Тыква в сметанном соусе с чесноком приобретает пикантный сливочный вкус и превращается в настоящий кулинарный шедевр, от которого вряд ли откажутся даже не особые почитатели овоща. Блюдо может стать самостоятельной закуской или аппетитным гарниром к мясу, рыбе.

Как приготовить тыкву в сметанном соусе?

Тыква в сметанно-чесночном соусе готовится за считанные минуты и не требует длительной термической обработки. Знания основных моментов по подготовке и переработке базового продукта хватит, чтобы исполнить любой выбранный из изложенной подборки рецепт.

1. Тыкву первоначально моют тщательно, разрезают пополам.
2. Вычищают семена с сопровождающей их волокнистой мякотью и срезают жесткую наружную кожуру.
3. Чистую мякоть нарезают кубиками или не тонкими продольными пластинами.
4. Соус из сметаны готовится путем добавления в нее измельченного чеснока и зачастую зелени, среди которой может быть укроп, петрушка, базилик, кинза, сельдерей.
5. Тыква в сметане с чесноком может быть приготовлена на сковороде, в сотейнике, в форме в духовке или в мультиварке.
6. Приготовленные подобным манером блюда разрешается подавать в горячем, теплом или остывшем виде.

Тыква в сметане с чесноком в сковороде

Тыква жареная с чесноком на сковороде со сметаной и зеленью при правильном приготовлении становится мягкой, но сохраняет целостность ломтиков. Важно обжаривать нарезку небольшими порциями в раскаленном масле, укладывая ломтики в один слой, чтобы они приобрели на первом этапе термической обработки румяную корочку со всех сторон.

• тыква – 400 г;
• сметана – 150 г;
• чеснок – 4 зубка;
• петрушка – 0,5 пучка;
• соль, перец, масло.

1. Очищенную тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками и подрумянивают в раскаленном масле до румянца.
2. Сметану смешивают с рубленой зеленью и чесноком, приправляют по вкусу, посолив и поперчив, выливают в сковороду.
3. Прикрывают посудину крышкой, уменьшают огонь до среднего.
4. Через 5-7 минут томления тыква в сметанном соусе с чесноком будет готова.

Тыква в сметанном соусе в духовке

Ароматной и насыщенной по вкусу получается приготовленная тыква с чесноком и сметаной в духовке. Лаконичный состав соуса можно дополнить острым красным перцем, сухими душистыми травами или любыми благоухающими пряностями, разнообразив итоговый вкус блюда и получив невероятно аппетитную новинку на ужин или обед.

• тыква – 400 г;
• сметана – 100 г;
• майонез – 50 г;
• чеснок – 3-4 зубка;
• соль, перец, сливочное масло, петрушка, укроп, базилик.

1. Тыкву нарезают ломтиками желаемой формы и размера, укладывают в промасленную форму.
2. Смешивают сметану с майонезом, добавляют чеснок, соль и перец.
3. Смазывают полученной смесью тыквенную нарезку и отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
4. При подаче тыква, запеченная в сметанном соусе с чесноком, посыпается мелко нарубленной свежей зеленью.

Тыква тушеная в сметанном соусе

Следующий рецепт тыквы в сметанном соусе и чесноком можно исполнить в сотейнике, глубокой сковороде или казане. Тыква протушивается в соусе без предварительного обжаривания, что позволяет уменьшить калорийность блюда и сделать его еще более полезным. Орехи перед подачей предпочтительно подсушить на сухой сковороде без добавления масла.

• тыква – 700 г;
• сметана – 300 г;
• чеснок – 4 зубка;
• базилик, укроп, петрушка – по 2 веточки;
• куркума – 2 щепотки;
• орехи грецкие – горсть;
• соль, перец.

1. Тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками, смешивают в посудине с приправленной по вкусу сметаной.
2. Тушат овощ 7 минут.
3. Добавляют чеснок, нарубленную зелень, прогревают массу 3 минуты.
4. При подаче тыква тушеная со сметаной и чесноком посыпается измельченными орехами.

Тыква запеченная с чесноком и травами

Изысканной по вкусу и удивительно ароматной получается тыква с розмарином и чесноком, запеченная в форме в духовке. Не лишним в составе будет свежий тимьян и базилик, листики которого нужно оборвать, как и иголки розмарина, с веточек и вмешать в сметанный соус вместе с чесночной нарезкой и пряностями.

• тыква – 700 г;
• сметана – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• свежий розмарин – 2 веточки;
• карри – 2 щепотки;
• соль, перец.

1. Тыкву нарезают и сдабривают соусом из сметаны, розмарина и чеснока, приправленным по вкусу солью, перцем, карри.
2. Выкладывают массу в форму и отправляют в прогретую до 190 градусов духовку.
3. Через 25 минут тыква в сметанном соусе с розмарином и чесноком будет готова.

Закуска из тыквы с чесноком

Тыква в сметанном соусе – рецепт, который можно исполнить в виде оригинальной закуски или теплого салата. Сладковатая овощная мякоть идеально контрастирует с соленым сыром и пикантным чесночным соусом из сметаны. Фету можно заменить брынзой, а сметану натуральным густым йогуртом без всяческих добавок.

• тыква – 350 г;
• сметана – 130 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• фета – 100 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• руккола – горсть;
• соль, перец, масло, зелень.

1. Нарезают тыкву и обжаривают в масле до уверенного румянца.
2. Смешивают сметану с чесноком, укропом, посолив и поперчив по вкусу.
3. Подается жареная тыква в сметанном соусе с чесноком на общем блюде, дополненном рукколой, другой зеленью и раскрошенной фетой.

Тыква с сыром и чесноком в духовке

Невероятно аппетитной выходит запеченная тыква со сметаной и чесноком под сырной корочкой. Готовится блюдо без лишних затей из доступных продуктов, а результат превосходит всяческие ожидания. Подобная запеканка – это и самостоятельный легкий ужин, и великолепный оригинальный гарнир к запеченному или жареному мясу.

• тыква – 0,5 кг;
• сметана – 130 г;
• вода – 50 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр твердый – 120 г;
• прованские травы – 2 щепотки;
• соль, черный молотый перец, масло.

1. Нарезанную кубиками тыкву выкладывают в промасленную форму, добавив немного воды.
2. Смешивают сметану с прованскими травами, чесноком, солят смесь и перчат.
3. Распределяют соус равномерно поверх тыквы, посыпают сыром и запекают под крышкой 30 минут и еще 10-15 минут без крышки.

Тыква в сметанном соусе в мультиварке

Приготовленная тыква в мультиварке с чесноком и сметаной удивит превосходными итоговыми характеристиками не меньше обычного и обеспечит правильное тушение содержимого чаши с сохранением аккуратной формы овощной нарезки. По желанию состав можно дополнить ломтиками моркови или другими овощами, получив аппетитное рагу.

• тыква – 450 г;
• сметана – 200 г;
• чеснок – 4 зубка;
• свежая зелень – 0,5 пучка;
• соль, перечная смесь, масло.

1. В промасленной чаше на «Выпечке» обжаривают со всех сторон нарезанную предварительно очищенную тыкву.
2. Добавляют смешанную с нарубленным чесноком, зеленью и приправами сметану.
3. Переключают устройство на «Тушение» и готовят блюдо 15-20 минут.

Картошка с тыквой запеченные в сметане под сыром

Сезонный рецепт – тыква запеченная вместе с картошкой в сметане и под сыром. Когда из нее еще готовить, как не в сентябре-октябре.

Тыкву, во-первых, хорошо использовать для поделок из овощей. Из нее неплохая получается карета для Золушки.

Из семечек тыквы также можно сделать поделку своими руками, например, пальмовую рощу.

Ну, а уж из мякоти можно наготовить всего, чего только душа не пожелает – и овощные драники, и суп-пюре, и салат, и даже пожарить с картошкой.

И да, Хеллоуин тоже пока еще никто не отменял, к сожалению….

А сегодня представляю вам новый рецепт:

Картошка с тыквой запеченные в сметане под сыром

• Тыква садовая 1 кг
• Сыр твердый 100 г
• Сметана 150 г
• Соль по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая зелень по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Кухня Европы
• Основной ингредиент:Тыква
• Тип блюда:Ужин

Для приготовления нам понадобится маленькая тыковка, весом 1-1, 2кг. Тыкву вымыть, порезать, удалить семена и кожуру.

Порежьте тыкву на кусочки среднего размера. Добавьте к ней соль, перец молотый душистый черный, белый, красный, чеснок и сметану. Тщательно перемешайте, попробуйте на соль. Нравится? Значит хватит.

Добавляем зелень. Перемешиваем.

Посуду в которой будете запекать, нужно смазать растительным маслом, потом аккуратно переложить тыкву. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Предварительно прогревать не обязательно, я побоялась за стеклянную кастрюльку и поставила в холодную духовку. Температура — максимум, как только начнет закипать — ставим 150-170 градусов и томим под крышкой 40-50 минут до полной готовности! Жидкость лить не нужно, тыква с солью даст сок.

Теперь нужно добавить тертый сыр, перемешать осторожненько. Чтоб он внутри был. И сверху притрусить, чтобы корочка была красивая. Теперь крышкой можно не накрывать и запечь сыр. Вот она красивая сырная корочка, на золотой ароматной тыкве! Запах чеснока веял по всему дому!

Тыква получилась отличным гарниром к мясу. Вкус просто потрясающий! Приятного аппетита!