Турецкий томатный суп пюре классический рецепт

Содержание:

1 Ингредиенты:
2 Пошаговое приготовление
3 Ингредиенты для «Томатный суп-пюре по-турецки»:
4 Рецепт «Томатный суп-пюре по-турецки»:
5 Фотографии «Томатный суп-пюре по-турецки» от приготовивших (6)
- 5.1 Комментарии и отзывы
  - 5.1.1 Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Отдыхая в незнакомых странах, я всегда стараюсь поближе познакомиться с местной кухней и увести с собой парочку интересных рецептов. Гастрономические туры – моя слабость, поэтому не удивительно, что и в Турции не обошлось без соблюдения этого пункта.

Турки обожают домашнюю кухню и не разделяют западную увлеченность фастфудом. В этой стране даже с похмельем борются при помощи обычного супа.

Томатный суп я попробовала в самом отеле, где к нему подавали очень вкусные соленые крекеры собственного приготовления. Насыщенный вкус помидоров и пряная нотка приправ привели меня в восторг, поэтому я решила расспросить нашего повара о секретных ингредиентах. Получив заветный рецепт, я приступила к его воплощению сразу по прибытии домой.

Ингредиенты:

помидоры – 3шт;
мука – 3ст.л.;
томатная паста – 1ст.л.;
растительное масло – 30мл;
томатный сок – 1л;
соль, перец, базилик, орегано – по вкусу.

Вкусный рецепт! Женщины раки какие они

Пошаговое приготовление

Очистите помидоры от шкурки, натрите на терке или доведите до однородной массы при помощи блендера.

Смешайте растительное масло с мукой и обжарьте на маленьком огне 3 минуты.

Я использую кукурузную, овсяную или ржаную муку. Самый вкусный вариант получается на основе ржаной муки.

Добавьте к муке томатную пасту

и смесь из помидоров.

Подержите на огне пару минут, помешивая венчиком.

Небольшими частями начинайте добавлять томатный сок, не забывая помешивать смесь.

Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и проварите 5 минут.

Добавьте соль, перец и другие приправы.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте натертого сыра. Подавайте с любимыми сухариками.

Для полноты вкуса используйте самые крупные и сочные помидоры. Если у вас есть дачный участок, то смело сажайте сорт «Бычье сердце». В пюрированном виде этим помидорам нет равных по насыщенности вкуса.

Турки едят этот суп даже в холодном виде, что особо актуально в условиях их климата.

доброго времени суток!)) спасибо за рецепты, благодаря вам я экспериментирую на кухне 🙂
тут в рецепте написано оливковое масло, а в процессе приготовления растительное 🙂

Здравствуйте, анонимный! Ну вообще-то оливковое масло относится к растительным маслам.. Я здесь имела ввиду, что надо соединить 2 вида масла: растительное и сливочное. Впрочем во избежание путаницы сейчас исправлю на оливковое.:) Спасибо за отзыв!

здравствуйте! Как же долго я искала ваш новый блог и ,наконец,нашла! ссылка в том старом почему-то у меня была не верной,там буква пропущена оказалась. а старый блог теперь совсем не открывается,а там такие рецепты были замечательные. Спасибо Вам за труд и вкусные рецепты.

Здравствуйте, не-знаю-как-вас-по-имени:)! Как очевидно, я поторопилась и уделила слишком мало времени при удалении.. Очень сожалею о принесенных неудобствах. И ооочень рада, что Вы нашли меня, и что Вам нравятся рецепты! Обещаю перенести сюда все старые рецепты (по мере сил. )) Решила вводить новые фото, поскольку слишком много было копирования со старого блога, но теперь думаю, что лучше ставить старые привычные фото. Добро пожаловать в новый блог!

Вкусный рецепт! Как вкусно потушить курицу на сковороде рецепты

Наконец-то пришла весна. На улице светит яркое тeплое солнышко. И уже после зимних насыщенных и наваристых супов захотелось какого-нибудь лeгкого, овощного супчика. Вот такой томатный суп-пюре мы сегодня ели с большим удовольствием. )))

Ингредиенты для «Томатный суп-пюре по-турецки»:

Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 1-2 ст. л.
Бульон (куриный) — 500 мл
Сок томатный — 250 мл
Помидор (свежий) — 200 г
Петрушка — 0,5 пуч.
Сыр твердый
Специи (соль, перец)

Рецепт «Томатный суп-пюре по-турецки»:

В кастрюлю налить 1-2 ст. л. оливкового масла.
Зубчик чеснока нарезать дольками, поджарить в оливковом масле, достать и выкинуть (он нам больше не нужен, так как уже отдал свой аромат маслу).