Все знают о том, что мясо – это полноценный источник белка, без которого не может прожить ни одно живое существо, а особенно человек. Желательно употреблять данный продукт хотя бы один раз в день, но очень часто у нас просто не хватает времени на приготовление чего-либо вкусного и полезного. В этом случае на помощь приходят такие заготовки, как тушенка из свинины в мультиварке. Именно она станет тем приятным и универсальным продуктом, приспособленным под суп, подливу, жаркое и многие другие блюда. Готовьте и наслаждайтесь натуральной едой!

Тушенка из свинины в мультиварке: первый рецепт

Ингредиенты

• свинины средней жирности (мякоти без костей) – 1500 г.;
• соли каменной – 2 ч. л.;
• перца черного горошком – 6–7 шт.;
• листа лавра – 3 шт.;
• лука репчатого – 3 шт.

Процесс приготовления

Мясо хорошенько промываете, внимательно осматриваете, чтобы на нем не осталось ни одного осколка кости, особенно на срубах, потом обтираете кусок салфетками для кухни и рубите на порции поменьше, примерной величины 3 на 3 сантиметра, желательно чтобы они были одинаковыми по размеру. С лука снимаете шелуху, ополаскиваете головки и нарезаете их крупными ломтями, можно дольками.

В сухую чашу мультиварки отправляете свинину, соль, перец горошком и лист лавра. Нежно все перемешиваете и прикрываете крышкой. Воды или масла наливать в кухонный прибор не надо! После того как опустили крышку, выбираете режим – «Тушение» На табло набираете время – 4 часа. Каждые 60 минут мультю открываете и перемешиваете ее содержимое до однородности. Примерно за один час до конца приготовления добавляете к мясу лук, повторно все разрыхляете, закрываете и доводите до нужного состояния оставшееся время.

Как только мультиварка отключится, не спешите приподнимать крышку. Держите тушенку в новой программе – «Подогрев», пускай потомится 50–60 минут. Только потом открываете умную технику и перемещаете тушенку в стерильную банку. Если хотите, закатываете ее специальной металлической крышкой для более долгого хранения, ну а в холодильник подойдет и пластмассовая.

Тушенка из свинины в мультиварке: второй рецепт

Ингредиенты

• свиной мякоти – 4000 г.;
• свиного смальца – 500 г.;
• сушеного майорана – 1 ч. л.;
• листа лавра – 3 шт.;
• соли – на вкус;
• смеси молотых перцев – на вкус;
• черного перца горошком – от 10 до 20 шт. или на вкус.

Процесс приготовления

Осматриваете мясо на наличие костей, если такие имеются, удаляете. Потом цельный кусок промываете под холодной водой, обтираете от влаги специальными салфетками из бумаги, которые предназначены для кухни, и нарезаете порциями размером примерно 5 на 5 сантиметров, можно чуть меньше, но в этом случае мясо может разойтись на волокна.

Дальше вставляете в отверстие мультиварки ее чашу, включаете режим «Выпечка» и отправляете на дно кухонного прибора половину килограмма смальца. В принципе, вместо него можно использовать столько же свиного сала, но жир в данной заготовке просто необходим, даже если Вы не будете его кушать. Из-за него консервы намного лучше и дольше хранятся. Смалец растопится примерно через несколько минут, а вот сало придется держать минут 30, поэтому выбор за Вами.

Когда жир растает, выключаете мультю. Отправляете в чашу мясо и выбираете режим «Тушение» на 4 часа. Закрываете кухонный прибор и ждете его повторного отключения. Как только это произойдет, приподнимаете крышку. Мясо присаливаете, приперчиваете, заправляете листом лавра, майораном и хорошенько перемешиваете. Снова закрываете мультиварку и тушите блюдо еще один час. Дальше распределяете ароматную свинину по стерилизованным баночкам, если надо закрываете их герметично для долгого хранения либо запечатываете обычными пластмассовыми крышами и держите в холодильнике до использования. Приятного аппетита!