Торт «Последний звонок»

Представляю вашему вниманию экзотический торт без выпечки с основой из белого шоколада, муссом и желе из гуавы, с ноткой свежей мяты и украшенный клубникой. Очень нежный и романтичный летний торт. Готовила на последний звонок, но получилось выложить рецепт сегодня, к выпускному вечеру для девятых классов. Попробуйте! P.S.: Вместо гуавы можно использовать любые консервированные фрукты в сиропе.

Ингредиенты для «Торт "Последний звонок"»:

• Шоколад белый — 90 г
• Масло сливочное — 30 г
• Печенье — 30 г
• Личи (у меня консервированная гуава) — 250 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Желатин — 5 г
• Сливки (33%) — 125 мл
• Сироп фруктовый (консервированной гуавы) — 300 мл
• Агар-агар (без горки) — 1 ч. л.
• Мята — 3 веточ.
• Клубника (для украшения) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Последний звонок"»:

• 

  Для основы растопите шоколад на водяной бане, добавьте размягченное сливочное масло и измельченное печенье.

• 

  Перемешайте, выложите в разъемную форму диаметром 18 см, разровняйте и слегка утрамбуйте. Уберите в холодильник.

• 

  Желатин замочите в воде до набухания. Гуаву измельчите с помощью блендера, добавьте сахар, нагрейте до теплого состояния и введите распущенный на водяной бане желатин.

• 

  Сливки взбейте до устойчивости, добавьте в остуженную массу из гуавы, перемешайте.

• 

  Добавьте измельченные листья мяты, перемешайте.

• 

  Выложите массу на корж в форме, уберите в холодильник до застывания.

• 

  Агар-агар замочите в части сиропа гуавы, доведите до кипения, варите 1-2 минуты (или как указано на упаковке), добавьте оставшийся сироп гуавы, перемешайте.

• 

  Перелейте желе на застывший торт в форме.

• 

  Когда желе застынет, аккуратно выньте торт из формы. Перед подачей украсьте свежей клубникой.

• 

  Подавайте к праздничному столу!

• 

  Угощайтесь!

• 

  Приятного аппетита!

Источник