой порубите ножом в крошку

Добавьте сахар, яйцо, лимонную цедру и соль

Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут

Затем достаньте, разомните и сформируйте руками основу с бортиками. В таком виде уберите форму с тестом в холодильник на 1-2 часа

Диаметр формы 28 см.

Тыкву очистите, нарежьте кубиками и потушите под крышкой около 30 минут. Полностью остудите и отмерьте 500 грамм.
Добавьте к тушёной тыкве произвольно нарезанный лимон (косточки удалите) и превратите всё вместе в пюре.

Кстати, такую тушёную тыкву можно замораживать и потом использовать в кашу, в пирог и в суп-пюре

Добавьте к тыкве коричневый сахар Демерарра ТМ "Мистраль"

Добавьте сюда же яйца, специи, сахар, сметану, манную крупу

Все хорошо перемешайте венчиком

Достаньте из холодильника форму с тестом, вылейте сюда начинку.

Поместите в нагретую до 150-160 градусов духовку. Выпекайте около 1 часа. Проверяйте готовность пальцем, надавливая на центр начинки. Она должна стать плотной. После чего включите духовку на 180-200 градусов и допеките до золотистого цвета

Если сразу включить большой огонь, начинка может не пропечься

Полностью остудите пирог. Подавайте со сметаной, заварным кремом, карамельным соусом или просто так.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пирог с печенью, картофелем и сыром

• 17
• 186
• 1679

Капустный пирог с сыром

• 89
• 582
• 8384

Пирог "Новогоднее настроение"

• 60
• 329
• 3863

Пирог с баклажанами, курицей и помидорами

• 22
• 315
• 2665

Творожный тарт с абрикосово-апельсиновым желе

• 33
• 50
• 2306

Вишнёвый тарт с кремом из пломбира

• 35
• 279
• 2451

Аджарские хачапури

• 13
• 114
• 18166

Простой пирог с черносливом

• 55
• 160
• 4841

Киш с крапивой и луком

• 50
• 103
• 4600

Фотографии «Тыквенно-лимонный пирог» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

1 ноября 2018 года Юлетта1977 #

2 ноября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

18 августа 2018 года shkolnikR #

23 августа 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

23 августа 2018 года shkolnikR #

23 марта 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

23 декабря 2017 года Ирина Епенкова #

2 декабря 2017 года Вика-camomile #

2 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

28 ноября 2017 года каратистка #

29 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года Риммуля1 #

8 ноября 2017 года Alefniunia #

9 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

9 ноября 2017 года Alefniunia #

8 ноября 2017 года Alefniunia #

8 ноября 2017 года S-Tanysha #

8 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года Fox FireFox #

5 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года Рафаэлла-2015 #

5 ноября 2017 года Fox FireFox #

6 ноября 2017 года Рафаэлла-2015 #

3 ноября 2017 года inna_2107 #

3 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

2 ноября 2017 года veronika1910 #

2 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

2 ноября 2017 года Fragiledmful #

2 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

лимон вместе с кожурой. Мой блендер справился.

Насчет сливок не уверена, я так не делала. За результат не ручаюсь

2 ноября 2017 года Fragiledmful #

1 ноября 2017 года Ирушенька #

2 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года alphaelena #

2 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года Риммуля1 #

1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года Wera13 #

1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года мисс #

1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года Aigul4ik #

1 ноября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: