Содержание:
- 1 Калорийность тушеных свиных ребер с картофелем
- 2 Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой
- 3 Картошка тушеная с ребрышками свиными в кастрюле
- 4 Тушеная картошка с ребрышками
- 5 Ингредиенты
- 6 Приготовление
- 7 Тушеная картошка с ребрышками
- 8 Ингредиенты на 5 порций:
- 9 Ингредиенты для «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:
- 10 Рецепт «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:
- 10.1 Похожие рецепты
- 10.1.1 Лангет, запеченный со шпинатом
- 10.1.2 Мясо в сливах
- 10.1.3 Крученики с грибами и красным соусом
- 10.1.4 Мясные оладьи
- 10.1.5 Рисовое рагу с острым фаршем
- 10.1.6 Карбонад с пореем и болгарским перцем
- 10.1.7 Жаркое "Ужин холостяка"
- 10.1.8 Запеченная свинина с "мужским вареньем"
- 10.1.9 "Виноградно-апельсиновая" свинина
- 10.2 Попробуйте приготовить вместе
- 10.1 Похожие рецепты
- 11 Фотографии «Свиные ребрышки с тушеным картофелем» от приготовивших (1)
- 12 Ингредиенты для «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:
- 13 Рецепт «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:
- 13.1 Похожие рецепты
- 13.1.1 Лангет, запеченный со шпинатом
- 13.1.2 Мясо в сливах
- 13.1.3 Крученики с грибами и красным соусом
- 13.1.4 Мясные оладьи
- 13.1.5 Рисовое рагу с острым фаршем
- 13.1.6 Карбонад с пореем и болгарским перцем
- 13.1.7 Жаркое "Ужин холостяка"
- 13.1.8 Запеченная свинина с "мужским вареньем"
- 13.1.9 "Виноградно-апельсиновая" свинина
- 13.2 Попробуйте приготовить вместе
- 13.1 Похожие рецепты
- 14 Фотографии «Свиные ребрышки с тушеным картофелем» от приготовивших (1)
Домашняя еда отличается от еды в учреждениях общественного питания добротностью, простотой, вкусом и сытностью. Свиные ребрышки тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото сочетают в себе достоинства первого и второго блюда. Такое кушанье можно быстро приготовить на обед или тихий семейный ужин легко накормить всю семью.
СОДЕРЖАНИЕ:
Картофель тушеный со свиными ребрышками довольно просто приготовить как в кастрюле, так и в мультиварке. Основным достоинством этого блюда является быстрота приготовления и невысокая стоимость ингредиентов. Свиные ребра можно использовать как свежие, так и копченые.
Калорийность тушеных свиных ребер с картофелем
Калорийность и пищевая ценность тушеных свиных ребрышек с картошкой рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными и могут значительно поменяться в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.
Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
7 гр. | 12 гр. | 9 гр. | 169 ккал. |
Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой
На приготовление тушеных ребрышек с картошкой уйдет около 90 минут времени или чуть больше. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 5-6 порций.
Важно! Некоторые повара очень часто заправляют блюдо обжаренной с томатом мукой. Такая заправка придает ему густоты и делает более ярким. Однако, если в семье есть маленькие дети, пожилые люди или кто-то предрасположен к болезням ЖКТ, то лучше от такого способа заправки отказаться.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 1 кг.;
- Картошка — 1,2-1,3 кг.;
- Морковки — 80-90 гр.;
- Лука — 70-80 гр.;
- Масла — 50 мл.;
- Соль
- Специи
Шаг 1.
Нарезать лук и морковку.
Шаг 2.
Шаг 3.
После этого лук, морковку и мясо отправить в кастрюлю, залить водой. Воды нужно налить столько, чтобы она слегка покрыла ребра. Любители более жидкой тушеной картошки могут добавить воды немного больше.
Нагреть содержимое до кипения, посолить и положить специи. Набор специй может быть любой, но желательно добавить по вкусу черного перца. Варить около 30 минут.
Очистить, крупно порезать картошку.
Шаг 4.
Положить картофель к мясу.
Шаг 5.
Нагреть содержимое до повторного кипения. Переключить нагрев на умеренный. Продолжать готовить еще около 40 минут.
Шаг 6.
Подавать тушеные свиные ребрышки с картошкой горячими на обед или ужин.
Картошка тушеная с ребрышками свиными в кастрюле
Нам ребра достались большие, у вас могут быть мельче – суть не меняется. Промываем и бумажными полотенцами очень хорошо снимаем влагу с ребер. Натираем молотым перцем.
Подождав 4-5 минут, в течение которых на сковороде перекаливается масло, подрумяниваем ребрышки на том же сильном огне с одной стороны,
И так же точно – с другой. Перекладываем в казан.
Луковицу нарезаем нетолстыми сегментами, рубим промытые черешки сельдерея, чеснок, в той же сковороде, снизив огонь до среднего, 5-7 минут обжариваем, помешивая.
Добавляем морковь и продолжаем обжаривать 4-6 минут.
Выкладываем заправку к ребрышкам, доливаем горячей водой, не закрывающей ребрышки, немного солим, тут же бросаем любимые травки – к примеру, хмели-сунели, прованские, итальянские. Закипело – оставляем тушиться под крышкой, на малом огне.
Тушеная картошка с ребрышками
Ингредиенты
Приготовление
Можно использовать любые ребрышки, в том числе говяжьи, телячьи, бараньи или свиные. Мы предлагаем отдать предпочтение именно последним ввиду их жирности и сочности. Если вам нужно уменьшить калорийность блюда, лучше всего присмотреться к бараньим. Некоторые хозяйки используют даже копченый продукт. Получается вкусно, но калорийно, помните об этом.
В соответствии с пошаговым рецептом с фото, чтобы приготовить блюдо, нужно подготовить требуемые ингредиенты. Это нужно для вашего удобства. Итак, выложите все овощи, специи, масло и другие продукты на рабочую поверхность. Уже все готово? Что же, давайте приступать к созданию вкусного и ароматного второго блюда.
Теперь очистите картофель от кожуры, хорошенько промойте, чтобы избавиться от остатков грязи. Далее овощ нужно нарезать четвертинками и выложить в кастрюлю или казан для варки. Залейте все водой, добавьте немного соли и отправьте на плиту. Сначала доведите до кипения на сильном огне, а потом уменьшите пламя и продолжите варку до размягчения картофеля.
После этого следует освободить от шелухи лук, очистить морковь. Хорошенько промойте овощи, обсушите, а потом лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке (по желанию можно тоже нарезать кубиками). Возьмите сковороду и отправьте на плиту. Налейте на нее немного подсолнечного масла и дайте ему накалиться. После этого в емкость выкладываются овощи и обжариваются до формирования легкого золотистого оттенка.
Далее введите в зажарку томатную пасту. Перемешайте ингредиенты до однородности. Доведите смесь до кипения и сразу же выключайте огонь.
По готовности картофеля зажарку нужно переложить в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты для равномерного распределения.
Свиные ребрышки нужно промыть под проточной водой, затем нарезать кусочками и обсушить. Выложите мясо в сковороду с разогретым растительным маслом. Потом добавьте соль и немного черного молотого перца. Свиные ребрышки нужно обжарить со всех сторон до формирования золотистого оттенка.
После этого аккуратно переложите обжаренное мясо на кости в кастрюлю. Далее емкость нужно накрыть крышкой и довести жидкость до кипения на сильном огне. Потом устанавливается минимальное пламя и ингредиенты тушатся до полной готовности мяса.
Некоторые хозяйки добавляют в это блюдо немного капусты или кабачков. Если вы считаете, что так будет вкуснее, смело добавляйте. Эти овощи совершенно не испортят блюда. Учитывайте, что они кладутся одними из последних.
Тушеная картошка с ребрышками
Если вы хотите приготовить для своих домашних вкусный и сытный ужин, тогда предлагаю следующий рецепт. Рекомендую купить хорошие свежие свиные рёбрышка и тушить их с картошкой. Чтобы обогатить вкус этого блюда, добавляйте в него разнообразные сезонные овощи. В зависимости от ваших вкусов такое блюдо можно приготовить густым или с подливой.
Жаркое из картошки с ребрышками получается с насыщенным вкусом, густым ароматом. Блюдо очень сытное, хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Для готовки рекомендуем использовать толстостенную посуду. Можно использовать казан, утятницу, хороший сотейник или хорошую большую кастрюлю. Тушиться картошка с ребрышками будет долго, пропитавшись овощными ароматами, мясо получится нежным и мягким, с густой и вкусной подливой.
Мясо предварительно будет обжарено, овощи очищены и нарезаны. Вместо помидоров можно использовать столовую ложку томатного соуса, томатный сок, а также по желанию добавить сметану.
Ингредиенты на 5 порций:
- свиные рёбра 650 г;
- картофель до 1 кг;
- лук репчатый 1 шт.;
- морковка 1 шт.;
- помидоры 2 шт.;
- растительное масло 50 мл;
- соль 1 ч. л.;
- лавровый лист 2 шт.;
- душистый перец 3 шт.;
- специи по вкусу;
- сахар 1-2 ч. л.;
- вода 1-1,5 л.;
- зелёный лук по вкусу.
Как приготовить тушеную картошку со свиными ребрышками в кастрюле
Для приготовления блюда рекомендую использовать более мясистые свиные рёбра с небольшим количеством жировых прослоек. В противном случае просто аккуратно срезайте филейным ножом жир.
На порционные кусочки разрежьте свиные рёбра, одна косточка на человека.
Возьмите толстостенную кастрюлю для приготовления тушёной картошки с рёбрами. Вместо кастрюли можно использовать сотейник с высокими бортами или казанок. Разогрейте кастрюлю на огне, добавьте немного растительного масла. Затем опускайте свиные рёбра в кастрюлю. На большом огне обжарьте рёбра до румяной корочки. Жарьте мясо в один слой, так оно быстрее и равномернее прожарится. Зажаривать мясо полной готовности не нужно, при тушении оно приготовится полностью и станет мягким.
Тем временем мелкими кубиками измельчите луковицу, морковку и корень сельдерея. Сельдерей придаст блюду очень приятный аромат и добавит полезной витаминной нотки. Рекомендую добавлять корень сельдерея в первые блюда и во вторые блюда, особенно в бульоны. Не обязательно измельчать корень мелко, достаточно положить в бульон крупный кусок корнеплода. После приготовления бульона сельдерей отдаст все ароматы и вкус, и его можно будет удалить.
К обжаренным рёбрам отправляйте подготовленные овощи, перемешайте и готовьте 5-10 минут. Затем добавьте к рёбрам измельчённые помидоры, тушите ещё 10 минут. Добавляйте соль, лавровый лист, душистый перец и другие специи по вкусу. Бросьте ещё чайную ложку сахара в блюдо, чтобы сбалансировать вкус. Если желаете, чтобы тушёная картошка с рёбрами получилась с густым соусом, тогда рекомендую на этом этапе добавить в кастрюлю ложку с горкой муки. Перемешайте рёбра с мукой и тушите несколько минут.
Картошку очистите и нарежьте крупными дольками, положите к свиным рёбрам, не перемешивая ложкой.
Налейте горячей воды из чайника в кастрюлю, чтобы она покрыла картошку. После того, как жидкость в кастрюле закипела, уменьшайте огонь до минимального уровня и накройте крышку. Тушите картошку с рёбрами 40 минут.
Блюдо можно считать готовым, если мясо с рёбер легко снимается и картошка очень мягкая.
За несколько минут до готовности в кастрюлю можно добавить мелко нарезанный зелёный лук или другую пряную зелень (укроп, петрушка). Тушёной картошке дайте пропитаться и настояться в течение 30 минут, и только потом подавайте на стол.
Наша вкусная тушеная картошка со свиными ребрышками готова, подайте к ней салат из свежих овощей или любую консервацию. При желании блюдо можно приготовить в мультиварке, а также запекать на маленьком огне в духовке.
Очень вкусное сочетание ребрышек и тушеного картофеля будут не только вкусным обедом, но и поводом собрать ваших друзей вместе. Приготовление не составит большого труда, а специи вы можете выбрать по своему собственному желанию.
Ингредиенты для «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:
- Картофель — 10 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Ребра свиные — 700 г
- Масло растительное (для обжарки) — 40 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 щепот.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Перец черный
- Чеснок (сушеный) — 2 щепот.
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода — 1.5 л
Время приготовления: 1 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:
Для начала займемся приготовлением маринада для ребрышек и самими ребрами. Необходимо помыть и разрезать ребра на небольшие кусочки. Специи, соль и сахар смешать и хорошенько натереть ребра. Оставить мариноваться на 30 минут.
Далее займемся подготовкой овощей, пока ребра маринуются.
Картофель разрезаем на кубики, морковь натереть на овощной терке, а лук нарезать на кубики.
Теперь в кастрюлю с толстым дном помещаем ребра, и обжариваем со всех сторон, оставляем томиться под крышкой 10 минут. Тут же обжариваем на сковороде лук и морковь.
После томления к ребрам добавляем картофель, морковь и лук, заливаем все холодной водой, солим по вкусу и добавляем лавровый лист и перец черный. Тушить необходимо до готовности картофеля.
Подавать с гарниром из овощей.
Всем приятного аппетита.
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Лангет, запеченный со шпинатом
- 8
- 47
- 873
Мясо в сливах
- 224
- 936
- 10447
Крученики с грибами и красным соусом
- 104
- 139
- 16286
Мясные оладьи
- 411
- 6194
- 691919
Рисовое рагу с острым фаршем
- 45
- 145
- 5417
Карбонад с пореем и болгарским перцем
- 40
- 24
- 1289
Жаркое "Ужин холостяка"
- 81
- 365
- 19523
Запеченная свинина с "мужским вареньем"
- 80
- 234
- 18316
"Виноградно-апельсиновая" свинина
- 59
- 147
- 6208
Попробуйте приготовить вместе
Картофельный салат с огурцами по-монастырски
- 37
- 525
- 5460
Рулетики из кабачков с яичным кремом
- 221
- 1455
- 306172
Чизкейк "Крем-брюле"
- 164
- 937
- 31964
Фотографии «Свиные ребрышки с тушеным картофелем» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
9 декабря 2019 года mazziadri #
12 декабря 2019 года ignoriya_ivanovna # (автор рецепта)
13 октября 2019 года balgyr #
12 октября 2019 года mancunianec #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Очень вкусное сочетание ребрышек и тушеного картофеля будут не только вкусным обедом, но и поводом собрать ваших друзей вместе. Приготовление не составит большого труда, а специи вы можете выбрать по своему собственному желанию.
Ингредиенты для «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:
- Картофель — 10 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Ребра свиные — 700 г
- Масло растительное (для обжарки) — 40 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 щепот.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Перец черный
- Чеснок (сушеный) — 2 щепот.
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода — 1.5 л
Время приготовления: 1 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Свиные ребрышки с тушеным картофелем»:
Для начала займемся приготовлением маринада для ребрышек и самими ребрами. Необходимо помыть и разрезать ребра на небольшие кусочки. Специи, соль и сахар смешать и хорошенько натереть ребра. Оставить мариноваться на 30 минут.
Далее займемся подготовкой овощей, пока ребра маринуются.
Картофель разрезаем на кубики, морковь натереть на овощной терке, а лук нарезать на кубики.
Теперь в кастрюлю с толстым дном помещаем ребра, и обжариваем со всех сторон, оставляем томиться под крышкой 10 минут. Тут же обжариваем на сковороде лук и морковь.
После томления к ребрам добавляем картофель, морковь и лук, заливаем все холодной водой, солим по вкусу и добавляем лавровый лист и перец черный. Тушить необходимо до готовности картофеля.
Подавать с гарниром из овощей.
Всем приятного аппетита.
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Лангет, запеченный со шпинатом
- 8
- 47
- 873
Мясо в сливах
- 224
- 936
- 10447
Крученики с грибами и красным соусом
- 104
- 139
- 16286
Мясные оладьи
- 411
- 6194
- 691919
Рисовое рагу с острым фаршем
- 45
- 145
- 5417
Карбонад с пореем и болгарским перцем
- 40
- 24
- 1289
Жаркое "Ужин холостяка"
- 81
- 365
- 19523
Запеченная свинина с "мужским вареньем"
- 80
- 234
- 18316
"Виноградно-апельсиновая" свинина
- 59
- 147
- 6208
Попробуйте приготовить вместе
Картофельный салат с огурцами по-монастырски
- 37
- 525
- 5460
Рулетики из кабачков с яичным кремом
- 221
- 1455
- 306172
Чизкейк "Крем-брюле"
- 164
- 937
- 31964
Фотографии «Свиные ребрышки с тушеным картофелем» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
9 декабря 2019 года mazziadri #
12 декабря 2019 года ignoriya_ivanovna # (автор рецепта)
13 октября 2019 года balgyr #
12 октября 2019 года mancunianec #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: