• Записи сообщества
• Поиск

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

Шоколадный бисквит
— 1 яйцо
— 190 гр сахара мелкого
Показать полностью…
— 60 гр подсолнеч.масла без запаха
— 115 мл молока
— 165 гр муки
— 40 гр какао
— Полпакетика разрыхлителя
— 1 ч л соды без горки
— Щепотка соли
— 115 мл кипятка

Разогреть духовку до 170-180°. Разъёмную форму 18 см застелить пергаментом, стенки ничем смазывать не нужно! Взбить яйцо с сахаром до пышной светлой массы. Добавить масло, затем молоко. Муку просеять в миску с какао, разрыхлителем, солью и содой. Хорошо перемешать.
Добавить сухую смесь в чашу миксера, взбивать 3-4 мин. Влить кипяток. Взбить еще немного.
Вылить в форму. Форму с тестом хорошо стукнуть пару раз об стол. И отправить выпекать в разогретую духовку на 50-60 мин. Готовность проверить зубочисткой.Достать из формы, остудить на решетке, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь.

Конфи из брусники
— брусника-250 г ягод
— 70 г сахара
— пектин 5 г + 50 сахара — Лимонный сок или кислота — щепотка.

Бруснику измельчить блендером, всыпать сахар, нагреваем и засыпаем пектин с сахаром. Провариваем пару минут, вливаем сок лимона и остужаем. Не забываем накрывать пленкой «в контакт».
.
Шоколадный крем
— Сливки 400 гр
— Шоколад тёмный 250 гр
— 4-5 гр специй (гвоздика, корица, кориандр, белый перец)
— 250 гр творожного сыра

Нагреваем сливки, всыпаем специи и оставляем на 30-60 мин. Нагреваем опять. Не кипятить!
Заливаем шоколад порубленный! (У меня в каплях) Ждем пару минут и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Накрываем пленкой «в контакт» и убираем в холодильник на ночь.

Взбиваем 450 гр холодного ганаша, добавляем 250 гр творожного сыра и сахарную пудру по вкусу, если нужно.

Сборка:
Бисквит режем на 3 коржа.Кладем корж, крем.Удобно крем сразу поделить на весах на две части и выкладывать на корж из кондитерского мешка. Обязательно сделать бортики из крема. На крем кладем конфи, опять бисквит, крем, конфи. Накрываем третьим бисквитом. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на ночь/несколько часов.
Оставшимся ганашем можно обмазать торт тонким слоем. Можно также смешать с сыром и обмазать торт кремом! В финальном виде тоже должен постоять в холодильнике.

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

Ореховый торт с белковым кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для глазури
25+100 г темного шоколада (содержание какао 70%)
Показать полностью…
50 мл воды
15 г мелкого сахара
25 + 80 мл сливок жирностью 20%
20 г размягченного сливочного масла
3 ст.л. абрикосового джема
Для крема
230 г масла
150 г + 35 г сахара
75 мл воды
1 ч.л. ванильной настойки
75 г яичного белка
Для орехового бисквита
6 яиц
200 г мелкого сахара
200 г ядра грецкого ореха
2 ст.л. порошка какао
Для украшения
миндаль
карамельные нити

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте бисквит.Разогрейте духовку до 160 С. Противень застелите бумагой для выпечки, рассыпьте орехи и подсушите 7-10 минут. Заверните орехи в полотенце и потрите, чтобы отшелушить тонкую пленочку. Температуру духовки увеличьте до 180 С. Форму для выпечки размером 20х20 см и бортиками высотой 5-7 см застелите бумагой для выпечки. Смешайте в чаше кухонного комбайна орехи и какао. В пульсирующем режиме измельчите в мелкую крошку (но не в муку). Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте миксером желтки с половиной сахара до образования светло-желтой воздушной массы. Сахар должен полностью раствориться. В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены (до мягких пиков), добавив в середине процесса вторую половину сахара. Осторожно введите белковую массу в желтки резиновой лопаткой, затем вмешайте молотые орехи. Переложите тесто в форму и выпекайте 45-50 минут. Готовый бисквит может немного провалиться в центре – это характерно для бисквитов без муки. Поставьте форму с бисквитом на решетку на 10 минут, затем достаньте бисквит из формы, переверните и полностью остудите на решетке. Полностью остывший бисквит разрежьте на три коржа.

Шаг 2
Приготовьте крем. Сначала приготовьте итальянскую меренгу. Для этого смешайте сахар (150 г) с водой в ковше с тяжёлым дном, перемешайте, чтобы сахар стал похож на мокрый песок. Поставьте ковш на средний огонь и готовьте без помешивания около 10 минут или пока сироп не достигнет температуры 116 С (проба на «мягкий шарик»). Пока сироп варится, положите белки в чашу миксера и начните взбивать сначала на низкой скорости, когда образуется шар из крупных пузырей, добавьте сахар (35 г) и увеличьте скорость. Взбивайте до мягких пиков. Белки и сахарный сироп должны быть готовы одновременно! Не прекращая взбивания, вливайте горячий сироп струйкой вдоль стенок чаши, стараясь, чтобы он не попал на венчик и не разбрызгался. Продолжайте взбивать несколько минут, пока меренга не остынет. К этому моменту она станет густой, плотной, глянцевой. Продолжая взбивать, добавляйте масло небольшими порциями, каждый раз дожидайтесь, чтобы масло полностью вмешалось. Добавьте ванильную настойку, перемешайте.

Шаг 3
Приготовьте глазурь, как указано в рецепте Кофейно-шоколадного торта.

Шаг 4
Поставьте торт на решетку. Смажьте первый корж половиной крема, накройте вторым коржом, смажьте оставшимся кремом. Закройте третьим коржом и смажьте тонким слоем абрикосового джема. Облейте торт глазурью. Украсьте поверхность и бока торта миндалем и карамельными нитями или по своему усмотрению. Переставьте торт на блюдо и поставьте в холодильник до подачи.

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

4 белка,
Показать полностью…
1и 1/3 стакана сахара,
4 ст. ложки меда,
1/2 чайной ложки соды,
гашеной уксусом,
150 г слив. масла растопить,
2,5 стакана муки

300 г слив. масла,
4 желтка,
1 стакан сахарной пудры,
2 стакана густой сметаны,
1 ст.л. рома (коньяка, виски, водки)

1 стакан дробленых грецких орехов,
300г чернослива.

Отделить желтки от белков. Белки взбить, добавить сахар, масло, мед, соду , погашенную уксусом и муку, тщательно взбить миксером.
Тесто разделить на 3 части.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Тесто распределять влажной рукой, выпекать при 180 гр. до готовности (готовность проверять деревянной палочкой).

Крем: масло, желтки и сахарную пудру растереть в пышную массу, постепенно добавляя сметану и ром.

Начинка: Из распаренного чернослива удалить косточки и мелко нарезать, орехи также мелко нарезать.

Коржи смазать кремом и густо посыпать орехами и черносливом.
Дать пропитаться торту 12 часов.

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

Вкуснейший низкокалорийный торт мусс с черносливом

У него очень гармоничный и освежающий вкус. Сам мусс по консистенции легкий и нежный, а бисквит влажный и вкусный. Замечательно дополняют вкус грецкие орехи. В приготовлении нет ничего сложного, справится с ним любой. Рекомендую всем попробовать такую вкуснятину. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение таким вкуснейшим лакомством.
Показать полностью…

Нужные ингредиенты
Для теста
1 яйцо
80 гр муки
120 гр сметаны 15%
120 гр сахарного песка
15 гр какао
50 гр рубленых грецких орехов
1 чайная ложка разрыхлителя
Для пропитки
50 гр сметаны 15%
Для мусса
500 мл кефира
200 гр сметаны 15%
100 гр сахарного песка
15 гр желатина
100 мл воды
250 гр чернослива
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/5 чайной ложки соды
Для глазури
30 гр шоколада
20 гр мягкого сливочного масла
Начинаем процесс

В первую очередь предварительно надо промыть чернослив, распарить его и просушить. Он должен быть мягкий.
В отдельную емкость отправляем муку и добавляем сюда разрыхлитель, какао и перемешиваем.
В другой емкости объединяем яйцо и сахарный песок. Используя миксер, взбиваем добела. Добавляем сюда сметану и продолжаем процесс. Затем просеиваем мучную смесь и замешиваем однородное тесто. Отправляем сюда рубленые орехи и перемешиваем.
Берем форму и застилаем ее дно бумагой для выпечки. Выливаем подготовленное тесто и разравниваем. Помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на полчаса. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
По истечении нужного времени достаем готовый корж и буквально 5 минут остужаем. Пока он еще горячий вынимаем из формы и переворачиваем. Убираем бумагу.
Используя кольцо, в котором будем собирать наш торт, вырезаем нужный размер. После чего обильно промазываем его сметаной. Оставляем до полного остывания.
Принимаемся за приготовление мусса. Для этого желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Часть чернослива оставляем для украшения. А остальное измельчаем в блендере.
В отдельной емксости объединяем кефир, сметану, сахарный песок, ванильный сахар и подготовленный измельченный чернослив. Миксером все перемешиваем приблизительно 5 минут.
Разбухший желатин аккуратно прогреваем до полного растворения. Вливаем его к смеси через ситечко и продолжаем взбивать еще минут 5. Для того, чтобы наш мусс получился более воздушным добавляем соду. Это делать необязательно.
Остывший корж перекладываем на блюдо и надеваем на него кольцо. Затем выливаем мусс в форму и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
По истечении нужного времени достаем его и прогреваем немного снаружи феном для того, чтобы легко было снять кольцо. Аккуратно убираем его.
Для глазури растапливаем шоколад со сливочным маслом любым удобным для вас способом. Хорошо перемешиваем и переливаем в кондитерский мешок. Делаем шоколадные потеки по окружности торта.
Разрезаем пополам чернослив для украшения и выкладываем его по периметру торта. По центру рисуем хаотичную паутинку из оставшегося шоколада. Поверх размещаем кусочки чернослива и убираем на 20 минут в холодильник.

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ЯИЦ В МУЛЬТИВАРКЕ

1 стакан сахара
1 стакан воды
0,25 стакана раст. масла
Показать полностью…
1 ст. Ложка яблочного или винного уксуса
Щепотка соли
1,5 стакана муки
4 ст. Ложки какао
1 ч. Ложка соды

Смешать сахар, воду, масло, уксус, соль до растворения сахара.
В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты. (Через сито)
Смешать две смеси. Выпекать 50 минут. Отключить. Через 10 минут вынуть и остудить.

4 ст. Ложки сахара, 5 ст. Ложек какао, 5 ст. Ложек воды, 100 гр слив масла. Смешать, довести до кипения, снять с огня, остудить.

Разрезать корж на две части. Промазать середину и верх глазурью. Окончательно остудить.

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

Торт «Сникерс»: рецепт в домашних условиях

Торт «Сникерс» — десерт, который понравится всем любителям арахиса и шоколада. В нем нежный шоколадный вкус сочетается с хрустящей основой и нежным кремом. Эта гармония вкусов подарит неземное блаженство тем, кто попробует торт «Сникерс».

Торт «Сникерс», рецепт которого предлагаем использовать, считается классическим. Десерт состоит из трех основных компонентов. Вот набор ингредиентов для каждого из них:
Показать полностью…

1. Для основы понадобится:

пшеничная мука — 200–230 г;
куриные яйца — 4 шт.;
какао-порошок — 2 ст. л.;
сахарный песок — ½ стакана;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ваниль или ванильная эссенция.
2. Для кремовой прослойки используйте:

вареную сгущенку — 1 банку;
сливочное масло — 200 г;
сладкие крекеры — 200 г;
арахис — 250 г.
3. Для глазури:

сметана — 4 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
какао-порошок — 2 ст. л.;
черный шоколад — 80 г.
Для пропитки коржей понадобится 30 мл натурального кофе или кофейного ликера.

Несмотря на такой перечень продуктов, торт готовится быстро и просто. Для его приготовления не нужны специальные навыки, а только желание и четкое выполнение инструкций, которые позволят добиться отличного результата.

Как приготовить торт «Сникерс»
Чтобы порадовать близких вкусным десертом, поднять им настроение, подчас нужно немного — знать, как приготовить торт «Сникерс». Следуйте представленному алгоритму, и результат приятно удивит.

Приготовление «Сникерса» состоит из четырех этапов:

Этап 1. Выпечка бисквитной основы.

Чтобы приготовить идеальный бисквит для торта «Сникерс», выполните такие действия:

Отделите желтки от белков.
Белки взбейте миксером или венчиком в крепкую пену. Добавьте 3 ст. л. сахара и еще раз взбейте.
Желтки разотрите с оставшимися 3-мя ст. л. сахара. Они должны стать светло-желтыми.
В белки введите взбитые желтки.
Просейте муку и смешайте ее с какао и разрыхлителем.
Введите муку в яичную смесь. Аккуратно смешайте до однородности.
Разъемную форму застелите пергаментом. Смажьте его маслом и вылейте бисквитную массу.
Читайте также: Брауни: рецепт с творогом

Выпекайте основу в духовке 35 минут при температуре 180 градусов. После завершения процесса оставьте бисквит на 10–15 минут в духовке, чтобы он не осел из-за резкого перепада температур.

Этап 2. Кремовая прослойка.

Крем для торта простой. Поэтому его приготовление займет минимум времени:

Смешайте размягченное сливочное масло со сгущенкой.
Поломайте на кусочки крекеры.
Арахис подсушите в духовке в течение 15 минут или просушите на сковороде 5–7 минут. Очистите от шелухи.
Смешайте сливочную массу с крекерами и арахисом.

Этап 3. Подготовка глазури.

Глазурь делайте на паровой бане. Чтобы она получилась идеальной, смешайте сметану с сахаром и какао-порошком, добавьте измельченную плитку черного шоколада. Держите на паровой бане, помешивая до тех пор, пока сахар и шоколад окончательно не растворятся.

Этап 4. Оформление торта.

Чтобы торт выглядел презентабельно, важно правильно его собрать и оформить. Для этого:

С помощью кондитерской нити или острым ножом разделите бисквит на 3 коржа.
Нижний корж пропитайте кофе или кофейным ликером и выложите 1/3 кремовой прослойки. Остальные коржи оставьте без пропитки, но смажьте кремом.
На верхний корж вылейте глазурь.
Поставьте торт «Сникерс» на 60 минут в холодильник. Он отлично пропитается и приобретет изумительный вкус.

Такой десерт выглядит эффектно. Он настолько вкусный, что редко кто останавливается на одном кусочке. Порадуйте таким чудом кондитерского искусства гостей, удивите их выдумкой и своими кулинарными способностям.

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

ТОРТ МОРКОВНЫЙ «БЕАТРИСС»

cахар гранулированный (быстрорастворимый желательно, но не обязательно) — 475 гр.
масло подсолнечное 3/4 чашки (растительное) — 180 мл.
яйцо куриное (крупные) — 2 шт.
Показать полностью…
мука пшеничная / мука (1 чашка) — 150 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
корица — 1 ч. л.
орех мускатный — 3/4 ч. л.
морковь (1,5 чашки натёртой на мелкой тёрке) — 250 гр.
молоко — 98 мл.
ваниль (стручок) — 1 шт.
желток яичный — 66 гр.
желатин (листовой) — 20 гр.
сыр сливочный — 125 гр.
сливки (35%) — 363 гр.
мёд — 38 гр.
орехи грецкие — 100 гр.
вода — 75 гр.
сироп глюкозы — 150 гр.
молоко сгущённое — 100 гр.
шоколад белый — 150 гр.
краситель пищевой (оранжевый. смотреть по желаемому результату)

Морковные коржи
Нам понадобятся: 1 чашка муки (150 гр.), 1 ч. л. разрыхрытеля, Ѕ ч. л. соды, Ѕ ч. л. соли, 1 ч. л. корицы, ¾ ч. л. мускатного ореха, 2 крупных яйца, ¾ чашки (180 мл.) растительного масла, 200 гр. сахара, 1,1/2 чашки натёртой на мелкой тёрке моркови (250 гр.)
В миске смешать сухие ингредиенты.

Сахар взбить с растительным маслом, чтобы он немного растворился.
По одному добавить яйца.

Добавить морковь, перемешать и просеять сверху мучную смесь. Аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Не переусердствовать).
Выложить в форму диаметром 18 см.
Выпекать при t 160* С. 30-40 минут до пробы на чистую шпажку.

Выпеченные коржи.
Остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.
Морковный корж по этому рецепту получается обалденно вкусным.)

Нугатин с грецкими орехами
Нам понадобятся: 100 гр сахара, 100 гр. слегка прожаренных грецких орехов.
Из сахара сварить карамель светло-янтарного цвета. Для этого мы насыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном и следим за процессом его расплавления. Иногда слегка встряхиваем кастрюлю. Пишут, что ни в коем случае нельзя мешать. Я мешаю. Точнее, слегка поддеваю по краям ложкой и без рывков, плавно, направляю ложку к центру посуды – обычно по краям сахар плавится быстрее и начинает быстрее гореть. Главное, перемешивать медленно, даже не перемешивать, а правильно распределять сахар.
Когда уже почти весь сахар растоплен и ещё чуть-чуть, и будет гореть, я снимаю кастрюлю с огня и уже смелее перемешиваю массу. Ну, это то, как делаю я. А вы руководствуйтесь своим опытом или чутьем.
Добавить к карамели жареные грецкие орехи и хорошо перемешать.
Распределить смесь на листе пергамента (по размеру будущего торта — 18 см.).
Дать остыть.

Заключаем корж в форму, в которой мы будем делать торт. Я использовала разъёмную форму 20 см.
Выкладываем сверху нугатин.
Готовим медовый мусс.

Медовый мусс
Нам понадобятся: 63 гр. молока, 63 гр. сливок 35%, 30 гр. яичных желтков (2 средних желтка), 38 гр мёда, 4 гр. желатина,
и ещё 125 гр. сливок 35% — взбить.
Замочить желатин в холодной воде на 15 минут.
Молоко и сливки нагреть до кипения в небольшом сотейнике.
Желтки смешать с мёдом

Влить тоненькой струйкой горячее молоко в желтки, постоянно помешивая.

Вернуть смесь на небольшой огонь. Готовить до загустения (t 85* С.).
Снять с огня и дать немного остыть.

Добавить отжатый желатин. Дать смеси остыть до комнатной температуры.
Взбить охлажденные сливки (125 гр.) до мягких пиков.
Аккуратно, лопаточкой, смешать сливки с медовой массой.

Вылить мусс на нугатин. Мусс быстро застывает, поэтому и работать нужно быстро. Форму встряхивать, чтобы мусс распределился равномерно.
Выложить на медовый мусс второй корж.

Готовим сливочно-сырный мусс.
Нам понадобятся: 35 мл. молока, 25 гр. сахара, 1 стручок ванили, 2 яичных желтка, 5 гр. желатина, 125 гр. сливочного сыра, 175 гр. сливок 35%.
Желатин замочить в холодной воде.
Разрезать стручок ванили, извлечь семена.
В небольшом сотейнике смешать молоко и семена ванили вместе со стручком. Поставить молочно-ванильную смесь на огонь и довести до кипения.
Желтки смешать с сахаром. Горячее молоко тонкой струйкой, при постоянном помешивании ввести в желтки.

Перелить эту смесь обратно и поставить на небольшой огонь (лучше на водяную баню). При постоянном помешивании венчиком довести массу до t 82° С., до загустения.
Снять крем с огня и добавить отжатый желатин. Перемешать до полного растворения желатина.

Добавить сливочный сыр. Остудить массу до t 30° С.
Взбить сливки до мягких пиков и также ввести их в мусс с помощью лопатки.
Вылить мусс на морковный корж. Работаем быстро, постучать формой по столу для равномерного распределения мусса несколько раз.
Отправить торт на несколько часов в холодильник до застывания муссов.

Зеркальная глазурь
Нам понадобятся:
75 гр. воды, 150 гр. сахара, 150 гр. глюкозного сиропа, 100 гр. сгущённого молока, 11 гр. желатина, 150 гр. белого шоколада, 1 ст. л. диоксида титана (если используете), оранжевый краситель.
Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
В сотейнике смешать воду, глюкозный сироп, сахар и диоксид титана. Довести до кипения и варить до t 105* С.
В отдельной миске смешать мелко порубленный шоколад и сгущёнку, поставить их на водяную баню, чтобы они слегка смешались – так будет легче потом, белый шоколад растворяется нелегко.

Вылить горячую смесь на шоколадно-молочную, размешать до объединения

Добавить желатин и пробить смесь блендером. Охладить.
Использовать глазурь при t 32-31* С.
Эту глазурь можно хранить до 1 месяца в холодильнике, доводя до рабочей температуры в микроволновой печи.

Отложить часть глазури и окрасить её в оранжевый цвет.
Глазировать вынутый из формы торт, затем с помощью кондитерского мешка нанести оранжевые полосы.

Торт "Наполеон"

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка. говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов — самый минимум. Результат просто превосходный!

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Торт на сковороде

Меня рецепт этого торnа подкупил сразу же, как только я его прочитала. Решила: готовить незамедлительно. Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, а то, что быстро готовится, вы в этом убедитесь. А ещe какая палочка выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка. Тортик представила Алия на форуме say7, она в свою очередь тоже нашла его на каком-то сайте. Здесь я подобного не нашла, поэтому решила поделиться. За неделю я тортик приготовила дважды и просто влюбилась в него!

Бисквит за 3 минуты в микроволновке

Готовила манник в микроволновке за 6 минут, а теперь предлагаю Вашему вниманию бисквит всего за 3 минуты. Что сказать: обалденно вкусно и очень быстро. Рецепт нашла на просторах интернета.

Мой самый любимый торт

Этот торт очень легко выпечь. Он не трудоемок, но вкусен, очень! И себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно!

Шоколадный торт на раз-два-три

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений — приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Лёгкий торт "Тает во рту"

Лёгкий — потому что без яиц и масла. А ещё потому, что готовится очень быстро. Делаю такой давно, в первый раз сама не ожидала, что из такого минимального набора продуктов получится лёгкий, пористый, вкусный, просто тающий во рту тортик! дело ещё в том, что я худею! Но очень люблю выпечку — и готовить, и есть))) Поэтому чтобы побаловать себя (иногда) и свою семью (часто) ищу рецепты лёгких блюд для фигуры (и кошелька, между прочим!). Приглашаю всех попробовать этот замечательный тортик!

Торт "Штучная работа"

Результат моих долгих экспериментов. С одной стороны, я очень люблю творожно-сливочные торты. С другой – стараюсь сделать их максимально легкими. В результате проб и ошибок родился отличный рецепт – нежное творожно-шоколадное лакомство из обезжиренного творога, самых легких сливок, фруктов, без масла, почти без муки… Вкус праздника должен быть легок и сладок! А приготовление не должно отнимать много времени. Этот торт выставляю в ознаменование нашей победы на конкурсе "Штучки на все ручки". И еще раз хочу сказать огромное спасибо нашей команде, консультантам, группе поддержки и администратору сайта Jane. Завершившийся конкурс – это отличные, интересные, насыщенные дни и общая победа.

Торт "Диво дивное"

Очень вкусный тортик, а диво — потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем — тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это — единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок — это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

Манник в микроволновой печи

Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся на моей кухне! Ни с какими манниками из духовки он несравним! Это что- то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт! Это очень простой рецепт, не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, а главное — ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО! Только вдумайтесь: торт печeтся всего 6 минут. И можно придумать из одного этого рецепта много разных разнообразных тортиков! Попробуйте, Вам понравится. Присоединяюсь вариантом к рецепту поваренка Oksy "Манник нежный"

Торт. Торт – кондитерское изделие, чаще круглой либо прямоугольной формы с фруктами, кремом, шоколадом и т.п. Как правило, состоит из нескольких слоев.

Изначально торты выпекались только круглой формы. Это связывалось с солнцем и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия. Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло нам от предков. По поверьям считалось, что задувание свечей – сакральное действо: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые обязательно исполняться.

Сегодня же разнообразие тортов поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, быть украшены различными фигурками либо сделаны в виде персонажей из мультфильмов, машинок, кукол и т.д.

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т.д.

Как правило, торты пекут по поводу какого-либо торжественного события. В зависимости от этого и украшают их соответственно.

Все торты условно делят на три разряда:
* настоящие торты. Их выпекают целиком. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасхи;
* торты итальянского типа. Их еще называют неаполитанскими тортами. Основой таких тортов является корж из теста. На ней располагается начинка – фруктовая, кремовая и т.д.;
* сборные торты. Это самая распространенная группа тортов. Отдельно выпекаются коржи из теста, а затем выкладываются слоями, которые пропитывают и промазывают кремом.

По виду теста, из которого приготовлен торт, также выделяют несколько видов:
* французские. Готовят, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Слоеные коржи выпекаются, а затем промазываются кремом и укладываются друг на друга. Бисквит выпекается одним большим пирогом, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые обязательно пропитываются каким-либо сиропом.
* венские. В основе таких тортов – дрожжевые коржи, которые пропитывают молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельные. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи очень долго хранятся, легко транспортируются, но вкус очень однообразен.
* песочные. Как правило, промазываются мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Такие торты самые дешевые. Их не рекомендуют употреблять людям, склонным к полноте.
* «жидкие». Такой вид тортов распространен в Великобритании. В основе – бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду кладут бисквитный корж. На него в хаотичном порядке укладывают кусочки бисквита различной формы и размера, оставляя между ними большие зазоры. Вся эта масса заливается коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или масляно-яичным кремом. Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творожные. Из названия видно, что главным компонентом в тесте является творог.

Декорировать торты можно кремом, глазурью либо различными декоративными элементами из шоколада, мармелада и т.д.

Торт "Медовик" 4.6 155

Каждому прекрасно известный торт "Медовик" — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт "Медовик" в домашних условиях. . далее

Печеночный торт 4.6 64

Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. . далее

Медовый бисквит 4.5 41

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. . далее

Торт "Черепаха" 4.4 38

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! . далее

Птичье молоко 4.7 37

Пирожное птичье молоко — это классическое и очень широко распространенное в России пирожное. Приготовить птичье молоко в домашних условиях несложно — нужно всего лишь знать рецепт. . далее

Чизкейк творожный 4.3 36

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно "завоевал" весь мир. . далее

Торт "Дамские пальчики" 4.5 35

Торт "Дамские пальчики" своим названием обязан печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Выпечка очень нежная, изящная, с насыщенным сливочным вкусом. . далее

Торт "Прага" 4.5 31

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. . далее

Торт "Наполеон" классический (из домашнего теста) 4.5 29

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт "Наполеона", я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! . далее

Торт "Черный принц" 4.5 29

Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт"Черный принц" — объедение. . далее

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.7 28

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! . далее

Торт "Зебра" на кефире 4.3 27

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта "Зебра" на кефире поможет вам в этом убедиться! . далее

Шоколадный торт на кефире "Фантастика" 4.5 26

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире "Фантастика" в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. . далее

Быстрый торт в микроволновке 4.3 22

Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт торта в микроволновке — вашему вниманию. . далее

Торт на сковороде 4.6 21

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. . далее

Торт "Зебра" 4.5 19

Такой полосатый торт, наверное, готовила каждая хозяйка в начале своей кулинарной деятельности. Готовить его несложно, но получается он праздничным и красивым. Смотрите, как приготовить торт "Зебра". . далее

Торт Наполеон по госту 4.5 17

Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! . далее

Пирог сметанный с яблоками 4.1 17

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. . далее

Домашний кефирный торт 4.4 16

Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! . далее

Шарлотка со сметаной и яблоками 4.3 16

Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства — это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная. . далее

Простой шоколадный торт 4.3 16

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. . далее

Торт "Негр в пене" 4.5 16

Торт "Негр в пене" — это вкусно и быстро! Поделюсь с вами рецептом из рукописной кулинарной книги моей мамы. Этот торт был частым гостем на праздничном столе в моем детстве. Может и на вашем тоже? . далее

Торт "Птичье молоко" 4.5 15

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. . далее

Торт "Ленивый Наполеон" 4.1 15

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим "Наполеоном". На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт "Ленивый Наполеон"! . далее

Торт "Рафаэлло" 4.6 15

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт "Рафаэлло" отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. . далее

Сметанник на скорую руку 4.4 15

Сметанник на скорую руку — очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием 🙂 Делюсь рецептом. . далее

Торт на Новый год Кабана 5.0 15

На праздничный стол предстоящего Нового года предлагаю приготовить торт в виде забавного кабанчика. Думаю, что такое оформление позабавит и поднимет настроение и маленьким детям, и взрослым гостям. . далее

Торт "Зимняя вишня" 4.7 15

Несмотря на такое зимнее название, этот потрясающий тортик можно готовить в любую погоду. И в летний зной, и в зимнюю стужу, отличный вкус этого лакомства порадует вас и ваших близких. . далее

Торт "Санчо Панчо" 4.6 14

Почему я хочу предложить вам рецепт этого торта? Потому что он просто готовится и может стать украшением праздничного стола. Приготовить его можно заранее. Удачи, вот рецепт торта "Санчо Панчо"! . далее

Торт "Брауни" 4.7 14

Торт "Брауни" перекочевал к нам из-за океана — первоначально он пользовался огромной популярностью в Америке, однако сегодня хорошо известен и у нас. Рассказываю, как приготовить торт Брауни. . далее

Шоколадный слоеный торт 4.5 13

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 . далее

Торт без выпечки за 1 минуту 3.1 12

Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! . далее

Торт "Наташа" 4.2 10

Предлагаю вашему вниманию классический, достаточно простой и вкусный торт «Наташа». Его просто обожают и взрослые, и дети, при этом каждый раз он может быть разный. . далее

Торт "Вампир" на Хэллоуин 4.8 10

Мне не очень нравится выпечка на Хэллоуин в виде черепов, оторванных пальцев и прочего. Гораздо "съедобнее" смотрятся шоколадные фигурки летучих мышей и крем красного цвета на бисквитном торте. . далее

Новогодний торт "Лесной мох" 4.5 10

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! . далее

Фантастический блинный торт 4.1 10

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это "Фантастический блинный торт"! . далее

Торт "Каприз" 4.6 10

Усилия, потраченные на приготовление этого торта, окупятся с лихвой, ведь ни одна дама не сможет устоять перед этим великолепным лакомством. Оцените и вы его потрясающий и нежный вкус. . далее

Торт "Наполеон" классический 4.3 9

Перед вами пошаговые рекомендации, как приготовить торт "Наполеон" классический. Он нежный, сытный и невероятно вкусный. Если его рецепта еще нет в вашей кулинарной копилке, то рекомендую добавить! . далее

Простой торт "Черный лес" 4.7 9

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт "Черный лес" или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). . далее

Крем сливочный для торта 4.3 9

Самые лучшие торты получаются со сливочным кремом, он отлично пропитывает любые коржи и делает вкус любимого лакомства еще нежнее и насыщеннее, а приготовить такой крем можно за считанные минуты. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Торты имеют несколько слоев, каждый из которых перемазывают кремом. Они обязательно украшаются кремовыми цветами или фигурками из мастики, фруктами, тертым шоколадом. Рецепты тортов в этом разделе простые. Научившись их готовить, можно будет перейти к более сложным вариантам. Рецепты тортов очень часто переходят от старшего поколения к младшему. Поэтому выпечка тортов в домашних условиях часто бывает еще и традиционной для той или иной семьи. Такие торты обычно имеют свои особенности, что делает их неповторимыми. Но это не означает, что приготовление вкусного торта может остаться достоянием одной семьи. Есть различные варианты, как сделать красивый торт. Для этого достаточно зайти на наш сайт и выбрать в специальной подборке вариант, который придется вам более всего по душе. Ознакомившись с рецептом и следуя советам наших авторов, вы очень быстро научитесь готовить праздничный торт своими руками, который будет необыкновенно вкусным и обязательно вызовет восторг у близких, гостей, а со временем, надеемся, станет вашим фирменным десертом.