Как приготовить блюдо «Картофель тушеный с говядиной»

1. Мелко нашинковать лук. Очищенную морковь натереть крупно или нарезать тонкими кружочками.
2. Тушенку размять вилкой.
3. Картофель почистить, нарезать кубиками, выложить в казан.
4. Налить воды до половины или немного больше высоты картошки, поставить на огонь, когда закипит — убрать огонь до малого и тушить под крышкой на медленном огне.
5. На хорошо разогретую толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить лук и обжарить его, помешивая, минут 5-7.
6. Добавить морковь и жарить еще 3-5 минут.
7. Теперь добавить томатную пасту, хорошо перемешать и тушить 2 минуты.
8. Выложить зажарку к картофелю.
9. После того, как все закипит – выложить тушенку, посолить и тушить еще минут 15.
10. При подаче украсить укропом.

• Картофель — 800 гр.
• Говядина тушеная — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Паста томатная — 1 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Укроп — 6 гр.

Пищевая ценность блюда «Картофель тушеный с говядиной» (на 100 грамм ):

Укажите необходимое количество тушеной с говядиной картошки в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

Укажите необходимое количество тушеной с говядиной картошки в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Главная страница » Рецепты » Калопс — Тушеная говядина с картофелем

Тушеная говядина с картофелем — пошаговый рецепт сытного ужина с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Тип блюда: горячее блюдо, ужин

Страна происхождения рецепта (Кухня): Швеция

Ингредиенты

• Филе говядины — 600 г
• Картофель — 1,2 кг
• Морковь — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок (зубчики) — 3-4 шт.
• Масло растительное — 60 мл
• Укроп — 20 г
• Соль — по вкусу

Рецепт приготовления

Казалось бы, рецепт тушёной говядины с картошкой знает любая хозяйка, но Калопс из скандинавской кухни готовили лишь немногие. Непременно попробуйте простое, но очень вкусное блюдо!

1. Мясо необходимо помыть и вытереть насухо.
2. Затем порезать мякоть на большие куски и хорошо отбить. Для этого говядину следует обернуть пищевой плёнкой, а для размягчения волокон использовать кухонный молоточек либо нож, повернув его тыльной стороной.
3. Далее следует порезать мясо брусками размером примерно 4 на 5 см.
4. Овощи помыть и почистить. Картошку залить водой, поставить вариться до готовности, не забыв добавить соль.
5. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковку кружками толщиной около 1 см.
6. Чеснок очистить от шелухи и порезать кружками, либо натереть на крупной тёрке.
7. В глубокой сковороде или казане разогреть масло.
8. Обжарить мясо до получения коричневой корочки на сильном огне.
9. Через 3-5 минут необходимо добавить лук, а потом морковь. Влить пол стакана воды и тушить на медленном огне 30-35 минут под крышкой. За 10 минут до готовности в казан требуется добавить чеснок, соль, перец и иные специи по вкусу.
10. Готовое мясо подаётся с отварным картофелем. Блюдо в порционных тарелках посыпается рубленой зеленью.

На заметку

Калопс это традиционное шведское блюдо из говядины и овощей. Оно очень напоминает нашу картошку с мясом. Единственным отличием является процедура отбивания мяса. Именно благодаря ей ужин получается очень нежным и вкусным, при этом сохраняются все полезные вещества продуктов. Говядина питает тело качественным животным белком, картофель даёт клетчатку, витамин С, РР, калий фосфор и хлор. Благодаря подливке блюдо не требует дополнительного использования сливочного масла. Приятного аппетита!